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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

RESUMEN

PRESENTADO POR:

YESSENIA KEIKO TURPO FLOEZ

TITULO

VISITA A COPAIN CABANA

PUNO – PERÚ

2018
PRODUCCION: la producción es de quinua orgánica sin ningún tipo de orgánica sin ningún tipo
de reactivos, y cuenta con el total de 572 productores de la zona.

Es una cooperativa local y nacional que hace una exportación directa a EE.UU, y comercio
junto con FRANCIA

Visión: mejorar la calidad de estándar

TIPO DE EXPORTACION:

 Lavado
 Saponificado

Un total de 300 toneladas

PARTE MICROBIOLOGICA:

Con instrumentos el análisis realizado en laboratorio

Enfermedades:

Humedad y mohos

Manufacturas o reglas que se cumplen en la planta:

Lamina: lamina contra insectos que se encuentra en la puerta principal de ingreso.

Almacén: de la materia prima orgánica, todo ingreso de quinua es registrada y también de la


parcela de donde lo traen, y también pasa por un cuaderno de control breve y luego es
embolsado en sacos blancos en cada uno de 50 kilos con sus respectivas etiquetas para luego
pasar al proceso que en un día lo hacen mínimo 20 toneladas

Luego es puesto sobre parihuelas proporcionales en el almacén con 20cn del piso, 3cm de
pared. Para el proceso pasa por un análisis de pesticida