FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

INFORME MONOGRAFICO

“UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON”

AUTORES:
Álvarez Laura, Jeancarlos.
Eche Ganoza, Mileny
Guillermo Cabellos, Flavia.
Pinedo Corro, Daniel.
Sosa Flores, Anghelo.

Chimbote-Perú
2019
 I. INTRODUCCION
La producción industrial de cerveza en nuestro país se remonta al siglo XIX cuando se
fundan las primeras empresas cerveceras importantes: Cervecería Pilsen (1863,
Cervecería Backus y Johnston (1879)6 y Compañía Cervecera del Sur -Cervesur- (1898).
Posteriormente, a inicios del siglo XX, se producen algunos importantes cambios en el
sector, la Cervecería Pilsen cambió su nombre a Compañía Nacional de Cerveza (CNC),
ingresa la fábrica de Cerveza Trujillo en 1918, la cervecería Backus y Johnston lanza la
marca de cerveza “Cristal” e ingresan al mercado en 1971 y 1972, Cervecería San Juan
en Pucallpa y Cervecería del Norte en Motupe10, respectivamente. De otro lado, a fines
de 1980 se evidencia un mayor interés por parte de las diferentes empresas por
posicionarse a nivel nacional, con una guerra de publicidad entre los competidores más
importantes; finalizando ello, en el año 199412, con la integración horizontal de Backus
& Johnston con la CNC y la Sociedad Cervecera de Trujillo. Los eventos ocurridos en
los últimos 20 años se representan mediante la siguiente línea de tiempo (ver Gráfico 1).
 II. ANÁLISIS DE LA EMPRESA
1.- GENERALIDADES
La Cervecería Backus y Johnston (con nombre comercial Cervecerías Peruanas Backus
S.A. y con nombre de empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.)
es una empresa cervecera peruana perteneciente al grupo AB Inbev, la primera
corporación cervecera más grande a nivel mundial.
2.- DENOMINACIÓN
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. podrá girar con la
denominación abreviada de Cervecerías Peruanas Backus S.A.A.
3.- GRUPO ECONÓMICO
La Sociedad forma parte del Grupo Económico ANHEUSER – BUSCH INBEV
(ABInBev), cuya actividad principal es la fabricación y distribución de bebidas, siendo la
Compañía global líder en la categoría cerveza.
4.- CAPITAL SOCIAL
El capital de la Sociedad es S/. 780’722,020.00, representado por 78’072,202 acciones
nominativas de S/. 10.00 cada una, íntegramente suscritas y pagadas.
5.- OBJETO SOCIAL
El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración, envasado, venta,
distribución y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. También, constituyen objetos de la
Sociedad la inversión en valores de empresas, sean nacionales o extranjeras; la
explotación de predios rústicos; la venta, industrialización, conservación,
comercialización y exportación de productos agrícolas; así como la prestación de
servicios de asesoría relacionados con las actividades mencionadas.
6.- CLASE, NÚMERO Y VALOR DE ACCIONES
La Sociedad tiene tres clases de acciones:
 Acciones Clase “A”, con derecho a voto.
 Acciones Clase “B”, sin derecho a voto, pero con el privilegio de recibir una
distribución preferencial de utilidades, consistente en un pago adicional de 10%
por acción sobre el monto de los dividendos en efectivo pagados a las acciones
Clase “A” por acción.
 Acciones de inversión, sin derecho a voto

.
7.- ORGANIGRAMA
8.- PRINCIPALES ACTIVOS
Los principales activos de Backus son sus plantas industriales de Ate, Motupe, Arequipa,
Cusco, San Juan, San Mateo y Maltería, que incluyen terrenos, obras civiles, maquinarias
y equipos dedicados a la elaboración y embotellamiento de cerveza y otras bebidas; y los
inmuebles, vehículos, botellas y cajas plásticas destinadas a la comercialización de
nuestros productos e inversiones en valores.
9.- PLANILLA
Personal en planilla al 31/dic/2017 y al 31/dic/2018

10.- HISTORIA
La formación de la empresa se remonta hasta el año 1876, fecha en la cual los empresarios
estadounidenses Jacobo Backus y Howard Johnston fundaron la Fábrica Sudamericana
de Hielo en el Rímac. La empresa de los socios norteamericanos se convirtió en la actual
cervecería en 1879 con la creación de Backus & Johnston Brewery Ltd.
En 1886 los señores Backus y Johnston, en representación de todos los fabricantes de
cerveza del Perú, interponen un recurso ante el Senado de la República para que no se
efectúe la propuesta de la Casa Grace de rebajar los derechos de aduana a los licores
importados y que hubiera significado un duro golpe a la emergente industria de la
cervecería nacional. Dos años después, los socios estadounidenses establecen una nueva
sociedad para volver a incursionar en la fabricación de hielo sin descuidar la cervecería y
en la que aportaron la suma de 90,645 soles. En el Perú de la posguerra, los señores
Backus y Johnston fueron personajes destacados para la Reconstrucción Nacional.
En 1922 se crea la Cerveza Cristal, la cual se convirtió con el tiempo en su producto
estrella y la cerveza con mayor número de ventas del país. La empresa fue adquirida en
1954 por un grupo de inversionistas peruanos liderados por Ricardo Bentín Mujica,
quienes trasladaron la oficina principal de Londres a Lima. En este momento, la compañía
fue rebautizada como "Cervecería Backus y Johnston S.A.".
En 1994, Backus y Johnston adquirió una participación mayoritaria en el mercado
cervecero peruano, cuando adquirió el 62% de las acciones de su rival la Compañía
Nacional de Cerveza SA. (propietaria de la marca Pilsen Callao). En 1996 cuatro fábricas
de cerveza, incluyendo Backus y Johnston se fusionaron en una nueva empresa con el
nombre de "Unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston SAA". En 2000, la
compañía se expandió aún más cuando adquirieron la "Compañía Cervecería del Sur de
Perú S.A." (Cervesur), propietaria de la marca Cusqueña.
Desde 2005, Backus y Johnston es parte del grupo multinacional de cervecerías
SABMiller El cual fue comprado en el año 2015 por la multinacional Anheuser-Busch
InBev. Cabe destacar que su competidora AmBev Perú, denunció a Backus y Johnston en
varias oportunidades por presunto abuso de posición de dominio y celebrar contratos de
exclusividad con los distribuidores minoristas de cerveza. Denuncias que fueron
declaradas infundadas por INDECOPI.

11- MARCAS
La empresa cuenta con las siguientes marcas de bebidas en su portafolio
CERVEZAS
Actualmente cuenta con diez variedades de cerveza:
 Cerveza Cristal, ha sido históricamente la marca emblema de la Corporación
Backus y es actualmente la marca con mayor venta en el Perú.
 Cerveza Cusqueña, es la variedad de cerveza premium de Backus. Su diseño rinde
homenaje a la cultura Inca.
 Cerveza Pilsen Callao, es la cerveza con más antigüedad en el Perú.
 Cerveza Barena, se comercializa desde 2007, enfocada al público joven. Se dejó
de comercializar en el 2014.
 Cerveza Backus Ice, es la más reciente marca del portafolio de Backus, su
característica principal es ser una cerveza extra fría elaborada a temperaturas bajo
cero.
 Cerveza Pilsen Trujillo, cerveza originaria de la ciudad de Trujillo.
 Cerveza Arequipeña, es la cerveza emblemática de la ciudad de Arequipa.
 Cerveza San Juan, es la marca emblemática de la selva peruana. Su consumo es
solamente regional.
 Miller Genuine Draft, marca de origen estadounidense, distribuida
exclusivamente por Backus en el Perú.
 Cerveza Abraxas, es una cerveza Ale elaborada en el Valle Sagrado de los Incas,
Cusco, su proceso de fermentación utiliza tres tipos de lúpulos y cebadas
malteadas (clara, caramelo y tostada), estos ingredientes le proporcionan un grado
de 7% Alc/Vol.
 Peroni Nastro Azzurro, marca de origen italiano, distribuida exclusivamente por
Backus en el Perú.
 Fiesta Real, cerveza dirigida al público de los niveles socioeconómicos D y E,14
lanzada recientemente al mercado en octubre de 2014.
AGUAS EMBOTELLADAS
 Agua San Mateo, se distingue por ser agua proveniente de manantial y envasada
en su fuente de origen.
 Agua Cristalina, es la marca de agua de mesa de Backus, su distintivo es su
proceso de multifiltrado.
 Agua Tónica Backus, es la marca de agua tónica de Backus.
BEBIDAS GASEOSAS
 Guaraná Backus
 Viva Backus
OTRAS BEBIDAS
 Maltin Power
12.- PLANTAS CERVEZERAS
La Corporación Backus & Johnston cuenta actualmente con siete plantas de producción:
 Planta Cervecera de Ate: Fue inaugurada en 1993 y representó un hito
importante en la historia de la empresa ya que sus instalaciones son unas de las
más modernas de América, y su capacidad instalada hizo posible su expansión en
el mercado cervecero. Su volumen de fabricación es de 6.1 millones de hectolitros
anuales, lo que la convierte en la planta de Backus con mayor capacidad de
producción.
 Planta Cervecera de Motupe: Se ubica estratégicamente en el norte del Perú y
tiene una capacidad de producción de 3.4 millones de hectolitros anuales. Se
producen exclusivamente las marcas de Cristal y Pilsen Callao.
 Planta Cervecera de Arequipa: Tiene una capacidad de producción anual de
1.56 millones de hectolitros. Se producen aquí las marcas Arequipeña, Cristal,
Cusqueña, Pilsen Callao y Malta Cusqueña.
 Planta Cervecera de Pucallpa: Es la única planta cervecera en la selva peruana,
cuenta con una capacidad de producción anual de 1.05 millones de hectolitros.
Las marcas producidas aquí son San Juan, Cristal y Pilsen Callao.
 Planta Cervecera de Cusco: Su capacidad de producción es de 0.74 millones de
hectolitros anuales. Aquí se producen las marcas Cristal, Cusqueña y Pilsen
Callao.
 Planta San Mateo: Se encuentra en el distrito limeño de Huarochiri y es la planta
donde se producen todas las bebidas no alcohólicas de la empresa. Su capacidad
de producción es de 1.5 millones de hectolitros anuales.
 Planta Maltería: Está ubicada en el distrito limeño de Chosica y es donde se
produce la malta y se procesa el maíz necesario para la producción de las diversas
marcas de en la cartera de Backus.21 La planta cuenta con una capacidad de
producción de 89,000 toneladas anuales de malta y de 64,500 toneladas anuales
de procesamiento de maíz.
13.- PRINCIPALES EXPORTACIONES

14.- FUNDACIÓN BACKUS

Fue creada en el año 2001 con el objetivo de administrar y ejecutar los proyectos de
inversión social financiados por Backus, así como por fondos de otros organismos
nacionales e internacionales. Esta institución forma parte del Grupo Backus y funciona
de manera autónoma, además de ser auditada con los mismos estándares y frecuencia que
la empresa. Asimismo, reporta su actividad y estados financieros ante el Consejo de
Supervigilancia de Fundaciones del Perú (CONSUF), órgano del Ministerio de Justicia
que regula este tipo de institución a nivel nacional.
En sesiones de directorio se aprueban todos los proyectos que serán financiados por la
Fundación. Estas ocurren tres veces al año para conocer a detalle cada programa, el
análisis de su ejecución y avance, a través de la revisión de indicadores de impacto. Las
decisiones tomadas en estas reuniones son comunicadas e implementadas por el equipo
que lidera cada proyecto.
Las áreas en las que se enfocan los proyectos financiados por la Fundación son la
generación de desarrollo local y oportunidades para las micro y pequeñas empresas; la
promoción de la educación, el deporte, la cultura y el desarrollo científico. Durante el año
2014 se realizaron 3 sesiones de Directorio en los meses de marzo, junio y noviembre.
 Líneas de acción
 Asistencia social mediante donaciones a instituciones encargadas de brindar
asistencia alimentaria, médica, educacional o ayuda material a personas
necesitadas.
 Educativas mediante el otorgamiento de becas escolares o universitarias a
personas de escasos recursos, publicación de textos escolares, edición y
 exhibición de videos educativos, organización de ferias y eventos educativos
recreativos.
 Culturales, a través de la promoción del folklore y tradiciones peruanas, en
especial de eventos literarios, musicales y artísticos de toda índole, edición de
libros de divulgación de la cultura nacional, ayuda a investigaciones
arqueológicas, restauración y puesta en valor de monumentos arqueológicos,
zonas monumentales e inmuebles calificados como patrimonio cultural.
 Cuidado Ambiental, Promover el cuidado ambiental y la sostenibilidad de los
recursos naturales con énfasis en temas relacionados a agua, huella de carbono,
cambio climático, flora, fauna, recursos naturales, reciclaje y gestión de residuos,
a través de proyectos, generación de modelos de gestión ambiental, generación de
información, promoción de buenas prácticas, capacitación y transferencia de
conocimiento, actividades de comunicación y actividades de sensibilización.
 Desarrollando Infraestructura, de interés social a través de proyectos de obras
por impuestos, alianzas publicas privada, entre otros.
Investigación científica y tecnológica, en diversos sectores como la agricultura,
nuevas tecnologías productivas y administrativas en coordinación con centros de
estudios superiores universitarios y tecnológicos.
 Artísticas, promoción de espectáculos televisivos, radiales o presentaciones
públicas, o reproducción fonográfica y de toda índole, en especial música peruana,
vernacular, criolla o moderna.
 Deportivas, promoviendo el desarrollo del deporte amateur y profesional,
brindando ayuda a los clubes deportivos o deportistas individuales o a la práctica
del deporte amateur o de alta competición, así como apoyando la presencia de
estos certámenes nacionales o internacionales.
 Estilos de Vida Saludable, Promover estilos de vida saludable, valores y
prevención de conductas de riesgo a través del deporte, actividades de educación,
generación y difusión de información e implementación de otras iniciativas de
formación integral.
 Promoción del emprendimiento, Contribución al desarrollo económico local,
regional y nacional, a través de la promoción del emprendimiento y el desarrollo
de habilidades y capacidades de gestión empresarial, técnica, productiva, de
liderazgo, de autogestión, entre otras.
 Derechos Humanos, Promoción de los derechos humanos, equidad de género y
no discriminación de grupos vulnerables a través de proyectos de interés social,
reinserción laboral, generación de información, actividades de comunicación y
actividades de sensibilización.
15.- PRINCIPIOS FUNDAMENTALES SOBRE EL ALCOHOL
Promovemos la responsabilidad en el consumo de bebidas alcohólicas como parte de un
estilo de vida saludable, al tiempo que hacemos esfuerzos para evitar el abuso y mal uso
del alcohol.
Las comunicaciones comerciales de nuestras marcas se dirigen a personas mayores de
edad que han tomado la decisión de consumir bebidas alcohólicas.
1. Nuestras cervezas contribuyen al disfrute de la vida para la gran mayoría nuestros
consumidores.
2. Nos preocupamos por los efectos dañinos del consumo irresponsable del alcohol.
3. Comprometemos y trabajamos en conjunto con nuestros grupos de interés.
4. El consumo de alcohol es para adultos y es un tema de juicio y responsabilidad
individual.
5. La información divulgada sobre el consumo de alcohol debe ser precisa y
equilibrada.
6. Esperamos trabajadores con altos niveles de conducta en el consumo de alcohol.
16.- INFORMACIÓN FINANCIERA
III. CONCLUSIONES

Durante el año 2018, el mercado cervecero nacional presentó un decrecimiento de

-0.6% respecto al año anterior, alcanzando un volumen de 14,162 hl (Fuente: CCR
Empresa de Investigación de Mercados). Por su parte, Backus a nivel nacional
presentó una contracción de la categoría, debido a la fuerte crisis política y judicial
detrás de casos de corrupción, cambio de gobernante, paralización de proyectos de
inversión, así como un incremento en las tasas del Impuesto Selectivo al Consumo,
lo que impactó negativamente en el consumo de nuestros productos. Sin embargo,
presentamos un crecimiento en Valor de 5,7% a nivel individual UCP Backus y
Johnston gracias a ejecución de campañas promocionales, consolidación de
nuestras marcas Super Premium, estrategias de incremento de precios detrás del
aumento del ISC mencionado y eficiencias en nuestros descuentos al mercado.
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 MEMORIAL ANUAL BACKUS 2018.

 www.backus.pe