Balances másicos en las

diferentes operaciones:
secado y mezcla

Andrea Moreno
Laura Reyes
 OPERACIONES UNITARIAS

Tienen como propósito principal el procesar materiales (reactivos y productos) hasta lograr especificaciones
deseadas de temperatura, presión, composición y fase. En general pueden dividirse en cinco grandes grupos:
OPERACIONES DE MEZCLA
El mezclado se utiliza para preparar combinaciones uniformes de dos o más materiales. Las sustancias alimentadas
pueden ser sólidos, líquidos o gases.

Existe una gran cantidad de diseños de mezcladores, según el material que se desee mezclar, en general las mezclas
de líquidos se realizan en tanques agitados y una manera gráfica de representarlos en un diagrama de flujo es:
ejemplo:
Para preparar un pienso para alimentación animal se mezclan 0,62 toneladas de un
producto A, que tiene un 80% de proteína y un 20% de grasas con un producto B el cual
está compuesto por 1% de proteína, 12% de fibras y 87% de hidratos de carbono, el cual
darán un producto C.

-Calcular el caudal del pienso obtenido y su composición.

-Que cantidades de A y B se necesitan para obtener 1 tonelada de pienso con un 60% de

proteínas.
Solución:
2.
operaciones de secado
El secado consiste en remover cantidades relativamente pequeñas de agua a partir de
gases, líquidos y sólidos húmedos. La humedad de líquidos y gases se remueve por
adsorción y de un sólido se remueve con aire.
Secado con aire Secado por absorción
EJEMPLO
Se encontró que una pulpa húmeda de papel contenía 71% de agua. Después de secarla se
encontró que se había eliminado el 60% del agua original. calcular:

1. La cantidad de pulpa seca

2. la masa de agua eliminada por kg de pulpa húmeda
solución

1. respuesta: Pulpa seca= 0.574 kg

1. respuesta: Masa de H20 eliminada por kg de

pulpa húmeda= 0.426kg H20
ARTÍCULO 1. Aspen Simulation of Diesel-Biodiesel
Blends Combustion.
RESUMEN: El biodiesel es un combustible producido mediante la transformación de
aceites vegetales o grasas animales, que en la actualidad está adquiriendo mayor
atención como sustituto del diesel.

Se muestran los resultados de la simulación de un proceso de combustión, tomando como

referencia las especificaciones de un motor KUBOTA D600-B( motor de tractor).
SIMULADOR DE ASPEN.
Las propiedades fisicoquímicas de los compuestos y las condiciones de operación de
equipos se desarrollaron utilizando el simulador Aspen®
 biodiesel
La razón principal por la cual es necesario llevar a cabo este proceso de conversión, de
aceites a biodiesel, es reducir su viscosidad, obteniendo propiedades similares a las del
diesel.
Ventajas:
•su origen renovable.
•biodegradabilidad.
•menores emisiones de CO2 y en ocasiones emisiones nulas de SOx
CICLO DE DIESEL
tipos de emisiones por biodiesel
MÉTODOS
diagrama del proceso
 Las reacciones químicas consideradas en la
combustión de los ésteres metílicos (biodiesel),
diesel y sus diferentes mezclas
RESULTADOS
Una vez ingresados los datos en el simulador, se obtuvieron los poderes caloríficos para
cada uno de los ésteres metílicos que conforman el biodiesel obtenido a partir de la
higuerilla
ANÁLISIS DE RESULTADOS
•Los resultados reflejan que el que el B100 presenta un PCI menor al del diesel, con una
variación del 12.85%, por lo que el PCI de las diferentes mezclas diesel-biodiesel tienen
una tendencia a disminuir conforme se incrementa la cantidad de biodiesel.

•Las variaciones porcentuales del poder calorífico para las mezclas restantes con respecto
al diesel, B50, B20, B10 y B5 fueron de 6.42%, 2.57%, 1.27% y 0.54%,respectivamente.

•La disminución del poder calorífico tanto del biodiesel como sus mezclas, representa una
desventaja importante comparado con el diesel.
•Los resultados contenidos en la tabla 9 indican una disminución de emisiones de CO2
asociada con el aumento de la concentración de biodiesel.
•La variación porcentual de emisiones de CO2 obtenida del B5 al B100 presentó una
reducción que va desde 0.7% hasta 13.5%, respectivamente.
•Relación entre potencia y emisiones de CO2 en función de la concentración de biodiesel.
conclusiones
Considerando al biodiesel como combustible se permitió:

• Determinar el poder calorífico del biodiesel y sus mezclas con diesel, utilizando una
composición más apegada a la realidad.

• Confirmar que el incremento de la concentración de biodiesel en la mezcla ocasiona una

disminución del PCI.

•Confirmar a través de los resultados, la disminución de las emisiones de CO2 que implica
la sustitución del diesel por biodiesel
 ARTÍCULO 2. effect of the osmo dehydration and drying on
carotenoids retention of squash fruit
RESUMEN: el fruto del Zapallo aporta provitamina A en forma de α- caroteno, β-
caroteno y luteína que se pueden degradar al deshidratarlo para estabilizar la materia seca.
el objetivo de la investigación fue formalizar la retención de carotenos en respuesta al
proceso de acondicionado por osmodeshidratación (DO) con la melaza pura y secado con
aire caliente (AC) sin exposición al sol vs secado a exposición parcial al sol (S).
métodos
RESULTADOS
CONCLUSIONES
● La inclusión de 30 g de melaza de caña logro que la pulpa de fruto de zapallo (500 g)
perdiera 35% de peso a temperatura ambiente durante 60 minutos, siendo este nivel el
más efectivo en remoción de agua.
● El secado del fruto de Zapallo a exposición parcial al brillo solar arrojó retención
muy baja en las diferentes formas de los carotenos en estudio y causó pérdidas hasta
de 90%.
● Agregar a la pulpa de Zapallo eritorbato de sodio al 5% no mejoró la retención de
caroteno pero operó como lavado de la solución osmodeshidratante, disminuyendo el
tiempo de secado en cinco horas.
● El proceso de acondicionamiento de fruto de Zapallo hasta materia seca estable con
12% de humedad, requiere secado con aire caliente en ausencia del brillo solar, para
tener hasta 45% de carotenos totales y lograr materia prima idónea.
BIBLIOGRAFÍA
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Nacional de Colombia.
- [Professor.ingeniero].(2013)BALANCE DE MATERIA mezcla ejercicio resuelto - [Archivo de video].
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- [Germán Fernández].(2018). Balance de materia a un secadero de pulpa - [Archivo de video]. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=fmlDAVcRXpA
- Ortiz, G., Sanchez, L., Leidy J., Magda, P., Valdes, R.,Baena, G. Valeja, F., (23 de junio 2008) effect of the
osmo dehydration and drying on carotenoids retention of squash fruit. Recuperado de:
file:///C:/Users/X230/Desktop/Ingenieria%20Ambiental/8%20semestre/Operaciones%20unitarias/articulo%202.%20secado.pdf
- Pérez Sánchez Armando, C. O. (2013). Aspen Simulation of Diesel-Biodiesel Blends Combustion. . Obtenido de
file:///C:/Users/Invitado/Downloads/Mezcla%20de%20biodisel%20(2).pdf