TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COMITÁN

NOMBRE DEL TRABAJO

INVESTIGACIÓN

CARRERA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNATURA

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

CATEDRÁTICO

ING. JESUS IVAN ROMAN MONTIEL

PRESENTA

BRENDA PAOLA ORTEGA VILLANUEVA A16700365

YESSICA LOPEZ MORENO A16700354

KEILA MENDEZ HERNANDEZ A17700547

JORGE LOPEZ DOMINGUEZ A17700427

COMITÁN DE DOMÍNGUEZ, CHIAPAS A ABRIL DEL 2019

INDICE

INTRODUCCION------------------------------------------------------1

DEFINICION DE LAS 9 “S” ------------------------------------------2

SEIRI (ORDENAR O CLASIFICAR) -----------------------------2-3

SEITON (ORGANIZAR)---------------------------------------------3-4

SEISO (LIMPIAR)------------------------------------------------------4-5

SEIKETSU (ESTANDARIZAR O MANTENER) ----------------5-6

SHITSUKE (DISCIPLINAR)------------------------------------------6-7

SHIKARI (CONSTANCIA)--------------------------------------------7-8

SHITSUKOKU (COMPROMISO)--------------------------------------8

SEISHOO (COORDINACION)-----------------------------------------9

SEIDO (ESTANDARIZACION)----------------------------------------10

CONCLUSION-------------------------------------------------------------11

BIBIOGRAFIA--------------------------------------------------------------11

APLICACIÓN DE LAS 5 “S” EN LA TORTILLERIA ----------12-18

AUDITORIA 5 “S” ------------------------------------------------------19-20

EVOLUCION GLOBAL-------------------------------------------------21-22

GRAFICA------------------------------------------------------------------------23
INTRODUCCION

En este trabajo se habla sobre las 9 “S” la definición y características de cada una
de estas, así también como lo podemos aplicar en nuestro trabajo. La metodología
de las 9 “s” está evocada a entender, implantar y mantener un sistema de orden y
limpieza en la organización. Los resultados obtenidos al aplicarlas se vinculan a una
mejora continua de las condiciones de calidad, seguridad y medio ambiente. La
estrategia 5S es una metodología japonesa constituida por un conjunto de
actividades sencillas que elevan la eficiencia y efectividad de la organización gracias
a la estandarización y mejora continua de los procesos, lo que permite incrementar
la capacidad de las empresas para responder a los cambios y retos que se
presentan en el entorno organizacional. La disciplina puede aplicarse a cualquier
organización sin distinción de tamaño o rubro. Permitiendo lograr procesos de
mejoramiento continuos en organizaciones industriales pequeñas y medianas. La
herramienta 5S, puede ser aplicada por todos los integrantes de una empresa y esto
facilita su introducción y puesta en práctica de conceptos como: liderazgo, trabajo
en equipo y mejoramiento continuo. Las 5S representan acciones que son principios
expresados con cinco palabras japonesa que comienza por S. Surgió a partir de la
segunda guerra mundial, sugerida por la Unión Japonesa de Científicos e Ingenieros
como parte de un movimiento de mejora de la calidad y sus objetivos principales
eran eliminar obstáculos que impidan una producción eficiente, lo que trajo también
aparejado una mejor sustantiva de la Higiene y seguridad durante los procesos
productivos. Su rango de aplicación abarca desde un puesto ubicado en una línea
de montaje de automóviles hasta el escritorio de una secretaria administrativa. Para
cumplir con la misión institucional de la Corporación con eficiencia y eficacia, es
necesario implementar una cultura de mejoramiento continuo, el cual la lleve a
adoptar ciertas herramientas para conseguir el objetivo propuesto (llegar a
implementar un sistema de gestión de la calidad). Para que lo anterior se haga
realidad, es necesario originar algunos cambios en la organización, como son: creer
en la propuesta de calidad, comprometerse, motivar y auto motivarse.

1
¿Qué son las 9 “s”?

Es una metodología que busca un ambiente de trabajo coherente con la filosofía de

calidad total, destacando la participación de los empleados juntamente con la
empresa.

Objetos y beneficios de las 9 “s”

 Mejorar la limpieza y organización de los puntos de trabajo

 Facilitar y asegurar las actividades en las plantas y oficinas
 Generar ideas orientadas a mejorar los resultados
 Fomentar la disciplina
 Generar buenos hábitos de manufactura
 Crear un ambiente adecuado de trabajo
 Eliminar los accidentes de trabajo

1.- Seiri (Ordenar o clasificar)

Cuando hacemos referencia a clasificar no nos referimos a acomodar, sino a saber

ordenar por clases, tamaños, tipos, categorías e inclusive frecuencia de uso, es
decir a ajustar el espacio disponible (físico o de procesos). Los beneficios de esta
acción son muchos y muy variados ya que quedan áreas disponibles (cajones,
espacios, etc.) se deshace la persona de artículos y papelería obsoleta para hacer
más cómodo el espacio vital, se eliminan despilfarros y pérdidas de tiempo por no
saber dónde se encuentra lo que se busca.

Es muy común encontrar en las empresas exceso de ciertos artículos de consumo

como papelería que podría ponerse amarilla, exceso de inventarios de materia
prima, de productos en proceso, etc. Exceso que implica un costo muy alto, ya sea
por almacenamiento o por perdida de material.

Para clasificar es necesario emprender las siguientes acciones:

2
  Identificar aquello que es o no necesario de acuerdo al artículo u objeto y a
su frecuencia de uso.
 Separar lo que innecesario, excesivo, adicional de lo que es útil, adecuado y
simple, y decidir lo que se puede almacenar, desplazar, vender, reciclar,
regalar, o enviar a la basura.
 Reducir los objetos, utensilios y materiales de poca rotación y uso por medio
de la reubicación en almacenes específicos, dejando libertad de movimiento
(despejando pasillos, cajones, escritorios, alacenas, etc.) este punto nos
invita a quedarnos sólo con lo mínimo indispensable.

Clasificar los elementos con los que se trabaja conlleva beneficios como los
siguientes:

 Se pueden utilizar los lugares que se despejan, para propósitos diversos.

 Se elimina el exceso de herramientas, gavetas estantes y archivadores.

2.-Seiton (Organizar o Limpiar)

Significa eliminar todo aquello que está de más y que no tiene importancia para el
trabajo que desempeñamos y organizarlo racionalmente, tener una ubicación para
cada objeto.

 Arreglar las cosas eficientemente de forma que se pueda obtener lo que se

necesita en el menor tiempo posible.

3
  Identificar las diferentes clases de objetos.
 Designar lugares definitivos de almacenaje cuando el orden lógico y tratando
de disminuir el tiempo de búsqueda. Ahorrar espacio.

Organizar es tener una disposición y una ubicación de todos los elementos

(herramientas, materiales, equipos, etc.) de tal manera que están listos para su uso
en el momento que se necesitan.

En general, un procedimiento para organizar es el siguiente:

 Analizar la situación actual

 Decidir sitios de ubicación:

un lugar para cada cosa, y cada cosa en su lugar.

3.-Seiso (Limpieza)

Significa desarrollar el hábito de observar y estar siempre pensando en el orden y

la limpieza en el área de trabajo, de la maquinaria y herramientas que utilizamos.

 Es más que barrer y trapear.

 Limpiando se encuentran situaciones anormales.
 Mantener los manuales de operación y/o programas de trabajo en buen
estado.

4
  Mantener limpios y en buen estado los equipos y las instalaciones.
 Idear formas que permitan recuperar los deshechos de los equipos y
mobiliarios.

El trabajar en un sitio sucio y desordenado además de ser desagradable es

peligroso. Atenta contra la salud física y mental de los trabajadores, incide en la
calidad del producto.

La limpieza en general de las instalaciones de trabajo es responsabilidad de la

empresa, pero gran parte del éxito en esos aspectos reposa sobre la actitud de los
empleados: si cada quien se ocupa de mantener limpio su puesto de trabajo, la
suma del esfuerzo de todos, más el cumplimiento de los deberes del departamento
de aseo, lograrán un ambiente higiénico y agradable para laborar.

4.-Seiketsu (Bienestar personal o Equilibrio)

El emprender sistemáticamente las primeras TRES “S”, brinda la posibilidad de

pensar que éstas no se pueden aislar, sino que los esfuerzos deben darse en forma
conjunta, pero para lograr esto en el trabajo es importante también que la persona
esté en un estado “ordenado”, lo que significa que hay una simbiosis entre lo que
se hace y el cómo se siente la persona.

5
El bienestar personal es el estado en el que la persona pueda desarrollar de manera
fácil y cómoda todas sus funciones.

Consiste en mantener la “limpieza” mental y física de cada uno.

La empresa: debe cuidar que las condiciones de trabajo para los empleados sean
las adecuadas y mantener los servicios comunes en condiciones tales que propicie
un ambiente sano.

5.-Shitsuke (Disciplina)

Esta acción es la que quizá represente mayor esfuerzo, ya que es puntual del
cambio de hábitos, la disciplina implica el apego de procedimientos establecidos, a
lo que se considera como bueno, noble y honesto; cuando una persona se apega al
orden y al control de sus actos está acudiendo a la prudencia, y la inteligencia en
su comportamiento se transforma en un generador de calidad y confianza.

 Continuidad y seguimiento hasta generar un hábito.

 Conocimiento que no se aplica, no sirve. Las 9 S deben ser prácticas y
practicadas.

La indisciplina indica no sólo el simple hecho de incumplir normas; significa,

además, falta de respeto por los demás y un desconocimiento por las motivaciones

6
humanas y de lo que significa en el ambiente social y empresarial la “confiabilidad”
en la persona.

6.-Shikari (Constancia)

Preservar en los buenos hábitos es aspirar a la justicia, en este sentido practicar

constantemente los buenos hábitos es justo con uno mismo y lo que provoca que
otras personas tiendan a ser justos con uno, la constancia es voluntad en acción y
no sucumbir ante las tentaciones de lo habitual y lo mediocre. Hoy se requieren de
personas que no claudiquen en su hacer bien (eficiencia) y en su propósito (eficacia)

La constancia es la capacidad de permanecer en algo (resoluciones y propósitos)

de manera firme e inquebrantable.

Es valioso para la empresa insistir e insistir y no decaer, y los resultados se verán:

 El ambiente será más agradable y más sano

 Tendremos mejores hábitos de trabajo y de vida

7
  Los productos y servicios serán de mejor calidad y la imagen de la empresa
mejorará
 Los rendimientos serán mayores y la empresa permanecerá en el mercado
 La constancia hace que el esfuerzo se convierta en un espiral ascendente
incontenible.

7.-Shitsukoku (Compromiso)

Esta acción significa ir hasta el final de las tareas, es cumplir responsablemente con
la obligación contraída, sin voltear para atrás, el compromiso es el último elemento
de la trilogía que conduce a la armonía (disciplina, constancia y compromiso), y es
quien se alimenta del espíritu para ejecutar las labores diarias con un entusiasmo y
ánimo fulgurantes.

Se puede ser disciplinado y constante en una tarea y, sin embargo, no estar

comprometido con ella, no estar realmente convencido de sus bondades y de su
necesidad; de este modo, se obtendrán algunos resultados, pero no existirá el
entusiasmo evidente ni el ejemplo claro para imitar.

Ser congruente con lo que se predica, en otras palabras, hacer lo que se dice.

8
8.-Seishoo (Coordinación)

Como seres sociales que somos, las metas se alcanzan con y para un fin
determinado, el cual debe ser útil para nuestros semejantes, por eso los humanos
somos seres interdependientes, nos necesitamos los unos y los otros y también no
participamos en el ambiente de trabajo, así al actuar con calidad no acabamos con
la calidad, sino la expandimos y la hacemos más intensa.

Para lograr un ambiente de trabajo de calidad se requiere unidad de propósito,

armonía en el ritmo y en los tiempos.

La coordinación significa realizar las cosas de una manera metódica, ordenada y de

común acuerdo con los demás involucrados en la misma. Es reunir esfuerzos
tendientes al logro de un objetivo determinado.

9
9.-Seido (Estandarización)

Para no perderse es necesario poner señales, ello significa en el lenguaje

empresarial un final por medio de normas y procedimientos con la finalidad de no
dispersar los esfuerzos individuales y de generar calidad.

Para implementar estos nueve principios, es necesarios planear siempre

considerando a la gente, desarrollar las acciones pertinentes, checar paso a paso
las actividades comprendidas y comprometerse con el mejoramiento continuo.

Estandarizar o regularizar, normalizar o fijar especificaciones sobre algo, a través

de normas procedimientos o reglamentos.

Procedimientos para la aplicación de las 9 “S”

10
  Concientización en cada empleado
 Establecimiento de metas
 Selección de acciones prioritarias (proyectos)
 Análisis de la situación actual (los hechos)
 Desarrollo de las acciones correctivas
 Evaluación (comparación con la situación anterior)

CONCLUSION

A la conclusión que podemos llegar es que las 9 “s” son muy importantes para
nuestro trabajo, ya que atraves de estas podemos tener un ambiente de trabajo
agradable y tendremos grandes beneficios no solo para la empresa sino para las
personas que laboran en ella.

Las 9 “S” son muy importantes en la seguridad e higiene, ya que nos permiten
generar un ambiente más sano e higiénico, podemos disminuir los accidentes de
trabajo, podemos mejorar la limpieza y la organización, crear buenos hábitos,
fomentar la disciplina, etc.

Es por eso que antes debemos entender en que consiste cada una de las 9 “S” y
como lo podemos aplicar en nuestro trabajo para que al tener los conocimientos
previos podremos desarrollar nuestras actividades de la mejor manera posible y
tendremos grandes resultados.

La implementación de las 9 “S” en el trabajo trae grandes beneficios para todos, ya

que puede ver un incremento en la productividad y calidad en la empresa. Además
de que su mantenimiento residirá en la disciplina y constancia que se tenga en la
empresa para la mejora continua de las actividades.

BIBLIOGRAFIA

Imai Masaaki – Kaizen – CECSA – 1989

Imai Masaaki – Cómo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo – McGraw Hill – 1988
Miedaner Talane – Coaching para el éxito– Urano – 2000

11
Handley William-Manual de Seguridad Industrial – McGraw Hill – 1977

APLICACION DE LAS 5 ”S” EN LA TORTILLERIA “CARLITOS”

La Tortillería “Carlitos” es una micro empresa que inicio a operar el 8 de mayo del
2000 cuyo propietario es Raúl Trejo Hernández.

Está ubicada en 1 Avenida central sur #110 en Las Margaritas, Chiapas.

En dicho negocio se implementaron las 5 “S” con el fin de tener un ambiente de

trabajo más agradable y eficiente, con un orden, limpieza y una constancia para
brindar un buen servicio a los clientes.

12
SEIRI (Seleccionar o Clasificar)

En la 1 “S” separamos los elementos innecesarios de los que son necesarios.

Descartamos lo innecesario

13
SEITON (Organizar)

Colocamos lo necesario en lugares fácilmente accesibles, según la frecuencia y

secuencia de uso. Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar.

14
SEISO (Limpiar)

Limpiar completamente el lugar de trabajo, para que no hay polvo, ni grasa en

máquinas, herramientas, pisos, equipos, etc.

15
SEIKETSU (Estandarizar o mantener)

Estandarizamos la aplicación de las 3 “S” anteriores donde Implementamos habitos

para que el lugar de trabajo se mantenga en perfectas condiciones.

16
SHITSUKE (Disciplinar)

Entrenamos a la gente para que aplique con disciplina las buenas prácticas de orden
y limpieza. Es muy importante aplicar la disciplina en el lugar de trabajo para que la
productividad aumente y la calidad del producto sea bueno.

CONCLUSION

Al aplicar las 5 “S” en la tortillería “Carlitos” nos dimos cuenta que es muy importante
conocer y aplicar cada una de estas en nuestro trabajo. Ya que por medio de estas
podemos mantener un ambiente de orden, limpieza para aumentar la productividad.

Solo debemos saber aplicar cada una de estas para que así hagamos nuestro
trabajo de la mejor manera posible y los resultados serán favorables para todos.

17
Es por eso que la aplicación de las 5” S” en este negocio nos ayudó para tener un
orden, limpieza, organización, disciplina para que así los clientes salgan satisfechos
con el producto que se ofrece.

APLICACIÓN DE LAS TARJETAS ROJAS

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Empresa :Tortillería "Carlitos" Auditor :Jorge López Domínguez
Auditoria 5s
Area:General Día :16-20 abril 2019

Objetivo Real
Sistema de puntuación
1ª s 20% 15%
Inexistente - No se aprecia ninguna realidad respecto a lo
0
preguntado 2ª s 20% 18.30%
1 Insuficiente - El grado de cumplimiento es menor del 40% 3ª s 20% 17%
2 Bien - El grado de cumplimiento es mayor del 40% y menor del 90% 4ª s 20% 17%
3 Excelente - El grado de cumplimiento es mayor del 90% 5ª s 20% 18.30%
Total 100% 86.00%
Un sitio para cada cosa y cada cosa en su sitio
No es más limpio el que más limpia sino el que menos ensucia

0 1 2 3
1 ¿Separan los elementos innecesarios de los necesarios? x
1ª s
2 ¿Utilizan algunas alternativas al seleccionar? x
Separar y eliminar
3 ¿para ustedes es importante la clasificacion? x
innecesarios
4 ¿podrian aplicar la 1 S? x
Total 9

0 1 2 3
1 ¿Es importante para ustedes la organización? x
2ª s 2 ¿Colocan las cosas en lugares que sean accesibles? x
Situar e identificar ¿Para ustedes es muy importante colocar las cosas en su
necesarios 3 lugar? x
4 ¿Podrian aplicar la 2S? x
Total 11

0 1 2 3
3ª s
1 ¿para ustedes es muy importante la limpieza? x
Suprimir la
2 ¿mantienen siempre limpio su lugar de trabajo? x
suciedad
3 ¿mantienen siempre limpio las herramientas de trabajo? x

19
 4 ¿Podrian aplicar la 3S? x
Total 10

0 1 2 3
1 ¿para ustedes es necesario la estandarizacion? x
2 ¿creen que cuentan con una estandarización? x
4ª s
¿ustedes implementan hábitos para conservar el lugar de
Señalizar
3 trabajo? x
4 ¿Podrian aplicar la 4 S? x
Total 10

0 1 2 3
1 ¿para ustedes es importante la disciplina? x
5ª s 2 ¿Ustedes aplican la disciplina en su trabajo? x
Sostener y ¿respetan las normas y estándares establecidas en el lugar
respetar 3 de trabajo? x
4 ¿Podrian aplicar la 5 S? x
Total 11

Evaluación realizada por: Evaluación validada por:

Firma Firma

20
Empresa :Tortillería "Carlitos"

Evolución Auditorias 5S

Planificación auditorias 5s

Fecha prevista 14-abr.-19 17-abr.-19 19-abr.-19 20-abr.-19

Fecha real 14-abr-19 17-abr-19 19-abr-19 20-abr-19

Auditor previsto J.López J.López J.López J.López

Auditor real J.López J.López J.López J.López

Resultados obtenidos

1ª S 15 18 17 16
2ª S 18 17 18 17
3ªS 17 18 17 18

21
4ªS 17 18 19 19
5ªS 18 18 18 18

Total 85 89 90 88

Evolución global auditorias 5 S

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

22
 Resultados 1a S Resultados 2 a S

20
20
15
15
10
10
5
5
0
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Resultados 3a S Resultados 4a S Resultados 5a S

20 20 20

15 15 15

10 10 10

5 5 5

0 0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

23