PLAN DE MARKETING

ORGANIZACIÓN
La empresa se dedica a la rama agroindustrial, decidiendo de este modo hacer
la elaboración de mermeladas y de néctar. Se utiliza como materia prima frutos
nativos, para explotar su gran potencial de mercado.

Uno de los productos más comunes en el desayuno diario así como para la
lonchera de los niños son las mermeladas, tanto por su agradable sabor, como
por su alto valor energético indispensable para iniciar el DIA, es por este motivo
la decisión de elaborar mermelada, en este caso de Aguaymanto que destaca
no solo por sus apetecibles características sino también por su aporte nutricional.

El consumo de bebidas más naturales en lugar de la clásica gaseosa por partes

del consumidor (deportistas, estudiantes, escolares, etc.) abre la posibilidad a
nuestro néctar, más aun al ser de una fruta exótica muy agradable ya que el
Aguaymanto dentro del boom de productos nativos ofertados representa una
alternativa muy promisoria tanto por su aporte de vitaminas A y C como por su
agradable sabor.

VISIÓN
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con
servicios y productos de la más alta calidad con sabores exóticos y nuevos en el
mercado de Piura.

MISIÓN
Elaborar productos derivados del Aguaymanto con estándares de calidad que
satisfagan a nuestros consumidores.

SECCIÓN 1. SITUACIÓN
Análisis Del Entorno (FODA)
1.- FORTALEZAS:
Calidad del producto terminado:
 Con un agradable sabor y de una alta aceptación por el público.
 Sus cualidades nutricionales.
Tecnología de punta:
 Contaremos con la maquinaria necesaria para la elaboración y las certificaciones
respectivas.
Moderna infraestructura:
 Nuestra planta contara con todos los requisitos de seguridad tanto para los
trabajadores como para la directiva, limpieza ya que trabajamos con productos
alimenticios, etc.
Conocimientos técnicos en el manejo de los cultivos:
 Asesoría a los productores (Proveedores) asegurando la calidad de la materia
prima.
Conocimientos técnicos en la elaboración de los productos:
 contamos con un ingeniero en Industrias Alimentarias (miembro de la directiva)
altamente capacitado y un ingeniero en agroindustria.
Mano de obra calificada:
 Contamos con personal de experiencia.

2.- OPORTUNIDADES:
 Preferencia e inclinación del público hacia el consumo de productos naturales y
de sabores exóticos.
 Ley de promoción a las PYMES, y empresas agrícolas y pecuarias.
 Suscripción al TLC: contamos con un mercado potencial en el exterior para poder
exportar en un futuro.
 Intensificación del uso de estos productos a la industria culinaria.
 Oferta de mano de obra.
 El interés del público en el conocimiento de las frutas del Perú.

3.- DEBILIDADES:
 Falta de experiencia del grupo como empresa nueva; ya que es la primera vez y
nos representa un reto.
 Falta de conocimiento de mercado: sobre todo de las fluctuaciones del mercado,
en los gustos y exigencias del consumidor.
 Abastecimiento irregular de la materia prima: esto debido a las condiciones agro
climáticas del cultivo.
 Producto nuevo: posible demora en la aceptación del público.

4.- AMENAZAS:
 Aumento de la competencia, ya que este tipo de productos son cada vez más
requeridos y esto motiva la aparición de nuevas empresas competidoras.
 Gran variedad de productos sustitutos.

SECCIÓN 2. OBJETIVOS
 Ser una Empresa líder en elaboración de alimentos exóticos y naturales que
aporten a nuestros consumidores una mejor calidad de vida.
 Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad del producto a
través de las oportunidades del entorno.

SECCIÓN 3. CONSUMIDOR
3.1 Perfil Del Consumidor:
El consumidor al que va dirigido nuestro producto, son aquellos personas que
desean obtener productos naturales, dietéticos, y exóticos. Los cuales pueden
ser consumidos por toda la familia, restaurantes, hoteles, pastelerías, etc.
Pueden ser usados en los desayunos, refrigerios, loncheras, etc.
Nuestros compradores no están limitados a ciertas edades ni a ciertos grupos
económicos.
 3.2 Deseos Y Necesidades Del Consumidor:
Obtener productos con alto contenido nutricional, que no contenga algún tipo de
preservante químico y que puedan ser adquiridos de manera fácil.

3.3 Hábitos De Uso Y Actitudes

La mermelada es un producto de múltiples usos, para el consumo directo en la
elaboración de diversos productos de panadería y repostería. Se busca un
producto que cubra todas las necesidades nutricionales.

3.4 Papeles De Compra:

Se entregara boleta y factura que especificara el RUC, dirección legal de la
empresa, numero de emisión, razón social de la empresa.

SECCIÓN 4. MERCADO
4.1 Historia Del Mercado
El Aguaymanto es un fruto conocido desde la época del incanato y su origen se
ubica en la región andina del Perú. En los últimos años han tomado una
importancia debido a su alto valor nutricional, a sus propiedades medicinales y a
su gran versatilidad para transformaciones tanto domesticas como industriales
que logran incrementar su utilización y que permiten ofrecer una variedad de
productos que satisfagan las diferentes necesidades de los consumidores.
Por otro lado estas frutas tienen un alto potencial de exportación. En los últimos
años el consumo mundial de estos productos autóctonos ha ido creciendo
sostenidamente, debido al incremento de la oportunidad de comidas étnicas y la
tendencia del mercado a consumir productos naturales y de sabor exótico.
En los estados unidos hay muchas barreras no arancelarias para el ingreso de
productos frescos provenientes de la región. En el mercado peruano es clásico
de algunas marcas de mermeladas (fresa), pero en la actualidad existen diversas
marcas que ofrecen productos de mermelada pero de diferente materia prima
novoandina.

4.2 Tamaño De Mercado

Norte del país, principalmente sectores socioeconómicos A, B y C. Estamos
incluyendo estos sectores, debido a que poseen un mayor poder adquisitivo, lo
que permitirá que el producto a comercializar se distribuya en un mercado capaz
de adquirirlo.
4.3 Etapa De La Demanda
Introducción:
 Ingresaríamos al mercado con precios más bajos que la competencia para
obtener una buena acogida en el mercado. (Estrategia de precios por
penetración)
Desarrollo:
 Se desarrollarían nuevos sabores de frutas exóticas de procedencia nacional. A
esto se le sumaria una extensa campaña publicitaria.
Madurez:
 Se buscaría posicionarse en nuevos mercados, no solo nacionales, sino
internacionales.
Declinación:
 Se realizaran campañas de promoción y descuentos con la intención de agotar
stock (mercancía).

4.4 Estacionalidad
El Aguaymanto es un fruto no climatérico, esto quiere decir que puede ser
almacenado para su posterior transformación, además no requiere de
estacionalidad, sino que se adapta a distintos climas, y como única condición
para su cultivo es el suministro de agua.

4.5 Impacto De Tecnología

La tecnología actual permite producir mermelada en altas cantidades y mejor
parametrada y no así como la mermelada artesanal donde solo se produce para
autoconsumo mayormente.

4.6 Características Del Producto

MERMELADA:
 Producto de pura pulpa y trozos de fruta.
 Se presentara en envases con capacidad de 300 gramos y 1 kilogramo.
 El envase a usar será de vidrio ya que nos permite una mejor exposición del
producto y una resistencia al calor; pero también nos aumenta los costos y para
abaratarlos también tendremos presentaciones en sachets.
 Tiempo de vida en anaquel: 4 a 6 meses.
 Condiciones de almacenamiento en un ambiente fresco y seco con temperaturas
menores a 25º C.
 El etiquetado indica: datos del fabricante, peso neto, fecha de vencimiento, marca
registrada, código de barras, registro sanitario.

NECTAR:
 Producto de pura pulpa, rica y refrescante.
 Será presentada en envases con capacidad de 300 m. y de 1 litro.
 El envase será de vidrio ya que nos permite una mejor exposición del producto y
una resistencia y al calor, etc.; pero también nos aumenta los costos y para
abaratarlos también tendremos presentaciones en Tetrapack (embace de cartón
forrado con aluminio).
 El etiquetado indica: datos del fabricante, peso neto, fecha de vencimiento, marca
registrada, código de barras, registro sanitario.

4.7 Características Del Punto De Venta

Los lugares de venta escogidos para nuestro producto son los supermercados,
mercados de Vivando, comerciantes, empresas Mayoristas etc.

4.8 Características De La Promoción

4.8.1 Estrategias De Posicionamiento
 Nuestro producto será promocionado remarcando sus propiedades medicinales
y cualidades energéticas.
 La competencia está presente pero esta no realiza campañas de publicidad a su
producto, por lo que será sencillo entrar al mercado de mermeladas de frutos
exóticos.

4.8.2 Características de las Campañas.

 El Aguaymanto tiene propiedades diuréticas, sedativas y antirreumáticas.

 Es extremadamente rica en Pro vitamina A, con concentraciones que pueden

llegar a las 3000 UI (6 veces más que los tomates). Los niveles de Vitamina C
son de aproximadamente 43 a 50 mg., muy cercano a las cantidades presentes
en la naranja.

 En base a lo descrito podremos afirmar que el segmento que busque alimentos

sanos y benéficos será muy importante al configurar las campañas y éstas
estarán enfocadas a un público que desea alimentos sanos y queden energía.

4.8.3 Medios De Comunicación

La publicidad se realizará a través de radio y televisión en horario familiar y
durante el cual los padres y madres estén departiendo algún programa radial o
televisivo. También nos enfocaremos en publicitar nuestro producto utilizando
medios online que servirán como imágenes de nuestro producto a nivel mundial
y como mercados virtuales.
La publicidad radial se encargará de dar a conocer las características del
producto resaltando sus cualidades benéficas e informar las presentaciones en
las que se encontrará en el mercado.
La televisiva será esencial para que el público se familiarice con la marca y logo
para que no exista confusión al momento de la compra. Los medios online nos
permitirán tener un alcance global y una expansión mucho más rápida.

4.8.4 Promoción De Ventas

No se incluirá ninguna oferta a la hora de introducir nuestro producto al mercado.
En la etapa de desarrollo se incluirán ciertas promociones, como complementos
a nuestros productos sin aumentar el precio.

4.8.5 Relaciones Públicas

Nos encargaremos de crear una imagen institucional para obtener una opinión
favorable del público objetivo; utilizaremos un proceso de comunicación
institucional estratégico y táctico para poder llegar al mercado deseado y de la
forma correcta, teniendo en cuenta aspectos psicológicos, sociológicos y
antropológicos.
Psicológicos:
 Estudiaremos las inclinaciones humanas (lo agradable y lo desagradable) para
evitar afectar tradiciones, razones o sin razones desfavorables.
Sociológicos:
 Deberemos manejar conceptos tales como roles, status, prestigio, estima, grupo,
grupo de pertenencia y de referencia, dinámica grupal, al igual que la
metodología de Investigación Social para nuestro accionar de relaciones
públicas.
Antropológicos:
 Atenderemos a la descripción y análisis de lo dado y orientado a la aplicación de
los conocimientos para generar cambios culturales dirigidos a satisfacer
necesidades.

4.8.6 Marketing Directo

Nos brinda la posibilidad de segmentar el mercado en compartimentos con
blancos bien definidos y de poder evaluar los resultados de forma directa y
cuantitativa. Además con Internet podremos utilizar la estrategia del onetoone,
facilitando de ese modo el contacto inmediato y directo con el posible comprador
especialmente caracterizado a fin de promover nuestro producto empleando
medios o sistemas de contacto directo (televenta, telemarketing,y nuevos medios
que nos facilitan los avances tecnológicos online). Con todo esto nos vemos
obligados a considera el marketing directo desde un punto de vista Global

4.9 Características Del Precio

4.9.1 Niveles De Precio
Nuestro producto se comercializara en presentaciones de 350 g. y de 1 kg, los
cuales tendrán el precio de s/. 6.50 y s/.13.00 respectivamente.

4.9.2 Márgenes De Ganancia

Producir un kilo de mermelada nos costara s/. 6.50 y lo venderemos el kilo a s/.
13.00, por lo que tendremos una ganancia de s/. 6.50 por kilo vendido. Si
vendemos la presentación de 350 g a s/.6.50 tendremos una ganancia des/. 1.95
por envase.

4.9.3 Plazos Y Condiciones De Pago

Nuestros productos serán entregados a los supermercados, mercados de
vivienda, mayoristas y comerciantes por concesión, con fechas de pago
semanal. Respecto a las ventas online el pago se efectuará por depósito
bancario al momento de la transacción.

SECCIÓN 5. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

La empresa quiere posicionar el producto como la mejor mermelada de sabor
exótico elaborada en base a frutos andinos con altas propiedades nutricionales
y medicinales y que cumple con los estándares óptimos de calidad.

SECCIÓN 6. PRODUCTO
6.1Historia
La salida del producto “mermelada de Aguaymanto responde a una necesidad
del mercado por un producto nuevo, exótico y de características agradables, así
como de cualidades beneficiosas para la salud. Todas estas características
cumplen con las exigencias de un mercado “ecológico”, cómo se ha venido a
llamar en los últimos años. Esta última consideración tiene mayor incidencia en
países desarrollados.

6.2 Ciclo De Vida Y Estrategia De Marketing

 El producto entrara al mercado en tres presentaciones, en frasco de vidrio de
350 g y 1 kg, también se sacara una presentación sachet de 250g lo que hará
que el precio se ha menor y pueda ser consumido por el sector c del mercado.
La etiqueta está diseñada para que sea semejante a la naturaleza y mostrar esta
forma que es un producto ecológico. En el desarrollo del producto la campaña
se intensificara para resaltar las propiedades medicinales y nutricionales de la
mermelada. Y a estando posicionado el producto y con miras de exportación se
creara una nueva etiqueta comercial para el mercado internacional.

6.3 Características
Es la mermelada que ha sido preparada con una sola especie de fruta (Tipo1).
La producción de esta mermelada cumple con las características de innovación
exigidas por el cumplimiento inclusive un rol importante en la
actividad culinaria debido a que su sabor puede ser un complemento perfecto
en diversas comidas.
De acuerdo al CODEX STAN 79-1981 (1981), tomando como base una unidad
de muestra de 450 g, el producto no debe tener más defectos de los siguientes:
 Materias vegetales inocuas extrañas (sustancias vegetales comunes a un fruto
determinado, incluyendo hojas, pedúnculos de longitud mayor a 10mm y
brácteas de sépalos con un área total de 5 mm2 ó mayor): 2 piezas.
 Dañadas (una pieza de fruta con marcas, con color anormal o con
magullamientos por acciones patológicas o de otra índole hasta el punto que
resulte materialmente alterada):5 piezas.
 Impurezas minerales: 0.01% en peso.

6.4 Beneficios para el consumidor

Tener al alcance una gama de productos de mermelada diferenciados por el tipo
de materia prima o combinación de estas sin obviar los frutos nuevos o sabores
exóticos. Además las propiedades prebióticas de alguno de esto, y beneficiosa
para la salud.
Los frutos son consumidos frescos o procesados (mermeladas, conservas, etc.).
Tiene propiedades diuréticas, sedativas y antirreumáticas. Es extremadamente
rica en Pro vitamina A, con concentraciones que pueden llegar a las 3000 UI (6
veces más que los tomates). Los niveles de Vitamina C son de aproximadamente
43 a 50 mg, muy cercano a las cantidades presentes en la naranja.

6.5 Marca
La Marca nos hará distinguir de los distintos productos similares que se
encuentran en el mercado, por lo que hemos elegido la marca Aguaymanto que
hace alusión a la materia prima de nuestro producto.

6.6 Diseño
Ya que la empresa se proyecta en un futuro a la utilización de diversos frutos
nativos; pusimos el nombre de la empresa en el espacio superior del logo y
debajo va el nombre de la fruta que se va a utilizar, en este caso en Aguaymanto.

6.7 Servicios Y Garantías

La empresa apuesta por la calidad no solo de sus productos sino también de sus
servicios, es por ello que las etiquetas de nuestros productos especifican
números de teléfono, el correo y fax del servicio de atención al cliente, lo que nos
permitirá mejorar no solo la calidad de servicio y producto, sino que nos ayudara
a crecer como empresa.

7.13 Desarrollo del producto

Nos basaremos en una fruta ya mencionada como es el Aguaymanto, y la
transformaremos en 2 productos: mermelada (nuestro producto bandera) y
néctar (producto secundario). Luego innovaríamos con el refresco de
Aguaymanto en polvo compitiendo con diversas marcas pero con la ventaja de
tener un sabor original.