La piña es una planta monocotiledónea, herbácea y perenne, multiplicada a través de hijos y

esquejes; pertenece a la familia Bromeliaceae, género de Ananas y especie de las Comosus.

Es originarla de América del Sur, posiblemente del Brasil o del Paraguay; a la llegada de los
Españoles, estos encontraron la Piña ya domesticada y ampliamente cultivada por los
aborígenes, los cuales sembraban varios tipos y como su forma le recordaba la fruta del pino,
la nombraron Piña, aunque su verdadero nombre de origen Guaraní, es Ananá, de donde
proviene su nombre científico

El jugo de piña es un líquido hecho al presionar el líquido natural de la pulpa de la planta

tropical de piña. Se pueden usar numerosas variedades de piña para fabricar jugo de piña
comercial, las más comunes son Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen y Abacaxi. En la
fabricación, el jugo de piña generalmente se enlata

Ya que el objetivo principal de esta planta es producir 500 mil litros de jugo natural de piña se
recomienda el cultivo de la Cayena Lisa también conocida como hawaiana, es apta para
procesamiento y consumo fresco, es la principal variedad de exportación. Las plantas puede
llegar a medir 1.20 metros, solo tiene espina en las puntas de sus hojas; la fruta es cilíndrica,
grande con un peso aproximado de 3-5-7 libras, con ojos pequeños, pulpa amarilla, con poca
fibra, muy jugosa y de excelente sabor. La parte externa del fruto es de color amarillo rojizo al
madurar.

Para seleccionar los lugares que se pueden considerar para la ubicación de esta planta se
deben tomar en cuenta aspectos importantes como:

Requerimientos agroecológicos

Que suelos son favorables para cultivar esta fruta

Requerimiento de los inversionistas: cultivar en zonas cercanas a los puertos marítimos

II. REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS.

El clima: afecta la calidad de la fruta tanto en la composición de azúcares y ácidos, como en la

susceptibilidad del producto al daño por frío.

Condiciones adecuadas:

a) TEMPERATURA. Requiere temperas de 15 °C a 35 °C. Temperaturas más bajas o más

altas reducen notablemente el crecimiento de las hojas y la floración, maduración y
calidad del fruto.

b) . PRECIPITACIÓN PLUVIAL. Debido a sus características morfológicas, la planta de piña

es poco exigente a la precipitación, ya que toma el agua de la humedad atmosférica, lo
que confiere gran capacidad de resistir épocas secas; no obstante, se produce bajo
regímenes de mucha precipitación lo adecuado para la piña es de 500 mm. – 2 500
mm.

c) ALTITUD: Se produce en elevaciones entre el nivel del mar y 900 m.s.n.m.

 A mayores altitudes, la fruta producida tiende a ser más ácida y menos dulce;
incrementos de la temperatura ambiente y la luz solar pueden provocar una reducción
de la acidez de la fruta y mayor sensibilidad al daño por frío.

d) LUMINOSIDAD: La alta luminosidad favorece el rendimiento, la buena coloración de la

cascara y la buena calidad del fruto. La altitud está relacionada con luminosidad y
temperatura, por ejemplo, la floración es más temprana en lugares altos que el nivel
del mar. Lo óptimo es alcanzar 100 horas luz como promedio.

e) VIENTOS: La piña es poco resistente a largos períodos de viento, disminuyendo su talla

hasta en un 25% cuando va acompañada de lluvias abundantes los hongos penetran
por heridas o roturas que pueden causarse por el frotamiento de las mismas hojas.

II. Las condiciones de suelo favorables para el desarrollo del cultivo de piña
son

a) SUELO: El cultivo requiere suelos aireados, con un excelente drenaje,

permeables y franco limosos. Debido a que sus raíces son fibrosas y miden
aproximadamente 20 cm.

b) pH : De 5,5 – 6,0; A pH Mayor de 7 hay deficiencia de elementos como el

Magnesio, Azufre, Cobre, Zinc y Manganeso. Los suelos sueltos con materia
orgánica mayor del 2 %, son buenos suelos para piña

III. Requerimientos de los inversionistas

Su principal requerimiento es ubicarse cerca de puertos marítimos.

Honduras cuenta con seis puertos, cinco en la zona norte con salida al Océano Atlántico y
San Lorenzo con salida al Océano Pacífico. Los puertos en Honduras son

 Puerto Cortés,
 Puerto Castilla
 La Ceiba,
 Roatán
 Tela
 San Lorenzo
Los tres puertos que manejan casi todo el comercio marítimo de Honduras son Puerto
Cortés, Puerto Castilla (Atlántico) y San Lorenzo.
Puerto Cortés es el puerto más importante del país, cuenta con una de las instalaciones
portuarias más modernas de Centroamérica. Por esta razón, y por su ubicación geográfica,
es uno de los tres puertos latinoamericanos, que forman parte de la Container Security
Iniciativa (CSI) y Security Freight Initiative (SFI).

Al evaluar todos los factores antes descritos se determino que se analizaran 4

departamentos del territorio hondureño para saber cual de ellos representa el mejor sitio
de ubicación para esta planta.
Los departamentos son los siguientes:

1. Atlántida:
El Departamento de Atlántida, está ubicado en el sector septentrional de Honduras.
Limita al norte con el mar Caribe, donde se ubica el departamento de Islas de la Bahía;
al sur con el departamento de Yoro; al este con el departamento de Colón y al oeste con
el departamento de Cortés

El clima es tropical lluvioso y templado en la llanura costera.

Principal actividad económica: granos básicos, plátano, cacao, café, cítricos, piña,
palma africana, banano.

2. Cortes

Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 21 °C a 31 °C y

rara vez baja a menos de 19 °C o sube a más de 33 °C.

Este departamento, limita al Norte con el mar Caribe o de las Antillas. Al noreste
con Atlántida al extremo este, Cortés limita con el departamento de Yoro y al sureste
con el departamento de Comayagua. Al extremo oeste, limita con Santa Bárbara y al
noroeste con la república de Guatemala.

Economía: En el sector agropecuario, la ciudad de San Pedro Sula y los otros

municipios agrícolas del departamento, se produce caña de azúcar, plátano, naranja,
maíz, arroz, café y ganadería.

El departamento de Cortés es el principal destino de la industria maquiladora y, por

ende, el que más empleos absorbe.

3. La Paz
El departamento de La Paz, fue creado el 28 de Mayo de 1869 por decreto del Soberano
Congreso Nacional.
Limites : al Nortelimita con el Departamento de Comayagua e Intibuca al Sur
con República de El Salvador y departamento de Valle al Este limita con Francisco
Morazán y Comayagua y al Oeste con el Departamento de Intibucá

4. El Paraíso es un departamento de Honduras. Fue parte hasta 1878 de

Tegucigalpa. Su principal actividad económica es el cultivo de café, mango,
papa, tomate, melón, tabaco, sandía, maíz, soya, maicillo y frijol; crianza de
ganado bovino, equino y porcino.

Industria: bebidas alcohólicas, tabaco, procesamientos de carnes, cuero y

muebles; yacimiento de oro y plata. Comercio: Danlí, El Paraíso y Yuscarán.
 Método de factor de localización

Es el método más general, ya que permite incorporar en el análisis toda clase

de consideraciones, sean estas de carácter cuantitativo o cualitativo.

Por medio de este método vamos a determinar cual de los 4 departamentos es

el mas optimo para establecer las instalaciones.

Es un procedimiento de cinco pasos para asignar puntaje en la evaluación de

sitios alternativos con base en diferentes criterios.

La fórmula que se utiliza es 𝑆𝑖 =∑𝑛𝑖=1(𝑊𝑗)(𝑆𝑖, 𝑗)

Donde:

Si= es igual al puntaje total para la ubicación i.

Wj= es igual al peso para el factor j.

Si,j = es igual al puntaje para la ubicación i en el factor j.

Pasos del método de factor localización

1) Identificar los factores más importantes al evaluar los sitios alternativos.

Factores a considerar para la ubicación de

Proximidad a los clientes: en este factor se analiza la ubicación de los

clientes potenciales ya que para este rubro estos se encuentran en el
extranjero es de vital importancia que las instalaciones se ubiquen cerca de los
puertos marítimos, también se deben analizar las posibles rutas de distribución
que disminuya los costos.

Ambiente comercial: Ya que la zona del litoral atlántico es una zona con
mucho potencial para cultivar piña es inevitable que hayan grandes compañías
que se dediquen a este rubro por ejemplo; la Standar fruit company empresa
que cultiva más de 2400 hectáreas.
Costo total: Para los sitios estudiados, se consideran los costos de
distribución, realizar cotizaciones sobre los costos para la adquisición y el
mantenimiento de la maquinaria utilizada para el cultivo, la disponibilidad de un
terreno y los costos de

También se tienen que considerar los costos de pesticidas, Costos de

fertilizantes y de otros factores de producción.

Infraestructura: se considera la facilidad de transporte, las posibles

ubicaciones cuentan con cercanía a las principales carreteras del país.

Y la accesibilidad en requerimiento de energía, telecomunicaciones,

urbanización de los sitios considerados como lo son cortes, Choluteca,
Francisco Morazán y Yoro.

Calidad de mano de obra: Disponibilidad de mano de Obra, Actitudes, se

considera los niveles de educación de acuerdo a la secretaria de educación de
Honduras.

Proveedores: Base calificada y competitiva, cercanía de plantas proveedoras,

se considera aquí también la cercanía de los puertos que faciliten a la empresa
el recibir de los posibles proveedores.

Riesgo político: Se considera como los escenarios geopolíticos cambien en

diferentes situaciones, se considera como el país forma parte movimientos
políticos.

Bloques Comerciales: se considera el propósito de la ubicación en los

bloques comerciales, aprovechando las nuevas las nuevas oportunidades
comerciales, se busca disminuir los costos totales que ofrecen otras compañías
del bloque comercial.

Normas Ambientales: se consideran las leyes, los reglamentos, políticas y de

prevención y eliminación de desechos, costos. Como en el caso del agua, el
cual es uno de los recursos que se deben proteger, se considera también los
permisos Ambientales para operar. (cuidar del suelo)

Comunidad anfitriona: se considera actitud, calidad de vida donde se estudia

el nivel educativo de estos sitios, aspectos culturales propios de cada sitio.
2) Asignar un peso (Wj) entre 0 y 100% a cada factor. El peso debe reflejar
la importancia relativa del factor, la suma de los pesos debe ser igual a
1.

3) Asignar a cada alternativa un valor entre 0 y 100% para el factor (Si,j). El

valor 0 indica que el lugar no satisface dicho criterio, en tanto que el
valor 100 implica que la ubicación lo satisface perfectamente.

4) Conviértase cada puntaje (Si,j) en un puntaje ponderado multiplicado por

el peso relativo del factor(Wj).
5) Súmense los puntajes ponderados de cada alternativa. Deberá ser
preferencia a la que alcance el mayor puntaje total (Si).