CASO MC DONALDS

Agosto 2019

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Psicología organizacional

Bogotá D, C.
 CASO MC DONALDS

1. Cuales son los Principios de Taylor en su teoría.

Taylor se fundamenta en 9 puntos:

● Análisis del trabajo y estudio de tiempos y movimientos: Taylor creía que al

estudiar los tiempos y movimientos de los trabajadores se podían eliminar los

movimientos inútiles y los tiempos muertos.

● Estudio de la fatiga humana: Según esta teoría, la fatiga humana tenía como efecto

la disminución de la productividad y la calidad del trabajo. El objetivo final de la

administración científica, era eliminar los movimientos que producen fatiga.

● División del trabajo y especialización del operario: Como resultado los estudios de

tiempo y movimiento, se detectó que la mejor forma de elevar la productividad era

dividiendo y especializando el trabajo. Fue durante esta época que nació el concepto

de “líneas de montaje”.

● Diseño de cargos y tareas: Bajo la teoría de Taylor, el diseñar cargos con tareas

específicas facilita el reclutamiento y disminuye los costos ya que se puede contratar

mano de obra más barata. También se disminuyen los errores de ejecución del trabajo.

● Incentivos salarias y premios por producción: La administración científica plantea

que los incentivos salariales y premios por producción son una forma de lograr la

colaboración del operario. Bajo este concepto los salarios debiesen ser por

producción, por pieza ensamblada, etc.

● Concepto de homo economicus: Este concepto nace del punto 5 y dice que el

hombre está motivado únicamente por las recompensas salariales y por consecuencia:

● Condiciones ambientales del trabajo: Según esta teoría, el trabajador será más

eficiente en la medida que tenga las condiciones laborales para desarrollar su trabajo
 (mejor ambiente físico, mejores herramientas, adecuación de los equipos para el

mínimo esfuerzo del operador.)

● Estandarización de métodos y maquinarias: Llegado a este punto, es necesario

estandarizar los procesos para disminuir la variabilidad del resultado final.

● Supervisión funcional: Taylor creía en la supervisión funcional del trabajador, es

decir, cada persona podía tener varios supervisores con una autoridad suficiente como

para corregir la ejecución de las tareas.

2. Cuales son los Principios de Fayol en su teoría.

Henri Fayol

14 Principios de la Administración:

1.- División del trabajo : plantea que la organización debe ser dividida entre los individuos
y departamentos. Esto se debe a que una división del trabajo conduce a la especialización, la
especialización y la eficiencia aumenta, mejora la eficacia y la productividad y la rentabilidad
de la organización.

2.- Autoridad y responsabilidad: debe haber un equilibrio entre la autoridad (poder) y

responsabilidad (funciones) (ver más sobre la diferencia entre autoridad y poder). La
autoridad debe ser igual a la responsabilidad. Si la autoridad es más que la responsabilidad
entonces es probable que un gerente pueda abusar de ella. Si la responsabilidad es más que
autoridad entonces él puede sentirse frustrado.

3.- Disciplina: significa el respeto a las normas y reglamentos de la organización. La

disciplina puede ser auto-disciplina, o puede ser forzada. La autodisciplina es la mejor
disciplina. Sin embargo, si no hay autodisciplina, entonces la disciplina debe reforzarse
mediante sanciones, multas, etc. Ninguna organización puede sobrevivir sin disciplina.

4.- Unidad de Mando: un subordinado (empleado) debe tener sólo un superior (jefe o
gerente). Un subordinado debe recibir órdenes de un solo superior. En otras palabras, un
subordinado debe informar a un solo superior. Según Fayol, si un subordinado recibe órdenes
de más de un superior, entonces no habrá desorden. Esto afectará a la disciplina, la eficiencia,
la productividad y la rentabilidad de la organización.
5.- Unidad de Dirección: todas las actividades que tengan el mismo objetivo deben ser
dirigidas por un gerente, y debe utilizar un plan y procedimientos establecidos. Esto se
conoce como unidad de dirección. Por ejemplo, todas las actividades de marketing, como la
publicidad, promoción de ventas, política de precios, etc, deben ser dirigidas por un solo
gerente. Se debe utilizar sólo un plan para todas las actividades de marketing.

6.- Subordinación de interés individual al interés general

En una organización, hay dos tipos de interés, a saber. El interés individual de los empleados,
y el interés general de la organización. El interés individual se le debe dar menor importancia,
mientras que el interés general debe tener mayor importancia. Si no, la organización
colapsará.

7.- Remuneración

La remuneración es el precio por los servicios recibidos. Si una organización quiere que los
empleados sean eficientes y de mejor rendimiento, entonces debe tener una buena política de
remuneración. Esta política debe dar la máxima satisfacción tanto para el empleador como
para los empleados. Debe incluir tanto los incentivos financieros y no financieros.

8.- Centralización

En la centralización, la autoridad se concentra sólo en pocas manos. Sin embargo, en la

descentralización, la autoridad se distribuye a todos los niveles de gestión. Ninguna
organización puede ser completamente centralizada o descentralizada. Si existe una
centralización completa, entonces los subordinados no tienen autoridad (poder) para llevar a
cabo su responsabilidad (deberes). Del mismo modo, si no hay descentralización completa,
entonces el superior no tendrá autoridad para controlar la organización. Por lo tanto, debe
haber un equilibrio entre la centralización y la descentralización.

9.- Cadena escalar

Jerarquía es una línea de autoridad o cadena de mando. La jerarquía une a todos los
miembros (directivos y empleados) de arriba a abajo. Cada miembro debe saber quién es su
superior. También debe saber quién es su subordinado. La jerarquía es necesaria para una
buena comunicación y no debe romperse. Sin embargo, si la acción rápida es necesaria, esta
cadena se puede romper. Esto se hace utilizando «Gang Plank» / «Bridge» / «Contacto
Directo».
10.- Orden

Debe haber una Orden de cosas y personas en la organización. Para las cosas se llama orden
material. Para las personas se llama Orden Social. Orden de materiales se refiere a «un lugar
para cada cosa y cada cosa en su lugar». Orden social se refiere a la selección del «hombre
adecuado en el lugar adecuado». Debe haber una disposición ordenada de los recursos, tales
como hombres y mujeres, dinero, materiales, etc. Una desviación puede conducir a un mal
uso y el desorden.

11.- Equidad

Los gerentes deben utilizar la equidad en el trato con los empleados. La equidad es una
combinación de bondad y justicia. Equidad crea lealtad y devoción en los empleados.

12. Estabilidad del personal

Un empleado necesita tiempo para aprender su trabajo y llegar a ser eficiente. Por lo tanto, se
le debe dar tiempo para ser eficiente. Cuando él llega a ser eficaz, debe ser permanente. En
otras palabras, los empleados deben tener la seguridad laboral.

13. Iniciativa

La administración debe fomentar la iniciativa. Es decir, se debe alentar a los empleados a

hacer sus propios planes y la ejecución de estos planes en los procesos de la empresa. Esto
traerá satisfacción a los empleados y a su vez el éxito de la organización.

14. Espíritu de cuerpo

Esprit de Corps significa «espíritu de equipo». Por lo tanto, la dirección debería crear la
unidad, la cooperación y el espíritu de equipo entre los empleados. Deben evitar la división y
la política de gobierno.

3. Ejemplos de eficacia o eficiencia identificados en el caso

Eficiencia:
1 Calidad: efectividad con la que se trabajaba allí y la rapidez

2 Servicio: acelerar el servicio la velocidad en que entregan el pedido. permitieron reducir el

tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos. Y así nació el concepto de "comida rápida".

3 Limpieza: pilar fundamental

4 Valor o Precio: a través de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un

precio relativamente bajo o cómodo.

5 Atención al cliente: era necesario tener un lugar donde formar a su personal, en 1961
inauguró la Universidad de la Hamburguesa.

Eficacia:

1. Recursos humanos calificados: un joven llamado Fred Turner, quien comenzó como
mesero, pronto se transformó en jefe de operaciones y años más tarde se convirtió en
presidente de la compañía.

2. Apertura de nuevas sucursales: en 1955, Kroc abrió su primer McDonald's, Para 1965, el
número de restaurantes ya había trepado a 700 y hoy en día hay más de 30.000puntos de
venta en los cinco continentes.
3. Los proveedores y franquiciados se convirtieron en socios de la compañía
4. Introducir nuevos productos: mentes innovadoras y emprendedoras y con ideas nuevas,
rompiendo todas las reglas existentes en el mercado, los hermanos McDonald se destacaron
de la competencia y su historia comenzó a ser noticia a lo largo y ancho de EE.UU.,
atrayendo la atención de inversores.
5. Los proveedores y franquiciados se convirtieron en socios de la compañía. Adquirir
nuevas tecnologías.

4. Menciones un ejemplo de empresa colombiana que maneje este enfoque y por que?

GRUPO NUTRESA
LOS PRINCIPIOS DE FAYOL

● Disciplina

El Grupo Nutresa S. A., comprometida con sus valores y con una conducta empresarial ética,
ha adoptado las prácticas globales más relevantes en materia de gobierno corporativo, con el
propósito de continuar generando la mayor confianza en los accionistas, clientes,
proveedores, empleados y comunidad en general. El Código de Buen Gobierno, el Código de
Ética, el Manual para la Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo, los
sistemas de control interno, la Línea Ética y los comités de apoyo de la Junta

Directiva, son piezas claves en el desarrollo de estas prácticas y representan instrumentos

ágiles, que permiten el cumplimiento de la filosofía y actuación corporativas.

● Estabilidad del personal Directivo

Tiene poca rotación del comité directivo.

● Unidad de Mando

En el Grupo Nutresa de destaca la calidad laboral, los salarios, el desarrollo profesional,

motivación y reconocimiento y la relación con los mandos inmediatos y conciliación.

● Equidad

En el Grupo Nutresa se evidencia la Reputación interna: valores éticos y profesionales,

igualdad y diversidad, liderazgo de la alta dirección, identificación con el proyecto
empresarial, orgullo de pertenencia.
 ● Remuneración del personal

Grupo Nutresa (NUTRESA: BVC) continúa consolidándose como una organización atractiva
en materia laboral. El Monitor Empresarial de Reputación Corporativa –MERCO-, en su
edición MERCO Personas 2014, destacó a la organización como una de las tres mejores
empresas para trabajar en Colombia, y la más atractiva dentro del sector de alimentos. De
esta manera, el grupo mantuvo las mismas posiciones que en este sentido ocupó en la versión
2013 del estudio.

La encuesta es aplicada al interior de cuatro grupos de interés específicos: población general,

universitarios de último año de carrera, trabajadores de las 100 empresas Merco y expertos en
Recursos Humanos. A esto se le suman análisis comparativos de políticas de gestión del
recurso humano de diferentes organizaciones. En Grupo Nutresa, el desarrollo del talento
humano es uno de los pilares de una estrategia corporativa que gira alrededor de la creciente
generación de valor, así como uno de sus principios de actuación.

Para la organización, la gente es diferenciador clave de su modelo de negocio. Este último

destaca al talento humano como uno de sus activos más valiosos y reconoce el valor de una
cultura organizacional que se sustenta en la promoción de ambientes de participación, el
desarrollo de competencias del ser y el hacer, el reconocimiento, la construcción de una
marca de liderazgo, además de una vida en equilibrio para las personas.

● Iniciativa

Estudios como Merco Personas comprueban el carácter humanista de Grupo Nutresa y

fortalecen su decisión de concentrarse en el desarrollo de las competencias de sus
colaboradores

● Espíritu de Equipo
La cultura de Nutresa promueve la participación, el trabajo colaborativo el bienestar, el
reconocimiento y el crecimiento profesional lo cual se refleja en la calidad de la gente y su
compromiso con los objetivos, 31.600 empleados con alto nivel de satisfacción.

REFERENCIAS

Riquelme, M.(2016) Organización racional del trabajo según Taylor web y empresas
recuperado de:https://www.webyempresas.com/organizacion-racional-del-trabajo/

https://www.webyempresas.com/los-14-principios-de-henry-fayol/