Ladino Bejarano Brayan Alexander 201820051- Universidad Pedagógica y Tecnológica de

Colombia- Facultad de Ciencias Básicas- Escuela de Química- septiembre de 2019

REFLUJO, EXTRACCIÓN SOXHLET Y DESTILACIÓN.

Resumen

Se llevará a cabo esta práctica de laboratorio con la finalidad de obtener el contenido graso de
muestra asignada mediante diversas técnicas de extracción; también se calculará el rendimiento
de diversas muestras y comparar las ventajas y desventajas de cada una de estas técnicas de
extracción.

Palabras clave: grasas, condensadores, refrigerantes.

Información general:

El reflujo es una técnica que nos permite calentar una reacción con una temperatura mayor a la
temperatura ambiente, pero manteniendo constante el volumen de la reacción. Este proceso
permite que no se produzca pérdida alguna del disolvente, ya que evita que este cuando se
evapora salga a la atmósfera, cuando se calienta el matraz, el aumento de la temperatura hace
que el disolvente se evapore, pero estos se condensan y bajan nuevamente al matraz, esto
establece un sistema continuo de reflujo en el cual se mantiene un volumen constante del
disolvente.

Desarrollo experimental.
Reactivo Estado de Agregación Pictograma
Semilla de girasol Solido

Etanol Liquido
 Hexano Liquido

REACCIONES Y FORMULAS GENERALES

Para esta práctica no habrá reacciones debió a que el procedimiento es de extracción de grasas y
aceites de reactivos orgánicos como lo son las diferentes semillas.
acido graso
O

H3C
OH

Acido linoleico

CH3

OH

Omega 3

CH3

CH3
Ácido oleico

O CH3

OH

Hexano
CH3
H3C

Bencina

CH3

H3C CH3

H3C
Flujograma

Cuestionario

¿diferencias entre grasas y aceites?

Los lípidos son un conjunto de sustancias orgánicas entre los cuales se incluyen triglicéridos
(grasas y aceites), ácidos grasos, ceras, esteroles y probablemente me deje alguno. La diferencia
entre grasas y aceites es si es líquido o sólido a temperatura ambiente, que dependerá del número
de enlaces dobles que tengan, debido a los puentes de hidrógeno que se forman entre los ácidos
grasos cercanos (los enlaces dobles son como una especie de doblez, que aleja a los ácidos grasos
e impide los enlaces de hidrógeno.

Tipos de condensadores en química orgánica

Condensador Friedrich

consiste en una gran espiral interna tipo dedo frío dispuesta dentro de una cápsula cilíndrica de
mayor diámetro. El refrigerante fluye a través del tubo interno, en consecuencia, el aumento de
los vapores circulantes se puede condensar sobre el tubo interno, ya que se enfrían.
Condensador Graham

Tiene una bobina espiral que recorre toda la longitud del condensador. Existen dos
configuraciones posibles para un condensador Graham. En la primera, poco usada, la espiral
conduce el refrigerante, y la condensación se lleva a cabo en el exterior de la espiral. Esta
configuración maximiza la capacidad de flujo, ya que los vapores pueden fluir por encima y
alrededor de la espiral.
Condensador Liebig

El interior del tubo es recto, por lo que es más barato de fabricar. Aunque reciben el nombre de un
químico alemán, el barón Justus von Liebig, no se le puede atribuir el mérito de haberlo inventado,
porque ya se conocía desde algún tiempo antes. Sin embargo, parece que fue quien popularizó el
dispositivo.