PREINFORME DE LABORATORIO

BALANCE MÁSICO Y ENERGÉTICO EN PROBLEMÁTICAS

AMBIENTALES

Presentado al Tutor (a):

LUIS ALEJANDRO DUARTE

Entregado por el estudiante:

DIANA MARCELA CASTILLO GONGORA

Cod: 1123087775

Grupo: 358081_45

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
08 DE NOVIEMBRE DE 2019
ACACIAS META
 TEMA 1. BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA

MARCO TEÓRICO

Un balance de materia para un proceso industrial es la contabilidad exacta

de los materiales que intervienen en el mismo, constituyendo así la más
amplia aplicación de la ley de la conservación de las masas.

“Ley de conservación de la materia. La masa de un sistema permanece

invariable cualquiera que sea la transformación que ocurra dentro de él; esto
es, en términos químicos, la masa de los cuerpos reaccionantes es igual a la
masa de los productos en reacción. Así fue enunciada en el año 1745, Mijaíl
Lomonosov. En el mismo año, y de manera independiente, el químico Antoine
Lavoisier propone que “la materia no se crea ni se destruye, sólo se
transforma”. Es por esto que muchas veces la ley de conservación de la
materia es conocida como ley de Lavoisier-Lomonosov.”

La energía está asociada a la vida de las personas. Gracias a ella, somos

capaces de calentar, iluminar, desplazar o producir fuerza. La energía se
obtiene a partir de fuentes o recursos energéticos como pueden ser el sol, el
viento, el agua, el carbón, el petróleo o el gas. Estas fuentes energéticas se
denominan energías primarias, ya que son recursos naturales que no se han
sometido a ningún proceso de transformación. Cuando se utiliza la calefacción
o el agua caliente o se encienden las luces, se realiza consumo de energía
útil. Se dispone de esta energía útil gracias a las denominadas energías
finales, que son aquellas que se ponen a disposición del consumidor para su
aprovechamiento (electricidad, gas,…). En los procesos químicos ocurre algo
similar, Normalmente la energía que se consume en un proceso no es la
misma que requiere el proceso, sin embargo, las pérdidas de energía hacen
que el consumo sea mayor. Ej. Una reacción requiere 500 kJ para que ocurra,
pero el sistema debe calentarse a 200 °C y en este proceso se tienen perdidas
de calor hacia los alrededores del sistema de 400 kJ. Ete tipo de situaciones
es muy común en sistemas y procesos químicos. En este capítulo
estudiaremos diferentes tipos de balance de energía y balance de materia y
energía combinados. Al final del capítulo haremos una breve introducción al
balance de materia y energía en reactores químicos.

Objetivos de la Práctica

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin

reacción química y verificar la ley de la conservación de la materia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

 Realizar balances de materia sin reacción química.
 Verificar la ley de la conservación de la materia.
 Materiales y Reactivos

1. 2 probetas graduadas de 100 ml.

2. 2 probetas graduadas de 50 ml.
3. 50 ml de agua destilada.
4. 30 ml de alcohol etílico.
5. Solución A, B, C, D, E, F, G.

Metodología y Diagramas de Flujo de los Procesos

Practica a. MEZCLA DE
ALCOHOL ETÍLICO CON
AGUA

En una

Probeta graduada de Probeta graduada de Probeta graduada de Probeta graduada de

100 ml 50 ml 100 ml 50 ml

Colocar Colocar

25 ml de agua 10 ml de alcohol etílico Verter 25 ml de agua Añadir 20 ml de

destilada destilada alcohol etílico

Determine
Determine

La masa de agua La masa de alcohol La masa de agua Determinar la masa de

(solución A) (solución B) destilada (solución D) alcohol (solución E)

Mezclar las soluciones

Mezclar las soluciones
AyB
DyE

Determine Determine

La masa, el volumen y La masa, el volumen y

la densidad de la la densidad de esta
solución resultante mezcla resultante
(solución C) (solución F).
Mezclar las soluciones C
y F (solución G)

Determine

La masa, el volumen y
la densidad de la
solución resultante
(solución G)
 TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

Marco Teórico

Previo a introducirnos en el tema vamos a recordar (y aprender) conceptos

básicos relacionados a las reacciones químicas.

1) Estequiometria: Se refiere a la proporción en que se combinan ciertos

reactivos para dar los productos.

Ej: 2A + B → C + 3D Significa: 2 mol de A + 1 mol B → 1 mol C + 3

mol D

O sea que la relación estequiométrica: mol A/mol B = 2, es decir,

siempre será necesario el doble de moles de A que de B para que se
produzca la reacción. Cociente estequiométrico: mol A/ mol B =
relación de coeficientes estequiométricos. Coeficiente estequiométrico:
es el nº mínimo de moles de 1 especie dada que debe ponerse en juego
en una reacción química para asegurar el balance atómico. Los
números que preceden a cada especie molecular son los coef.
Estequiométicos y los denominamos con la letra griega ν, o sea el coef.
Esteq. De
A → ν A= 2
Otra lectura de la ecuación estequiométrica referida los productos es:
se consumen 2 mol de A para producir 3 mol de D.

2) Conversión (α): Ya hemos visto en Química General que una reacción

química no necesariamente se produce en un instante y también que
no necesariamente se produce en su totalidad; es decir que no
desaparecen totalmente los reactivos y sólo obtengo productos al
terminar la reacción. En otras palabras, no es práctico diseñar un
reactor que consuma totalmente los reactivos.

3) Exceso: Recordemos el concepto de reactivo limitante: es el reactivo

que desaparece cuando se lleva a cabo una reacción. Ej: 2A + B → C
+ 3D Ingreso: 200 moles A + 150 moles B Podemos ver que en caso
que la reacción se produzca totalmente se consumirá todo el A y
sobrarán 50 moles de B. O sea A es el reactivo limitante. El o los
reactivos que no son limitantes (en este caso, B) se conoce como
reactivo en exceso.
 4) Grado de Avance (ξ): Es una medida de la extensión en que se ha
completado la reacción química consumiendo los reactivos. Es una
variable dimensional, cuyas unidades pueden ser: mol, lbmol, etc.
Veamos un ejemplo: Ejemplo 11 2A + B → C + 3D Supongamos que
parto de proporciones estequiométricas de reactivos y a la salida del
reactor.

Objetivos de la Práctica

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en reacciones químicas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar la propiedades físicas de reactivos y productos de

diferentes reacciones químicas.
 Clasificar las reacciones químicas según los cambios ocurridos en
cada sistema.
 Realizar balance de materia con reacción química.

Materiales y Reactivos

1. 4 vasos de precipitados de 50 ml
2. Un disco de papel filtro (debe determinar la masa del papel filtro seco)
y colocarlo a
3. Un embudo de plástico 9
4. Soporte universal con aro metálico
5. un horno secador.
6. 40 ml de agua destilada.
7. 0.1 g y 0.25 g de cromato de potasio.
8. 0.35 g de nitrato de plomo.
 Metodología y Diagramas de Flujo de los Procesos

Práctica c. REACCIONES DE
PRECIPITACIÓN

En

Dos vasos de precipitados de Dos vasos de

50 ml precipitados de 50 ml

Vierta

20 ml de agua 20 ml de agua
destilada destilada

Adicion
e

0.1 g y 0.25 g de cromato

0.35 g de nitrato de plomo
de potasio

Verter

Las soluciones de cromato de potasio a las de

nitrato de plomo

(Debe determinar la masa del

Utilizar un disco de papel filtro papel filtro seco) y colocarlo
a un embudo de plástico 9)

Armar el soporte universal con aro metálico donde

se instala el embudo y el papel filtro

Secar el precipitado en el papel filtro en un

horno secador.

Filtrar por separado los productos

obtenidos.

Determinar la masa del precipitado

 TEMA 3. BALANCE DE ENERGIA

Marco Teórico

Habitualmente se define la energía como la capacidad de la materia para

producir trabajo, pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas
interconvertibles directa o indirectamente unas en otras.

El balance de energía al igual que el balance de materia es una derivación

matemática de la "Ley de la conservación de la energía" (Primera Ley de La
Termodinámica), es decir "La energía no se crea ni se destruye, solo se
transforma". El balance de energía es una principio físico fundamental al igual
que la conservación de masa, que es aplicado para determinar las cantidades
de energía que es intercambiada y acumulada dentro de un sistema. La
velocidad a la que el calor se transmiten depende directamente de dos
variables: la diferencia de temperatura entre los cuerpos calientes y fríos y
superficie disponible para el intercambio de calor. También influyen otros
factores como la geometría y propiedades físicas del sistema y, si existe un
fluido, las condiciones de flujo. Los fluidos en bioprocesado necesitan
calentarse o enfriarse. Ejemplos típicos de ellos son la eliminación de calor
durante las operaciones de fermentación utilización utilizando agua de
refrigeración y el calentamiento del medio original a la temperatura de
esterilización mediante vapor.

Uno de los principales intereses del balance de energía es determinar la

cantidad de energía que tiene un sistema, sin embargo esta no puede ser
determinada, es decir no podemos conocer la energía absoluta en un
momento determinado. En realidad lo que nos interesa es conocer los
cambios en los niveles de energía que puede experimentar un sistema, para
lo cual es necesario definir claramente la frontera entre el sistema o sus
partes y los alrededores o el entorno.

Los objetivos del balance de Energía son:

 Determinar la cantidad energía necesaria para un proceso.

 Determinar las temperaturas a las cuales el proceso es más eficiente.
 Disminuir el desperdicio de energía.
 Determinar el tipo de materiales y equipos que mejor sean más eficientes.
 Sin embargo el objetivo principal es la estimación de costos de operación
del proceso, ya que el gasto energético es uno de los más importantes
rublos durante la operación.
Objetivos de la Práctica

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos con consumo o generación

de energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar propiedades físicas de sustancias puras.

 Realizar balances de energía.
 Verificar la ley de la conservación de la energía

Materiales y Reactivos

1. Un vaso de precipitados
2. 50 g de agua líquida.
3. Un recipiente resistente al calor
4. 5 g de gasolina.
5. Un mechero.
6. Diesel y etanol
 Metodología y Diagramas de Flujo de los Procesos

Practica a. COMBUSTIÓN

Un vaso de precipitados
pese exactamente 50 g Mida la temperatura a la que
de agua líquida se encuentra el agua.

Con la ayuda de un mechero incinere

la gasolina de tal forma que la mayor
En un recipiente resistente
parte de calor desprendido por la
al calor pese exactamente
combustión sirva para calentar el vaso
5 g de gasolina
de precipitados que contiene los 50 g
de agua

Inmediatamente se
apague la llama de la Mida la temperatura del agua.
combustión de la gasolina

Deje enfriar hasta temperatura

ambiente y mida la masa de
agua en el recipiente.

(con ayuda de tablas

Realice los balances de
termodinámicas determine la
masa y energía
capacidad calorífica de la
gasolina).

Calcule la masa de agua

Repita las actividades 1 a 5 perdida por evaporación.
empleando diesel y etanol ¿Se ajustan los balances
como combustibles. de energía? ¿si? ¿no?
¿Por qué?
 Bibliografía

 O. JIMÉNEZ.2012. Capítulo 4. Balance de Materia en Sistemas No

Reaccionantes. Balance másico y energético en problemáticas
ambientaleshttp://datateca.unad.edu.co/contenidos/358081/Conteni
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 González-Delgado, Á. D., Peralta-Ruíz, Y., Pardo, Y., & Kafarov,

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 Paruelo, J. M., Verón, S. R., Volante, J. N.,Seghezzo, L., Vallejos,

M., Aguiar, S., ... & Picardi, D. (2011). Elementosconceptuales y
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 AmbientalesAcumulativos (EIAAc) en bosques subtropicales. El

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Tomado
de:http://xa.yimg.com/kq/groups/15267371/865412724/name
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 Campusano, P. J. O., & Título, P. J.(2008). Estudio técnico

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Tomado de:http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2008/cf-
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 C. Correa. 2011. Introducción a la Ingeniería Química Dpto. de

Ingeniería de Procesos y Gestión
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Qu%C3%ADmica.pdf