eee es Peel Reporte final de temporada 2 CUIDAMOS DE SU FRUTA ZR DESDE SU EMBARQUE HASTA LA ENTREGA Como hacer un deshidratador solar paso a paso A ana 23 Julio 2016 Blueberry Vision 3 ‘Comenta con #PortalFruticola Sire gusta la comida deshidrarada, seguro que te gustaria saber cmo hacerla en cx. El secado de los alimentos puede ser muy sil, ya que te ayudard a coonservatlos durante mas tiempo. Puedes hacer un montin de deliciosos y saludables aperitivos urlizando esta técnica, por ejemplo el seeado de todo tipo de frutas y horealzas. Asi que si quieres probarlo en casa, re recomendamos que consmayas propio deshidratador solar easero, La fruta deshidratada es una opcién saludable para aquellos que les gustan los dulces y la fruta. Estas fruras contienen azicar ambien, pero no son can danas como el azticar refinada que consumimos normalmen Los métodos naturales de conservacisn som clave pm alangar el sempo de las feueas y hortalizas que se producen ent la coveclia del verano, Una fanestica forma para dar slide 2 an exceso de produccidn en eu huerto 0 para ahoerar dinero comprando y conservando la frata de cemporad Dimensions nye 2x8" of Optional —? Length Brace of Optional Width Los que ficionan con eleerricidad som caros, los deshidratadores solates som baratosy eficientes, Exiseen muchisinas posiblidades para comeruir ta propio deshidratadar solar, En el siguiente tutorial te ensefiaremos emo hacer tu propio deshidratador de alimentos solar a partir de materiales reciclados, Puedes pesonalizarlo en fincién de eus preferencias y del material del que lispongas. Un gran y stil euoril La deshidrataciin se produce al climinar el agua de la fruta, impide la proliferacién de bacteria y mobos, es un método sencilla que eon poco trabajo rmntiene las nutrientes dela futas mejor que las confituraso comservas El desecado se produce cuando la temperatura interior se sina entre los 38 y 600 °C. Con men remperacura, pueden proiferar bacterias. Co mis temperatura, los alimentos se cacinan. Debemos controlar la temperaeura, Cada alimento tiene una temperatura ideal de deshidraacidn, la experiencia ee iri guiando en este aspecto, Una vez acabado el proceso, debes guardar los alimentos deshidrarados en recipientes herméticos, al vacio ex posible y no los vas a consumir en los siguientes dias, en un lugar veo y oscuro, Hace unas décadas fos deshidratadoves térmicos utilizaban mayoritariumente los combustibles fsiles como tiene de enengén para calentar el aire con el que Hevar a cabo desecado. Sin embargo desde ta subida de precios de fos combuscibles convencionales ali por los afte 70 del sight XX, la enengia solar empezs a ser considerada como una fuente enengética de gran valor para la deshidraraccin de productos y su uso seh ido en aumento pars este fn Paundried-tomaeves-1334360_640 Quy par que seve I debian 1a deshdratacion consi en retrar el agua que + encuentra en los ejidos de tun producto para con ello con: guir que este renga unas determinadas caactersicas que lo hagan mis fil de manejar,comservar 0 zur La deshidraicin om el caso de los alimentos es in proceso que ayuda & a conservacidin de los mismos. Esto se del a que muchas bacteria no pueden. desrrollane en ausencia de deshidratados no pueden padlirse. Es posible deshidratar una gran variedad de frueas, de verdurs 28, y_ por To tanto muchos de los alimentos de cames, de peseados ere. y asi lograr que pusdan conservarse de manera natural por muchos meses. Exisen muchas otros productos, tambi de origen bioligieo, que pueden deshidratane para poder ser usados mis ficilmente, como por ejemplo fs [La madera ya sea sea usada en fa industria de la conseeuccién, de los muebles como bincombustible requiere un proceso de seeado adecuado. De no secane adecuadamente el exceso de humedad en la madera puede producir deformaciones y grietas o exudaciones en los mucbles ya constauides 0 difcultad para quemarse y “explosiones" indeseadas y peligrosas cuando se cemplea como combustible. {mo se desde los products? Exisen diversas procesos para retirar le humedad de los productos. En exte artical solo hablaremos de los procesos que emplean el ealor solar. En realidad es posible empl cualquier fuente energética para producir el calor necesario para la deshidrarackin. Entre estas fuentes se encuentra la energia sola, la cual s ideal para ete cometida, ya que es granita y se puede trabajar com ella en un rango de temperacuras muy adecuado para la deshidrataci tun muy buen rendimiento, La deshidra cleshidratar de u len interior. Esto se debe a que los podictossienden a establecer tna relaciin por calor consiste bisicamente en envolver el producto a ambiente que fivorezca la evaporacin del agua que contiene cde equilibrio entre su humedad interna y la del ambienee que les rode. Si el ambiente es los sufcientemente cilido y seco el producto tiende a perder si hhumedid interna hase un punto en el que ya no To pueda recuperareoealmente aunque se encuentre en un ambiente himedo Por tanto las condiciones ideales para lograt la deshidratacién son una masa de sire que ene al producto con und alta temperatura y una humedad relativa baja. Favoreeen y aceleran mucho el proceso una corriente de aire que vaya novando el ambiente alrededor del producto a deshidratar sustituyendo all ya humedecido con el agua ya rerirada, por otro seco y cilida que siga con el proceso de secado, cexquema funcionamiento deshidraidor solaresquema firncionariento deshidrarador sola Paes de un desided sla Los deshidratadores solares cuentan todos con unas dreas esenciales para que el proceso de desecado de los productos sea eficaz, La forma y ubicacion de ead una de estas reas es dstinra en funcidin del modelo de que se tate. En algunos modelos varias de las éreas pueden estar ubicadas en un mismo sitio, ser misma o no exis delimiraciones claras entre elas. Las dreasfundamentales son: ‘ea de cxpeacién Esl ien qu recibe la radicin solar yl erasforma en calor con el eual se van a deshidrata los productos [rea de desecado, Donde se encuentra el productos deseear Bea Serecacascsa @ i knnctad nga dod eaesegte as mais pierde en la stméitira ‘rea de entrada de aire fesco- Punto por el. que entra el aire en sneieucn del que se ha evacuado, Sisema de circulacién del aire-La circulacin de aire en como al producto a 4 mantenicndo un ambiente seco lo que acelera la deshidraraciin, Atendiendo a shideatar ex muy importante, ya que evacua la humedad ya extraida técnica que se emplee para mover el aire existen dos sist -Cireuhcién natural por conveceidn~ Se trata del movimiento. natural de ascensidn del aie caliente, El ite al calenearse, disminuye su densidad y riende a sscender sobre el medio mas denso, Este fernimeno es llamado conveecidn. En los deshidratadores solares se urilizan este movimiento natural del aire para hacerlo pasir por donde se encventra el producto a desecar y posteriormente scarlo del sistema, La salda del ire crea una depresion que provoca que el aise Fresco del exterior entre en el sistema y sea de nuevo calentado reciclando el proceso, Mientras exista aporte de calor solar la cireulacién por eonveccidin se Esta réenica es adceade para pequefios sstemas de deshidratacién nacural. La venta es que no diene ningsin costo y la desvencaja que en deshidratadores de cestructuras complejis. la fiers del movimiento del aire puede resultar insufciente para aleanzar umn nivel de renovacién del ambiente adecuado jrculaciin forzada, Empleando medios eléctricas como un extractor oun ventilador se puede forzar el movimiento del aie. Este sistema es adecuado para sistemas més grande complejos. Tiene el inconveniente de que requiere un porte externo de energis, aungue si se emplean panes forovoltaicos, toda Ix cenergia del sistema podria provenir del so Existen muchos modelos de deshidraradores solares. Desde los més sencillos al aire libre hasta fos max sofsicados para el secado industrial, pasando por aguellos de ramatio medio para poqueios negocios 0 para el hogar.Tipos de deshidearadores soares Seeado al site libre~ Sin lu cesiste. Muy probablemente ya era empleado desde la prebiscoria human a duds el sistema mis sencilla y antiguo que para el mes usada en muchas sacado de ain os y de materiales de uso. Esta téenica pares del mundo por lo econés oy sencillo, Sin embargo es esta misma sencille In que impone js restriceiones pars st uso. Solo pusede ser wad en jjornadascilidas, soleadas y secas, En lugares con elevada humedad ambiental el uso de esta técnica presenta poca eficencia, 0 es directamente imposible. En aonas desérticas puede ser y es ampliamente sido sin problemas. Un ejemplo de esto som los tomates rojos que muchas cribus saharianas secan al sol en el ambiente rida y seeo del desiesto para convervarlo darante todo el afio hast la siguiente cosecha, Otros inconvenientes de esta tdenica es que el material a Jesecar es vulierable a ls Ivins, a las impurezis atmostéricas y a la aceidn de animales ¢ insectos. También existen una gama de productos que se secan sin ningin problema incliso en el interior de las viviendas sea en la sombra, Buen ejemplo de ello son determinados tipos de pimieneos (chiles, aes) que se secan sin difculead. En esea técnica de deshidratacién el drea de secado y capeacién es la propia superficie en donde se eolocan los productos. El aie entra y sale libremente y el sivema de circulacién es la propia brisa que puede correr 0 las corrientes de conveccidn que se esablezcan, Deshidratadores solares de gabinete ste tipo de desi compacta de caja, El érea de capracion solar es la misma que la de desecado. stadores som de form Cuenta una pequetia apertura en la parte inferior que es por donde entra el ace fresco, mientras que por orra apertura en la parte superior es por donde sale el sire célido con un cierto nivel de humedad. En este ripo de deshidraradores la circulacién del ate es por convecci acura. En general, debido a que el aire tiene muchos obsticulos por entre los que moverse y poco tino, el Fijo de este aire serd lento y st eficacia no muy alta, Estos sistemas son capaces de deshidratar pequetias cantidades de material. Son principalmente usados para Pasahidaador solr de gabin Deshidraradores solares de colector y armario, Estos deshidratadones comtan de tun coleetor solar donde el aise se jenta y asciende hasta el armario donde se sindan los elementos para deshidracar. Bidechidratador solar panel y armario El irea de capracin solar es el propio colector de aire, aunque hay algunos modelos que también cuencan con una superficie rransparente para caprar radiacin volar en el armario. La aperura ono del mario para capear radiacin hidrota. Si se tata de alimentos solar depende de las sustancias que se descen d sensibles ala radiacin uleraviolera que deslucen sa aspecto, entonces se opta por sistemas cerrado, La entrada de aire se encuentra en el canto inferior del colector mientras que hi salida se sida en la p e aka del armati El ipo circulacién del aire es nanural por conveceién. La disposicién del colector en la parte baja del equipo y con tuna ciers inclinacisn, junto com la sida de aire en la parte alta, faciita el movimiento del aire que es mis ripido que en el caso del deshidratador de gabinete Estos deshidraradores son adecuados para alimentos, hierbas, flores etc, en cantidades desde pequefias a medianas, en funcicin del tamaio y la eapacidad del eat po. Combinando varios equipos de este tipo de forma modular es posible shidratar cantidades de producto a niveles industrials, Deshidratadores solares de colectoresy silo Este ssttma es similar al de panel y armario solo que de grandes dimensiones. En vee de un armario dispondri de un silo pars deshidratar cantidades mucho mas grandes, También la parte de is grande dado que se requiere aportar mucho més calor. Este ‘ipo de equipos cuenta can sistema de de crculaeidn forzada de aie ya que wna mayor cantidad de producto a deshidratar dficulta el movimieneo del aire por conveecisn natural shidratador panel y silo Deshidratadores de invernadero-, Este sistema consiste en un gran invernadero similar Tos que se emplea en la agricultara, En este caso el ealor generado en el invernadero es utilizada para deseear productos. En si representa el mismo eqquema que el modelo de gabinere solo que con ks proporciones los materiales que se emplean en los eulkivos de invernadero. Algunos modelos propuestos para soear madera ineroducen la innovacién de eontar eon reds, que evita mover la pesada carga de madera, solo la mas livisna estructura de plistico, Benvernadero deshideatador solar Estos disefios euentan com sistemas de crculaciin Fora para consegsie un nivel de-renovacién de aire adecuado que el sisema por si solo no puede Deshidratadores con colectores indirectos- Este spo de deshidratadores cuenta con los coleetoressolaes de aire y ks eimara de deseeado por separado, El aie caliente pasa de los colectores la cémara através de unos conductos de aice audecuados. Cuenta con um sistema de citculacién de ate forzado que deberi ser Deshidratador solar de colectoresindireetos Bi peshidrotador solar indirect Inserucciones para conseuir un deshidratador solar eens CY Fuente: Eeoinventos, Sitio Sols www portalfruicola.com Noticias Retacionadas wee % Teenologatimpia Calendarolunar__—Plagas el Manzano: Un protector que porocleomtalde 2019ysun efectos" Gu Completa con” reduce en un 903 less. sobrelos cy Feros recede. Susp 3 nano Newer Comentarios Comentarios ‘Yeumt be agent post acomment ‘Stes azannte-«sonaarana Se han | aoe {Cteescucntos can Gesmaenc amas No em pod tice conn coral ene FeCAPICHA,Conprien sconnn 3 nee vse a earls ans parser oro eC APTCHA aia tiidi eeinaadietinana iain cnadiice agiiniaieies ana raialeadde nigdiiand damian aiiae Alain Eder mia anearinaE,