RIQUEZA CULTURAL

EL CUARTO DE RESCATE

Está situado al costado de la iglesia San Francisco, junto con la poza del Inca o
baños del Inca, es la única reliquia de la época Inca, ya que el resto fue destruido.
La habitación es el lugar donde el Inca Atahualpa ofreció un cuarto lleno de oro
y dos de plata como rescate para recuperar su libertad. El lugar ha resistido la
prueba del tiempo, la lluvia, la destrucción que sufrió la ciudad en el siglo XVI.
En este cuarto el Inca Atahualpa fue encarcelado durante 8 meses y 10 en 1532.
El botín llego desde Pachacamac hasta Cusco.

En las paredes hay una línea que señala la altura hasta donde prometió llenar el
cuarto de oro. La mayoría de viajeros siempre levantan el brazo para ver qué tan
alto llenarían el lugar, es un paso clásico.
CUMBEMAYO Y LOS FRAILONES
Se encuentran alrededor de 20km. de la ciudad y 3500 metros de altura. Los
Frailones es un bosque de rocas pétreas que dan la impresión de personas en
procesión. Además, la manera como están erosionadas las rocas, formando
cuevas, arcos, elevaciones, abismos, extrañas figuras. A un par de kilómetros se
llega al canal prehispánico de Cumbemayo. Es una obra de ingenería admirable.
Camino a Cumbemayo se observaron las minas preincas de Lanzón.

Cajamarca tiene un abastecimiento de agua abundante, los canales no eran

necesarios, así que pudieron haber tenido una función ceremonial o religiosa. Al
llegar a este punto temprano en la mañana, la explicación religiosa de
Cumbemayo llega a ser más plausible. La energía y la luz solar, que se cubre en
hierba del ichú y es puntuada por formaciones volcánicas extrañas, lo que hace
palpable la hipótesis de Julio C. Tello, arqueólogo peruano que se encargó del
estudio de esta invaluable obra maestra.
 LA GANADERÍA

GANADO VACUNO

El departamento destaca por ser la tercera cuenca lechera más importante del
país y la primera en tener la mayor población de vacas en ordeño (; la segunda,
con relación a población de ganado vacuno, después de Puno.

No obstante, de contar con la mayor población de vacas en ordeño a nivel

nacional, Cajamarca es la tercera productora de leche fresca del país.

La actividad lechera se ha dinamizado debido a la presencia de importantes

empresas acopiadoras como Nestlé y Gloria, que han instalado plantas
concentradoras de leche, así como una línea de producción de derivados lácteos
(Grupo Gloria). Sin embargo, cabe señalar la alta presencia de ganado criollo,
cuyos rendimientos bordean entre 5 y 6 litros por día, quedando un margen por
desarrollar que exige la introducción de sistemas intensivos de producción. La
zona sur del departamento concentra el 66,7 por ciento de la producción de leche
fresca de vaca, seguido de la zona centro (31,4 por ciento) y zona norte (1,9 por
ciento).
 EL PARQUE NACIONAL CUTERVO: LA PRIMERA ÁREA
NATURAL PROTEGIDA DEL PAÍS

Creada en 1961, el Parque Nacional Cutervo conserva plantas y animales de

características muy especiales. En este lugar, en el corazón de la provincia
cajamarquina de Cutervo, viven osos de anteojos, gallitos de las rocas,
quetzales, tapires de altura y venados, el extraño bagre de las cavernas que se
ha adaptado a la ausencia de luz, y el guácharo. Este ave, que tiene bigotes y
garras en las alas, y que también se le conoce como ave de aceite por la cantidad
de grasa de excelente calidad que posee en su cuerpo, habita en las
profundidades de las cuevas y se alimenta del fruto de las palmeras.

Entre esas palmeras destacan los Ceroxylon o palmas de cera, que son las que
viven a mayor altitud del mundo, por encima de los 3,500 metros. Además, el
Parque Nacional posee orquídeas, bromelias, helechos gigantes y una gran
variedad de zonas de vida, entre ellas los páramos, los valles y los bosques de
neblina.