AÑO: DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

FACULTAD DE INGENIERIA EMPRESARIAL

MANJAR DE LOCHE

INTEGRANTES:
PEREZ GONZALES TANIA YAKELIN
VASQUEZ RAMOS ANACELY
VASQUEZ ORDOÑES WINNY MAHEVA

ING: JOSE MANUEL BRUNO SARMIENTO

2017: II

CHICLAYO-PIMENTEL
 INDICE

Resumen ejecutivo 1
CAPITULO I: PROPUESTA DEL NEGOCIO 2
1.1 Nombre del negocio 3
1.2 Breve descripción del negocio
4
1.3 Promotores
5
1.4 Justificación
6
1.5 Visión, misión y objetivos
7
1.6 Organigrama de la empresa
8
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
9
2.1 segmento de mercado
10
2.2 mercado objetivo
11
2.3 posicionamiento
12
2.4 valor agregado
13
2.5 demanda, oferta y demanda insatisfecha
2.6 determinación y proyección de la demanda 14

CAPITULO III: ESTRATEGIA COMERCIAL 15

3.1 análisis del entorno 16

3.2 análisis FODA 17

3.3 estrategias de posicionamiento 18

3.4 marketing 19
CAPITULO IV: PROCESO PRODUCTIVO 20
4.1 DIAGRAMA DEL PROCESO 21
4.2 REQUERIMIENTOS 22
4.3 LOCALIZACION 23
4.4 ANALISIS DE LOS PROVEEDORES 24

25
2
26

27
CAPITULO V: INVERSION Y FINANCIAMIENTO
5.1 inversión
5.1.1 inversión fija
5.2 financiamiento

3
 DATOS GENERALES
DENOMINACION SOCIAL: “Dulce tentación”

RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA: VYPV (Vázquez y Pérez Vásquez) “SRL”

RUBRO: Producción alimentaria

DESCRIPCION: Actividad económica:

SECTOR PRIMARIO
SECTOR SECUNDARIO: Hemos transformado el loche en producto
SECTOR TERCIARIO

DIRRECION: AV. Bolognesi #710 - Chiclayo

COMUNA: Chiclayo

REGION: Lambayeque

TELEFONO MOVIL: 972802104

CORREO ELECTRONICO: Dulcetentacion2017@gmail.com

SITIO WEB FACEBOOK: Dulce Tentación 2017

4
Resumen Ejecutivo.

La idea de negocio planteada consiste en crear una empresa dedicada a elaboración

de manjar de loche el cual será elaborado bajo los altos estándares de calidad que
exige el mercado.

Es una empresa novedosa dado que ofrece a sus clientes un producto innovador y
también intenta promover la cultura lambayecana.

No hay comida lambayecana de origen Muchik si no está presente el zapallo loche en

la preparación de la misma. Algo que describe Bruning fue como se injertaba los
zapallos cultivados con una variedad llamada loche, el cual es más sólido, pequeño y
aromático.

El loche es un producto nativo adscrita a la matriz étnica y cultural Muchik de la región

Lambayeque, se cultiva y valora en la alimentación tradicional desde tiempos
inmemoriales. Su sabor y aroma en la gastronomía de origen Muchik es fundamental
cuando hablamos de un componente alimenticio único que identifica la culinaria
lambayecana frente al resto de las tradiciones gastronómicas del Perú.

Una de las causas por la cual adoptamos impulsar el loche, es a través de manjar de
loche que llevara de nombre “DULCE TENTACION”. Innovaremos un nuevo mercado
y haremos conocido un producto mochica; ya que es fácil de adquirir no demanda de
mucha inversión y este producto no es muy conocido comercialmente.

La ventaja competitiva que poseemos es ofrecer un producto nuevo, que permita al

consumidor identificarse con la cultura lambayecana.

El insumo que utilizaremos para la elaboración de nuestro manjar, es natural y otorga

beneficios a los consumidores con respecto a su salud, puesto que el loche es un
alimento sano, bajo en calorías, y casi sin presencia de grasas. Por su rápida y simple
digestión es recomendado para todas la edades incluso bebés y ancianos.

Garantizamos confiabilidad con el producto que procesamos y distribuimos apoyados

con una continua asesoría que asegura una óptima elaboración de los mismos.

5
Nuestra empresa está pensada para ser una entidad líder gracias a su modelo de
administración, gestión de los recursos lambayecanos y calidad en los productos.

Brindaremos

1. un excelente producto para satisfacer las necesidades de los clientes.

2. una nueva manera de disfrutar el loche lambayecano.
3. Mantener una buena rentabilidad para lograr los objetivos.
4. Desempeñar día a día la innovación para lograr variedad de productos.
5. Ser permanentes con nuestras labores para tener el nivel de responsabilidad
con lo que realicemos.
6. Unir esfuerzos y talentos cumpliendo con lo que nos corresponde para el logro
de objetivos.

6
 CAPITULO I: PROPUESTA DEL NEGOCIO

1.1 Nombre del negocio

El nombre de la empresa será “DULCE TENTACION" VYPV “S.R.L”

La empresa estará constituida legalmente bajo la forma de Persona Jurídica el tipo

de empresa será de producción y comercialización bajo la razón social de sociedad
responsabilidad limitada (S.R.L.), es una figura más dinámica y la más recomendable
para una pequeña, mediana empresa.

1.1.1. Slogan
“Dulce Tentación”

1.1.2. Logotipo

7
 1.1.3. Ubicación
Nuestra empresa estará ubicada en la cuidad de Chiclayo Av. Bolognesi Nº 710
1.2 Breve descripción del negocio.

El negocio consistirá en la producción y comercialización de una nueva marca de

manjares elaborados con las mejores receta caseras que brindan grandes beneficios
por sus propiedades nutritivas y que puede ser consumido a cualquier hora del día y
personas de cualquier edad.
Para la venta del producto, se trabajará con intermediarios, tales como tiendas y
bodegas, negocios a los cuales se les venderá al por mayor los productos.

1.3 Promotores

Pérez Gonzales Tania Yakelin

DNI: 60322497
Dirección: José Leonardo Ortiz

Vásquez Ramos Anacely.

DNI: 75927587
Dirección: José Leonardo Ortiz

Vásquez Ordoñez Winny Maheva.

DNI:
Dirección: José Leonardo Ortiz

8
1.4 Justificación
Nuestra propuesta es incorporar la utilización del Loche en la repostería de hoy en
día, la comercialización del manjar de loche nace por la exigencia del mercado y de
los consumidores de hoy en día, debido a que buscan productos innovadores y
naturales; además este producto no se comercializa actualmente; por otro lado
buscamos promover la cultura lambayecana y rescatar la identidad cultural,
aprovechando las propiedades y beneficios que nos brinda este insumo andino.

Es Viable: porque es de fácil acceso su adquisición.

Es Ejecutable: porque no demanda de mucha inversión.
Es Innovadora: porque el manjar de loche no se ha comercializado antes.

1.5. Visión y Misión, objetivos

1.5.1. Misión.
La empresa “DULCE TENTACION” brinda
productos de alta calidad, competitivos, siempre
dispuestos a brindar el mejor servicio a nuestros
clientes.

1.5.2. Visión.
Consolidarnos como la empresa del sector
de dulces típicos más eficiente y productiva
del territorio nacional, con proyección
internacional.

9
 1.5.3. Objetivos.
Objetivo General
Desarrollar un producto innovador y natural y posicionarlo en el mercado
nacional mediante estrategias de marketing.
Objetivos Específicos
 Diagnosticar el grado de aceptación en el público consumidor.
 Promover el consumo del loche.
 Contribuir con la identificación cultural lambayecana.

1.5.4. Valores

➔ Respeto
➔ Responsabilidad
➔ Servicio
➔ Honestidad
➔ Innovación
➔ Permanencia

1.6. Organigrama de la empresa

10
 GERENTE
GENERAL

AREA DE AREA DE
AREA DE AREA DE
ADMINISTRACION AREA LOGISTICA RECURSOS
PRODUCCION MARKETING
Y FINANZAS HUMANOS

CAJA ELABORACION ALMACENISTA VENDEDORES VENTAS

PERSONAL DE
PROVEEDORES ENVASADO DISTRIBUIDOR PUBLICIDAD
LIMPIEZA

1.7. Breve reseña histórica

Nuestra idea de negocio nace porque hoy en día no existe una empresa que se
dedique a la producción de manjares tradicionales elaborados en base a loche para
satisfacer de alguna manera la demanda insatisfecha y poder así atraer a nuevos
consumidores. Consideramos que la producción de manjar de loche es una nueva
oportunidad para incursionar con el inicio de un negocio y llegar a ser líder en este
rubro y poder salir al mercado nacional con este plan de negocio que queremos
lanzar. Nuestro objetivo principal será lograr satisfacer las necesidades de nuestro
mercado a fin de lograr como meta final una satisfacción plena de nuestros clientes.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

11
2.1. Segmentación del mercado
La población de la región Lambayeque. Nuestro producto está dirigido a toda la
población en general, pero consideramos que las amas de casa serian nuestros
principales consumidores ya que ellas son las que compran los productos para el
hogar. Por lo tanto nuestras campañas irán enfocadas a llamar la atención de amas
de casa. Por ende podemos concluir que el mercado objetivo de clientes potenciales
y reales está formado tanto por hombres como por mujeres
que gozan de un poder adquisitivo medio-alto. También
distinguimos a un sector, que muestra una mayor
preocupación por el precio y realizan sus compras
preferentemente en grandes superficies.

2.2. Mercado objetivo

El público objetivo estará conformado por niños, mujeres jóvenes y adultas jóvenes
de 3 a 70 años de los distritos de Chiclayo que hagan uso de este delicioso manjar,
y que tengan preferencia por lo tradicional, natural y muy nutritivo. La razón de elegir
un público de todas las edades, desde el más pequeño hasta las edades más
avanzadas, es la de poder especializarse en ese tipo de consumidor, que es el
público que más compra y hacer uso de diversos productos ya sea para su refrigerio
o para sus desayunos.

2.3. Posicionamiento
La posición de un producto es la forma en que los consumidores definen el producto
con base en sus atributos importantes, es decir, el lugar que ocupa en la mente de
los consumidores, en relación con los productos de la competencia. La posición que
espera lograr la empresa “DULCE TENTACION “para sus productos en el mercado
de consumidores, es el de calidad aceptable a precios bajos. Ofreciendo productos
que están al nivel de calidad.
2.4. Valor agregado
-Galletas o envase de manjar pequeño

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 Nuestro valor agregado consiste en brindar nuestro producto principal de manjar de
loche “DULCE TENTACION “que es poseedor de un alto valor nutricional ya que
contiene elevadas concentraciones de vitaminas, tales como: A, C, B, B2 y B5; así
como minerales como calcio, fósforo y hierro. Es un alimento sano, bajo en calorías,
bajo contenido proteico y casi sin presencia de grasas.

2.5. Demanda, oferta y demanda insatisfecha.

2.5.1. Demanda: sabemos que el manjar es uno de los productos de gran demanda
ya que las personas que lo adquieren consideran que es saludable porque no
contiene ningún químico en su elaboración.

2.5.2. Oferta: como existe gran demanda del manjar la producción es también mayor
a la que se estima producir por las empresas.

2.5.3. Demanda insatisfecha: el manjar es muy demandado por las personas en

general, pero también existe un porcentaje de consumidores que desea probar
nuevos sabores de manjar, es por ello que nosotros brindaremos una
propuesta nueva de manjar elaborado a base de loche.

2.6. Determinación y proyección de la demanda

Desde el punto de vista de mercadeo, es hora de pasar de la constancia a la novedad
y empezar a desarrollar campañas de largo plazo en términos de publicidad para
conseguir una recordación continua y creciente, en esta etapa los puntos claves será:

 Crear una cultura de producto que genere aumentos continuos en las ventas.
 Generar ventajas competitivas.

Desde el punto de vista económico, llegar al punto de equilibrio que requiere la

empresa.

CAPITULO III: ESTRATEGIA COMERCIAL

13
3.1 Análisis del entorno.
3.1.1. MACROAMBIENTE:
El macro ambiente es el entorno que tiene influencia indirecta sobre la empresa,
la misma que a su vez no puede influir en este entorno.

A. DEMOGRÁFICO:
Representan las características de la población chiclayana que incluyen
cambios en el número de personas y la distribución del ingreso entre los
diversos segmentos de la población. Estos cambios influyen en la tendencia
de bienes y servicios en el ambiente y se refleja en la estrategia de las
organizaciones.

B. SOCIO-CULTURAL
Representan el nivel de formación y las costumbres de los consumidores el
cual determina su compra y, por tanto, afectaran a la empresa.

a) Valores y creencias básicas de la sociedad. Actualmente en Chiclayo

existen consumidores que están más relacionados con sus creencias y
valores eso ayudara a determinar un segmento de mercado el cual serán
los principales consumidores de nuestros productos debido a que están
más ligados a los productos tradicionales y artesanales.

b) Las modas y los estilos de vida. La empresa se verá afectada por los
cambios en los modos de vida de la población chiclayana y tendremos
que adecuarnos a su actividad a ellos. Por ejemplo, los modelos culturales
en los que se da mucha importancia a la imagen pueden obligar a un
cambio en el aspecto externo de la empresa, que se manifestará a través
del diseño de sus instalaciones, en los logotipos, en la imagen de marca.
C. TECNOLÓGICO:
Nuestra empresa contara con equipos de última generación los cuales serán
utilizados para la producción y envasado de los manjares.

14
 También brindaremos el producto utilizando los mejores recursos para ofrecer
un producto de calidad a nuestros clientes.
D. POLÍTICO LEGAL:
Representan la parte del ambiente general que contiene los códigos legales
vigentes. Abarca las leyes y reglamentos definidos por la sociedad, así como
la forma de gobierno predominante. La empresa “MISKI YACHAY” cumplirá
con todas las TRIBUTACIONES y los requerimientos de la SUNAT para así
ser una empresa confiable y diferenciarnos de las demás.

3.1.2. MICROAMBIENTE:
Microambiente o el ambiente específico es el ambiente más cercano e
inmediato a cada organización. Y tiene Influencia directa sobre la empresa, la
misma que a su vez puede influir en este entorno.

A. CLIENTES:
Es evidente que los clientes afectan a la organización, de hecho son su razón
de ser. Por ello, han de estar atentas al comportamiento de los mismos y

15
 deben vigilar los cambios que se produzcan en sus conductas de consumo.
De esta forma, un cambio en la actitud de los compradores puede convertirse
en una oportunidad para la empresa si lo detecta antes que sus competidores.
Nuestros clientes serán todos los habitantes de la provincia de Chiclayo.

B. PROVEEDORES:
El componente proveedor es el segmento del ambiente de trabajo que incluye
todas las variables relacionadas con individuo u representación que
proporcionan los recursos necesarios para que las organizaciones puedan
producir bienes y servicios. Nuestros principales proveedores son los
agricultores de Loche, para la elaboración del manjar.

C. MAYORISTAS (CLIENTES):
El componente consumidor es el segmente del ambiente de trabajo
compuesto de los factores relacionados con aquellos que compran productos
y servicios ofrecidos por la organización. Tenemos como principales
compradores mayoristas a las personas que conforman un grupo de trabajo
como por ejemplo: supermercados, empresarios, etc.

D. MINORISTAS (CLIENTES):
Elementos que compran o adquieren los productos o servicios, es decir,
absorben las salidas y los resultados de la organización. Nuestros clientes
minoristas van a ser los niños, estudiantes, amas de casa, bodegas, etc.

E. COMPETENCIA:
El componente competitivo es el segmento del ambiente de trabajo
compuesto de aquellos a los que se va a enfrentar nuestra organización para
obtener recurso y poner sus productos y servicios en el mercado.

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  DIRECTA: tenemos como principales competidores a las empresas que
también producen bebidas cítricas como por ejemplo: San Roque, King Kong
Lambayeque, etc.
 INDIRECTA: también tenemos como competidores a las empresas que
elaboran bebidas refrescantes como: Mermelada, mantequilla, etc.
3.2. Análisis FODA.
Fortalezas
 Innovación del producto.
 Calidad del producto.
 Experiencia en la elaboración del producto.
 Infraestructura.
 Campañas de marketing y publicidad.
 Responsabilidad social de la empresa.
Oportunidades
 Expansión en el mercado.
 Crecimiento de la demanda de “DULCE TENTACION “
 Productividad.
 Tecnología.
Debilidades:
 Segmentos del mercado.
 Deficiente nivel de exportación.
Amenazas:
 Disminución del cultivo de la fruta.
 La competencia de la empresa “DULCE TENTACION “”.
 Leyes.
 Desastres naturales.
 La escasez de agua.
3.3. Estrategias de posicionamiento.
Para poder captar la atención del público objetivo al cual definimos (segmento y de
la población) es recomendable hacer una apuesta fuerte en la decoración y
promoción de nuestro producto y servicio. Como disponemos de poco presupuesto,

17
 nos basaremos en sacar ideas de la competencia, reformularlas y ponerle un valor
agregado para estar diferenciados.

Nuestro objetivo principal es desarrollar un producto innovador y natural y

establecerlo en el mercado nacional mediante estrategias de marketing. Para ello es
necesario evaluar el grado de aceptación en el público consumidor mediante
encuestas; promocionar el consumo del loche a través de los diferentes medios
publicitarios para contribuir con la identificación cultural lambayecana.

“DULCE TENTACION S.R.L” Es una empresa que brindara servicios. Empezaremos

a abarcar el mercado local (actual), ya que consideramos que en la actualidad hay
empresas que tienes el mismo rubro pero muy pocas por no decir ninguna en su
totalidad apunta a lo que nuestra empresa pretende ofrecer al público donde se
quieren diferenciar por sus productos e infraestructura. Para obtener mayor
rentabilidad.

1.3.1. Las estrategias:

Desarrollo de Diferenciación de Calidad del producto frente a la
competencia.
Diseñar un producto innovador que no exista en el mercado.

3.4. La mezcla del marketing

3.4.1. Producto

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 Nuestro producto ofrecerá un servicio en repostería sana y saludable que
estarán supervisadas por un especialista en nutrición y un chef especializado
en repostería.

3.4.2. Precio
Considerando el segmento al que dirigimos nuestros productos y servicios y
la alta calidad de los mismos, nuestros precios serán de nivel intermedio.

Los montos oscilan entre S/.4.00 y S/.8.00, montos que creemos son
razonables, si tomamos en consideración los precios de los productos
similares.
3.4.3. Plaza
Nuestros canales de llegada al consumidor serán tres, que nos servirán para
poder comercializar nuestro producto, El local de producción, distribución y
comercialización se encontrara ubicado en la Av. Bolognesi Nº 710.

 Venta en tienda: la más extendida y diversificada. U la tienda supone

unos costos fijos importantes (alquiles, seguros, personal, etc.).

 Comerciales: ya sean con tienda o sin ella, este formato depende mucho
del tipo de cliente y del producto. sus costos también suelen ser elevados
aunque en una gran parte se trata de costos variables.

 Vía tienda virtual, el nuevo canal digital: este formato digital es sin duda
el que mejor resultados está teniendo. Obviamente, se suele
complementar con otros canales, como las tiendas físicas o los centros
comerciales, pero es indiscutible que sin una página web donde ofrecer
nuestros producto, el crecimiento, es más complicado.

3.4.4. Promoción
A. Publicidad

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 Al inicio realizaremos publicidad a través de encuestas, con el mensaje
central de nuestro producto, a base el Loche. Después confiamos en que
nuestro mejor publicista serán los clientes satisfechos, por ello es
fundamental asegurar su satisfacción.
B. Internet
Este es un medio de vital importancia hoy en día ya que es el de mayor
amplitud geográfica y de bajo costo en relación. Se utilizarán dos formas de
publicidad primero una página de internet propia y segundo publicidad en
páginas que agrupan a negocios, este medio es selectivo, su costo es 0, con
llegada al público meta, además de ser un medio en creciente uso.

CAPITULO IV: DIAGRAMA DE PROCESO

20
Requerimientos
Requerimientos de máquinas y equipos del proyecto (elaboración de manjar)

“DULCE TENTACION”

CANTIDAD QUE SE DEBE UTILIZAR PARA ELABORAR UN POTE DE MANJAR DE LOCHE

25
 MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD MANJAR DE LOCHE

LOCHE Kg 50 gr. 0.50

LECHE Ltr 60 ml. 0.46

AZUCAR Gr 100 g. 0.40

LECHE .C Cucharada 30 ml. 0.50

VAINILLA Cucharada 1,25 ml. 0.15

TOTAL 2.00

En conclusión se elabora 15 potes en 3 horas

4.2Requerimientos
Requerimientos de máquinas y equipos del proyecto (elaboración de manjar)

Descripción Unidad Cantidad Costo Unitario Subtotal

Estufa Maquina 1 1300 1300
Utensilios Maquina 6 30 180
Ollas Maquina 2 130 260
Coladores Maquina 2 30 60
Recipientes Maquina 4 35 140
Tinas recepción leche Fuentes 1 90 90
TOTAL S/. 2,030

4.2.1 Localización.
Nuestro mecanismo de ventas será primero ofrecer nuestro producto a nuestro
entorno más cercano como familiares y amigos, dándoles a degustar para que así
puedan degustar y disfrutar del manjar, así mismo expandirnos en el mercado de
empresas productoras del manjar. En la actualidad aprovechamos la tecnología
avanzada es por ello que nosotros para nuestro beneficio al momento de ofrecer
nuestros productos, uno de los medios a utilizar será las redes sociales como el
Facebook y el twitter. Logrando una expansión podremos localizarnos en un local
estable y en condiciones para la producción y distribución de nuestro producto.

26
4.1 Análisis de los proveedores.
Como empresa de la venta de Manjar de Loche y otras variedades, los productos que
requerimos son de suma importancia poder escoger aquellas empresas que serán
nuestros proveedores, es por ello que nuestra empresa contará con un minucioso
sistema de evaluación para seleccionar a estas empresas proveedoras, lo que
consistirá en evaluar si los proveedores de la leche, mantienen estándares
Establecidos de calidad, así también evaluar los procedimientos de manipulación de
insumos que están destinados a garantizar la mejor calidad de nuestros productos al
llegar a manos de los consumidores, Verificar la legitimidad de los ingredientes
usados, la leche condensada. Entre otros y así poder trabajar con estas y construir
relaciones ya sea a corto, mediano o largo plazo.

CAPITULO V: INVERSION Y FINANCIAMIENTO

5.1. Inversión
5.1.1. Inversión Fija
INVERSION FIJA S/.

Escritorio 300

Sillas 240

Estantes 1,360

Computadora e impresora 1,500

Implementación del local ( instalaciones, pintura, decoración) 300

TOTAL 3,700

5.1.2. Capital de trabajo

CAPITAL DE TRABAJO S/.

27
M.P necesaria para la primera producción mensual 3,888

Sueldos y salarios 3,000

Alquiler del local 500

Transporte 350

Servicios básicos (agua, electricidad, teléfono, Internet) 270

Útiles de oficina 200

TOTAL 8.208

FORMALIZACION DE LA EMPRESA

MINUTA S/ 200.00

NOMBRE DE LA EMPRESA S/20.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO( S/100.00

MUNICIPALIDAD)

PERSONAL

1 COCINERO S/ 850.00

2 AREA DE PRODUCCION S/1700

2 AREA DE VENTAS S/1000

TOTAL S/3550

INVERSION TOTAL REQUERIDA S/.

Activo fijo 3,700

Capital de trabajo 8,208

TOTAL 11,908

28
 5. Financiamiento

Estructura de inversión y financiamiento:

Para la inversión del proyecto el 55% se financiará con capital propio, mientras
que el 45% restante se financiará a través de un crédito externo.

Fuentes financieras:
Para la obtención del crédito financiero, se hará uso de un crédito otorgando
por una Caja financiera, específicamente la Caja Piura, entidad financiera
especialista en otorgar créditos al sector de la pequeña empresa.

CAPITULO VI: PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS

6.1. Presupuesto de ventas

29
 EMPRESA ´´DULCE TENTACION´´: MANJAR DE LOCHE
PRESUPUESTO DE VENTAS

PRODUCTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Unidades 15,000 18,500 20,000 25,000 30,000

Precio de venta 8.00 8.50 8.70 9.00 9.00

TOTAL 120,000 157,250 174,000 225,000 270,000

6.2. Presupuesto de costos y gastos.

Presupuesto de compra de la materia prima

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Unidades 11,000 12,500 13,000 14,000 18,000

Precio de compra 3.00 3.30 3.60 4.00 4:30

TOTAL 33,000 41,250 46,800 56,000 77,400

6.2.1. Costos de producción

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Materia prima 33,000 41,250 46,800 56,000 77,400

Servicio de 22,000 26,500 29,250 33,320 45,360

tercerización
TOTAL 55,000 67,750 76,050 89,320 122,760

26
 6.2.2. Gastos de ventas

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Sueldos 18,000 19,080 20,224 21,438 22,724

Beneficios 4,500 4,770 5,056 5,359 5,681

sociales

Promoción y 4,200 4,452 4,719 5,002 5,302

publicidad

TOTAL 26,700 28,302 29,999 31,799 33,707

6.3. Punto de equilibrio

a.) COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

Insumos 2.50
TOTAL 2.50

b.) COSTOS FIJOS ANUALES

Gastos operativos 31,340

Gastos de ventas 26,700

TOTAL 58,040

c.) PRECIO DE VENTA UNITARIO (PVU)

El precio que se ha estimado para la venta es de S/. 8.00

Aplicamos la fórmula del P.E

Pe = CF / (PVU – CVU)

27
Pe = 58,040 / (8 – 4.50)

Pe = 16,582.56

Por tanto, el punto de equilibrio es 16,582.56 de los potes de manjar de loche,

lo que en términos monetarios, teniendo en cuenta el precio de venta que es
de S/. 8.00 se obtiene un punto de equilibrio de S/. 132,660.4

1
1