Oktoberfest Aula 3 - Património de Munique e Outros Festivais

Cadeira de
PATRIMÓNIO MUNDIAL E
TURISMO CULTURAL
Artur Filipe dos Santos
Oktoberfest
O maior festival folk do Mundo
A cidade de Munique e a cerveja
1
Artur Filipe dos Santos
artur.santos@islagaia.pt /artur.filipe@uvigo.es
www.arturfilipesantos.wix.com/arturfilipesantos
www.politicsandflags.wordpress.com
www.omeucaminhodesantiago.wordpress.com
• Artur Filipe dos Santos, Doutorado em Comunicação, Publicidade Relações Públicas e

Protocolo, pela Universidade de Vigo, Galiza, Espanha, Professor Universitário, consultor e
investigador em Comunicação Institucional e Património, Protocolista e vexilologista. •
• Director Académico e Professor Titular na Universidade Sénior Contemporânea, membro
da Direção do OIDECOM-Observatório Iberoamericano de Investigação e Desenvolvimento
em Comunicação, membro da APOREP-Associação Portuguesa de Estudos de Protocolo.
Diretor e Docente da licenciatura em Comunicação Digital do ISLA – Instituto Politécnico
de Gestão e Tecnologia de VN de Gaia, Professor convidado e membro do Grupo de
Investigação em Comunicação (ICOM-X1) da Faculdade de Ciências Sociais e da
Comunicação da Universidade de Vigo, membro do Grupo de Investigação em Turismo e
Comunicação da Universidade de Westminster. Professor convidado da Escola Superior de
Saúde do Instituto Piaget (Portugal).Orador e palestrante convidado em várias instituições
de ensino superior.
• Presença constante em programas de televisão e de rádio, é investigador, entusiasta,
divulgador e peregrino dos Caminhos de Santiago, aborda esta temática em várias
instituições de ensino e em várias organizações culturais. Promove visitas culturais ao
Património e à gastronomia de Portugal, da Galiza e das várias rotas jacobeas.
Artur Filipe dos Santos – artursantos.com.pt@gmail.com 2

Cadeira de Património Mundial e Turismo Cultural
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do Oktoberfest e de
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Munique; outros festivais
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da Alemanha
Contemporânea – www.usc.pt - Universidade Sénior Contemporânea – www.usc.pt - Universidade Sénior Contemporânea
Oktoberfest – Artur Filipe dos Santos 3


• O Oktoberfest não é só
cerveja e salsichas. Há
um mundo de tradições
da cidade de Munique
que se preservam neste
festival, como os
lederhose e as dirndl.


• Lederhosen e Dirndl: as
roupas tradicionais do
sul da Alemanha


Uma das imagens que
temos do povo alemão é
aquela foto clássica de
um bávaro vestido com
roupas locais, com um
canecão de cerveja na
mão e sua mulher ao
lado com um vestido
composto ainda de um
avental.


• Essa roupa tradicional
se chama Tracht – para
os homens Lederhosen,
que significa “calças de
couro” e Dirndl para as
mulheres, que significa
“menina”, no dialeto
bávaro.


A famosa calça de
couro Lederhose é típica
aqui no estado da
Baviera, Salzburgo e Tirol,
que são cidades
austríacas vizinhas.


• Tradicionalmente era
uma roupa utilizada
durante a caça e pelos
camponeses, pois era
fácil de limpar e
portanto prática para o
trabalho no campo.


Tem comprimentos
diferentes, mas o modelo
mais comum é o abaixo um
pouco dos joelhos. Junto
com estas calças os
homens vestem uma blusa
(normalmente
quadriculada, eles tem
paixão pelo estilo “toalha
de mesa” rs) e meias de lã
que cobrem a panturrilha
toda.


• Para completar o look,
muitos optam pelo uso
de um chapéu com
pena. No passadom o
chapéu tinha uma pena
de ganso, equanto mais
comprida e vistosa,
maior o poder
económico do
utilizador


A palavra Dirndl tem
origem num dos dialetos
da Bavaria, o bayerisch,
ainda muito presente em
Munique, que se traduz
por “mulher jovem” ou
uma “menina”,
e Dirndlgewand referia-
se ao vestido da menina.


• Os Lederhosen e os
Dirndls são atualmente
utilizados em ocasiões
especiais pelos alemães
como em Biergartens
(os jardins da cerveja),
na Oktoberfest e outras
festas parecidas ao
longo do ano, mas
também em cerimónias
e casamentos. Isso
mesmo, casamentos!


A tradição dos
biergartens
• Para muitos alemães,
calor significa beber
cerveja no parque, à
sombra das
"castanheiras", ou
Kastanien. Apesar de
comuns em todo o país,
os biergartens têm as
suas origens no sul.

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• O biergarten significa
literalmente “jardim da
cerveja”.


No início do século IX, as
cervejas de baixa
fermentação eram
sensíveis ao calor e
precisavam ser
armazenadas num porão,
à sombra das árvores.


• Nos meses quentes de
verão, os cervejeiros
simplesmente
colocavam mesas e
cadeiras perto do
porão. Assim nasceu o
biergarten.


O primeiro em Munique
• Em 1812, o rei Maximilian 1º autorizou a abertura dos biergartens
também em Munique. Hoje são mais de cem, e o Augustinerkeller,
à sombra de mais de uma centena de "castanheiras", é
considerado o mais antigo da cidade. Lá a cerveja sai direto dos
barris de madeira. A cada novo barril aberto, os sinos são tocados,
num ritual já tradicional.


Comida é cara
• Manda a tradição que os
clientes tragam a própria
comida e comprem
apenas a cerveja. Mas,
em geral, os biergartens
têm só uma pequena
área reservada para essa
tradição. Nos demais
espaços só é permitido
comer o que se compra
no local.


Charme do Oriente
• Um dos biergartens
mais famosos da
Alemanha tem um
ambiente chinês.
Localizado no Jardim
Inglês, em Munique, ele
tem capacidade para 7
mil pessoas ao lado da
Torre Chinesa, o que faz
deste o segundo maior
biergarten da cidade.


Turistas e moradores
levantam os seus
canecos –
tradicionalmente de 1
litro – num ambiente
multicultural.


• Os biergartens são
levados a sério na
Baviera. Em 1995,
moradores no entorno
do Waldwirtschaft
Grosshesselohe, um
grande biergarten,
pediram que o horário
de encerramento fosse
mais cedo.


• O então governador
Edmund Stoiber ficou
tão indignado que
mudou a lei. Desde
então, os amantes da
cerveja podem
aproveitar suas bebidas
em baixo das árvores
até as 23h.


Cerveja abençoada pelos
monges de Andechs
• Muitos turistas, quando
vão a Munique,
estendem um pouco a
viagem para visitar o
Mosteiro de Andechs e
provar a famosa cerveja
produzida pelos
monges beneditinos de
Andechs.


• Diz a lenda que a água
usada na fabricação da
cerveja vem das
profundezas da
"montanha sagrada"
onde está localizado o
mosteiro.


Os monges beneditinos
de Andechs comandam a
maior das seis cervejarias
mantidas pela ordem na
Alemanha.

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• Munique: o que fazer Os principais locais
na terra do turísticos da capital da
Oktoberfest Baviera são a
Marienplatz,
Olympiapark, BMW
Museum, cervejaria
Hofbräuhäus e muito
mais…


• Trajes típicos da Baviera
abarrotam as vitrines,
joelhos de porco assam
à vista do cliente,
canecões de cerveja e
salsichas brancas
recheiam as longas
mesas de madeira dos
biergartens.


O coração turístico é a
praça Marienplatz, em
cujo centro reluz, a 11
metros de altura, a
estátua da Virgem Maria,
santa padroeira da
Baviera.

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• É onde acontecem o
mercado de Natal e as
comemorações do
clube de futebol, o
Bayern de Munique .

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De um lado da praça,
impõe-se a Velha Câmara
Municipal (Altes
Rathaus), hoje
transformada em museu
de brinquedo, o
Spielzeugmuseum.

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Mas quem domina
mesmo a área é o
prédio neogótico da
Nova Edilidade
(Neues Rathaus), tão
rebuscado que
parece até uma igreja.

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• Do século IX, é
famoso pelo
Glockenspiel, um
relógio mecânico com
mais de 30 estatuetas
que “dançam”
enquanto contam a
história da cidade.

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Os “espetáculos”
acontecem diariamente,
às 11h e 12h (de março
a outubro, também às
17h).

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• Para completar, um
elevador leva ao alto da
torre de 85 metros, de
onde a vista alcança até
os Alpes em dias claros.


Quem segue pela rua
Kaufingerstrasse desemboca
no coração gourmet
de Munique:
o Viktualienmarkt, mercado
de rua em atividade há mais
de 200 anos.


• Tem de tudo,
entre produtos locais e
importados:
recordações, queijos,
vinhos, frutas, flores,
azeitonas, peixes e a
típica schnaps
(aguardente)

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• Uma boa ideia é fazer um piquenique no Hofgarten,
os jardins públicos do palácio Residenz.


Por 500 anos desde o
século XVI, o Residenz foi
a sede do governo
bávaro,
abrigando duques e reis
da dinastia Wittelsbach.


• Totalmente reconstruído
depois da
Segunda Guerra, hoje
abre a visitantes como
um complexo de
museus.


É possível ver
os aposentos reais,
acervo de obras de arte,
o tesouro da realeza
(com cristais,
marfins, jóias, coroas e
louças) e uma enorme
coleção de moedas.


• Entre os destaques,
estão a sala de
concertos Hercules
Hall, que ocupa a
antiga sala do trono; o
Antiquarium, uma
rebuscada galeria
renascentista do século
XVI; e o Cuvilliés, teatro

rococó que sediou
estreias de Mozart.

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Outro palácio famoso de
Munique é o
barroco Nymphenburg, que
era a residência de verão da
família real, a oito
quilómetros do centro. A
versão alemã de Versalhes é
uma das maiores da
Europa. Os visitantes chegam
ansiosos para ver os
aposentos onde nasceu o “rei
louco” Luís II, o mesmo que
mandou erguer o castelo de
Neuschwanstein.

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• Mas o verdadeiro respiro
verde de Munique é o
Englische Garten, atrás
do Residenz.
Acompanhando o Rio
Isar, tem ciclovia e pista
de jogging, campos de
futebol, casa de chá
japonesa, restaurante,
biergarten ao lado da
enorme torre chinesa e o
Monopteros, templo de
inspiração grega de onde
se tem uma bela vista da
cidade.


O parque conta com uma
área para nudistas e zona
de surf (!) – o
Eisbachwelle é um trecho
do rio com águas mais
agitadas, que virou
ponto de encontro para
surfistas profissionais.

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• O Englische Garten pode até ser o maior, mas o
parque mais extraordinário de Munique é mesmo
o Olympiapark, palco dos Jogos Olímpicos de

1972.


Vistos de cima, os tetos
ondulantes dos ginásios
parecem formar um mar
metálico no meio de
colinas verdes, culminando
no impressionante e
moderníssimo Estádio
Olímpico – também
palco da vitória alemã no
Campeonato do Mundo de
1974 e casa do Bayern até
2006.

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• Bem ao lado do Parque
Olímpico, fica o museu
mais procurado pelos
amantes de carros: o
BMW Welt. De
arquitetura futurista, o
complexo localizado
junto à fábrica da
construtora é dos
museus mais visitados.


Ali estão
exemplares antigos de
motos, veículos
comerciais e carros de
corrida, como o icónico
Isetta. É possível fazer
visitas guiadas tanto
no Welt como no museu,
passando pela fábrica.


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• Outros festivais
conhecidos da
Alemanha


Das homenagens à
cebola, ao carnaval de
Colónia, a Alemanha tem
muitas outras festas
diferentes além da
internacionalmente
conhecida Oktoberfest.
Festival das Luzes de Berlim


Swabian-alemannic
Fasnacht
• Com esse nome
estranho, o Swabian-
alemannic Fasnacht é
uma grande celebração
que lembra muito os

carnavais de Veneza.


A festa acontece no
estado de Baden-
Württemberg sempre
depois do dia 6 de
janeiro, quando os
moradores invadem as
ruas das cidades usando
máscaras folclóricas e
tocando músicas típicas.



Bremen Freinarkt
• A Bremen
Freinarkt acontece
anualmente e costuma
atrair cerca de quatro
milhões de visitantes
em busca de muita
música, dança,
enormes tendas de
cervejas e diversão,
num clima tão animado
quanto a Oktoberfest.


Acontece, habitualmente
de 16 de outubro a 1 de
novembro em Bremen.


Schützfest
• De 1 a 10 de julho de
2016 será a data
perfeita para estar em
Hannover.


Nesse período, acontece, há mais de 500 anos, a
Schützfest, quando a Schützenplatz é transformada numa
enorme área de festa que mistura parque de diversão,
com muita música, dança, comidas e bebidas típicas.


• O ponto alto é a parada
dos fuzileiros.
•


Carnaval de Colónia
Dizem que o Carnaval de

Colónia é uma das festas
mais animadas da
Alemanha. Até os
escritórios e órgãos
oficiais fecham suas

atividades durante os
dias do evento.


As ruas são invadidas por
pessoas com os mais
diversos tipos de fantasia
e a cerveja típica da
cidade – a Kölsch – é
servida até acabar


Weimar’s Onion Fair
• O peculiar Festival da
Cebola ou Weimar’s
Onion Fair é
considerado o maior
festival do estado da
Turíngia.


A brincadeira começou
em 1653 e recebe
anualmente cerca de 300
mil visitantes em busca
de novas receitas e
pratos típicos a base do
ingrediente espanta-
vampiro.


• O evento, assim como a
Festa do Figo de
Valinhos, tem até a sua
própria rainha: a Rainha
da Festa da Cebola.


• Reinheitsgebot (festa
da pureza da cerveja)
• A lei da pureza – ou
Reinheitsgebot, foi
criada em 1516 e é
considerada a mais
antiga regulamentação
para comidas no
mundo, sendo seguida
até hoje.


A lei diz basicamente que
toda cerveja deve ser
feita com apenas 4
ingredientes: água,
malte, lúpulo e
leveduras.


• Esses 4 ingredientes
resultam em mais de 40
tipos diferentes de
cervejas produzidas até
hoje por mais 4 mil
marcas somente na
região da Bavária.


Gherkin Cycle Route
• A rota de bicicleta que

mostra a trajetória do
pepino até virar um
picles é conhecida
como a gherkin cycle
route.


• Na Floresta de Spree é
possível percorrer
aproximadamente 260
quilómetros que
contam todo o
processo de produção
dos famosos picles da
Alemanha.


Desde os campos de
cultivo do pepino até as
receitas tradicionais das
famílias no interior do
país.


Festival das Luzes de
Berlim
• Mês de outubro em
Berlim é o mês das
luzes, de belas
iluminações! A cidade
nos presenteia com

dois festivais de luzes:
O “Berlin Leuchtet” e o
“Festival of Lights”.


• Durante estes festivais
pontos turísticos e
marcos da cidade,
como o Portão de
Brandemburgo, a
Catedral de Berlim, a
Coluna da Vitória e a
Potsdamer Platz
ganham iluminação e
projeções especiais.


Estações e prédios
diversos também são
iluminados – a cidade
fica belíssima.


• Estas projeções de luzes
acontecem entre as 19
e as 24 horas


Alguns dos monumentos e
prédios iluminados pelo
“Berlin Leuchtet”: Coluna
da Vitória, a Casa de
Concertos (assim como a
Catedral Francesa e a
Catedral Alemã) no
Gendarmenmarkt, a Torre
de Rádio, o EuropaCenter,
a ponte Oberbaumbrücke,
o hotel Waldorf Astoria.



112
Iluminação na Catedral de Berlim no
Festival de Luzes 2018 113

Bibliografia
https://sundaycooks.com/12-tradicoes-da-
alemanha-que-voce-provavelmente-nao-conhecia/
https://www.destinomunique.com.br/roupas-
tradicionais-alemaes/
https://www.dw.com/pt-br/uma-visita-ao-mosteiro-
andechs-sacia-corpo-e-esp%C3%ADrito/a-3253113


Bibliografia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Folk_contempor%C3%A2n
eo
https://en.wikipedia.org/wiki/M%C3%BCnchner_Kindl
https://en.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest
https://themunicheye.com/oktoberfest-as-world-
heritage-site-545
https://pt.wikipedia.org/wiki/Frauenkirche_(Munique)
https://www.tripadvisor.pt/ShowUserReviews-g187309-
d6606870-r351428489-Maximilianeum-
Munich_Upper_Bavaria_Bavaria.html

Bibliografia
• https://www.igeoe.pt/index.php?id=5
Património Mundial Natural de África 116

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Artur Filipe dos Santos

A cidade de Munique e a cerveja

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