TEMAS A TRATAR EN EL MODULO

1. LA EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD Y EL CONTROL DE PROCESOS

2. LA ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PARA ANALIZAR LA CALIDAD Y VARIABILIDAD

DE UN PROCESO

3. EL ESTADO DE UN PROCESO: ANALISIS DE ESTABILIDAD Y ANÁLISIS DE

CAPACIDAD
 OBJETIVOS

✓ Conocer la evolución de la calidad y sus criterios en la administración y

control de los procesos en las organizaciones

✓ Reconocer los nuevos paradigmas de la calidad para controlar los

procesos en una organización

✓ Administración de la calidad total (TQM), principios y herramientas

✓ Identificar la relación de calidad y procesos

✓ Conocer el nuevo rol de los responsables de la calidad y el control de

procesos en una organización

✓ Taller
 4

1

CRITERIOS CONSIDERADOS
Preocupación principal
La calidad se ve como:
Énfasis
Métodos
Papel de los profesionales de
la calidad
Quién tiene la
responsabilidad por la calidad
Orientación y enfoque
INSPECCIÓN
(1800)
Detección
Un problema a resolver
Uniformidad del producto
Estándares y mediciones
VIDEO
Inspeccionar, contar y
clasificar
Fabricación y control
El departamento de
Inspección
FORD T
Inspeccionar la calidad del
producto terminado

CRITERIOS CONSIDERADOS
Preocupación principal
La calidad se ve como:
Énfasis
Métodos
Papel de los profesionales de
la calidad
Quién tiene la
responsabilidad por la calidad
Orientación y enfoque
CONTROL ESTADÍSTICO DE LA
CALIDAD
(1930)
Control
Un problema a resolver
Uniformidad del producto
con reducción de la
inspección
Herramientas y métodos
estadísticos VIDEO
Encontrar problemas y
aplicación de métodos
estadísticos Control estadístico en
Los departamentos de
manufactura e ingeniería
HONDA
Controlar la calidad
 Aseguramiento de la calidad
CRITERIOS CONSIDERADOS
(1950)

Preocupación principal Coordinación

Un problema a resolver pero

La calidad se ve como: que es atacado en forma
preventiva (proactiva)

Todas las etapas desde d el

Énfasis
diseño hasta ventas

Métodos Programas y sistemas

Medición y planeación de la VIDEO

Papel de los profesionales de
calidad y diseño de
la calidad
programas
ASEGURAMIENTO DE LA
Todos los departamentos,
aunque la alta dirección se
CALIDAD EN UNA FÁBRICA DE
Quién tiene la ALIMENTOS
involucra tangencialmente en
responsabilidad por la calidad
diseñar, planear y ejecutar las
políticas de calidad

Orientación y enfoque Construir la calidad

 Administración de la calidad
CRITERIOS CONSIDERADOS total
(1980)

Preocupación principal Impacto estratégico

La calidad se ve como: Una ventaja competitiva

Necesidades del CLIENTE y el

Énfasis
mercado
Planeación estratégica,
establecimiento de metas de
la organización para lograr la
Métodos
MEJORA CONTINUA. Un VIDEO
amplio menú de
herramientas
Establecimiento de metas, Fabrica de muebles
educación y entrenamiento,
Papel de los profesionales de
la calidad
asesoría a otros
departamentos y diseño de
hermida
programas
Todo el mundo en la
Quién tiene la organización con la alta
responsabilidad por la calidad dirección ejerciendo un
fuerte liderazgo

Orientación y enfoque Dirigir la calidad

ETAPA I: “OPERARIO Y OPERADOR DE CONTROL DE CALIDAD”

El trabajador es el responsable de la calidad del producto.

Finales del siglo XIX
Sólo para manufactura (productos)

ETAPA II: “SUPERVISOR DE CONTROL DE CALIDAD”

Más trabajadores y se requieren supervisores

Nivel de producción mayor
Responsable de la calidad del producto es el supervisor
Principios del siglo XX.

ETAPA III: “CONTROL DE CALIDAD POR INSPECCIÓN”

1ª Guerra Mundial
Más trabajadores por cada supervisor
1ros inspectores de tiempo completo
Responsable de la calidad del producto es el inspector de calidad
 ETAPA IV: “CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD”

2ª Guerra Mundial
Muy altos niveles de producción
Inspección se transforma utilizando herramientas estadísticas ( Gráficos de Control, Control
estadístico de proceso )

ETAPA V: “CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD”

Las empresas establecen una estructura operativa para la calidad.

Se genera un esquema de toma de decisiones sobre la calidad de productos.
1970

ETAPA VI: “ CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD EN LAS ORGANIZACIONES”

Calidad en “todos” los procesos de la organización.

La calidad es una estrategia de negocios.
Se incluyen los “servicios” en los sistemas de calidad.
1980
 MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE UNA EMPRESA

¿Qué y como medir la salud y el desempeño de una organización?

- Comunica valor

La elección de lo que un negocio o un área mide y analiza - Encausa el pensamiento de los empleados

- Fija prioridades

✓ Convertir ideas en acción

Medir es una aspecto esencial ✓ Aspecto esencial del control estadístico
✓ Estrategia de mejora Seis Sigma

Una tarea esencial del líder y de su equipo es establecer el SISTEMA DE MEDICIÓN del desempeño de la organización

La empresa amplia sus

perspectivas y no solo analiza la
satisfacción de sus clientes, sino
Toma mas importancia el cliente, también se pone en contacto con
Cumplir con especificaciones la empresa se acerca a él, las el mercado y se compara con sus
enfoque a reducción de retrabajo y decisiones están basadas en sus competidores
Análisis de ganancias, enfoque a de desperdicios necesidades y expectativas ESTADO 4
dividendos ESTADO 2 ESTADO 3 Mercado, papel crítico de la
ESTADO 1 Conformancia Clientes calidad
Reporte financiero Calidad-no calidad

Fuente: Gutiérrez 2010. Evolución de los criterios para medir el desempeño de la empresa
 MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE UNA EMPRESA

Las guías clave del negocio

Asociación con
proveedores

Valor del Satisfacción de los

accionista empleados

Satisfacción del Desempeño

cliente operacional

El sistema de medición con los indicadores refleja en buena medida los diferentes intereses en la empresa (gerencia, empleados, accionistas,
clientes externos, proveedores

Evaluación del desempeño: guías fundamentales

CALIDAD OPERACIONAL CLIENTES ACCIONISTAS

PROVEEDORES EMPLEADOS

• Resultados de auditorias • Evaluaciones de calidad • Retorno sobre activos

• Tendencias de la producción • Tiempo de ciclo
• Índices de calidad (por mes) • Quejas del cliente • Utilidades
• Actividad de los equipos • Rotación de inventarios
• Selección • Calidad de la entrega • Costos operativos
• Tendencia de premios y • Eficiencia
• Clasificación (servicio) • Inversiones comerciales
reconocimientos • Horas de retrabajo
• Capacidades • Análisis del mercado • Costos de servicio posventa
• • Estudios de satisfacción de • Fiabilidad del proceso
De calidad • Análisis de competitividad
los empleados industrial
• De volumen
• Crecimiento y desarrollo • Evaluación de calidad
• De entrega
(defectos,retrabajo,desperdi
• De costos y precios
cios, etc)
• Proyectos de mejora

Fuente: Gutiérrez 2010. Algunos indicadores para las guías clave del negocio
 LA CALIDAD TOTAL

ELEMENTO PROGRAMAS HERRAMIENTAS HERRAMIENTAS DE

FILOSOFICO DE MEJORA GENERICAS DE CALIDAD CONTROL DE CALIDAD

Gráfico de Pareto Muestreo de

Normas de calidad dirigidas por el Mejora continua
aceptación
cliente
Foco de atención puesto en el Diagrama de causa-efecto
cliente Control de procesos
Cero defectos
Diagrama de dispersión
Benchmarking
Círculos de calidad Histograma
Enlaces
proveedor -cliente Estratificación
6 sigma

Participación de los Hojas de verificación

empleados Lean Manufacturing

Gráficos de control
Orientación para la
prevención
Despliegue de la
función calidad
Calidad en la fuente
Método Taguchi
 VIDEO VIDEO
CONTROL DE CALIDAD EN
Jefe Departamento de calidad
UNA EMPRESA
de Ledesma
FARMACEUTICA
 TALLER
La transformación de la empresa XEROX