AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

FACULTADDE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA Y AMBIENTAL

VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL

CURSO: MECANICA DE FLUIDOS.

DOCENTE: ING. AGUILAR ALTAMIRANO, Erick.
INTEGRANTE: - PEREZ GONZALEZ, Diego Francisco.
- RODRIGUEZ SULCA, Noemí Blanca.

AYACUCHO – PERU

2019
 VISCOSIDAD
DEFINICIÓN DE LA VISCOSIDAD
La viscosidad es la propiedad termofísica de los fluidos ocasionada por sus fuerzas de cohesión
molecular y resulta en la oposición que oponen a escurrir, por lo que requieren la aplicación de
un esfuerzo o presión. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el
modelo de viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido
que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.

Por ejemplo; El aceite de los motores tiene una viscosidad y una resistencia a cortadura altas,
mientras que la gasolina tiene una viscosidad baja. Las fuerzas de fricción en un fluido en
movimiento son el resultado de la cohesión y del intercambio de la cantidad de movimiento
entre moléculas.

Examinemos el caso de dos (2) placas paralelas (figura 1), suficientemente grandes para que las
condiciones de contorno se puedan despreciar, separadas una distancia pequeña Y, estando el
espacio entre ellas llena de fluido. Se supone que la superficie inferior es estacionaria, mientras
que la superficie superior se mueve en dirección paralela, a una velocidad U debido a la
aplicación de una fuerza F que se corresponde con alguna área A de la placa móvil.

En los contornos, las partículas de fluido se adhieren a las paredes, por lo que su velocidad es
cero con respecto a la pared. Esta condición, llamada condición de no deslizamiento, ocurre con
todo fluido viscoso. Como consecuencia en la figura Nº1 la velocidad del fluido en contacto con
la placa inferior tiene que ser cero mientras que la velocidad del fluido en contacto con la
superficie superior tiene que ser U. la forma de la variación de la velocidad con la distancia entre
las dos superficies se denomina perfil de velocidades.
Si la separación entre las placas Y, y la velocidad relativa entre ellas U no son demasiado grandes,
y si el flujo neto de fluido a través del espacio entre las placas es nulo, se producirá un perfil de
velocidades lineal, como el que se muestra en la figura Nº1. El comportamiento es como si el
fluido estuviera compuesto de una serie de capas finas, cada una de las cuales se desliza un poco
en relación a la siguiente. Se ha demostrado en experimentos que una gran cantidad de fluidos
en las condiciones anteriores cumple la siguiente relación:

Por semejanza de triángulos en la figura Nº1, U/Y se puede reemplazar por el gradiente de
velocidades du/dy. Si se introduce ahora una constante de proporcionalidad μ, el esfuerzo
cortante τ entre dos (2) capas finas de fluido cualesquiera se puede expresar como:

Se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta, viscosidad dinámica (debido a que

está relacionada con la fuerza), o simplemente viscosidad del fluido.

Las dimensiones de la viscosidad absoluta son fuerza por unidad de área partido por el gradiente
de velocidad.

En el sistema internacional de unidades (SI), las unidades de viscosidad absoluta son las
siguientes:

En el sistema tradicional de los estados unidos, las unidades de viscosidad absoluta son las
siguientes:

Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es el poise (P), denominado así
en honor a Jean Louis Poiseuille.

El poise es igual a 1 gr. /cm*seg ó 0.10 N*s/m2.

El centipoise (cP) es igual a 0.01 Poise y es frecuentemente una unidad mas cómoda.
PROPIEDADES DE LA VISCOSIDAD:
 La viscosidad absoluta de todos los fluidos es prácticamente independiente de la presión
en el rango de valores que se encuentran en el campo de la ingeniería.

 La viscosidad cinemática de los gases varía con la presión debido los cambios de
densidad

 La viscosidad de los vapores saturados o poco recalentados es modificada

apreciablemente por cambios de presión, sin embargo los datos sobre vapores son
incompletos y en algunos casos contradictorios, es por esto que cuando se trata de
vapores distintos al de agua se hace caso omiso del efecto de la presión a causa de la
falta de información adecuada

 En un líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas cohesivas grandes.
Un aumento de la temperatura disminuye la cohesión entre moléculas (se apartan más)
y decrece la viscosidad o “pegajosidad” del fluido.

 En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesión, sin embargo las moléculas chocan y
de aquí que se origina la viscosidad; al aumentar la temperatura la temperatura
aumenta el movimiento aleatorio y por ende la viscosidad.

¿QUE SON FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS?

FLUIDOS NEWTONIANOS:
Los fluidos newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte vs gradiente de
deformación es lineal y su viscosidad es una constante. La viscosidad de un fluido newtoniano
está determinada únicamente por la temperatura y composición.

La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de aplicación del esfuerzo,

aunque sí puede depender tanto de la temperatura como de la presión a la que se encuentre.

Ejemplo de este tipo de fluidos son:

el agua, el aceite, combustible,
lubricantes, etc.
FLUIDO NO NEWTONIANO:
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión
cortante que se le aplica. Dicho de otra forma, un fluido que cuando aplicas presión se hace
sólido. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y
constante, a diferencia de un fluido newtoniano

Los fluidos no newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte y gradiente de
deformación no es lineal. Los fluidos no newtonianos pueden ser viscoelásticos o
viscoinelásticos.

Los viscoelásticos son aquellos que presentan una deformación viscoelástica y tienen un
comportamiento reológico de características de sólido (componente elástico), como de líquido
(componente viscoso). Los alimentos sólidos son en mayor o menor medida viscoelásticos.

Los viscoinelásticos son fluidos que al someterlos a un esfuerzo presentan una deformación
irreversible o flujo, se les considera fluidos no newtonianos por excelencia.

Los fluidos no newtonianos o viscoinelásticos independientes del tiempo son aquellos en que a
una temperatura constante, su viscosidad depende únicamente de la magnitud del esfuerzo de
corte o del gradiente de deformación.

¿QUE ES VISCOSIDAD DINÁMICA Y CINEMÁTICA?

La viscosidad dinámica y la cinemática son valores que determinan el movimiento que tiene un
determinado líquido o fluido bajo condiciones específicas. En hidráulica o mecánica de fluidos,
la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática son conceptos necesarios para relacionar las
fuerzas que generan el movimiento y la velocidad en un líquido. De esta manera, es importante
saber cómo los líquidos se desplazan para entender cómo funcionan los mecanismos accionados
por fluidos líquidos.

Para entender ambos conceptos, es necesario tener en cuenta que la viscosidad de un fluido es
determinada por el nivel de cohesión de las moléculas. Los líquidos tienen una cohesión entre
sus moléculas más débiles que un sólido y más fuerte que un gas, lo cual les otorga la fluidez
que los caracteriza. Mientras menor es la interacción entre las moléculas de un líquido, menor
es su viscosidad, por lo tanto existe menor rozamiento.

VISCOSIDAD DINÁMICA.

La viscosidad dinámica, también llamada viscosidad absoluta, es la resistencia interna entre las
moléculas de un fluido en movimiento y determina las fuerzas que lo mueven y deforman.

Isaac Newton (1643-1727) observa este comportamiento de los líquidos al situarlo entre dos
placas paralelas. La placa base estática y la superior con un movimiento constante de un
centímetro por segundo. De esta manera, llega a la Ley de Newton de la viscosidad representada
en la siguiente fórmula:
 Donde:

Los líquidos se deslizan en capas o láminas, lo que significa que la velocidad del fluido es nula en
la superficie de contacto y aumenta mientras se vuelve más distante creando una tangente que
se denomina fuerza tangencial.

Para el cálculo de la viscosidad dinámica se utiliza la unidad específica en el Sistema Cegesimal

de Unidades (CGS) Poise (P).

VISCOSIDAD CINEMÁTICA (ν):

La viscosidad cinemática relaciona la viscosidad dinámica con la densidad del líquido. Teniendo
el valor de la viscosidad dinámica se puede calcular la viscosidad cinemática de un fluido con la
siguiente fórmula:

Donde:

En esta medida, la viscosidad es la resistencia de un fluido al deslizamiento, y la densidad es el

peso específico (masa/volumen) dividido por la gravedad. Por ejemplo, un aceite de motor
viscoso se desliza lentamente por un tubo, pero continuará siendo menos denso que el agua al
flotar sobre ella. En este caso, el agua es menos viscosa, pero más densa que el aceite.
Para el cálculo de la viscosidad cinemática se utiliza la unidad específica en el Sistema
Cegesimal de Unidades (CGS) Stoke (St).

Es importante tener en cuenta que tanto la viscosidad dinámica como la cinemática dependen
de la naturaleza del líquido y la temperatura, por ejemplo, mientras mayor es la temperatura
de un líquido, menos viscoso es este, ya que la cohesión de las moléculas se vuelve más débil.

¿VISCOSIDAD EN LÍQUIDOS Y GASES?

GASES: Los gases a diferencia de los líquidos aumentan su viscosidad con la temperatura. Esto
se debe principalmente a que se aumenta la agitación o movimiento de las moléculas y además
los toques o roces con actividad y fuerza a las demás moléculas contenidas en dicho gas. Por lo
tanto es mayor la unidad de contactos en una unidad de tiempo determinado. Empíricamente
se sabe que la viscosidad es proporcional a la raíz cuadrada de su temperatura absoluta. Nota:
El aumento de presión hace que también aumente la viscosidad.
 donde

LIQUIDOS: La viscosidad en los líquidos disminuye con el aumento de su temperatura ya que

tendrán mayor tendencia al flujo y, en consecuencia, tienen índices o coeficientes de viscosidad
bajos o que tienden a disminuir. Además de que también disminuye su densidad. Por lo tanto el
movimiento de sus moléculas tiende a ir al centro donde hay un mayor movimiento de
moléculas.

|
NOTA: El aumento de presión (sumamente elevadas) hace que aumente la viscosidad. Es
relativamente sencillo darnos cuenta que si en un líquido su temperatura aumenta entonces el
líquido comenzara a “hacerse más fluido” o bien su flujo será mayor, por ende siendo la
viscosidad una resistencia a fluir entonces esta tendrá que disminuir. En el caso de los gases no
se ve a simple vista pero ya conociendo lo que está pasando al aumentan la temperatura,
comprendemos que si aumenta la viscosidad.

TENSIÓN SUPERFICIAL
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido, son las responsables del fenómeno
conocido como tensión superficial. Las moléculas de la superficie no tienen otras iguales sobre
todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con aquellas asociadas
directamente en la superficie.

La tensión superficial de un líquido es la cantidad de energía necesaria para aumentar su

superficie por unidad de área. Esta definición implica que el líquido presenta una resistencia
para aumentar su superficie. Es por esto, que se genera una especie de membrana a tensión
en la capa exterior del líquido.

La tensión superficial, se mide normalmente en dinas/cm.

¿POR QUÉ LOS INSECTOS, COMO EL ZAPATERO, NO SE HUNDEN EN EL AGUA?
Puede correr libremente por la superficie del agua su masa ligera, la geometría de sus patas y
la alta tensión superficial.

Insectos y arácnidos la usan

• Algunos animales utilizan la tensión superficial del agua

• En la figura se observa un arácnido, fotografiado mientras camina sobre el agua

¿POR QUÉ FLOTA LA AGUJA?

Aguja de acero "Flotando" en Agua, gracias al fenómeno de la tensión superficial.

Esto hace que se vea esa curva propia de las superficies acuosas y esa forma determinada de
las gotitas de lluvia al caer y que los insectos puedan posarse sobre ella, pues es una verdadera
película elástica.
OBSERVACIONES Y CONCLUCIONES
• En el interior de la cubeta las fuerzas se ejercen en todas las direcciones debido a la
proximidad de las moléculas

• La Fuerza Resultante en el interior del agua sea cero

• En la superficie del agua las fuerzas que operan se dan solo entre moléculas cercanas y entre
moléculas que están debajo de ellas

• En la superficie la fuerza resultante no es cero, sino que apunta hacia en interior

• Se forma una especie de membrana

• Crea la TENSIÓN SUPERFICIAL

• Tiende a reducir al área de la superficie.

 FUENTES
• www.youtube.com/watch?v

• ww.youtube.com/watch=OoNww5pqd0

• http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=G26B1Q1q82c

• http://www.principia-malaga.com/k/ images/pdf/tension_superficial.pdf

• Concepto de viscosidad - Definición en DeConceptos.com http://deconceptos.com/ciencias-

naturales/viscosidad#ixzz3EaSmwrgq

• http://www.tplaboratorioquimico.com/2009/02/viscosidad.html#.VCej4ldsq5 0

• http://www.lacomet.go.cr/index.php?option=com_content&view=category&id=
89&layout=blog&Itemid=272

• http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/dinamica/viscosidad/viscosidad.html