ESTRUCTURA TENTATIVA DEL PROYECTO INTEGRADOR DE 9NO MODULO.

Desarrollar nuevos productos alimenticios y comercializar los

productos terminados de forma eficiente, económica y aplicando
Competencia: las normas de higiene y conservación, para atender segmentos
diferenciados de mercado.

La comercialización y diseño de nuevos productos alimenticios y no

alimenticios, para atender a segmentos diferenciados de mercado
Problema: es deficiente lo que limita la expansión y desarrollo de la industria
alimenticia.

Objetivo. Desarrollar la ingeniería del producto en diversas áreas de

la industria alimentaria, enfocando la satisfacción de los
consumidores e introduciendo innovaciones tecnológicas
Objetivo y compatibles con la preservación del medio ambiente.
resultado de
aprendizaje Resultado. Propone procesos optimizados para elaborar un nuevo
del proyecto producto alimento en una de las siguientes industrias: cereales y
oleaginosas, carnes y productos acuícolas, industrias lácteas o de
Insumos para productos alimenticios.

Un diseño de un nuevo producto escogido por el grupo; redactado

en un Documento que contiene el problema a resolver, la
Producto que justificación, la fundamentación teórica, la metodología, los
deben resultados de ensayos, los diagramas, cálculos, especificaciones,
presentar los diseños de plantas tridimensionales para procesos en la industria
alumnos alimentaria y recomendaciones para aplicar Ver modelo de
documento establecido