FACULTAD DE

CIENCIAS ECONÓMICAS Y COMERCIALES

Curso: Seminario de Investigación II

Tema: Producción y Comercialización Sweet Chia

Alumna:

Carrera: Administración de Empresas.

Sección:

2015
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Índice Temático

Introducción…………………………………………………………………… 4

Capítulo I: Presentación del proyecto……………………………………. 5

1.1 Presentación del negocio propuesto
1.2 Descripción de la empresa
1.2.1 Razón social
1.2.2 Régimen tributario
1.2.3 Naturaleza del negocio
1.2.4 Tipo de sociedad o tipo de empresa
1.3 Descripción del producto o servicio.
1.3.1 Características del producto
1.3.2 Ciclo de vida del producto
1.4 Definición del negocio.
1.4.1 Actividad Económica
1.4.2 Sector Económico

Capítulo II: Análisis del mercado…………………………………………..9

2.1 Antecedentes o Análisis del sector
2.2 Metodología del análisis de mercado
2.3 Segmento de mercado
2.4 Tamaño de mercado – mercado objetivo

Capítulo III: Análisis de proveedores y competencia…………………..14

3.1 Análisis de Proveedores
3.1.1 Principales proveedores
3.1.2 Canales de distribución
3.1.3 Precios
3.2 Competencia
3.2.1 Principales competidores
3.2.2 Estrategia de la competencia – factores críticos de éxito

Capítulo IV: Plan de Marketing del producto o servicio……………….18

4.1 El producto
4.2 El precio
4.3 Plaza o distribución
4.4 Promoción o comunicación

Anexos…………………………………………………………………….. .… .24

Referencias Bibliográficas……………………………………………….27

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Índice de tablas

Tabla N° 1: Población De Lima Norte por Distrito…………………………………………..13

Tabla N° 2: Datos para la muestra a realizar………………………………………………..13
Tabla N° 3: Principales Proveedores para Elaboración de Yogurt Natural……………….14
Tabla N° 4: Precios de Principales Productos para Elaboración de Yogurt Natural……..16
Tabla N° 5: Costos y Ventas Totales para Elaboración de Yogurt Natural……………….16

Índice de gráficos

Grafica N° 1: Venta de productos lácteos en el Perú (En %)……………………………… 9

Grafica N° 2: Presentación preferida por los consumidores………………………………..19
Grafica N° 3: Características preferidas por los consumidores…………………………….20
Grafica N° 4: Precios de Venta por el consumo usual de yogurt…………………………..21
Grafica N° 5: Lugar de Compra preferida por los clientes…………………………………..22
Grafica N° 6: Medios por los cuales se promociona el Producto…………………………..23

Índice de figuras

Figura N° 1: Canales de Distribución para Elaboración de Yogurt Natural………………. 15

Figura N° 2: Tipo de envase del yogurt natural frutado…………………………………….. 21

Índice de Anexos

Anexo N° 1: Formato de encuesta realizada a población del Distrito de Los Olivos……. 24

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

INTRODUCCIÓN

El yogurt, es el producto de la leche coagulada obtenido por fermentación láctica

mediante la acción de microorganismos Streptococcus thermophilus y lactobacillus
bulgaricus, a partir de leche fresca pasteurizada, aportando un alto porcentaje de
calcio a nuestro organismo y también mejorando la digestión, logrando así mejorar
la calidad de vida de la población que la consume.

Hace ya algún tiempo, en nuestro país, se ha dado a conocer con mayor

profundidad las propiedades de las semillas de la Chía, esta planta herbácea que
se cultivó principalmente en México en los antepasados. Según los especialistas,
esta semilla es considerado un superalimento por los nutrientes que contiene y los
beneficios que aporta al organismo.

Con la vida tan acelerada que hoy en día las personas conviven, en ciertas
ocasiones, dejan de priorizar su alimentación y esto les lleva a consumir productos
con ingredientes superficiales, lo cual a la larga termina perjudicando al organismo
produciendo la famosa gastritis o la obesidad por el consumo de comida chatarra.

La finalidad del presente desarrollo de negocio es poder mostrarles y brindarles un

producto que mezcla dos ingredientes muy necesarios para el cuerpo humano, el
Yogurt y la Chia. Para esto hemos realizado investigación acerca de los beneficios
y el adecuado consumo de estos suplementos nutricionales. En lo sucesivo
representaremos e incentivaremos el consumo de esta nueva forma de nutrirse.

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SWEET CHIA

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

I. Presentación del Proyecto

1.1. Presentación del Negocio Propuesto

El yogurt que vamos a elaborar estará preparada a base de leche fermentada

obtenida por una fermentación ácido láctica específica, dada por Lactobacillus
bulgaricus y Streptococcus thermophilus, es el más destacado de todos los
alimentos probióticos además es uno de los más fáciles de consumir, ya que puede
ser tomado en el desayuno, en la merienda o después de cualquier comida. La
presentación será en un vaso descartable y practico de llevar y que facilite el
consumo de producto.

La Chia será el complemento del yogurt, estará presentada en la parte superior del
envase del yogurt, como un cereal que se podrá agregar al yogurt para ser
consumido. La chia estará previamente preparada para el consumo humano, según
sugerencias nutricionales.

Este producto se distribuirá dentro de la zona Lima Norte, principalmente en las

bodegas cerca de las universidades, dentro de los locales de comida de los
colegios estatales y particulares. Esto con la finalidad de promover el consumo en
los jóvenes, que menos tiempo tienen para preocuparse en su nutrición por el
hecho de trabajar y estudiar.

1.2. Descripción de la empresa

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

1.2.1. Razón Social

La Razón social de la empresa es SWEET CHIA SAC.

1.2.2. Régimen Tributario

El Régimen tributario escogido es el Régimen Especial, por medio del cual se
paga un Impuesto a la Renta de Tercera Categoría de 1.5% de los ingresos netos
mensuales, se decidió lo siguiente ya que la empresa es pequeña y está en
formación, el hecho de mantener un pago menor lo que ayudaría mucho en el
proceso de formación de la empresa.

1.2.3. Naturaleza del negocio

El negocio que se desea formar, se define como una empresa privada, de la
categoría de microempresa; la cual se desarrollará en el sector industrial.

1.2.4. Tipo de sociedad o tipo de empresa

Dicho negocio pertenecerá al Régimen Jurídico de Sociedades como una sociedad
Anónima Cerrada; cuyo domicilio fiscal estará ubicado en el distrito de Los Olivos.

1.3. Descripción del Producto

1.3.1. Características del Producto

La idea de negocio es la producción y comercialización de yogurt con chia

elaborado artesanalmente en base a leche fresca entera, cultivos probióticos,
estos insumos serán obtenidos del distrito de Carabayllo, y procesados de forma
artesanal, bajo un estricto control de calidad y sanidad.
El yogurt tomara un color similar al de la fruta empleada para su elaboración, su
textura es más densa y/o espesa que el yogurt bebible comercializado en la
actualidad. La segunda parte del producto es la semilla de la chia, este alimento
nutricional que, en este ambiente en el que se vive actualmente, ayuda a
protegernos de la contaminación, del humo del tabaco o de los rayos UVA.
Consumir chía diariamente ayuda a una protección óptima debido a sus nutrientes
que ayudarán a encontrar el peso ideal en los jóvenes que viven pendiente de su
aspecto físico, ya que, la fibra ayuda en el proceso digestivo y controla el hambre.
Además al entrar en contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace
que aumente su peso diez veces más dentro del estómago, lo que produce

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

sensación de saciedad. Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas,

regulan la flora intestinal, previenen la oxidación celular y benefician a otras tantas
funciones que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.

Es por eso que vamos a ofrecer al cliente un producto nutriente y saludable para
su organismo, fácil de obtener y consumir en cualquier momento y lugar. El
consumidor no tendrá que esforzarse en preparar la semilla de la chia, porque
esta vendrá lista para mezclarla con el yogurt y consumirla.

1.3.2. Ciclo de vida del producto

En este análisis se tomara en consideración el sector industrial de leche y
derivados lácteos, la cual se considera dentro de la etapa de crecimiento, ya que
en el Perú durante los últimos años, ha demostrado un crecimiento económico
estable que propicia un ambiente favorable para la producción de este alimento y
su comercialización hacia el mercado interno ya que la industria láctea peruana
creció alrededor del seis por ciento durante el 2013 y entre enero y mayo de este
año creció más del 6%, esta evolución estaría en línea con la expansión de 6%
anual de la demanda interna en general, y del consumo privado en particular, lo
que se traduciría en una mayor capacidad adquisitiva de la población y en un
mayor consumo de lácteos a nivel nacional.
Por otra parte, el consumo de la chia en este último año ha incrementado de
manera muy acelerada, por los beneficios que ya hemos mencionado, los cuales
han sido comprobados por los que la consumen. Nuestra meta es incrementar y
habituar este consumo en los jóvenes y adultos que mantienen una vida altamente
agitada, razón por la cual necesitan de nutrientes. Por último, nuestro anhelo como
empresarios es actuar en bien de la sociedad y de esta forma poder reducir el
consumo de alimentos saturados en grasas.

1.4. Definición del negocio

1.4.1. Actividad Económica

La actividad económica de la empresa es industrial, el código CIIU que lo
representa es 152002 - Elaboración de productos lácteos, de la tabla III de la

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

página de la Sunat, ello se da por la consideración del producto como un derivado

de los productos lácteos.

1.4.2. Sector Económico

Actualmente, el yogurt se encuentra dentro del sector industrial lácteo y derivados,

en este sector se encuentran las grandes marcas como Gloria, Nestle y Laive. Las
cuales dominan el mercado con diferentes presentaciones de leche y derivados
(mantequilla, queso y yogurt).

El mercado de productos lácteos en el Perú se caracteriza por su elevada

concentración, ya que son tres las principales empresas (Gloria, Nestlé y Laive)
que concentran casi el 98% del mercado, y el restante 2% está constituido por los
productores artesanales.
Una de las características más importantes de la industria láctea del Perú es su
integración vertical, puesto que las tres principales empresas se encargan del
acopio de leche y, en algunos casos, de la producción, así como también del
procesamiento, envasado y distribución, lo cual se traduce en importantes
ventajas competitivas para ellas, ya que obtienen acceso a economías de escala
y, además, sirven como barreras de entrada a nuevos competidores.

II. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 Análisis del Sector

En el Perú, el mercado lácteo se caracteriza por ser competitivo, pero con pocos
participantes. Son tres los fabricantes que concentran casi el 98% de las ventas,
como son las empresas Gloria, Nestlé y Laive; mientras que el 2% restante está
conformado por productores artesanales.

La integración vertical de las principales empresas les permite no solo lograr

economías de escala, sino también crear barreras de entrada frente a posibles
nuevos competidores.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Gráfico Nº 1: Venta de productos lácteos en el Perú

(En %)

Fuente: Diario Gestión

En el gráfico se puede apreciar la evolución del sector lácteo y derivados en los

últimos cinco años, desde el año 2010 hasta la fecha, donde el mercado de
productos lácteos creció en 5% y facturó unos 600 millones de dólares al cierre del
año 2010; esto se debe al crecimiento de la economía peruana, la cual ha
sofisticado las preferencias de consumo de los peruanos en el sector lácteo,
quienes ya no se fijan tanto en el factor precio sino en la calidad del producto y el
valor agregado que se le presenten, asimismo, en los últimos años el consumo de
yogurt y otras leches alternativas, que contienen algún valor agregado, le han ido
quitando mercado a la tradicional leche evaporada, obteniendo una creciente
demanda de yogurt, que ha empujado el crecimiento del sector en los últimos diez
años.

Asimismo, las ventas de productos lácteos de origen nacional en el año 2011,

crecieron 8.14% mientras que las ventas totales (nacionales más importados)
crecieron 8%, reportó la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL) y en el año
2012, el mercado lácteo peruano se mantiene con un crecimiento alrededor de
8%, facturando casi US$1,000 millones.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

A diferencia de los años anteriores, en el año 2013, el crecimiento de la industria

láctea peruana fue del 6%, lo que representa una ligera desaceleración respecto al
año 2012. Esta evolución se debe a la expansión de 6.6% de la demanda interna
en general y del consumo privado en particular, lo que se traduciría en una mayor
capacidad adquisitiva de la población y en un mayor consumo de lácteos a nivel
nacional, dando prioridad al consumo de la línea de derivados lácteos, como es el
yogurt, el cual obtuvo un mayor crecimiento generado por propagandas que
enfatizan lo saludable que es tomarlo, sumado al potencial del segmento por el
bajo consumo per cápita en el país.

Y en estos primeros cinco meses del presente año 2014, según la Asociación de
Industriales Lácteos (ADIL), las cifras del sector lácteo son muy alentadoras
experimentado un crecimiento de 6.26%, esto se debe a la muy buena relación
entre productores de leche e industria y en gran parte al incremento en el poder
adquisitivo de la población, así como a la introducción de nuevas líneas como las
light, con altos niveles de proteína, enriquecidos con vitamina, con fibra,
ingredientes nutricionales, entre otros; todo esto con el fin de satisfacer las
preferencias y necesidades de distintos consumidores; y presentaciones más
económicas, que promueven el consumo en aquellos estratos menos favorecidos,
como también las familias están dando importancia sobre el cuidado de la salud y
la preferencia por consumir productos saludables y de mayor nivel proteico.

La demanda de lácteos en el país ha tenido un crecimiento sostenido,

incrementado en 102% del año 2000 al 2013, es decir, un promedio de 6% anual.
Este crecimiento en la demanda impone un reto muy grande al sector lácteo, por
ello se estima que para el año 2021, el Perú consumirá anualmente más de tres
millones de toneladas métricas ™ de leche al año.

Actualmente se consume anualmente, 2.4 millones de TM, por lo tanto se tiene

que seguir sosteniendo un crecimiento no menor al 5% anual, ya que el reto es
tanto para la industria láctea como para el sector de la ganadería de leche, y se
requiere enfocar el tema con una visión de mediano y largo plazo.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

2.2 Metodología del Análisis de Mercado

Para desarrollar el presente proyecto se necesitará fuentes primarias y

secundarias, y a través de la realización de una investigación de mercado, se
obtendría información como mercado potencia, gustos y preferencias del
consumidor, nivel socioeconómico, factores demográficos como edad, sexo,
tamaño de las familias, ingresos, culturas; además de variables pictográficas como
estilo de vida.

Las intenciones que se tiene para realizar la investigación de mercado respecto al

proyecto son:

 Identificar el mercado potencial del producto.

 Identificar el nivel socioeconómico del mercado potencial.

 Conocer los gustos y preferencias del mercado potencial.

 Conocer el nivel de crecimiento del mercado potencial.

 Proyectar la demanda.

 Deducir la estrategia de marketing efectiva para el lanzamiento del

producto.

 Detectar oportunidades de crecimiento en el sector.

2.3 Segmento de Mercado

El perfil del consumidor son hombres y mujeres de 10 a 50 años de edad en todos

los sectores económicos de la sociedad, que viven en el distrito de Lima Norte,
que cuidan de su salud y tengan preferencia por los productos naturales.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

En cuanto a la identificación del tipo de consumidor según los estilos de vida

dentro de la clasificación de Rolando Arellano, los consumidores pertenecen a los
estilos progresistas, modernos y conservadoras. En los tres estilos antes
mencionados buscan el progreso personal, familiar, productos de mayor calidad y
prácticos para el uso o consumo y buscan el bienestar de los hijos y la familia.

También se puede definir al mercado objetivo como personas que se preocupan

por el consumo de alimentos saludables, naturales y que tengan un alto valor
nutricional.

2.4. Tamaño de Mercado - mercado objetivo

A continuación se presenta la tabla Nº 1, el cual presenta la cantidad de habitantes

en los diversos distritos de Lima Norte, con el cual se obtendrá el cálculo de la
muestra.

Tabla Nº 1: Población De Lima Norte por Distrito

DISTRITOS CANTIDAD DE HABITANTES
CARABAYLLO 286.977,00
COMAS 486.977,00
MUESTREO
INDEPENDENCIA 207.647,00
LOS OLIVOS 318.140,00
PUENTE PIEDRA 233.602,00
SAN MARTIN DE PORRES 579.651,00
ANCON 33.367,00
SANTA ROSA 10.903,00
TOTAL 2.157.264,00
Fuente: Elaboración Propia.

Tabla Nº 2: Datos para la muestra a realizar

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Z 1,96
P 50%
Q 50%
2.157.2
N 64,00
E 0,06
8.445.2
POBLACION DE LIMA
11,00

215726884% 277,7
TAMAÑO DE LA MUESTRA
7767,1072 4
278

El cálculo de la muestra con una distribución normal y un margen de error del

0.06%, indica que se realizará una encuesta a 278 personas.

III. Análisis de proveedores y competencia

3.1. Análisis de Proveedores

3.1.1. Principales Proveedores

Los principales proveedores para la elaboración del yogurt natural frutado, son los
productores agropecuarios de leche, ya que la leche es el insumo principal para la
elaboración del producto.

Asimismo, un insumo importante para la preparación del yogurt , es la fruta y el

azúcar, que en su conjunto se obtiene el frutado, lo cual le da sabor y gusto al
yogurt.

Por otra parte, otro insumo de gran importancia es el cultivo láctico, que ayuda a la
fermentación de la leche, coagula o la espesa, otorgándole un sabor ácido más o
menos pronunciado, característica principal del yogurt.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Tabla Nº 3: Principales Proveedores para Elaboración de Yogurt Natural

PROVEEDOR INSUMO DIRECCIÓN

Establo de leche Carabayllo Leche fresca Av. Los martillos 456 san pedro
German Klinge M. Cultivo láctico Manuel Almenara 242 -
Representaciones S.A. Miraflores - Lima
Makro Supermayorista S.A. Leche en polvo CC. Plaza norte, Av. Tomas
Valle con Panamericana Norte.
Mercado de Frutas Fruta Caquetá-Santa Anita
YARETA Salud Natural Semilla de Chia Av. Revolución Mz. 3 lt.15 Villa
el salvador
Fuente: Elaboración propia

3.1.2 Canales de Distribución

El canal de distribución que se empleará para la compra de los insumos

principales, que se utilizarán para la elaboración del yogurt natural, es el canal
directo y mayorista.
Se utilizará un canal directo para la obtención de la leche entera, realizando la
compra de dicho insumo a los productores de leche de la Provincia de Canta.
En el caso de los demás insumos e instrumentos para la elaboración del yogurt,
como son: la fruta, azúcar, leche en polvo y demás se comprará al mayorista, ya
que la empresa al estar iniciándose en el mercado y tener bajos niveles de compra
se ve en la necesidad de utilizar este tipo de canal.

Figura Nº 1: Canales de Distribución para Elaboración de Yogurt Natural

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Fuente:

3.1.3 Precios

Para establecer los precios de los insumos se elaboró los siguientes cuadros,
donde se indican los precios de los principales productos y los costos y ventas
para la elaboración de 50 litros yogurt natural.

Tabla Nº 4: Precios de Principales Productos para Elaboración de Yogurt Natural

Por 50 litros
(En nuevos soles)
INSUMO CANTIDAD COSTO UNIT COSTO TOTAL
Envases 50 unid 0.63 31.50
Leche Fresca 40 Lt 1.00 40.00
Fruta 25 Kg. 2.50 62.50
Azúcar 25 Kg. 2.40 60.00
Cultivo láctico 1 sobre 7.00 7.00
Leche en polvo 13 sobres 2.42 32.80
TOTAL 233.80
Fuente: El autor.

Tabla Nº 5: Costos y Ventas Totales para Elaboración de Yogurt Natural

Por 50 litros
(En nuevos soles)

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Fu
Inversión total de insumos 233.80 ent

Producción de yogurt (50 litros) 233.80 e:

El
Costo de Elaboración por litro de yogurt 4.68
Precio de venta de litro de yogurt 6.00
Ganancia (por litro de yogurt vendido) 1.32
Ganancia Total 66.00
autor.

3.2 Competencia
3.2.1 Principales Competidores
Los principales competidores son las empresas que brindan un producto similar al
que nosotros ofrecemos, los cuales son las casas naturistas, vendedores de
yogurt natural en los diferentes mercados y ferias que se encuentren dentro del
distrito de los Olivos.
Asimismo, los competidores indirectos son las las grandes marcas como Gloria y
Laive, las cuales dominan el mercado peruano con diferentes presentaciones de
leche y derivados (mantequilla, queso y yogurt).

En el caso de la empresa Gloria, tiene como producto principal dentro de la línea

de yogurt, al yogurt griego, cuya característica es su cremosa textura y aporte en
proteínas, la cual competiría indirectamente con nuestro producto natural.
En cuanto a la empresa Laive, también tiene como producto al yogurt griego, el
cual se caracteriza por su cremosidad, sabor particular y menor cantidad de
azúcar añadida. Dicho producto también sería un competidor indirecto.

3.2.2 Estrategia de la competencia - Factores críticos de éxito

Las diversas marcas posicionadas en el mercado, como Gloria y Laive, presentan
los siguientes factores críticos de éxito:

 Factor tecnológico

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Dentro de los factores críticos de éxito de las grandes marcas, se incluye el uso de
tecnología de punta en los diversos procesos de producción, logrando automatizar
muchas de sus actividades y de esa manera logrando un control más efectivo en
los diversos procesos que se estarían llevando a cabo.

 Presentación del producto

Al hacer uso de tecnología de punta por las grandes marcas, la presentación de su
producto constantemente se innova, ya que desarrollan productos cada vez más
acorde a las tendencias del mercado, como por ejemplo, productos tipo light.
 Estrategia de distribución
Las grandes marcas, como Gloria y Laive logran acceder a sus clientes a través
de una red de distribuidores a nivel nacional, y atención directa a las principales
cadenas de supermercados y clientes claves, en el caso de Gloria, a través de su
proveedor de distribución: Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad S.A.
(Deprodeca), tanto a nivel nacional como internacional.

 Posicionamiento de marca
Este factor de éxito que poseen las gran marcas, se debe al amplio portafolio que
brinda a sus clientes, la constante innovación y tecnología de punta con la que
cuentan, la amplia cobertura de distribución nacional e internacional y al
desempeño y claridad de los mensajes publicitarios, que han hecho posible su
posicionamiento en la mente de los consumidores.

 Calidad del producto

Las grandes marcas cuentan con una gran variedad de productos, los cuales son
de gran aceptación por la calidad, como también por los componentes
nutricionales que contienen, el nivel de grasa, entre otros; manteniendo liderazgo
de aceptación por sus clientes y consumidores.

Estos factores críticos de éxito generan una barrera de entrada y salida para el
desarrollo del producto en el mercado, puesto que la utilización de tecnología para
una nueva empresa requiere de gran inversión; además la tecnología ayuda a la

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

reducción de costos con las economías de escala, ello hace difícil poder competir
con una estrategia de precios.
Por otra parte se encuentra la curva de aprendizaje de las empresas, esa
experiencia es un gran apoyo puesto que ya saben cómo desenvolverse en el
mercado y pueden anticiparse a algunos hechos.

IV. Plan de Marketing del producto o servicio

4.1. El producto

El producto que ofrece la empresa Fruti Power Milk SAC es un yogurt frutado
natural que tiene propiedades beneficiosas para la salud, ya que mejora la flora
intestinal, mejora la absorción de nutrientes de los alimentos, se aumenta la
resistencia contra organismos patógenos al reforzar el sistema inmunológico y nos
hace más resistentes a todo tipo de infecciones, asimismo, es fuente natural de
calcio y es muy utilizado para el cuidado de la piel.
El yogurt frutado natural que se va ofrecer, será elaborado y envasado en la
presentación de Botella de 1 Lt., datos que se obtuvieron de la encuesta realizada
a una muestra de 60 personas.

Gráfico Nº 2: Presentación preferida por los consumidores

Fuente: El autor.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Se determinó que hay un mayor porcentaje de personas que prefieren consumir el

yogurt natural en presentación de botella de 1 Lt., ello debido al enfoque dado
como un producto familiar, práctico y a menor precio.

El producto posee las siguientes características:

 Sabor: Típico de la fruta (fresa), de ligero a medianamente ácido.
 Color: De la correspondiente fruta (fresa).
 Consistencia: Cremoso, viscoso, no pastoso.
 Superficie: Apariencia homogénea.

Gráfico Nº 3: Características preferidas por los consumidores

Fuente: El autor.

Asimismo,
las
características por las cuales se identifica el producto según la encuesta que se
realizó y hacen que este se diferencie del resto, son: un yogurt con trozos de fruta
y consistencia espesa.
A continuación se presenta un cuadro de valor nutricional de Yogurt Natural
Frutado:

Tabla Nº 6: Valor Nutricional de Yogurt Natural Frutado

Por 100 gramos

Fuente:
El autor.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

El envase que posee el producto es un envase de plástico de polietileno cuyo

contenido será de 1L o 1000 ml, y cuyo envase viene con su respectiva tapa.

Figura Nº 2: Tipo de envase del yogurt natural frutado

4.2. El Precio
La determinación
de precios tendrá como
objetivo desarrollar un balance entre el nivel de los productos ofertados y el
mercado en el que se desenvolverá el negocio, los cuales son los habitantes de
Los Olivos.

Gráfico Nº 4: Precios de Venta por el consumo usual de yogurt

Fuente: El
autor.

La
encuesta elaborada, determinó que hay mayor preferencia en consumir aquellos

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

yogures que tienen como rango de precio de 3.50 a 5.00 soles, y teniendo en
cuenta el precio del mercado del yogurt de 7.00 soles.
En tal sentido el precio establecido por botella de 1Lt. es de 6 nuevos soles y el
medio de pago utilizado para la venta del producto, es al contado.

4.3. Plaza o distribución

Para la distribución del producto, tomando de referencia la encuesta realizada se
usará un Canal directo., donde el cliente visite el punto donde se brinda el
producto, este establecimiento estará situado en el distrito de Los olivos, Covida y
cuyo horario de atención será de 9 a.m. a 8 p.m. de lunes a domingo.

Gráfico Nº 5: Lugar de Compra preferida por los clientes

Fuente: El autor

4.4. Promoción o comunicación

Con el fin de hacer conocido el producto se desarrollará una estrategia de
publicidad, teniendo en cuenta los resultados de la encuesta realizada, los cuales
son a través de redes sociales, degustación, afiches y paneles publicitados.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Gráfico Nº 6: Medios por los cuales se promociona el Producto

Fuente: El autor

Se establece que a mediano plazo se realizará publicidad a través de anuncios por

televisión, con la finalidad de crear en la mente del consumidor, la tendencia de
comprar productos con propiedades favorables para la salud y tengan preferencia
por los productos naturales, las cuales pueden ser consumidas de forma diaria y
de esa manera posicionarnos en la mente del consumidor y clientes.

Asimismo, se realizará publicidad mediante redes sociales, a través de la creación

de un Sitio Web, en este espacio virtual se explicará detalladamente las ventajas
del producto conjuntamente con la colocación de imágenes del mismo, se indicará
la dirección del local y se adjuntará un correo electrónico de contacto, de este
manera se piensa llegar a más clientes sin necesidad de invertir grandes
cantidades de dinero.

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

Anexos

Anexo N°1: Formato de encuesta realizada a población del Distrito de los

Olivos:

Cuestionario

Sexo: M ( ) F ( ) Otros ( )

1. ¿Entre qué intervalo de edad se encuentra usted?

a) 15 - 25 años
b) 30 - 45 años
c) 50 – 65 años
d) 70 a más

2. ¿Actualmente Ud. Consume yogurt?

a) Si b) No

3. ¿Aproximadamente, qué cantidad de yogurt usted consume al mes?

a) 1Lt
b) 2Lts
c) 3Lts
d) Otro
4. ¿Cuántas veces usted consume yogurt?
a) Diario
b) Interdiario
c) Una vez por semana
d) Una vez al mes

5. ¿Cuál de estas marcas de yogurt usted consume?

a) Gloria
b) Laive
c) Pura Vida
d) Otros

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

6. ¿Dónde usted compra comúnmente el yogurt?

a) Tienda
b) Supermercados
c) Mercado
d) Otros

7. ¿Cuánto paga en promedio por el yogurt que consume?

a) 3.50 - 4.00 soles
b) 4.50 - 5.00 soles
c) 5.50 - 6.00 soles
d) 6.00 soles a más

8. ¿Ha consumido alguna vez yogurt natural frutado? (Si la respuesta es sí pase
a la pregunta 10).
a) Si b) No

9. ¿Qué le pareció?
a) Excelente
b) Bueno
c) Regular
d) Malo

10. ¿Qué características le gustaría identificar en el producto?

a) Con trozos de fruta
b) Light
c) Consistencia liquida
d) Consistencia espesa
e) Otros

11. ¿Dónde le gustaría poder comprar el producto?

a) Tiendas cercanas
b) Mercado
c) Supermercados
d) Otros

12. ¿En qué tipo de presentación le gustaría comprar el producto?

a) Batty shake
b) Botella de 750 ml
c) Botella de 1 Lt.
d) Botellas 2 Lts.
e) Otros

13. ¿Por qué medio le gustaría enterarse del nuevo yogurt?

a) Anuncios de tv
b) Anuncios por radio
c) Paneles publicitarios

11
[Selecciona
r fecha] Producción y Comercialización de Yogurt Natural Frutado en Lima Norte

d) Periódicos y/o revistas

e) Redes Sociales
f) Degustación
g) Otros

Referencias Bibliográficas

 http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/4610/ESPINOZA_
JAUREGUI_LEVAU_LACTEO_CAJAMARCA.pdf?sequence=1

 http://www.centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf

 http://es.scribd.com/doc/89709022/Grupo-gloria#scribd
 http://composicionnutricional.com/alimentos/YOGUR-DE-LECHE-ENTERA-4
 http://es.slideshare.net/oxamaster4/plandemarketing-39584676

11