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Dulce de Plátano
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 Prep5 MIN
 Total20 MIN
 Ingredientes7
 Porciones6
Dulce de plátanos maduros, irresistible para los paladares más golosos. Quizás por
esta razón es que en muchos de los países latinos no hay uno, sino varios platos
hechos con plátano. Ya sea frito, hervido, al horno o en el caldero es delicioso, y lo
mejor de todo es que aporta vitaminas, hierro, fósforo, potasio y fibra. En República
Dominicana y Cuba es muy apreciado el dulce de plátano maduro. Este es un plato de
guarnición para comer con carne y arroz. Así que ya sabes, si los plátanos se ponen
negros o maduros, no los eches a la basura. Aprovéchalos para preparar esta
deliciosa receta que a más de uno en tu mesa le hará agua la boca. Buen provecho.
Ingredientes
4
cucharadas de mantequilla
5
plátanos maduros (plantains) cortados en pedazos o rebanadas
1 /2
taza de azúcar morena
2
rajitas de canela en rama
1
nuez moscada entera, si la deseas
5
clavos de olor dulces, enteros o en polvo
1
taza de agua

Instrucciones
 1

En un cacerola o una olla profunda, derrite la mantequilla. Coloca los plátanos machos
o maduros y agrega el azúcar hasta que se dore, sin dejar que se queme.

 2

Luego, agrega la canela, la nuez moscada y los clavos de especia.

 3

Casi al final, agrega el agua hasta tapar la superficie, y deja que el agua se evapore
hasta formar el caramelo.