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Maio de 2019

PROBLEMA NO. 297

Soberania Alimentar e Agência Local: Caminhos


para a Sustentabilidade Urbana

S WAMINATHAN R AMANATHAN

ABSTRATO A narrativa urbana tradicional não conceber a relação entre alimentação e da cidade em termos
diretos. Nesta narrativa, urbanidade pode ser industrial, tecnológico, cultural e inovador e, por extensão, seus
espaços pode hospedar fábricas, instituições de todos os tipos, governos e corporações e empresários. Mas
urbanidade não pode ser agrícola e, por extensão, seus espaços não podem sediar campos, bancos de sementes,
poultries, laticínios e qualquer coisa associada com alimentos. Esta breve pretende complicar esta narrativa
através da introdução de três elementos. O primeiro elemento de um contexto emergente está ligado à realidade
da mudança climática e os crescentes esforços no sentido de arquitetar soluções urbanas que sejam sustentáveis,
circular e resistente. O segundo elemento de um conjunto de nuances vem de um novo entendimento de como os
modelos de negócios em torno da comida são tão exclusivamente atento no sentido de escala, tamanho e
padronização que resultará em um sistema alimentar urbano que é ineficiente e desigual e, consequentemente,
insustentável. O terceiro elemento dos primeiros princípios fundamentais é

#
diretamente derivado do conceito de urbanismo quântica: a criação de novas dinâmicas de práticas de propriedade
comunitária de sustentabilidade e resiliência que está estabelecendo a base para novos modelos urbanos de
soberania alimentar.

Atribuição: Swaminathan Ramanathan, “Soberania Alimentar e Agência Local: Acesso para a sustentabilidade urbana”, Emissão ORF Resumo N
° 297, De Maio de 2019, Observer Research Foundation.

# Quantum Urbanismo é uma estrutura derivada dos princípios da física quântica para compreender, analisar e explicar os múltiplos processos de urbanismo
contemporâneo que transforma os cidadãos em produtores, distribuidores e consumidores de produtos e serviços urbanos de uma forma quase simultâneo.

Fundação Observer Research ( ORF) é um think tank de política pública que visa influenciar a formulação de políticas para a construção de uma Índia forte
e próspera. ORF persegue estes objetivos, fornecendo análises informadas e pesquisa em profundidade, e organizar eventos que servem como
plataformas para estimular e discussões produtivas.

ISBN 978-93-89094-27-5

© 2019 Observer Research Foundation. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicação pode ser reproduzida, copiada, arquivado, mantidos ou transmitidos através de impressão, discurso ou mídia eletrônica sem a aprovação prévia por escrito da ORF.
Soberania Alimentar e Agência Local: Caminhos para a Sustentabilidade Urbana

FOOD abundantes como CONTEXTO; todas as frutas e legumes que ela cresce, pela
Fome como fato cultural mesma razão que a Índia, embora o consumo per
capita de frutas e legumes em
Se fosse para olhar além do imediatismo e da urgência das a ilha está a menos de 100 gramas. De fato, em qualquer
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mudanças climáticas como um contexto etnográfico e parte do mundo, a agricultura convencional requer
localizá-lo dentro dos reinos de um instalações de armazenamento e um tanto pode tratá-lo
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“Factful” inquérito interrogativa, então há uma necessidade como uma questão de investimento público, a iniciativa
de examinar a condição humana atual como um processo privada ou uma combinação de ambos.
sistemático de desconstruir um discurso dominante de
desenvolvimento em termos de como ele tem contribuído
para as normas, conceitos e sistemas da vida diária. De fato, Para ter certeza, o desperdício de alimentos não é monopólio

o estado humano é cada vez mais dependente da situação de países da Ásia e da África em desenvolvimento. Os Estados

ecológica da Terra. Qualquer introspecção genuína sobre a Unidos (EUA), por exemplo, resíduos perto de 50 por cento de

condição humana vai exigir uma abordagem que é rigorosa e todos os alimentos que cresce e processos, assim como existem

direta, sobre a maneira como os seres humanos vivem e que 35 milhões de famílias que são de insegurança alimentar.

são considerados como normas de uma boa vida. Desde a Grã-Bretanha, por sua vez, desperdiça 20 milhões de toneladas de

condição humana atual também é em igual medida uma alimentos por ano, enquanto mais de quatro milhões de suas

questão existencial do futuro sobrevivência do planeta, a pessoas passam fome todos os dias. Os países da União

resposta a essa interrogação provavelmente vai brilhar a luz Europeia (UE) são o lar de mais de 43 milhões de pessoas que

sobre fraquezas coletivas das pessoas em nome da não têm acesso seguro aos alimentos. O Japão, que é conhecido

modernidade e do progresso. por sua maneira pensativa de vida, resíduos mais de US pena de

alimentos cada US $ 100 bilhões de dólares

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ano; muito do que é desperdiçado são importados como
Alimentos, a fome e fome são um bom ponto de caviar, carne de baleia, sushi e frutas e legumes.
partida para interrogar a narrativa dominante do progresso
humano eo desenvolvimento económico. Todos os três
também são importantes determinantes da pobreza e são A questão da fome e inanição, tanto no desenvolvimento

a base dos indicadores multidimensionais do limite mínimo e mundos desenvolvidos é menos uma questão de produção,

aceitável de desenvolvimento humano. Há dois conjuntos armazenamento, distribuição e disponibilidade de alimentos

contraditórias de fatos. Só no ano passado, 32 milhões de em mercados e lojas, e mais da equidade, acesso e

pessoas perderam acessibilidade. Tristam Stuart, autor de Resíduos: Descobrindo

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suas vidas devido à inanição e fome. Mais de um bilhão de Escândalo Global Food, argumenta que as estruturas

pessoas, ou um em cada seis são econômicas globais que sustentam a indústria de alimentos
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com fome. Poderíamos ser tentados a fazer a conclusão são, por padrão projetado para favorecer escala, tamanho,

de que não há comida suficiente no padronização e um modelo de negócio orientado para atingir
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mundo. No entanto, Índia resíduos mais de US $ 14 bilhões em os mais baixos possíveis pontos de preço. Tal modelo de

alimentos a cada ano devido à falta de instalações de negócio cria incentivos eo monetária necessário e

armazenamento; Sri Lanka desperdiça cerca de 40 por cento dos

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sistemas de valores não-monetários produzir e fornecer mais, são referidos como as múltiplas dimensões da pobreza. E assim

ao atribuir insignificante ou nenhum valor para ecologia e como a privação e marginalização de pessoas é

meio ambiente e as questões conexas de soberania multidimensional e intersectorial, assim é a prosperidade e

alimentar, equidade, acesso e justiça para as pessoas. crescimento. Ele faz com que ambas as extremidades do

espectro, em vez do próprio espectro, parte de uma estrutura

global que é ao mesmo tempo uma maneira de definir e


De longe, os maiores invasores da paisagem natural não são
destinando desenvolvimento, uma vez que é uma colecção de
de asfalto e concreto, mas os campos ... Cidades, estradas e
método e ferramentas para a sua realização. Economista e
indústrias são meras manchas e veias no corpo da terra em
ganhador do Prêmio Nobel Amartya Sen tem
comparação com as mudanças trazidas pelo cultivo ... A

demanda por alimentos em uma parte do o mundo estimula


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indiretamente a criação de campos de milhares de milhas de argumentou que essa estrutura de marginalização infunde

distância ... a ligação entre a prodigalidade de alimentos em todos os aspectos do contemporâneo mundial economia,

países ricos e pobreza alimentar em outras partes do mundo cultura, política e da sociedade com as suas características. A
não é simples nem direta, mas não deixa de ser real ... mais de estrutura é melhor entendida como um processo de
30 por cento das emissões de gases de efeito estufa da Europa pensamento global
vêm da produção de alimentos. Se o desperdício de alimentos
- um paradigma de desenvolvimento - que definiu a nossa
foi reduzido para metade, as emissões poderiam ser reduzidas
abordagem para nosso planeta, pessoas e progresso.
em 5 por cento ou mais. Em um cenário hipotético, se nós

plantamos árvores na terra actualmente utilizadas para as

excedente desnecessário e resíduos de alimentos, que poderia,


O alimento é raramente considerada como um ponto de
teoricamente compensar um máximo de 50100 por cento dos
vista. As pessoas entendem o mundial de alimentos, mas não
gases do efeito estufa do mundo
tanto a sua visão de mundo. No entanto, tudo o que é

considerado como alimento tem um contexto que é uma parte

história, uma antropologia parte, ciência, medicina, política,

emissões.
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cultura e economia. Ele também está cheia de subjetividades

humanas. É necessário descompactar o contexto de alimentos

FOOD como um símbolo de um modelo de para entender o caminho para realmente consumir. combustíveis

desenvolvimento INSUSTENTÁVEIS Food desejo humano a se reunir. Comida é profundamente

visceral, determinando modos individuais, laços familiares e

normas sociais. Na sua forma fundamental, a comida não é nem

É tentador para isolar essa conexão entre a estrangeiro nem indígenas, nem exótica nem simples, nem

superprodução, o desperdício de alimentos ea fome urbana, nem rural. Como um elemento de hiper-microscópica do

como um problema só de uma específica indústria reino quântico, comida existe em vários estados com a

alimentar indústria que emerge diretamente do seu capacidade aparente a entrar em colapso espaço e tempo para

modelo de negócios, estruturas de preços, a economia aparecer no mesmo lugar ao mesmo tempo, até que seja dado

agrícola maior, ea política global e quadro regulamentar forma e definido pelo intelecto humano e da lógica.

. No entanto, isso irá ignorar a marginalização Compreensão Comida é fundamental para combater a natureza

semelhantes de milhões de pessoas em vários aspectos quântica emergente da vida urbana. Será

de suas vidas: vestuário, abrigo, água, energia,


tecnologia e transporte. Estes

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afetar o modo como as pessoas produzem, distribuem e Isto é verdade para cada cidade moderna, de Mumbai
consomem alimentos, por sua vez definindo noções do que é urbanopara Miami, a partir de Seul para Estocolmo. enorme

e o que é rural, bem como o que os espaços urbanos futuros demanda tem que ser atendida com oferta maciça, que vem
deve fazer para as comunidades. de pólos de produção centralizados de fábricas, unidades
industriais, SEZs e cidades industriais. Estes pólos de
produção centralizados dar às pessoas seus carros, aço,
Quando alguém convida você para partir o pão com eles brinquedos. O que, em seguida, da agricultura? É como uma
é sobre tudo, mas o pão. No entanto, quando esse mesmo
ferida polegar. Por um lado, urbanismo-by clássica
alguém está com fome e pede-lhe para o pão é apenas
ancorando-se à noção de uma cidade-deliberadamente
sobre o pão e não sobre qualquer outra coisa. De fato, a
empurra as áreas semi-urbanas e rurais para as margens.
relação das pessoas com os alimentos é complexo. O
Além disso, existem noções de “urbano” tão moderna,
alimento é muitas vezes como uma lente existencial para
científica e racional; enquanto o “rural” é feudal, lento e não
todos os tipos de normas e regras que orientam a política e
em sintonia com o progresso. Por que então esta distinção
economia de inclusão e exclusão. Se, por exemplo, vaca
empurrar a agricultura e alimentos para a não-urbana?
como o animal inviolável e carne como alimento integrante é
uma extremidade da inclusão-exclusão espectro-a hiperlocal

- em seguida, o McDonaldisation de alimentos como um


IMPLICAÇÕES GRANDES PARA A
padrão internacional ea fetichização das habilidades
SUSTENTABILIDADE
culinárias através de shows de culinária e restaurantes
high-end é a outra ponta do
Cada única distinção urbano-rural decorre esta
hyperglobal. A nossa relação com a comida é profundamente
conceptualização. Food, portanto, é subsumido na
emocional. Entre culturas, o alimento pode ser atado com
mesma distinção rural-urbana. Os franceses, por
simbolismo divino ou materialismo agnóstico.
exemplo, têm o seu prato país Ratatouille; e os índios
têm sua contrapartida em, digamos, Sarson ka Saag.

No entanto, a cidade ea cidade morador média não sabe


Ambos os pratos são popularmente retratado usando imagens de
realmente onde vem sua comida ou como ele é cultivado ou
paisagem intocada e fazendas verdes. Na outra extremidade do
criados. urbanismo, com Classical suas raízes para o
espectro estão os alimentos “urbanos”: por exemplo, os
pensamento sistêmico e suas construções lineares de escala,
hambúrgueres produzidos em massa, pizzas ou vadapavs.
tamanho, padronização e um modo de chão de fábrica l
industrial de produ ti Istri on-d mas eu onconsumption-viu
comida apenas a partir da ótica da demanda e da oferta. Os
Se uma cozinha em casa em uma cidade ou vai a um
alimentos são reduzidos a calorias, nutrição e sabor,
restaurante, ninguém sabe realmente onde os ingredientes são
exatamente como a mobilidade é o transporte público individual
provenientes. Não é uma imaginação simplista e redutora do
ou de massa; trabalho é empregos em escritórios e
alimento a ser cultivado pelos agricultores em alguma área rural
macroeconomia; energia é centrais eléctricas grandes,
e os produtos de carne a ser fornecida por açougueiros. No
infra-estrutura de distribuição massiva e faturamento; água é
entanto, o conhecimento da comida é extremamente
um comodidade civil; e ecologia é espaços verdes.
inadequado e realmente não responder a várias

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perguntas sobre as origens dos alimentos. Comida é em grande declaração. Em outras palavras, o alimento define o
parte desconhecida; imagina-se como vindo para a cidade, espaço e lugar, e fá-lo por ser determinada através de um
embalado, pronto para ser arquivado em lojas, eventualmente, contexto sócio-cultural estabelecida e um ponto
compraram e, finalmente consumidos. razoavelmente certo de origem. não-local é não global.
Também não é regional, cultural ou política. Não-local é
puramente e conomi c, e tha t também na r rowl y
Os mesmos princípios de escala, tamanho, transacional. Não-local é sem raízes ao ponto de só ter
padronização, redes de varejo e músculo logística aplicada a uma identidade monetária básica. Este processo constante
uma empresa aparentemente urbana e atividade produz um de nonlocalisation massa faz com que os moradores da
resultado completamente diferente para o teste de origem. cidade supor que cresce, sourcing, produção e distribuição
Um carro ou um laptop, por exemplo, não acabam nas de alimentos é algo que os outros são responsáveis ​por-os
prateleiras, mas cada parte do produto é marcado e código de “outros” sendo invariavelmente a massa rural de
barras, de tal forma que o trabalhador que trabalhada do chip produtores de alimentos agrupados como “agricultores”.
de silício ou moldado no pára-choque do carro pode ser

identificado. É irônico que o pensamento sistêmico urbanismo

clássico esteio organiza atividades “urbanas” tão

minuciosamente, mas envolve seletivamente com as

atividades “rurais” apenas na medida em que contribui para a Non-localização também é um processo intrusivo

formação de urbanidade e da cidade ideal. Ao fazer as que destrói todas as noções de espaço pessoal e espaço

origens dos alimentos indeterminado e vago, urbanismo público e os reinos da vida social, cultural e política. A
insídia desta forma de intromissão é a tal ponto que o
clássico mantém perpetuar a noção de que agricultura e agricultura

são uma e a mesma. Tal paradigma quebra morador da média da cidade não consegue reconhecê-la

fundamentalmente o relacionamento humano orgânica com quando a vêem. Ele varia de óleo vegetal hidrogenado

comida, um que não é de cerca de consumo, mas também a solidificou sendo vendido como “sorvetes” para

localização, localidades, culturas e origens. Em suma, o


amadurecido quimicamente frutas e legumes feitos a

urbanismo clássico faz comida não só indeterminado, mas


aparecer fresco. Em termos simples, não-localização

também não-local.
afasta um ser humano de seus alimentos, obscurecendo
suas origens e, quebrando a conexão humana milenar
com a ecologia, meio ambiente e agricultura.

No entanto, a comida é uma parte integrante das relações

sociais que constituem e definem a dinâmica de um espaço. Por


A sustentabilidade e resiliência fardo da não-localização
exemplo, participando de refeições com a família ou comunidade
são imensas. Isso leva a um sistema onde as origens de
durante um festival é tanto sobre a comida, pois é sobre

relacionamentos. A comida também é parte integrante dos


alimentos não são mais relevantes. Por exemplo, o óleo

processos que transformam um espaço em um lugar. Por vegetal hidrogenado que goza de uma sobremesa congelada

exemplo, as altas ruas de cidades globais repleta de restaurantes como vem de plantações de palmeiras da Indonésia e da

com estrelas Michelin são muito sobre como comida, pois é sobre Malásia que são construídos depois de limpar as florestas

como fazer uma sociais tropicais e deslocando tribos que têm

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viveu lá durante milhares de anos. Só para reiterar o caso, o É aqui que a agricultura urbana sustentável pode
próprio transporte do petróleo para outras partes do mundo deixa desempenhar um papel crucial, não só em termos de
uma pegada de carbono enorme. Os outros custos ter um carbono mais suave e pegada química, mas
socioeconômicos, culturais e políticas desta forma de fornecimento também em dar grupos e comunidades locais uma
de alimentos realmente não pode ser medido. urbanismo clássica voz no que está sendo crescido, como está sendo
promove não localização como um mecanismo fundamental para cultivado e a maneira pela que a sua é distribuída e
fornecer alimentos em grande escala. Isso garante que um consumida. Em suma, a soberania urbano real só
morador da cidade não tem qualquer agência ou propriedade de pode ser alcançado quando as pessoas têm controle
comida. Sim, você pode comprar comida, mas você pode sobre suas imediações e meio ambiente. Tal controle
realmente possuí-lo da maneira que você possui um carro? um permite um sistema inerente de freios e contrapesos
morador da cidade pode determinar a forma como o alimento é que promove modelos de negócios mais holísticas

produzido, distribuído e consumido? que não são exclusivamente acoplados a


bottomlines, receitas e tamanho. Control também é
mais ou menos diretamente proporcional ao
tamanho. Tamanho é diferente de escala. A melhor

QUANTUM URBANISMO: FOOD AS URBAN maneira de entender a diferença entre tamanho e

SOBERANIA escala é pensar de uma baleia azul e uma formiga.


Uma baleia azul é pura tamanho,
A questão é esta: Pode o cidadão urbano médio ser soberana
comida? Há dois aspectos a soberania alimentar no
âmbito da
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urbanismo quântica e no contexto específico de alimento

urbana. A primeira é a relativa autonomia para escolher.

Autonomia significa que todas as pessoas devem ter acesso

às mesmas ou semelhantes escolhas alimentares, a recursos

de conhecimento prático, material e sobre o cultivo de


Desde controle e agência é diretamente proporcional
alimentos e uma capacidade igual ou equivalente para tomar
ao tamanho, e não escala, soberania, no verdadeiro
decisões individualmente e coletivamente para determinar o
sentido só pode ser local. Em termos práticos, isso
que é relevante e melhor para seu ambiente local, contexto
significa que ambas as comunidades e os indivíduos têm
sociocultural e sustentabilidade a longo prazo e resistência
de tomar centrestage. Isso também significa que ambos
de sua comunidade. A segunda é que esta forma de escolha
terão de se unir em várias formas e formas - de coletivos,
não é apenas uma simples função de acessibilidade ou
fóruns e redes para empresas produtoras, plataformas e
acessibilidade. Ele também tem de incorporar
empresas sociais - para começar a possuir o processo de
stakeholdership e propriedade, os dois blocos de construção crescimento, produção e distribuição de alimentos para si
de equidade e justiça. Disponibilidade e acessibilidade, e para os outros como eles. Quando o alimento é
combinado com equidade e justiça, por padrão faz com que cultivado de forma local, com o envolvimento direto de
seja sustentável. grupos e comunidades urbanas, o conceito de
stakeholdership e posse-na

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os tipos de pessoas que possuem a equidade social em um Tudo isso leva a duas questões fundamentais. Será
ecossistema, é verdadeiramente cumprida. Tal abordagem que estamos esperado para crescer a nossa própria
ecossistémica também tem implicações diretas sobre alguns dos comida ou porções pelo menos significativas do que? E,
requisitos logísticos da agricultura convencional, em particular em caso afirmativo, como é que é mesmo possível? A
sobre a necessidade de instalações de armazenamento. Uma resposta a ambas as perguntas é um sim. As pessoas
das principais razões para armazenamento básico e seus devem literalmente voltar às suas raízes por possuir a
serviços de valor acrescentado associados como cadeias de frio, fonte de alimentos, para alcançar uma verdadeira
processamento de instalações para conservação de produtos soberania alimentar. As limitações inerentes do
alimentares perecíveis e tecnologias de irradiação e desidratação urbanismo clássico não vai permitir que os seres
surge da necessidade de transportar alimentos, laticínios e humanos para explorar e frutificar tal possibilidade.
produtos de carne em longas distâncias e dar-lhe um vida útil Quantum urbanismo faz: ele permite que as pessoas a
mais longa. Ambos são pilares do modelo de varejo de alimentos romper as amarras impostas pelas falsas distinções
que dependem de distribuição massiva em todas as geografias. entre rural e urbano, entre pessoas e comunidades,
economia e cultura, política e governança, vida urbana
e vida. Crescimento de um próprio alimento não é tão
estranho quanto parece, e dois exemplos devem bastar.
Uma delas é institucional e o outro é comunitária.
agricultura urbana sustentável focado em envolver as
comunidades e grupos locais, hiperlocais e microlocal muda a
dinâmica de um sistema desse tipo de demanda
transnacional e de alimentação. Com o mercado a ser
confinado e amarrado a um ecossistema local particular, e o
valor a ser definido não só em termos de pontos de preço, Cingapura tem em grande parte dependia Malásia e

mas também na forma como sustentável o alimento é outros países do Sudeste Asiático por seus frutos e

cultivado e como fresco é, a necessidade de infra-estrutura de necessidades vegetais. Em 2010, pela primeira vez, o estado

capital de armazenamento intensivo é drasticamente da cidade foi coberta por uma nuvem névoa enorme por quase

reduzida. Isso também faz com que a apropriação local do três semanas que vagavam da Malásia como resultado da

ecossistema comida genuína. É apenas quando você possui queima de florestas tropicais para a criação de novas

comida no verdadeiro sentido possível que você se tornar soberana


plantações de palmeiras. Todos os anos desde então,

alimentos. urbanismo Quantum permite não só para essa Cingapura tem enfrentado o mesmo problema sazonal da

possibilidade, mas claramente favorece-lo como um dos mais nuvem névoa. Isso levou as autoridades de Singapura para

“prováveis” probabilidades. Dentro da emergente urbanismo abordar ativamente a questão da sustentabilidade. Um dos

quantum dos espaços urbanos, as pessoas são ambas subprodutos desse pensamento ativo foi o esforço do estado

individualistas e coletivistas, ao mesmo tempo, a da cidade para converter terras públicas vago como

probabilidade é uma realidade em uma base diária, a medida estacionamentos, telhados comerciais e terrenos destinados

faz definir a realidade, as relações são sempre co-local, para construções futuras em fazendas urbanas. Notavelmente,

urbano e é sempre um conjunto de possibilidades emergentes essas fazendas foram autorizados a ser detida e gerida

. apenas por comunidades e empresas sociais. A cidade-estado

tem agora uma

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programa ativo para a agricultura urbana: com cursos de famílias decidiram coletivamente que seria cultivada por uma
formação, kits, sementes, técnicas de agricultura orgânica e determinada época. O mesmo grupo já foi em busca de
pioneiro e mentor agricultores. Perto de 60 por cento dos verdes replicar o exemplo em áreas próximas da Flórida. Ao
disponíveis em lojas de preço justo do estado da cidade de contrário de Cingapura, onde a comunidade de agricultores
propriedade da National Trades Union Congress (NTUC) urbanos e empresas sociais tem apoio institucional e
provenientes destas fazendas locais de propriedade regulamentar para garantir a distribuição dos seus produtos
comunitária. O que o governo de Cingapura tem feito é garantir, frescos na escala, a comunidade Florida dos agricultores
por meio de incentivos de políticas, regulatórias e fiscais para as urbanos resolveu o problema de distribuição, associando-se
redes de varejo foodfocused, especialmente aqueles em que o com uma rede de “mom & pop” lojas que foram de outro
governo de Cingapura ou as suas instituições têm um certo modo morrer devido à sua incapacidade de competir com os
jogo, se conectar diretamente com urbanos empresas retalhistas gigantes, tais como Tesco e Walmart. Hoje muitos
comerciais agricultura sociais e da comunidade emergente de desses 'Mãe & Pop' lojas estão vendo um renascimento,
agricultores urbanos para financiar a logística de aquisição e com as comunidades locais comprando cada vez mais os
armazenamento e proteção legal necessária para usar espaços seus produtos frescos a partir deles.
urbanos como estacionamentos, telhados, espaços públicos e

mesmo jardins públicos de uma forma criativa. Isto permitiu que

as empresas de agricultura urbana e as comunidades a se

concentrar no cultivo de alimentos de forma sustentável, frugal e

orgânico. O governo de Cingapura também tem amarrado estes


Ambos os exemplos são contra-intuitivo. Eles

esforços diretamente com seus próprios compromissos para


também militam contra as definições convencionais de

reduzir sua pegada de carbono como parte de sua contribuição


“urbano” e “rural” e da maneira em que suas distinções

para alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável


jogar fora no nível do solo. Existem três tipos de

(DPSs) em 2030.
reacções generalizadas que emergem de tais novas
realidades. O primeiro é o argumento de que estas
soluções empreendedoras e contra-intuitivos são um
“fenômeno país desenvolvido” e não realmente relevante
para as economias emergentes como a Índia dadas as
suas diferentes processos de urbanização. Tal avaliação,
O segundo exemplo é de um grupo de entusiastas no entanto, esconde a sério e contínuo institucional,
da jardinagem amadores na Flórida nos EUA que
observaram que os quintais de casas suburbanas
foram raramente sendo usado. Estes entusiastas
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esforços empresariais e comunitários em cidades como Delhi e

uniram e criaram um modelo onde iria alugar os Bangalore para promover urbana orgânica

quintais vazios de proprietários tanto para uma soma 12 13


agricultura e cultivo do último piso, bem como em cidades
nominal ou para uma certa parte dos legumes, frutas e menores, como Ahmedabad, Hyderabad e Bhubaneswar. O
flores que iriam crescer. No processo, eles trouxeram segundo argumento é que as cidades indianas e os seus
de volta muitos dos vegetais e frutas variedades cidadãos têm uma relação mais direta com a comida através
indígenas e criou um modelo de propriedade, onde de mercearias de bairro e vegetais fornecedores locais,
cada família single teve uma participação. Estes explorações leiteiras e lojas de carne. É verdade apenas na
medida de uma relação tradicional

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com o fornecedor, em vez do agricultor, agricultor ou ao problema secundário que pode ser abordada por formação,

produtor de carne real. No entanto, tem vista para certas campanhas de sensibilização, envolvimento das organizações da

tendências nos espaços urbanos indianos: de cidadãos que sociedade civil ea criação de regulamentos e normas. Utilizando

querem saber mais sobre a origem de origem eo processo espaços urbanos baldios e terras não utilizadas para a criação de

de como um ecossistema agricultura urbana tem o imenso potencial para


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sua comida pousou em suas mesas eo uso crescente envolvendo migrantes rurais que geralmente têm fortes conjuntos

das redes de varejo para a compra de habilidades e conhecimentos sobre práticas agrícolas e
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alimentos e produtos alimentares. transformando-os em partes interessadas genuínas de uma

cidade.
A terceira crítica emerge das diferenças entre a alta
densidade, o desenvolvimento mixeduse e migração aflição
comum para espaços urbanos indianos e asiáticos e urbanismo Quantum nos abre a possibilidade de que os

aqueles de baixa densidade e espaços urbanos alimentos podem agora existem tanto como ponto de vista local e

estruturadas da Europa e América do Norte. O argumento como uma visão de mundo global. Para ter certeza, ele vai

se resume a duas perguntas: Onde é o espaço? Deve precisar de uma ajuda em termos de uma nova política urbana e

preciosas florestas e jardins ser usado? O que estas duas quadro regulamentar que permite espaços típicos urbanos de

perguntas não levam em conta é que o governo, estacionamentos, jardins, terra do governo vaga para telhados

particularmente em contextos asiáticos e africanos, é para ser usado de forma criativa ao mesmo tempo proteger os

geralmente o maior proprietário e muitas vezes tem direitos de propriedade e uso. Os grupos urbanos locais também

espaços vagos não utilizados que poderiam ser colocadas precisam de apoio financeiro e não financeiro às sementes e

em bom uso, como era no caso das Ferrovias ocidentais estabelecer negócios de agricultura urbana, detida e gerida com
em base na comunidade. No traçar um caminho para a soberania

urbana por possuir nossa comida, que pode ser capaz de


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Mumbai. O governo indiano, por responder a algumas das questões da vida sustentável e de vida
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exemplo, possui terras do tamanho de nove Delhis. Há, para os nossos espaços urbanos futuros.

naturalmente, uma questão genuína com os padrões de


cultivo e a qualidade dos vegetais cultivados. Essa questão,
no entanto, é um

SOBRE O AUTOR

Swaminathan Ramanathan é Senior Research Fellow na Universidade de Uppsala. Ele dirige futuros urbanismo, um programa de
pesquisa multidisciplinar de longo prazo focada em questões de sustentabilidade e resiliência em cidades na Índia e na Ásia.

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NOTAS FINAIS

1. Rosling, Hans (2018), Factfulness: Dez razões que estamos errados Sobre o Mundo - e porque as coisas são

Melhor do que você pensa Sceptre, Londres.

2. O mundo conta 2019: “Quantas pessoas morrem de fome a cada ano”.


www.theworldcounts.com/counters/global_hunger_statistics/how_many_ people_die_ from_hunger_each_year
(Acedido 2019/02/02).

3. Programa Alimentar Mundial de 2018: “Fome Zero”. www1.wfp.org/zero-hunger. (Acedido 2019-02-


02).

4. O mundo conta 2019: “Quantas pessoas morrem de fome a cada ano”.


www.theworldcounts.com/counters/global_hunger_statistics/how_many_ people_die_ from_hunger_each_year
(Acedido 2019/02/02).

5. Stuart, Tristam (2009), Resíduos: Descobrindo o escândalo Global Food, Penguin Books, Londres, pp
xv-xxii

6. Ibid, pp xv-xxii

7. Stuart, Tristam (2009), Resíduos: Descobrindo o escândalo Global Food, Penguin Books, Londres

8. Stuart, Tristam (2009), Resíduos: Descobrindo o escândalo Global Food, Penguin Books, Londres, xv pg

9. Sen, Amartya; Nussbaum, Martha (1993). A qualidade de vida. Oxford Inglaterra New York:
Clarendon Press Oxford University Press.

10. Quantum Urbanismo deriva seus princípios de física quântica. O primeiro princípio é que as pessoas são individualistas e
coletivistas, ao mesmo tempo, assim como partículas são ondas e ondas são partículas. A segunda é que um indivíduo em seus
'momentos' é sempre em um estado discreto e não um estado fractal, assim como estados quânticos são sempre discreta. O
terceiro princípio é que, mesmo na mais simples das operações urbanas diretos envolvendo apenas duas pessoas como
indivíduos, apenas um conjunto de resultados prováveis ​é tudo que nós nunca vai saber e prever. O quarto princípio é que o que
você vê é determinado pela forma como você vê-lo, que por sua vez determina o que acontece naquele momento. Assim como o
princípio da física quântica postula que a medição determina a realidade. O quinto princípio é o todo relacionamento social é
não-local, assim como quantum co-relações são não-local. O sexto princípio é que qualquer co-relação que não é proibido
explicitamente é obrigatória.

11. Melhor Índia 2019: “Viva Verde: 5 Start Ups que irá ajudar a configurar uma fazenda orgânica a partir do zero”
www.thebetterindia.com/180575/how-to-do-urban-farm-organic-city-weekend-diyindia / (Acedido 2019/05/25)

12. Down to Earth 2015: “Farms em Cidades: um caso para a agricultura urbana na Índia”
www.downtoearth.org.in/blog/farms-in-cities-35682 (Acessado 2019/05/25)

13. Meio de 2017: “A agricultura urbana na Índia: É um negócio sério” medium.com/ @ VikramSarbajna / urbana
agricultura-in-india-é-que-séria-business-b1acb8a15b38 (Acessado 2019/05/25)

10 ORF EMISSÃO Resumo N ° 297 eu Maio de 2019


Soberania Alimentar e Agência Local: Caminhos para a Sustentabilidade Urbana

14. Livemint 2019: “As fábricas New Food: Inside Índia Organics Trade” www.livemint.com/ Indústria /
RoxfUb6XwV2Qbq7qDaLhqL / A-new-food-fábricas-Inside-Indias-organicstrade.html (Acessado 2019/05/25)

15. Livemint de 2018: “índios fazer 10% de suas compras em lojas modernas” www.livemint.com/ Consumidor /
sBOQbidAi81pYCocLMIAvN / índios -do-10-de- thei r- shopping- insupermarkets.html (Acessado 2019/05/25 )

16. Down to Earth 2015: “de Mumbai Railways Urban Farms” www.downtoearth.org.in/news/ mumbais
Urbana-ferrovia-fazendas-40309 (Acessado 2019/05/25)

17. Hindustan Times de 2017: “Como terra custa o Governo possui? Cerca de nove vezes o tamanho de
Delhi”www.hindustantimes.com/india-news/how-much-land-does-indian-govt-ownofficials-bui lding-inventário-rai
lways-maior-proprietário / story-NTUmFHp2xFX oB2lZRbv5TP.html (Acedido 2019/05/25)

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Soberania Alimentar e Agência Local: Caminhos para a Sustentabilidade Urbana

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