Polvo com arroz

1 - Polvo grande a cozer com 1 cebola num tacho +- 30 minutos + Louro.

2 – Depois de cozido tira o polvo e deixa arrefecer.

3 – Aproveita a água do polvo, junta caldo Knorr de peixe, 1 pitada de sal, pimenta branca,
tiras de pimento verde.

4 – Tudo em lume brando.

5 – Junta arroz na metade da proporção da água do polvo e prove para ver se falta sal.

6 – 10 minutos antes de o arroz estar pronto junte o polvo cortado aos bocadinhos e junte
salsa no fim.

7 – O arroz tem de ficar rijo e com água. A salsa junta-se no fim.

8 – Sirva numa travessa de barro quente e salpique com a salsa e coentros e azeitonas pretas.