UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

Laboratorio de Bioquímica

Compilación y Adaptación: Angélica María García Torres, PhD.

1. NORMAS DE SEGURIDAD Y REGLAMENTO LABORATORIOS DE QUIMICA

OBJETIVO
Esta experiencia práctica representa una actividad introductoria a los experimentos propiamente
establecidos para esta asignatura. Aquí se requiere que el estudiante comprenda los objetivos generales
del Laboratorio de Química-Bioquímica.
NORMAS Y REGLAMENTO DEL LABORATORIO
Resulta de vital importancia, que las mismas sean leídas, interpretadas y aceptadas perfectamente por
el alumno. Así mismo, no está de más aclarar que cada una de las normas contempladas en dicho
reglamento, deben ser acatadas y respetadas a cabalidad y sin excepción, éstas son:
• Es obligatorio vestir con la bata de laboratorio, tapabocas de ser posible industrial, lentes de
seguridad, guantes de látex o nitrilo, pantalones largos y zapatos cerrados al trabajar en el
laboratorio. Aplicable a profesor, preparador, técnico y estudiantes.
• El alumno es responsable del material y equipo que se le suministre al inicio de la práctica. El
material dañado o perdido deberá ser sustituido a la mayor brevedad.
• Todo material de laboratorio dañado o desaparecido deberá ser repuesto por todo el grupo cuando
no exista un responsable.
• La persona o grupo de trabajo no deben tomar material de otra gaveta que no sea la asignada para
dicho grupo o persona.
• Solicitar al técnico, profesor o preparador cualquier material o reactivo adicional que necesite
durante la realización de la práctica.
• Cualquier duda con respecto a la utilización de algún equipo o material de vidrio para la realización
de la práctica debe ser consultada al profesor, preparador o técnico.
• Se deberá informar de cualquier accidente, por pequeño que sea, al profesor, técnico o preparador.
• Durante las horas de práctica sólo se permitirá realizar la experiencia asignada al alumno para ese
día. Cualquier otra actividad a realizar deberá ser aprobada por el profesor.
• Ningún estudiante podrá trabajar en el laboratorio sin la presencia de un técnico o profesor.
• Ninguna sesión de laboratorio podrá comenzar, ni terminar sin la presencia del profesor.
• Se prohíbe comer y fumar dentro del laboratorio y sus adyacencias.
• Durante la realización de la práctica no se permitirá la entrada de personas ajenas al laboratorio.
• En caso de necesitar ausentarse del laboratorio, el estudiante deberá notificar previamente al
profesor, preparador o técnico.
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO.
A continuación se presentan una serie de normas de seguridad, las cuales deberán ser tomadas en
cuenta y seguidas por el alumno, en todo momento durante su trabajo en el laboratorio:
• Cuando caliente un líquido en un tubo de ensayo, debe agitarlo continuamente evitando orientar la
boca del tubo hacia usted o sus compañeros. El calentamiento debe hacerse sobre las paredes del
tubo.
• Cuando desee conocer el olor de alguna sustancia, acerque los vapores a su nariz con la palma de
la mano. No acerque el envase a su cara.
• No intente conocer el sabor de los reactivos.
• Si cae una sustancia alcalina sobre la piel, lave la parte afectada con abundante agua y luego con
ácido acético diluido.
• Las quemaduras de la piel con ácido, deben ser tratadas con abundante agua y luego con una
solución de bicarbonato de sodio diluida.
• Las quemaduras de la piel causadas por objetos calientes, deben ser tratadas con solución de ácido
pícrico o bórico, o con pomadas comerciales contra quemaduras.
• Los experimentos en los cuales se producen vapores tóxicos deben ser realizados en la campana
extractora.
• Al mezclar ácidos con agua se libera mucho calor. Por lo tanto, vierta lentamente
el ácido sobre el agua. NUNCA LO CONTRARIO.
• No vierta sustancias sólidas por el desagüe. Utilice los depósitos de desperdicios.
• Cuando se derramen ácidos sobre el mesón lave inmediatamente con agua.
• Si cae en los ojos alguna sustancia, lave inmediatamente con abundante agua seguido de solución
estéril. Informe inmediatamente al profesor.
• Reporte cualquier accidente que ocurra, por pequeño que este sea.
• Infórmese donde pueden botar los desechos tanto líquidos como sólidos. Además averigüe si la
recuperación de estos desechos es viable.
• Serán de la responsabilidad del profesor hacer cumplir las disposiciones referentes a la seguridad en
el laboratorio.
SUGERENCIAS PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO
• Antes de comenzar la práctica compruebe si el material de su equipo esté completo, limpio y en
buen estado. Notifique cualquier irregularidad.
• El material de vidrio debe lavarlo con detergentes y abundante agua, finalmente enjuáguelo con
agua destilada, cuando sea necesario.
• Las buretas, pipetas y otro material volumétrico limpio deben curarse para su uso
con pequeñas porciones del líquido que se desee medir.
• Antes de usar cualquier reactivo, compruebe que la etiqueta del frasco corresponde a las
características requeridas en el experimento.
• Evite tomar directamente con la pipeta o con el gotero líquido del frasco que lo contiene. Transfiera
un volumen aproximado al que va a medir a un vaso de precipitado, y sírvase de allí.
• Una vez que haya usado algún frasco de reactivo debe taparlo de inmediato y regresarlo a su sitio.
• Evite retornar restos de solución a los frascos originales de reactivo.
CRITERIOS Y MATERIAL INDISPENSABLE PARA SER ADMITIDOS EN EL LABORATORIO
• Vestimenta adecuada
- Bata y lentes de seguridad, Pantalón largo, Zapatos cerrados, Cabello recogido, Guantes
desechables, tapabocas.
• Aprobar Pre-laboratorio-realización del preinforme. Cuadernillo guías de laboratorio
• Cuaderno de preinforme (el cual contiene lo necesario de un preinforme para dar inicio al
laboratorio). SIN EL PREINFORME NO SE ADMITIRÁ EL INGRESO AL LABORATORIO.
• Toalla de tela y 3 toallas de papel
• Puntualidad: En caso justificado, lo más tarde que se puede llegar son 10 minutos después del inicio
de la hora de clase. Las clases de laboratorio, como cualquier clase, merecen el debido
respeto y responsabilidad.
EVALUACIÓN
El porcentaje de teoría y laboratorio se definirá en común acuerdo entre el docente de la teoría y los
estudiantes de la asignatura. La nota definitiva del laboratorio será el promedio de:
- Preinformes: presentados en un cuaderno y de forma individual.
- Informes presentados por grupo, a computador, impresos en hojas tamaño carta y cumpliendo
normas ICONTEC. LOS INFORMES SÓLO SERÁN CALIFICADOS si y sólo si el grupo experimental
ha entregado al final de cada práctica la respectiva HOJA DE RESULTADOS. Los informes se
entregarán, por tarde, al inicio de la siguiente práctica de laboratorio.
- Evaluación escrita y/o exposición (según el caso y/o el programa académico).
NOTA: Si el estudiante no asiste al laboratorio la nota correspondiente será de cero (0,0). Si
tiene excusa justificada según el reglamento estudiantil, debe tramitar el permiso
correspondiente con su director de escuela y presentarlos antes de 10 hábiles, para la
recuperación de la nota. NO SE RECUPERARA LA PRACTICA COMO TAL, SOLO LA
CALIFICACIÓN. LAS CITAS MEDICAS U ODONTOLOGICAS NO SON CAUSAS JUSTIFICADAS
SEGÚN EL REGLAMENTO, POR FAVOR NO PROGRAMARLAS EN EL HORARIO DE
LABORATORIO.
• Pre-Laboratorio: Es necesario presentar el preinforme en un cuaderno individual y desarrollado en
orden consecutivo a como se desarrollen las prácticas de laboratorio durante el semestre. Este debe
llevar:
- Título de la práctica.
- Fecha
- Objetivos planteados por el estudiante y de forma individual, diferentes a los reseñados en la
guía.
- Cuestionario o consulta planteada en el preinforme
- Diagrama de flujo del procedimiento (según formato indicado en páginas posteriores).
- Ficha de seguridad de los reactivos indicando para cada caso las frases R y S (no incluya
propiedades, características, etc. Sólo frases R y S o H y P)
- Tablas diseñadas para la toma de datos.
- Bibliografía e Infografía utilizada según normas ICONTEC.
- Al final del cuaderno, debe estar incluído (en forma escrita o impresa-pegadas) el listado general
de frases R y S o H y P y los pictogramas de seguridad.
• Informe en grupo:
Debe ser entregado al profesor la siguiente sección de laboratorio y según el formato para éste.
PAUTAS PARA LA ELABORACION DE DIAGRAMAS DE FLUJO
• Un diagrama de flujo es una representación abreviada de una experiencia o de un procedimiento. Es
un esquema que requiere un mínimo de palabras, ahorra espacio y tiempo. Se debe elaborar antes
de cada sesión de laboratorio y se debe tener a mano durante ella (en el respectivo cuadernillo de
guías de laboratorio).
• La información contenida en un diagrama de flujo facilita la realización del experimento, el registro
de observaciones y el posterior análisis y evaluación de los procedimientos, observaciones y datos.
Para su elaboración se tienen en cuenta las siguientes instrucciones:
✓ Los nombres, fórmulas y cantidades de los materiales de partida (reactivos) se escriben en un
RECTANGULO situado al comienzo del diagrama. Desde el centro de la base del rectángulo se
traza una línea vertical hasta el siguiente paso operatorio:

1,0 g de NaCl
2,5 g de SiO2

✓ La adición de un reactivo a los materiales de partida, se indica mediante una FLECHA horizontal
dirigida hacia la línea vertical:

10 ml de
Agua destilada

✓ La separación de una porción de la mezcla reaccionante se indica mediante una FLECHA que
arranca de la línea vertical. La porción separada se encierra entre dos líneas horizontales
paralelas:

1,0 ml
 ✓ Las operaciones realizadas sobre la mezcla de reacción que no impliquen separación de los
componentes de la mezcla como agitar, calentar, enfriar, medir, etc, se escriben interrumpiendo
la línea vertical por dos líneas horizontales paralelas. La operación se escribe en el espacio
comprendido entre las dos líneas:

Agitar fuertemente

Medir la temperatura

✓ Una operación que implique separación de la mezcla reaccionante, como centrifugar, filtrar,
evaporar, decantar, etc, se muestran mediante una línea horizontal al final de la línea vertical. El
nombre de la operación se escribe entre paréntesis debajo de la línea horizontal:

Filtración

✓ Los productos de cualquier operación que impliquen separación se encierran en un rectángulo

unido por líneas verticales a los dos extremos de la línea horizontal. Los productos de la
separación reciben los siguientes nombres:
Tabla 1: Nombres de los productos según la operación.
OPERACIÓN PRODUCTOS
Centrifugar Residuo-sobrenadante
Filtrar Residuo-Filtrado
Evaporar Vapor-Residuo
Destilar Residuo-Destilado

Ejemplo:

(Centrifugación)

Residuo Sobrenadante

✓ Los productos resultantes de cualquier operación se encierran también en rectángulos.

Precipitado

✓ Todas las observaciones se escriben dentro de líneas onduladas, situadas debajo o al lado de la
parte del diagrama a que se refieren y unidas por una flecha al lugar apropiado del diagrama:

Observaciones

Residuo
 ✓ A continuación se presenta un ejemplo de un diagrama completo:

EJERCICIO DE APLICACIÓN (para el preinforme No. 1, en el respectivo cuaderno):

Realice en cada caso el diagrama de flujo, siguiendo las indicaciones anteriores.

1. Primer experimento:
Pese 1,0 g de NaCl (s) y 1,0 g de AgNO3(s), mézclelos en un tubo de ensayo y agregue 10,0 ml de agua
destilada. Agite intensamente durante 1 minuto, luego filtre usando un embudo y papel de filtro.
Obtendrá un filtrado y un residuo. Descarte el filtrado. Seque el residuo, observe sus características y
péselo.

2. Segundo experimento:
Corte un trozo de cinta de magnesio, sujételo con unas pinzas y acérquelo a la llama del mechero hasta
que arda. Recoja las cenizas y disuélvalas en 10,0 ml de agua destilada. Reparta la solución en dos
porciones. Use la primera para ensayar con papel tornasol, papel indicador universal y fenolftaleína.
Evapore la otra hasta sequedad y observe el residuo.

NO OLVIDE INCLUIR EN SU CUADERNO DE PREINFORMES, LAS FRASES R Y S (o P y

H) Y LOS PICTOGRAMAS PARA EL TRABAJO CON REACTIVOS QUÍMICOS.