Broas de batata-doce

500 gr batata doce crua

3 ovos

230 gr açúcar amarelo

300 gr farinha

Raspa de 1 limão

1 colher chá canela

1 colher chá mel

1 colher fermento

Frutos secos a gosto

Cozer a batata com um pouco de sal, triturar e juntar os restantes ingredientes.

No final, com ajuda de uma colher fazer bolas, enfarinhar as broas e levar ao forno num
tabuleiro com papel vegetal até estar cozido.