Trabajo de Investigación Análisis del macroentorno y del sector Análisis

interno de la empresa Matrices de la empresa

Proceso Estratégico I

INTEGRANTES:

- Olaya Rayo Genny Marcela

- Boyaca Lopez Leydi Tatiana

- Zabaleta Torres Ana Patricia

- Molina Toro Maria Teresa

- Rodriguez Bolanos Angelica

Docente: Rodriguez Maria

Politécnico Grancolombiano

Bogotá D.C.
INDICE
 INTRODUCCION

En el presente trabajo encontraremos una investigación muy completa del sector

comidas rápidas y restaurantes en Colombia, compartiremos a ustedes un trabajo

en grupo de amplia indagación, presentaremos a ustedes el estado actual de este

sector en nuestro país; teniendo en cuenta que en la actualidad se manejan

herramientas útiles que nos ayudan a elaborar un análisis muy completo de algún

sector del que estemos interesados de negocio.

El análisis de toda la información recopilada en nuestra investigación, será

seleccionada y presentada según los criterios estudiados, manejaremos una

pequeña reseña y cadena de manejo del sector, luego el análisis del macroentorno

basados en el análisis Pest y finalmente encontraremos la observación según el

modelo de las cinco fuerzas para determinar así las condiciones de competencias

del sector.
 RESEÑA HISTORICA

En el año 1995 existían en Colombia alrededor de 10 cadenas de comidas

rápidas, pero hizo la diferencia la llegada a nuestro país de la multinacional

McDonald’s, que propicio un incremento visible en el consumo de comida fuera de

casa. Con el pasar de los años la competencia del mercado en crecimiento obligo a

los empresarios a mejorar este sector tanto en atención como en innovación, en el

año 2017 a causa del incremento de los tres puntos porcentuales y el impuesto al

consumo el sector restaurantes se vio afectados ya que disminuyó el consumo. Y a

la actualidad teniendo en cuanta que la innovación y el servicio a Domicilio

deslumbra al consumir se ve optimista el sector con respecto al año pasado, se

proyecta de esta forma según la Asociación Colombiana de Gastronomía que para

el año 2021 se alcance alrededor de $ 38 billones en ventas.

 BIBLIOGRAFIAS

https://es.calameo.com/books/003824260eb995f007a25

https://www.portafolio.co/negocios/suben-numero-de-aperturas-de-

restaurantes-513861