Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Bodega o CD: Zonas

• Recepción (R)

• Almacenamiento (A)

• Despacho (D)

R: Conocimiento Preliminar
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• ¿Cómo se entera
la bodega qué hay
que recibir?
(Orden de
Compra, Orden de
Producción)
• ¿Con qué
anticipación?

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent. R: Planificación

• Saber con anticipación lo que

llegará:
– Qué; detalle
– Cuándo; día y horario
– Cómo; embalaje y medio de
transporte
• Prepararse:
– Coordinación interna
– Recursos Humanos
– Disponibilidad de equipos
– Habilitación de espacio
• Definir prioridades de ser
necesario

R: Importaciones
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Consolidación y
Desconsolidación
• Aduana
• Seguros
• Warrants

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Control Previo (Transporte)

• Que llegue en los horarios

definidos
• Que sea un vehículo idóneo:
– Para circular
– Para cuidar la mercadería

• Con personal correcto:

– Bien presentado
– Identificado
– Educado

R: Control Previo (Documentos)

Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Verificar:
– Respaldo (Orden de
Compra)
– Fecha
– Cualquier observación

• Los Documentos:
– Deben ser los que
corresponden (factura,
guía)
– Tienen que estar en buenas
condiciones

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Documentos (Contenido)

• Encabezado:
– Destinatario
– Fecha
– Observaciones
• Descripción
• Cantidad
• Precio (a veces)
• Código (a veces)

R: Recepción Física
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Chequear que la
mercadería física sea
exactamente lo que
indica la documentación

• Confirmar que lo recibido

está en óptimas
condiciones (fecha de
elaboración, condiciones
del empaque, etc.)

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Toma de Muestras

• Seleccionar algunas
unidades
• Revisar (pesar, hacer
funcionar,…)
• Si hay anomalías,
extender la revisión,
registrar y actuar según
corresponda

R: Responsabilidad
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Anotar observaciones en
documento oficial (copia
propia y del proveedor)
• Timbrar y firmar
• Dejar registro de los
nombres de quienes
trajeron la mercadería
• Guardar copias

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Ubicación al Ingresar

Picking de ingreso a
bodega:
– Orden de los productos
tiene que ser lógico
– Debe quedar registrado
el o los responsables de
haber ubicado la
mercadería
– También tiene que
haber registro de dónde
se ubicó la mercadería

R: Administración de Ubicaciones
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Ubicación:
– Nivel de ventas
– Peso y volumen
– Condiciones especiales de
almacenamiento
– Durabilidad
– Valor y complementariedad
• Las ubicaciones no deberían
ser fijas en el tiempo:
– Ordenamiento fijo tradicional
– Ordenamiento caótico
(automático)

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent. R: Sistemas de Localización

• Se usan coordenadas
compuestas por números,
letras o ambas para
designar ubicaciones.

• Considera:
– Áreas o Bodegas

– Pasillos

– Estanterías o Racks

R: Criterios de Almacenamiento
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Compatibilidad; si
pueden o no ir juntos
los productos
• Complementariedad;
productos que pueden
ir juntos en un pedido
• Forma, Volumen y
Peso; a mayor valor
de estas variables,
buscar menor
desplazamiento (lineal
y en altura)

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Casos Especiales

Control de Calidad
y/o Cuarentena
Tener claramente
identificados los
distintos tipos de
productos:
– No liberado
– Liberado
– Bloqueado

R: Casos Especiales II
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Crossdocking

• El producto se registra
contablemente, pero no se
ingresa a bodega porque al
llegar ya se sabe qué
destino tiene (otra bodega
o un cliente)

• Requiere coordinación con

compras, ventas y/o
administración

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
R: Casos Especiales III

Back Order

• Pedidos Atrasados (por no

tener mercadería para
despachar)

• Tener procedimientos de
despacho previstos con
anterioridad, para usarlos
al llegar la mercadería que
está pendiente de
despacho)

R: Casos Especiales IV
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

“La Ola”
Llegada de grandes
cantidades de
mercadería a Bodega
en algunos
momentos del año

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
Bodega o CD: Zonas

• Recepción (R)

• Almacenamiento (A)

• Despacho (D)

A: Servicios
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Acondicionamiento y
personalización de
productos

• Reembalado

• Etiquetados especiales

• Destrucción de mercancías
y recuperación de piezas

• Reparaciones

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
A: Costo del Inventario

• Si se compra, hay
que sacar el
impuesto (IVA)
• Si se produce, hay
que ver costos
directos e
indirectos

A: Calcular Valor del Stock

Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Promedio Ponderado:
Hay que sumar los
costos de las unidades
que hay en el inventario
y dividir por la cantidad
total de unidades

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 A: Ajuste del Costo
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Corrección Monetaria;
Busca ajustar el valor de
las mercaderías en
función de la variación de
las monedas (nacional e
internacional). No hay
que mezclar productos

• Depreciación; Pérdida
de valor que sufre un
bien que tiene una
prolongada vida útil
(máquinas, edificio,
vehículos)

A: Rotación
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

FIFO; First In
First Out
LIFO; Last In
First Out
FEFO; First
Expire First
Out

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 A: Clasificación de Stock
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Productos A
70% de la venta la hace el 15% de los
items
Objetivo: 0,1% de desviación
Productos B
20% de la venta la hace el 30% de los
items
Objetivo: 1% de desviación
Productos C
10% de la venta la hace el 55% de los
items
Objetivo: 5 % de desviación

A: Ubicaciones evolucionan
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Las ubicaciones
deben de los
productos deben ir
variando en el
tiempo de acuerdo
a evolución de los
productos

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 A: Dar de Baja
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Seguir
procedimiento:

– Presencia de
autoridad (Notario o
Carabinero)

– Manejo de residuos

– Hacer Ajuste

A: Trazabilidad
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

“Según la definición que establece

el Parlamento Europeo, la
Trazabilidad es la posibilidad de
encontrar y seguir el rastro, a
través de todas las etapas de
producción, transformación y
distribución, de un alimento (para
uso humano o animal) o una
sustancia destinada a ser
incorporada en alimentos o con
probabilidad de serlo” (ProChile)

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Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.
Bodega o CD: Zonas

• Recepción (R)

• Almacenamiento (A)

• Despacho (D)

Ciclo de Pedido
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Pedido
• Procesamiento
administrativo
• Preparación en Bodega
• Despacho: terrestre,
aéreo,… (transporte propio,
arrendado, servicio externo)
• Retorno

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 Precauciones
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Antes de empezar la
preparación debe
saberse:

– Que el Cliente puede

comprar (crédito)

– Que se cuenta con los

productos que se
despacharán

– Que hay suficiente

personal, equipos y tiempo

Orden de Despacho
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Ventas informa a
Bodega
• Se emite documento
interno para buscar lo
que se va a despachar
(usualmente utilizando
ubicación): picking
* Quien recolecta los
productos debería ser
alguien distinto al que lo
despacha (precaución)

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 Despacho Inmediato
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Se usa cuando hay

atención directa a
público
• Mientras se atienda
público, la bodega
debe tratar de hacer
la preparación lo más
rápido posible

Despacho Desfasado
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Se juntan varias
ventas y hay
despacho posterior:
– Los documentos
internos acumulan
los pedidos

– Los productos
quedan listos para un
despacho posterior

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 Centros de Distribución
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

Se ocupan distintos sistemas:

– Dejar total en un área y luego
preparar cargas individuales
– Hacer que correas
transportadoras lleven la
mercadería a los operarios
– Pickeadores preparan la
carga, recorriendo las
ubicaciones (de un pasillo
asignado, o de toda la
Bodega)

Despacho Mismo
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Tener la mercadería
separada por vehículo,
identificando quién la
preparó
• Disponer de la
documentación y planillas
asociadas
• Revisar vehículos
• Restringir circulación de
personal de éstos
• Respetar horarios

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 Planeamiento de Rutas
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Dividir por zonas la

ciudad
• Identificar vehículos
con zonas
• Optimizar carga, zona
y cantidad de clientes
con costo
Planeación manual
versus software

Retorno
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

1. Documentos; revisar:
– Que estén todos los
documentos
– Todas las copias
(distribuirlas según
corresponda)
– Con firma y timbre de
recepción
2. Dinero; normalmente
recibido por un cajero
(efectivo y documentos
que deben cuadrar)

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 Retorno II: Mercadería
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• No recibida
• Devuelta; dependiendo
de políticas de la
empresa

Revisar el estado en
que se encuentra para
ver su destino

Recuperación de Stock
Optimización de Operaciones de Almac. e Invent.

• Reproceso
• Segunda
selección
• Donación
• Venta a Personal
Ojo con estimular
esta última
modalidad

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