UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO

CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR DE LA COSTA CHICA

CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

EVALUACIÓN DEL RENDIMEINTO DE BIOMASA EN FRESCO Y SECO DE

FORRAJE VERDE HIDROPONICO DE VARIEDADES NATIVAS

PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

SAMANTA MAREL VENTURA GATICA

FLORENCIO VILLAREAL , GRO., SEPTIEMBRE DE 2019

Introducción

El Forraje Verde Hidropónico (FVH) es una opción de alimento para el ganado, ideal en
zonas árida y semiáridas (Chavarria-Torrez y Castillo-Castro, 2018). El FVH es un producto
de la germinación de semillas para producir biomasa vegetal de alta calidad nutricional, en
periodos de 9-20 días, dicho proceso permite la producción de forraje verde durante todo el
año y bajo cualquier condición adversas; los animales aprovechan cada parte del FVH (tallos,
hojas, raíces y semillas) obteniendo con ello valores altos de proteína (dependiendo de la
semilla) (Herrera-Torres et al., 2010; Zagal-Tranquilino et al., 2016), con esto pueden
utilizarse como suplemento en animales mono y poligástricos (Preciado-Rangel et al., 2014).

Su producción es sencilla, solo se necesita de condiciones idóneas de temperatura, humedad

y luz, esto favorece un uso eficiente de agua, debido a que es posible una recirculación del
mismo (Preciado-Rangel et al., 2014). Las ventajas del sistema de producción de forraje
verde hidropónico son: Ahorro de agua al utilizar el sistema de producción FVH la perdida
de agua por escurrimiento superficial, infiltración y evapotranspiración es mínima
comparada con la producción convencional de forraje. La técnica del FVH emplea menos de
dos litros de agua para producir un kg de forraje lo que equivale a 8 litros para promover un
kg de materia seca de FVH; menor costo de producción y eficiencia de espacio. En general
el costo de producción de FVH es 10 veces menor comparado con la producción de cualquier
forraje en espacios abiertos; Eficiencia en el tiempo de producción, la producción de FVH
tiene un ciclo de 10 a 14 días. En algunos casos, por estrategia de manejo interno de los
establecimientos, la cosecha se realiza después de 14 días (aunque no debe pasar de 12 días)
(Juárez-López et al., 2013).

El rendimiento y calidad del FVH se ve influida por factores como la calidad de semilla,
variedad, tiempo de remojo, temperatura, humedad, suministro de nutrientes, profundidad,
densidad de siembra y la presencia de hongos. Es deseable que la semilla no contenga más
del 12% de humedad; Durante el proceso de producción de FVH la temperatura juega un
importante papel, ya que los cultivos tienen un rango de temperatura óptima para la
germinación y crecimiento ().

Uno de los granos más útil izadas con fines forrajeros ha sido el maíz (Zea mays L.) por su
elevado valor nutritivo y altos rendimientos; lo cual permite que, en diversos medios de
producción hidropónicos, se generen elevados volúmenes de FVH de maíz (Zagal-
Tranquilino et al., 2016).

El maíz es el cereal básico de la alimentación mexicana y animal, este cereal cubre más del
80% de la superficie sembrada (), básicamente su producción es a escala domestica por
productores de zonas rurales los cuales producen el grano para consumo y la planta (cañuela
conocida comúnmente) para consumo animal como forraje ().

El grano más usado en este tipo de sistema es el denominado como criollo, que son aquellos
granos producidos en ciertas regiones adatados a las condiciones propias de cada zona ().
Estas variedades al tener bajos rendimientos de grano, no son aprovechadas y muchas veces
se dejan extinguir en zonas rurales (). Actualmente se busca rescatar estas variedades,
brindándole usos que permitan aumentar su producción y con ello preservarlas ().

Los´´ maíces criollos´´ se utiliza para denotar variedades de maíz (Zea mays L) nativas a una
comunidad, región o estado, y tales variedades están conformadas por poblaciones
heterogéneas de plantas las cuales son diferenciadas por los agricultores por su color textura
forma de grano forma de la mazorca ciclo de cultivo estos materiales genéticos han sido
desarrollados por agricultores (cita). Rangel P,P, J L García H, M A, Segura C, L Salas P,
AV Ayala G, J R Esperanza R, E Troyo D, (2014). Efecto del lixiviado de Vermicomposta
en la producción hidropónica de maíz forrajero. Terra latino americana, 32(4),333-338