FUNDAMENTOS DE ECONOMIA

FASE 2 – APLICAR LOS CONCEPTOS DE ECONOMÍA BÁSICA EN LA

SITUACIÓN PLANTEADA

ACTIVIDAD INDIVIDUAL

PRESENTADO POR

LEIDY JOANA DIAZ COD: 1152446751

GRUPO NO. 102003_269

PRESENTADO A

ARLEY HUMBERTO RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y

DE NEGOCIOS – ECACEN

COLOMBIA 2019

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 Actividad 1

OBJETIVO: Comprender el modelo de flujo circular de la economía

1. Leer las páginas 17 a 19 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación

planteada.

Situación 1

Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia La empresa lácteos

Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca Díaz, pusieron en

funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban con 6 empleados y una

capacidad instalada para producir 5000 libras semanales, adicionalmente contrataban a su

vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban a la distribución de su producto en

autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue floreciendo hasta posicionarse en el

mercado como una marca reconocida. Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus

obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año de operación cancelaron impuestos por

valor de 60 pesos. Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas,

se hizo cargo de la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas

iniciativas de producción, innovación y estrategia de mercado. Uno de los problemas actuales

que enfrenta lácteos Santafé es el comportamiento de la participación de mercado en el canal

tradicional, con respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de

productos solicitados por clientes lo que obliga a que se establezcan estrategias de producto.

2. Responder en foro Fase 2:

a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el mercado de factores

Productivos y cómo interactúan los agentes económicos.

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El mercado de bienes y servicios funciona de acuerdo a la combinación que se da entre

los factores productivos, es decir, para que haya bienes y servicios que satisfagan una

necesidad, debe de haber una buena organización y ejecución entre el factor tierra

(recursos naturales), trabajo (Mano de obra) y capital (bienes de producción), ósea

entre los recursos que se necesitan para desarrollar una actividad económica o

productiva. Así mismo, para qué se desarrolle determinada actividad económica, es

preciso tener en cuenta los agentes económicos, es decir, las familias, el estado y las

empresas, ya que son estos quienes tienen la potestad de tomar decisiones sobre

determinado mercado, lo que puede o no afectar al sistema económico en general,

teniendo en cuenta que las familias son las unidades de consumo, las empresas son las

unidades de producción, el lugar donde se combinan los factores de producción para

producir bienes y servicios, y el estado actúa tanto como consumidor y productor.

De acuerdo a la situación planteada de la empresa Lacteos Santa Fe y de lo

anteriormente dicho, se puede decir que el bien o el servicio que la empresa produce es

queso, que su factor de trabajo eran 6 empleados que tenían inicialmente y el vecino

que transportaba el producto, ellos eran quienes hacían la intervención humana para

que esta actividad económica se llevara a cabo, el factor tierra que sería el agua y

demás recursos naturales que se utilizan para la producción del queso, el factor capital

seria la maquinaria y las instalaciones que se utilizan para ello, y que los agentes

económicos que intervienen son las familias quienes son el consumidor final, el estado

que es a quien se les hacia el pago de los impuestos de 60 pesos para el primer año, y

la empresa que es donde se efectúa la producción del queso para comercializarlo en el

mercado.
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b) Trace un UNICO diagrama del flujo circular donde se identifique el mercado

de bienes y servicios y el mercado de factores productivos y grafique las

transacciones de cada una de las actividades siguientes:

 En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya nómina mensual ascendía a 3960

pesos.

 Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso semanales que vendía Los

consumidores de autoservicios y almacenes de cadena, por valor de 15.000 pesos

semanales.

 En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en la camioneta de reparto del vecino

y pagaba por este servicio la suma de 10 pesos semanales.

 Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que, en

el primer año de operación, 1972, cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.

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DIAGRAMA DE FLUJO

CIRCULAR

Pago de bienes y servicios (DEMANDA): $15000 semanales

Salario: $3960 mensual (Nómina 6 empleados) y $10 semanales (camioneta de reparto)

Pago de impuestos Pago de impuestos: $60

ESTADO LÁCTEOS
FAMILIAS
SANTA FE
Ayudas sociales Subvenciones

Factores de producción (Trabajo, Capital): 6 empleados, camioneta del vecino

(OFERTA) Bienes y servicios: 5000 libras semanales de queso

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 Actividad 2

OBJETIVO: Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la asignación de

recursos.

El mercado de queso

El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las cuales
representan el 80% de participación en el mercado y el restante está conformado por otras
pequeñas empresas productoras de queso, las cuales representan todas el 20%.
La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son: Colanta con
una participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos Italianos del Vecchio
con 10%, El 20% manejado por pequeñas compañías se distribuye así:

COMPAÑÍA VENTAS (millones PARTICIPACION VOLUMEN DE PARTICIPACION

de dólares) EN EL MERCADO- VENTAS ( DE MERCADO-
VENTAS % Toneladas) TONELADAS %
SANTA FE 53 33 14.000 31

LOS ALPES 37 23 10.000 22

LA MONTAÑA 24 15 6.500 14

EL COSTEÑO 14 9 4.500 10

OTROS 31 20 10.000 22

TOTAL 160 100 45.000 100

En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país por ser una marca
joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos Los Alpes es una marca reconocida
por su tradición, confiabilidad y desarrollo de productos de alta calidad.
A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los filados (quesos
con textura jugosa, como el pera o las mozzarelas) con 30%, esparcibles 10% y amarillos
8%.

En 2017, el segmento de quesos creció 5% en volumen, 7,7% en las cadenas de

supermercados y 2,6% en el canal tradicional (tiendas de barrio), Este desempeño no se
mantuvo en 2018 donde los dos canales registran desaceleración.

De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran apuesta, por
ejemplo, en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de 7% en valor y sigue buscando
mayor crecimiento basados en inversiones en infraestructura y en el consumidor.

El consumidor
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El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4 Kg. Países
como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con una tasa de entre 20 a 26,3 kg
por persona. Aun así, el país ha presentado un crecimiento en el consumo de este alimento.
Según la Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura, en el país
predomina el consumo de los quesos frescos -como el campesino o la doble crema,
ubicándose como el segundo producto lácteo de mayor demanda, con una tasa anual
promedio de crecimiento del 3,9%.
El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo momento donde las
personas más consumen queso es en la hora de la comida con un 25%.

Clasifique el mercado de queso de acuerdo a los siguientes criterios:

Justificación de la
Criterios Mercado
respuesta
Es un mercado libre dado que
el estado no interviene en la
Según la intervención del fijación de precios de los
Mercado libre
sector publico quesos, dado que estos se
dan de acuerdo a la oferta y
demanda del producto.
Según el producto, el
mercado del queso es un
mercado imperfecto porque
Según el producto Mercado imperfecto es un producto que presenta
características distintas de
acuerdo a su marca, calidad,
y la empresa que lo fabrica.
Según el uso final del
producto, es un mercado de
consumo ya que es un
Según la aplicación u uso
Mercado de consumo producto que satisface una
final de los productos
necesidad de las economías
domésticas, es decir de las
familias.
Es un mercado transparente
dado que los consumidores
pueden tener conocimiento
Según el grado de de los precios e información
conocimiento de las Mercado transparente relevante que ofrecen las
condiciones de mercado distintas marcas de queso, ya
que estos son visibles en los
supermercados y diferentes
canales de comercialización.
Hay tres grandes compañías
Según el número de productoras de queso en
Oligopolio
oferentes y demandantes nuestro país, las cuales
cuentan con una participación

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 en el mercado del 80% el otro
20% lo conforman otras
pequeñas empresas
productoras de queso. Por lo
que podemos decir que tiene
varios vendedores. A su vez
en Colombia ha presentado
crecimiento en el consumo de
este producto, por lo que
podemos decir que es un
producto que tiene varios
compradores, motivo por el
cual según el número de
oferentes y demandantes lo
convierte en un mercado de
Oligopolio.

Actividad 3

OBJETIVO: Aprender los factores que condicionan la oferta y la demanda

El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les va muy bien y otras veces
no tanto. Lácteos Santa fe requiere conocer detalladamente los factores que afectan la oferta y la
demanda de los bienes que producen.

a) Explique la ley de la oferta y la demanda

Dicha ley determina la relación existente entre la oferta y la demanda de un bien o
servicio, ya que de acuerdo a la interacción de estas dos variables se determinan el precio
y las cantidades. De esta manera los consumidores satisfacen sus necesidades de acuerdo
a su capacidad de compra, y los productores adquieren utilidades por sus ventas
alcanzando así el punto de equilibrio, es decir, que las cantidades de queso que están
dispuestos a comprar los demandantes, deben de coincidir con la cantidad que están
dispuesto a ofrecer los oferentes para un precio determinado.

b) ¿Qué factores distintos al precio determinan la demanda?

Los factores que determinan la demanda distintos al precio son:

 La renta o el ingreso: En términos generales, la demanda y la variable de renta o

ingreso, presentan una relación directa, es decir, que a mayor ingreso de las personas,
mayor será el poder adquisitivo que le garantice la obtención de un bien o servicio en el
mercado, por ende puede aumentar su cantidad demanda en relación al aumento de su
ingreso.

Sin embargo, la naturaleza de los bienes también es un determinante en la relación

existente entre la demanda y la variable renta, debido a que en el mercado los bienes se
clasifican de la siguiente manera:

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  Bienes inferiores: Este tipo de bienes se caracterizan, porque en el mercado son
de alto alcance para cualquier individuo, sin importar su condición económica.
En tanto, cuando una persona cuenta con un ingreso mayor, va a preferir un
bien de mejor calidad y el consumo de estos bienes va a disminuir, es así, que la
relación entre la renta y los bienes inferiores es inversa.
 Bienes normales: Estos bienes hacen parte del consumo de la mayoría de
personas que conforman una población, en este sentido, la relación entre la
variable renta y los bienes normales es directa, ya que a mayor renta o ingreso,
mayor será el consumo de dicha clase de bienes.
 Bienes de lujo: A este tipo de bienes no todos los individuos tienen acceso,
debido que se debe contar con alto o mediano poder adquisitivo para lograr
obtenerlos, por lo general la clase alta y media, son los más recurrentes a su
adquisición, en este caso, la variable renta y los bienes de lujo, tienen una
relación directa, es decir, que la demanda de dichos bienes aumentará en
paralelo al aumento de la renta o ingreso del individuo.

 Los gustos o preferencias: En esta variable tienen gran influencia otros factores
determinantes como las clases sociales, las costumbres, las creencias, la moda, las
tendencias, la localización, entre otros, en tanto, de acuerdo a los gustos o las
preferencias de los individuos, varían las pautas de consumo y por ende de demanda de
los bienes y servicios que el mercado ofrece.

c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?

 Costes de producción: Éstos hacen referencia a los gastos directos e indirectos, los
precios de tienen la materias primas o los insumos utilizados para transformarlos, con
el fin de producir un bien o prestar un servicio. La relación que hay entre los costes de
producción y las cantidades ofrecidas, es inversa, ya que a menor coste de producción,
mayor será la cantidad ofrecida, lo cual beneficiará al productor en su nivel de utilidad
o rentabilidad.