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Receita de maionese vegana caseira!

Maionese é um dos ingredientes mais populares pra quaisquer


receitas. O problema é que as receitas tradicionais usam vários
ingredientes que vem de animais, e as receitas veganas nem
sempre agradam a todos os paladares.
Talvez haja um explicação: o problema da maionese vegana
não está na receita em si, mas no uso da maionese. Cada tipo
receita de maionese vegana combina com diferentes pratos e
ingredientes, realçando sabores específicos, aguçando seus
sentidos. Tem a questão também do seu próprio paladar, que
se adapta melhor a uma outra combinação.
Tendo isso em mente e sabendo, principalmente dos diferentes
gostos e sabores que as pessoas gostam de ter como opções
em seus livros de receitas veganas, decidimos 3 receitas
diferentes de maioneses veganas. Ao final, vamos também
incluir o motivo pelo qual escolhemos cada uma dessas
receitas.
Uma observação importante: todos os leites de soja podem ser
substituídos por leite de coco, leite de amêndoas, ou leite
vegetal de outros tipos.

Maioneses veganas são ótimas opções para conquistar o


paladar de quem está em uma dieta de transição, combinando
com vários aperitivos veganos e alguns molhos. (Foto:
cleangreensimple.com)

Receita de maionese vegana com leite de soja e óleo de canola


Simples e de preparo rápido, fica pronta em 10 minutinhos.
Ótima para servir aos convidados em visitas surpresa.
Ingredientes
1 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de leite de soja
1 colher de chá de suco de limão
Sal e mostarda em pó a gosto
Modo de preparo
Combine o leite de soja e o suco de limão no liquidificador ou
com um misturador por cerca de 30 segundos. Enquanto faz a
mistura, adicione lentamente o óleo até a mistura engrossar.
Adicione o sal e mostarda e misture. Prove e ajuste o tempero,
se necessário.
Maionese vegana com leite de soja e azeite
Muda um pouco em relação a receita acima. Essencialmente,
listamos essa receita porque tem muita gente que não gosta do
óleo de canola ou não encontra para comprar. O tempo de
preparo é o mesmo, 10 minutos.
Ingredientes
3/4 de copo de leite de soja
1 colher e 1/2 de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
3/4 de xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Combine o leite de soja, o sumo de limão e a mostarda em um
misturador ou um misture com muita intensidade por cerca de
30 segundos. Enquanto faz a mistura, adicione lentamente no
óleo até engrossar, acrescentando o sal e pimenta logo depois.
Prove e ajuste o tempero se necessário.
A maionese vegana ainda dá pra guardar nem potinhos na
geladeira por algum tempo, para você usar em lanches e outras
receitas. (Foto: www.homesweetjones.com)

Maionese vegana com tofu e óleo vegetal


Diferente do tradicional, essa receita tem um toque especial
com o tofu. Também, 10 minutos para o preparo, ótima para
sua lista de receitas veganas fáceis de fazer.
Ingredientes
115 gramas de tofu
2 colheres de chá de suxo de limão
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 xícara de óleo vegetal
Sal
Modo de preparo
Combine o tofu, o suco de limão e a mostarda em um
liquidificador ou misturando com intensidade por 30 segundos
ou até que o tofu fique bem suave.
Enquanto prepara a mistura, adicione lentamente o óleo até a
mistura engrossa, colocando o sal. Ajuste o tempero, se
necessário

Como usar essas receitas de maionese vegana?


A receita que lhe dará a coisa mais próxima da”real” maionese
(ou seja, a versão para enganar seus amigos não vegetarianos)
é a opção com tofu. Esta opção terá a mesma textura grossa e
um sabor semelhante à maionese não vegana.
A primeira receita, que apela para o óleo de canola, tem maior
suavidade. Será necessário misturar no liquidificador
novamente nos dias seguintes à receita pronta. É ótima para
usar imediatamente para umedecer um sanduíche ou como
uma base para algo que peça maionese.
A segunda receita, que usa partes iguais azeite e leite de soja,
é mais espessa e não se separa. Ele mantém-se melhor por
mais tempo, e é ótima para usar em sanduíches e como uma
base para várias receitas. Ela tem um sabor ligeiramente mais
doce do que as outras duas e é excelente com outros
ingredientes picantes.
E aí, o que vocês acharam? Fizeram alguma mudança nas
receitas? Deixem nos comentários seus experimentos na
cozinha vegana e compartilhem suas ideias deliciosas!
Marcadores: Receita de maionese vegana

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