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Por isso as prateleiras dos supermercados estão cheias de produtos com adoçantes, livres
de calorias. O problema é que existem vários tipos de adoçantes (edulcorantes) e nem
sempre temos a informação precisa do que são. Além de não serem todos iguais, podem
fazer mal à sua saúde, não adiantando substituir o açúcar refinado. Você se livra de um
problema e ganha outro.
O fato é que adoçantes artificiais não devem ser consumidos. Mesmo com a ANVISA
regulando os limites diários de consumo desses adoçantes, não quer dizer que não façam
mal à sua saúde. Cada organismo reage de forma diferente à exposição de certas
substâncias, além do nível de tolerância de cada pessoa ser diferente. Além desses
edulcorantes artificiais terem substâncias sintéticas ainda não estudadas, as que já foram
estudadas estão relacionadas à vários problemas, desde aumento de peso até câncer.
ADOÇANTES
NATURAIS
SORBITOL
Não contém calorias e conta com poder adoçante 300 vezes maior
que o açúcar refinado. Ele é extraído da planta stevia rebaudiana,
nativa da América do Sul. Alguns estudos apontam benefícios desse
tipo de adoçante natural, como regular a pressão arterial, os níveis de
açúcar no sangue e prevenir o crescimento bacteriano nos dentes,
além de ser recomendado para diabéticos. Como não existem efeitos
colaterais apresentados até o momento, pode ser um adoçante da
sua escolha.
Nós não sabemos exatamente qual o impacto agave néctar tem sobre o
metabolismo humano, mas sabemos sobre o impacto do açúcar e da
frutose. O açúcar de mesa contém 50 % de frutose e 50 % de glicose . O
mel tem proporções semelhantes : 50% de frutose, 44 % de glicose , 1%
de sacarose. O agave é, em sua maioria, frutose.
Além das possíveis falhas nos testes, incluindo deficiências metodológicas, tempo insuficiente
de testes, falta de exames mais esclarecedores, entre outros, o Center for Science in the
Public Interest também alega que a falta de testes de longo prazo fazem com que a segurança
do adoçante não possa ser comprovada, já que não se sabe que tipos de efeitos ele poderia
ter após anos de uso. Uma das questões mais levantadas, entretanto, é a da presença de
diclorometano, um líquido utilizado na fabricação do adoçante.
DICA:
Mude seus hábitos. Adapte seu paladar ao sabor real do alimento.
Mesmo os adoçantes naturais podem de certa forma não serem tão
benéficos a saúde, como foi o caso da sucralose. Estudamos ha alguns
anos atras que ele era ótimo e inclusive liberado para grávidas. Anos
depois apareceram estudos que jogaram tudo por terra abaixo. Então,
acostume-se com o sabor INTEGRAL do alimento, teste ficar sem açúcar
ou adoçantes por 7 dias.