Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário
Corte: Carne Seca
Cortes alternativos: Alcatra
Ingredientes
Modo de preparo
Escalde e cozinhe a carne seca para em seguida desfiar; reserve.
Corte o músculo em pedaços e faça um guisado (refogado) com um pouco de azeite, parte da
cebola e tomate e páprica doce ou colorau para dar um colorido; ajuste o sal.
Cozinhe lentamente em fogo muito baixo até que a carne esteja se desprendendo e seja fácil
desfiar.
Corte o restante da cebola em rodelas finas, leve ao microondas por alguns segundos a fim de
que fiquem murchas.
Coloque o azeite em uma frigideira e junte essa cebola já murcha, deixe dourar levemente e
junte as duas carnes. Corrija o sal se preciso (a carne seca em geral é bem salgada).
Corte uma tampa da moranga e retire as sementes, cozinhe no forno envolvida em papel
alumínio até que ao enfiar o garfo esteja macio.
Esta receita faz parte do conteúdo "Receitas com pouca gordura, suculentas e saudáveis"
(http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/receitas-com-pouca-gordura-suculentas-e-
saudaveis).
Quer receber
nossas
http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/carnesecanamoranga 2/2