INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

Planteamiento de un balance de energía en un sistema

no reactivo

BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

Alumno: Rosa María Guadalupe Gutiérrez Panales

Matrícula: AL12535518

Docente:
Claudia González Olguín
1 Se desea enfriar un puré de chícharos (guisantes desde una temperatura de 80° C
hasta una de 25°C. Para ello se utiliza agua a 8°C, la que se calienta hasta 20°C.
Si la cantidad de puré a enfriarse es de 500 l/h, ¿Qué cantidad de agua debería
usarse? Datos:
kcal kg
Cp chícharos =0.91 =1.1
kg ° C l

T 1 80 ° C T 2 25 ° C

T3 8 ° C T 4 20 ° C

L
L1 500
h

 Calculo, balance y simplificación de la ecuación

Q= m Cp ∆T

Si partimos de que Qc = Qg

Qc = m H2O Cp H20 ∆T H20

Qc = m puré Cp puré ∆T puré

m H2O (1 kcal/kg °C)(20 °C – 8 °C) = (500 L/h)(0.91 kcalkg °C)(80 °C – 25°C)

m H2O (12 kcal/kg) = 25025 L kcal/h kg

25025 L kcal/h kg
m H2O =
12 kcal/kg

m H2O = (2085.41 L/h)(1.1 kg/L)

m H2O = 2293.9 kg/h

  Resultado

Se requieren 2293.9 kg/h de agua

 Tenemos un sistema abierto

 Tipos de energía en el proceso.

a) La energía potencial Ep = 0 debido a que el sistema no cambia de altura o

posición.

b) La energía cinética Ec = 0 debido a que no hay velocidad de inicio y final

c) El trabajo W = 0 debido que no se modifican las fronteras del sistema

2 Encuentre la capacidad calorífica promedio del CO2 entre 25°C y 2000°C

CO2
Tinicial = 25 °C
CO2
Tfinal = 2000 °C

Estado inicial Estado final

 ~ b c
C pm=a+ ( T 2+ T 1 ) + ( T 22 +T 2 T 1+T 21 )
2 3

 Constantes:

a= 6.214
b= 10.396*10 -3
c= -3.545*10 -6

 Capacidad calorífica molar promedio a presión constante

−3 2273+298 (3.545∗10−6)
~ (
C pm=6.214 + 10.396∗10 )
2 (
− ) 3
( 22732+ ( 2273∗298 )+298 2)

~
C pm=6.214 +13.364−7.01=12.568

 Resultado
La capacidad calorífica promedio del CO2 entre 25 y 2000°C es de 12.568
cal/g mol °K
  Este es un sistema abierto

 Ecuación general de balance de energía para un sistema abierto

( Ec final+ Epfinal +U final ) −( Ecinicial + Epinicial +U inicial )=Q+W

 Simplificación de la ecuación general de balance de energía y los tipos de energía

en el proceso.

d) La energía potencial Ep = 0 debido a que el sistema no cambia de altura o

posición.

e) La energía cinética Ec = 0 debido a que no hay velocidad de inicio y final

f) El trabajo W = 0 debido que no se modifican las fronteras del sistema

Entonces la ecuación simplificada queda:

U final −U inicial =Q

3 En una planta para desodoriza aceite vegetal, el aceite se precalienta con un

cambiador tubular y a contracorriente con agua. El flujo de masa de agua a través
del cambiardor es de 5000 kg/h, entra a 100°C y sale a 43°C. el aceite fluye a
razón de 10000 kg/h. Si el aceite entra al cambiador a 17°C, ¿Cuál será la
temperatura de salida del aceite? Datos
Cpaceite= 0.5 kcal/kg°C
Cpagua= 1 kcal/kg°C

kg
50001
h
 T 2 43 ° C T 1 100 ° C

T 3 17 ° C

kg
10 0002
h

 Calculo, balance y simplificación de la ecuación

Si partimos de que Qc = Qg

Qc = m H2O Cp H20 ∆T H20

Qc = m aceite Cp aceite ∆T aceite

(5000 kg/h)(1 kcal/kg °C)(100 °C – 43 °C) = (10 000 L/h)(0.5 kcalkg °C)( Tf – 17°C)

285 000 kcal/h = (5 000 L kcal/h °C) ( Tf – 17°C)

285 000 kcal/h

Tf – 17°C =
5000 kcal/h °C

Tf = 57 °C + 17 °C

Tf = 74 °C

 Resultado

La temperatura de salida del aceite es de 74 °C

 Tenemos un sistema abierto

 Tipos de energía en el proceso.

 g) La energía potencial Ep = 0 debido a que el sistema no cambia de altura o
posición.

h) La energía cinética Ec = 0 debido a que no hay velocidad de inicio y final

i) El trabajo W = 0 debido que no se modifican las fronteras del sistema

4 Una mezcla de 454 kg de jugo de manzana a 10°C se calienta en un cambiador

por adición de 21300 kcal. Calcule la temperatura de salida del jugo.
Cp= 0.957 kcal/kg°C

T 1 10 ° C
  Calculo, balance y simplificación de la ecuación

Q= m Cp ∆T

 No hay balance ya que no se indica con quien o con que se realizara el

intercambio de energía o masa.

21 300 kcal = (454 kg)(0.957 kcal/kg °C)(T salida – 10 °C)

21 300 kcal
= T salida – 10 °C
434.478 kca lkg/kg °C

T salida = 49 °C + 10 °C

T salida = 59 °C
 Resultado

A la temperatura que saldrá el jugo es de 59 °C

 Tenemos un sistema cerrado

 Tipos de energía en el proceso.

j) La energía potencial Ep = 0 debido a que el sistema no cambia de altura o

posición.

k) La energía cinética Ec = 0 debido a que no hay velocidad de inicio y final

l) El trabajo W = 0 debido que no se modifican las fronteras del sistema

Bibliografía

Machuca, D. & Hervàs, M.. (2014). Operaciones Unitarias y Procesos Quìmicos.

ic.

Muño, V. & Maroto, A.. (2013). Operaciones Unitarias y Reactores Químicos.

Madrid: Universidad Nacional de Educación a Distancia.

Orozco. (1996). Operaciones Unitarias. México: LIMUSA.