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Resultados
1. Calcular la actividad de la enzima en UE/g

ENZIMA Vo (µmol/ml min) UE/g

Enzima libre 2.0119 2,011,900
Enzima inmovilizada (1) 12.709 1, 270,900
Enzima inmovilizada (2) 7.0595 705,950
Tabla 1 Datos de Vo y UE/g de cada enzima

 Enzima libre
Vo=2.0119 µmol/ml min

- Concentración de enzima: 100µg/mL

4x10-4 g de enzima - 10mL
1x10-5 g de enzima - 1mL

En 1 min: 2.0119 µmol – 1mL

x -- 10mL  x = 20.119 µmol/min

1x10-5g de enzima - 20.119 UE

1g de enzima - x  x = 2,011,900 UE/g

 Enzima inmovilizada (1)

Vo=12.709 µmol/ml min

- Concentración de enzima:
10mg/mL = 0.01g/mL

0.01g - 10mL
X - 1mL  x = 1x10-3 g de enzima

En 1 min: 12.709 µmol – 1mL de solución de enzima

X -- 100mL de solución de enzima  x =1 270.9 µmol/min

1x10-3 g de enzima - 1 270.9 UE

1g - x  x = 1, 270,900 UE/g

 Enzima inmovilizada (2)

Vo= 7.0595 µmol/ml min

- Concentración de enzima:
10mg/mL = 0.01g/mL

0.01g - 10mL
X - 1mL  x = 1x10-3 g de enzima

En 1 min: 7.0595 µmol – 1mL de solución de enzima

X -- 100mL de solución de enzima  x = 705.95 µmol/min

1x10-3 g de enzima - 705.95 UE

1g - x  x = 705,950 UE/g
2. Obtener las UE/g de catalizador

 Enzima inmovilizada 1

𝑈𝐸/𝑔
= 242,311.5
5.2449 𝑔

 Enzima inmovilizada 2

𝑈𝐸/𝑔
= 134,597.4
5.2449𝑔

3. Rendimiento de la inmovilización

𝑈𝐸 𝑖𝑛𝑚𝑜𝑣𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 (1) 1270.9 𝑈𝐸

a. = = 63.16
𝑈𝐸 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑒𝑠 20.119𝑈𝐸

𝑈𝐸 𝑖𝑛𝑚𝑜𝑣𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎𝑠 (2) 705.95 𝑈𝐸

b. = = 35.08
𝑈𝐸 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑒𝑠 20.119 𝑈𝐸
 Tabla 2 Datos de diferentes enzimas

Producto vs Tiempo
Enzima libre
70
60 y = 2.0119x + 0.8914
Producto (mmol/ml)

R² = 0.9894
50
40
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo (min)

Figura 1 Gráficas de producto vs tiempo de la enzima libre

 Producto vs Tiempo
Enzima inmovilizada (1)
150.00

Producto (mmol/ml)
100.00

50.00 y = 12.709x + 14.274

R² = 0.9093
0.00
0 2 4 6 8 10 12
Tiempo (min)

Figura 2 Gráficas de producto vs tiempo de la enzima inmovilizada (1)

Producto vs Tiempo
Enzima inmovilizada (2)
100
Producto (mmol/ml)

y = 7.0595x + 5.8526
80 R² = 0.9788
60
40
20
0
0 2 4 6 8 10 12
Tiempo (min)

Figura 3 Gráficas de producto vs tiempo de la enzima inmovilizada (2)