El ComErCio domingo 21 de noviembre del 2010 l mIHOGaR l 7

Dieta balanceada. El papel de los lácteos

Téngalo
en cuent
a APORTE ADECUADO
Las sardin
as en lata Mantener un aporte adecuado La dosis
los garba , la espina
también a
nzos y las
nueces, a
ca cocida
, el brócoli,
de calcio durante la infancia y la requerida
portan ca vellanas y adolescencia es necesario para
ne 270 m lcio. Una ta pecanas
iligramos za de lech el desarrollo de un buen pico de La demanda de calcio
una taza d (mg); una e entera ti
e espinac de yogur, e- masa ósea, es decir, para lograr varía de acuerdo al ciclo
a cocida, 415 mg; y
245 mg. unos huesos fuertes y bien calci- de vida. El doctor Jesús
Aprovech ficados, lo que puede ser impor- Rocca indica que la
e el aporte
naca aña de calcio tante en la reducción del riesgo de
diéndoles del bróco máxima dosis diaria es
garbanzo queso o le li o la espi-
s con un p che, y aco fracturas o en la aparición, más tar- de 2.500 miligramos (mg)
porque es roducto d mpañe lo
tos aporta e origen a s de, de osteoporosis. por día y que una canti-
n vitamina n imal (carn
D. e) “El aporte óptimo de calcio es es- dad mayor puede provo-
Consuma pecialmente importante durante car intoxicación. La
la leche fu
mendable era de las
combinarl comidas. la adolescencia, pues en esta etapa, mujer embarazada nece-
estos con ac No e
tienen fitato on cereales integrale s reco- en un período de tres a cuatro años, sita 2.000 mg diarios de que interviene en la regulación del cal-
calcio. La s, sp
avena con que afectan la abso orque se produce la adquisición del 40% calcio, y en la etapa pos- cio, la vitamina D y fósforo en la san-
leche no e rción del
s una bue del total de la masa ósea de toda la vi- menopausia, de 1.000 gre y los huesos. Cuando se eleva el
na opción
. da”, refiere el endocrinólogo Helard mg a 1.500 mg. Hombres nivel de calcio en sangre (hiperparati-
Manrique, director del Centro de In- y mujeres de 11 a 18 años roidismo), el organismo lo absorbe de
vestigación en Diabetes, Obesidad y requieren 1.000 mg a los huesos, causando osteoporosis o
Nutrición. 1.500 mg por día. La cálculos renales (litiasis renal). El bajo
cafeína, el alcohol y las nivel de calcio en la sangre conduce a
POR ExCEsO y POR DEfECTO bebidas gaseosas oscu- la desmineralización de los huesos y
El equilibrio de calcio en la sangre pue- ras son los enemigos del la aparición de trastornos neuromus-
de verse afectado no solo por la dieta, calcio porque tienen áci- culares, explica el doctor Jesús Rocca.
sino también por afecciones en las do fosfórico, que inhibe Visto esto, consultemos al médico si
glándulas paratiroides, encargadas la absorción del calcio. tenemos una deficiencia de calcio an-
de producir la hormona paratiroidea, tes de optar por un suplemento.