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Bavaroise de Menta

Ingredientes:
6 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de leite condensado
½ chávena de chá de licor de menta
1 embalagem de natas
1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
½ chávena de chá de água

Calda:
4 colheres de sopa de margarina
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate meio amargo picado
½ chávena de chá de água

Preparação:
Bata as claras em neve firme e, aos poucos, acrescente o açúcar, batendo até obter ponto de suspiro e
reserve. À parte, misture o leite condensado com o licor, as natas e a gelatina previamente amolecida em
½ chávena de chá de água e dissolvida em banho-maria. Junte o suspiro reservado e misture
delicadamente. Despeje numa forma redonda molhada e leve ao frigorífico durante 4 horas, no mínimo.
Para fazer a calda, derreta a margarina com o açúcar, o chocolate e ½ chávena de chá de água, em
banho-maria, e deixe arrefecer. Sirva sobre a bavaroise desenformada.