ACTIVIDADES DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO.

CURSO 2019-2020

102 HONGOS Y ÁRBOLES DE NUESTROS BOSQUES

ASESORÍA: Ciencias
MODALIDAD: Curso
DESTINATARIOS: Catedráticos y Profesores de Enseñanza Secundaria
Profesores Técnicos de Formación Profesional
Maestros y educadores
Nº DE PLAZAS: 25
REQUISITOS: Ser docente de la Comunidad de Madrid.
Este curso incluye salidas no subvencionadas a la Sierra de
Guadarrama, el Taller de Naturaleza de Villaviciosa de Odón y la
Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles.
CERTIFICACIÓN: 1.9
Nº DE HORAS 19
TOTALES:
Nº DE HORAS 19
PRESENCIALES:
PONENTE/S: D. Felipe Castilla Lattke. Biólogo especialista en Botánica,
Educación Ambiental y Micología en el Real Jardín Botánico de
Madrid. Ponente de Cocina. Por confirmar.
OBJETIVOS: 1. Dar a conocer el mundo de los hongos, su importancia
ecológica en el ciclo de la materia, diversidad, etc. de los hongos.

2. Conocer técnicas correctas de recolección y transporte de

hongos, así como sensibilizar sobre la recolección masiva
3. Aprender técnicas culinarias básicas sobre los hongos más
apreciados en la cocina.
4. Dar a conocer el mundo de los árboles de nuestro entorno.
Comprender la ecología y la relación entre arboles y hongos.
5. Conocer los beneficios de los árboles, sus usos y su cultura
asociada.

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ACTIVIDADES DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO. CURSO 2019-2020

CONTENIDOS: 1. Introducción. Biología de los hongos. Generalidades.

2. Ecología y formas de vida de los hongos.
3. Técnicas de recolección y transporte. Consumo, riesgos y
aspectos legales. Consejos, buenas prácticas y lecciones
aprendidas.
4. Cualidades organolépticas de los hongos de valor culinario.
Técnicas de cocina de hongos.
5. Árboles de nuestro entorno urbano y árboles silvestres:
Arbolapp.
6. Árboles, bosques y hongos. Ecología.
7. Los árboles y la cultura.
8. Recursos didácticos y experiencias educativas. Natusfera y la
ciencia ciudadana.

METODOLOGÍA: -Activa-participativa.
-Exposición fotográfica y muestra de setas recogidas en la
práctica de campo.
-Salida al campo para realizar una observación y clasificación
in-situ de hongos y árboles.
LUGAR: CTIF Madrid-Sur. Avenida de la Mancha, 2 – 28915 Leganés
(Madrid), CFA Taller de Naturaleza de Villaviciosa de Odón
(Avda. Viveros, 1 - 28670 Villaviciosa de Odón) y Escuela de
Hostelería y Turismo Simone Ortega (Calle Pintor Velazquez, 64,
28935 Móstoles)
INICIO DE ACTIVIDAD: Martes, 05 Noviembre 2019
FIN DE ACTIVIDAD: Martes, 26 Noviembre 2019
FECHAS/HORARIO: Días 5, 7, 12, 14, 23, 26 de noviembre de 2019.
De 17:00 a 20:00 horas, todos los días, excepto el 23 de
noviembre, de 9:00 a 13:00 horas.

Salidas:
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12/11/19 y 14/11/19 - CFA Taller de Naturaleza de Villaviciosa de
Odón (observación de árboles)
23/11/19 - Salida a la Sierra de Guadarrama (observación de
hongos)
26/11/19 (fecha provisional) - Cocina de hongos en la Escuela de
Hostelería Simone Ortega de Móstoles.

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PLAZO DE Desde el Lunes, 22 Julio 2019

INSCRIPCIÓN: hasta el Lunes, 04 Noviembre 2019
CRITERIOS DE Según queda determinado por la normativa vigente por la que se
SELECCIÓN: regula la Formación Permanente del Profesorado de la
Comunidad de Madrid.
RESPONSABLE: José María Portillo Ramos - jmportillo@educa.madrid.org
EVALUACIÓN: Asistencia a todas las sesiones.
OBTENCIÓN DEL La acreditación de las actividades de formación se ajustará a lo
CERTIFICADO: establecido en la normativa vigente por la que se regula la
Formación Permanente del Profesorado de la Comunidad de
Madrid.
IMPORTANTE: Cualquier docente admitido en un curso de formación que, sin
causa plenamente justificada, no lo inicie o lo abandone, no podrá
participar en ningún otro curso durante los 12 meses siguientes.

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