Grupo 5 - Empreendimento aquícola: Construção de açudes e qualidade da água >>>
Regularização do empreendimento (Outorga de direito de uso do recurso hídrico, Dispensa (DLA) e licenciamento ambiental (LP, LI, LO – SEMAS/PA) e registro de aquicultor); Sistemas de produção (intensivo, semi-intensivo e extensivo); Infraestrutura necessária; Escolha do local (tipo de solo, teste de permeabilidade, teste de textura); Levantamento topográfico; bacia de captação e acumulação; construção da trincheira, talude e fundo (inclinações, larguras, profundidade); sangradouro e caixa de nível (monge, cachimbo); tubulações e canais de abastecimento e drenagem; filtros e tanque de decantação; Aspecto qualitativo da água (Calagem e adubação; Propriedade: física- temperatura, cor, turbidez, transparência; Químico e biológico: Ph, Salinidade, oxigênio dissolvido (Aeração), Nitrito, Nitrato, Amônia ETC.
Grupo - 2 Produção de larva e pós-larvas de camarão dulcícola e marinho >>>> Seleção e
manejo dos reprodutores, sexagem e desova; Reprodução; Desenvolvimento larval; Equipamentos e Instalações; Manejo na larvicultura; Boas práticas, Biosegurança e Qualidade da água na larvicultura (desinfecção das instalações e equipamentos, parâmetros de oxigênio dissolvido, salinidade, PH, luminosidade, etc ); Alimentação (Alimento vivo - criação de microalgas e náuplios de artemia; alimentos congelados; dieta inerte; ração balanceada ETC...); densidade; Embalagem, transporte e comercialização;
Grupo 6 Engorda de camarão dulcícola e marinho >>>> Principais espécies cultivada; sistema de criação (intensivo, semi-intensivo e extensivo); Manejo na carcinicultura; cuidados no povoamento dos tanques;Qualidade da água na engorda de camarões (parâmetros de oxigênio dissolvido, salinidade, PH, amônia, etc - Calagem e adubação); instalações e equipamentos necessários (aeradores, comedores, redes de despesca etc); Nutrição e alimentação balanceada; crescimento e conversão alimentar; biometria; densidade de criação; Despesca (total, parcial seletiva); beneficiamento do camarão; comercialização ; analise econômica da produção;
Grupo - 1 Produção de Alevino >>>>> Principais espécies cultivada; Seleção e manejo dos reprodutores e sexagem; Reprodução natural e artificial (tratamento hormonal, método de extrusão e fertilização); incubação dos ovos e larvicultura; Desenvolvimento larval; Equipamento e instalações na larvicultura; criação de pós-larvas e alevinos; Boas práticas, Biosegurança e Qualidade da água na alevinagem (desinfecção das instalações e equipamentos, parâmetros de oxigênio dissolvido, salinidade, PH, etc ); reversão sexual e hibridação; Alimentação de larvas e pós-larvas; densidade; Despesca, Embalagem, transporte e comercialização; Grupo 3- Recria e Engoda de peixes >>>>> Principais espécies cultivada; sistema de criação (intensivo, semi-intensivo e extensivo – tanque escavado, tanque rede..); Manejo na piscicultura; cuidados no povoamento dos tanques; Qualidade da água (parâmetros de oxigênio dissolvido, salinidade, PH, amônia, etc - Calagem e adubação); instalações e equipamentos necessários (aeradores, comedores, redes de despesca etc); Criação consorciada; Nutrição e alimentação balanceada (manejo alimentar, tipos de ração); crescimento e conversão alimentar; biometria; densidade de criação; Despesca, depuração, abate e comercialização; analise econômica da produção;
Grupo 7 – Doenças na aquicultura: profilaxia e tratamentos (principalmente em camarões e
peixes que causam prejuízos econômicos) >>>>> Parasitas – Nematoides; Platelmintos; Protozoários; Fungos; Vírus; Bactérias; Nutricionais ETC....
Grupo 4- Conservação e tecnologia do pescado >>>> Cuidados na despesca; Transporte;
conservação a frio, Operações de processamento (classificação, lavagem, descamação evisceração e filetagem; salga (seca, úmida e mista); qualidade da matéria prima, influencia do rigor mortis e do clima no processo de salga (índice de frescor, gordura e espessura do musculo, temperatura, umidade relativa etc); secagem da salga (natural e artificial); defumação (a frio, a quente e eletrostática (fumaça líquida) – materiais comburente; tipo de defumadores); Aproveitamento integral do pescado (silagem, farinha e óleo de peixe - cocção, prensagem, secagem e moagem – tipos de farinhas; purificação); Surimi (fishburger, sumai, kamaboko, chikuwa, agemono); embutidos de pescado (Frescos, secos e cozidos); Pescado Fermentado (anchovagem, molho de peixe fermentado – Nuoc-man, Nampla, Patis, shottsuru, Pasta de peixe); Pescado enlatado e Retort Pouch; curtimento de couro de peixe.
