ACTIVIDAD 3

PREGUNTA 1
¿Qué otros nombres reciben los alimentos transgénicos? Señala con una X la respuesta correcta:

A) Alimentos recombinantes. X

B) Alimentos artificiales.

C) Alimentos genéticamente modificados X

. X
D) Alimentos GM. X

PREGUNTA 2
El grupo de alimentos obtenidos por manipulación genética puede ser de…: Señala con una X la respuesta correcta:
A) de dos tipos.

B) de tres tipos. X

C) de cuatro tipos. X
X
D) de cinco tipos.

PREGUNTA 3
Señala con una X los alimentos que se pueden considerar manipulados genéticamente (GM) de entre los tipos siguientes:
A) Plantas manipuladas genéticamente cultivadas para la alimentación humana. X

B) Plantas cultivadas para la alimentación de animales X

X
C) Alimentos con aditivos derivados de organismos manipulados genéticamente.

D) Alimentos producidos con la ayuda de sustancias obtenidas por manipulación genética.

PREGUNTA 4

Define trazabilidad:

La trazabilidad es «la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación
y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser
incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo».
El sistema de trazabilidad permite conocer todos los pasos por los que pasa un alimento, desde las primeras fases de
producción hasta que llega al consumidor.
Existen diferentes alimentos, como la leche de vaca, el pescado, el aceite de oliva, etc., que tienen establecidos por la
normativa vigente sus sistemas de trazabilidad. A continuación, nos centraremos en dos productos cuyos sistemas de
trazabilidad están muy desarrollados: la carne de vacuno y los huevos.

PREGUNTA 5
Observa las etiquetas de los productos que aparecen en el texto 3 e indica qué productos o
sustancias has sido manipuladas genéticamente:

Almidón de maíz modificado genéticamente.\

Gasificación, aroma y colorante
Azúcar parcialmente hidrogenada, agua, maicena, jarabe de maíz, emulsionante
`
PREGUNTA 6
¿A qué tipo de alimentos obtenidos por manipulación genética pertenecen las etiquetas que aparecen en el texto 3? Señala
con una X la respuesta correcta:

A) Organismos que se pueden utilizar como alimento y que han sido sometidos a la ingeniería genética, como, por
ejemplo, las plantas manipuladas genéticamente que se cosechan.

B) Alimentos que contienen un ingrediente o un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética. X
X
C) Los alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento creado medianteXla
ingeniería genética, como, por ejemplo, enzimas.
PREGUNTA 7
Señala con una X los marcadores bioquímicos que se utilizan para determinar las especies de procedencia de la leche de
vaca: \

A) Herperetina y letilantranilato.

B) Troponina I.

C) Alfa-lactoglobulina. X
X
X
D) Glicina y beta-conglicinina.

E) Hemoglobinas, mioglobinas y el citocromo C.

PREGUNTA 8
Señala con una X los marcadores bioquímicos que se utilizan para determinar las especies de procedencia de la soja:
A) Herperetina y letilantranilato.

B) Troponina I.

C) Alfa-lactoglobulina.

D) Glicina y beta-conglicinina. X
X
E) Hemoglobinas, mioglobinas y el citocromo
X C.

PREGUNTA 9
Señala con una X los marcadores bioquímicos que se utilizan para determinar las especies de procedencia de la carne de
cerdo:
A) Herperetina y letilantranilato.

B) Troponina I. X
X
C) Alfa-lactoglobulina.X

D) Glicina y beta-conglicinina.

E) Hemoglobinas, mioglobinas y el citocromo C.

PREGUNTA 10
Señala con una X los marcadores bioquímicos que se utilizan para determinar las especies de procedencia de carnes de
vacuno:

A) Herperetina y letilantranilato.\

B) Troponina I.

C) Alfa-lactoglobulina.

D) Glicina y beta-conglicinina.

X
E) Hemoglobinas, mioglobinas y el citocromo C.
X
X
PREGUNTA 11
Señala con una X los marcadores bioquímicos que se utilizan para determinar las especies de procedencia de miel
proveniente de cítricos:

A) Herperetina y metilantranilato. X
X
B) Troponina I. X

C) Alfa-lactoglobulina.

D) Glicina y beta-conglicinina.

E) Hemoglobinas, mioglobinas y el citocromo C.

 ACTIVIDAD 1

PREGUNTA 4

Escribe a continuación los seis beneficios que nos aporta la nueva biotecnología a las personas

A) Permiten la identificación, la alteración y la transferencia de material genético,

responsable de las características esenciales de los organismos

B) Capacidad de manipular material genético con el fin de conseguir resultados programados

en los seres vivos –y en ciertos casos en su descendencia- ofrece una gran perspectiva
de cambios para nuestra vida

C) Los animales pueden producir más, las plantas se libran de riesgos de plagas, resistiendo
los ataques de insectos y virus, y de los extremos climáticos, mediante el desarrollo,

D) La protección del medio ambiente dispone ahora de un arma altamente efectiva: la

depuración biotecnológica.

E) La minería encuentra un aliado en bacterias capaces de fijar determinados metales.\

F) El ámbito donde la biotecnología y las técnicas de bioingeniería han encontrado un eco de

mayor resonancia ha sido el de la salud y, más concretamente, la producción de fármacos.