FICHA DE REFORZAMIENTO N° 10 CONOCIENDO EL pH

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CONOCIENDO EL pH

EXPLOREMOS

http://www.elmatorral.es/es/
consejos/como-germinar-
semillas-en-un-vaso-de-
agua/n-14

Observa las imágenes de los diferentes objetos.

Responde las siguientes preguntas. Luego, comparte tus respuestas con tus compañeros.
1 ¿Qué sustancias son ácidas, básicas o neutras? ¿Por qué?
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2 ¿Qué grado de acidez o alcalinidad presentan?
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3 ¿Cómo podemos determinar si son ácidos o bases?
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4 ¿Por qué es importante conocer el pH de las sustancias?

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5 ¿Qué grado de acidez deben tener los artículos de higiene que usamos?
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¿SABÍAS QUE?...

¿SABÍAS QUE…?

Después de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse

con un valor alrededor de 7, es decir un pH neutro, que no produce ningún daño a
tus dientes.
Si el pH se encuentra debajo de 5,5, el esmalte comienza a perderse haciendo
daño. Si comes algún carbohidrato, como pan o algo que contenga azúcar, este
tendrá las condiciones para hacer más daño a los dientes.
Cuando un pedazo pequeño de alimento se descompone en la boca, genera
gérmenes que la hacen más ácida, deteriorándolo más.
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APRENDEMOS

¿Qué es el pH?
pH quiere decir potencial de hidrógeno. El pH es una escala de medida simplificada, que indica
la acidez o alcalinidad de una solución.

La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades químicas. Al mezclar

ácidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos extremos. Una sustancia que no
es ácida ni básica (o alcalina) es neutral.

Algunos ejemplos de sustancias ácidas son: el vinagre y el extracto de limón. La lejía, leche de
magnesia y amoníaco son bases o sustancias alcalinas.

Escala de pH
Los ácidos y las bases tienen una característica
que permite medirlos: es la concentración de los
iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes
tienen altas concentraciones de iones hidrógeno
y los ácidos débiles tienen concentraciones
bajas. El pH, entonces, es un valor numérico que
expresa la concentración de iones hidrógeno.
Hay centenares de ácidos. Ácidos fuertes, como
el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos
de acero, y ácidos débiles, como el ácido bórico,
que es bastante seguro de utilizar como lavado
de ojos. Hay también muchas soluciones
alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser
soluciones alcalinas suaves, como la “leche de
magnesia”, que calma la acidez del estómago y
las soluciones alcalinas fuertes, como la soda
cáustica o hidróxido de sodio, que puede disolver
el cabello humano.

La escala pH está dividida en 14 unidades, del 0

(la acidez máxima) a 14 (nivel básico máximo).

Un pH de 7 es neutral. Un pH menor de 7 es ácido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es

básico o alcalino, puede disolver la carne.

El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros químicos se
convierte en ácida o alcalina.

La escala del pH es logarítmica, lo que significa que con relación a un pH de 7, un pH de 6 es

10 veces más ácido. Un pH de 5 será 100 veces más ácido.

Ahora respondemos
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1. ¿Cómo podemos determinar el pH de los artículos de limpieza?
A. Añadiéndole sal.
B. Utilizando un indicador.
C. Según el color de fabricación.
D. Mezclándolos.

2.- ¿Por qué los padres se preocupan que sus hijos se laven los dientes especialmente
después de comer dulces?

A. Porque el cepillado genera un pH neutro en la saliva entonces se conserva el

esmalte de los dientes.
B. Porque el cepillado ayuda al crecimiento dentario.
C. Porque el cepillado evita la sensibilidad de los dientes a los cambios de
temperatura.
D. Porque el cepillado genera un pH altamente ácido para eliminar bacterias.

ANALIZAMOS
Identificando el pH
Materiales
- 06 tubos de ensayo pipetas de 2,5 y 10 mL.
- Pizeta
- Gradilla
- pHmetro, indicador universal o papel de tornasol
- Gotero
- Vaso de precipitado de 100 mL.

Reactivos
Cloruro de sodio
Vinagre blanco
Solución alcohólica de fenolftaleína al 1 % (Indicador).

Sustancias
Detergente, jugo de limón, lava vajilla, jabón de ropa, vinagre, champú, sal de mesa (NaCl)
gaseosa de lima-limón, leche de magnesia, leche.

Procedimiento
-Rotular los tubos con el nombre de cada muestra.
-Colocar en los tubos de ensayo 10 mL de las soluciones de sustancias de prueba.
-Medir el pH con el indicador universal y con pHmetro o papel de tornasol.
-Registrar los datos.
Adaptado de Proyecto: El pH de los productos del aseo Tutor/a: Mª Cristina Pardo Pecos Centro: IES Cañada

1. ¿Qué diferencia encontramos entre el pH del detergente y el de la leche de Mg?

A. Es mayor el pH del detergente que el pH de la leche de magnesia.

B. Es menor el pH del detergente que el pH de la leche de magnesia.
C. El detergente y la leche de magnesia tienen igual pH.
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2. ¿Por qué la leche de Mg es recomendada por los médicos para tomar después de
medicación con pastillas?

A. Porque al tener pH neutro neutraliza el pH del jugo gástrico.

B. Porque con su pH ácido neutraliza al pH básico del jugo gástrico.
C. Porque el pH básico neutraliza al pH ácido del jugo gástrico.

3. Al ordenar los datos registrados del pH de las sustancias evaluadas se tiene los siguientes
resultados en forma descendente según la escala de pH:

A. Leche de magnesia - detergente - jabón de ropa - lavavajilla

cloruro de sodio – champú – leche – vinagre – limón - gaseosa lima-limón.

B. Leche de magnesia – leche - jabón de ropa – lavavajilla - limón

cloruro de sodio – champú – detergente - gaseosa lima-limón – vinagre

C. Leche – Leche de magnesia - jabón de ropa – lavavajilla - gaseosa lima-limón

cloruro de sodio – champú – detergente -– vinagre – limón.

D. Leche de magnesia - champú - jabón de ropa - lavavajilla - limón

cloruro de sodio - detergente - leche -gaseosa lima-limón - vinagre

4. A partir del experimento selecciona las sustancias domésticas ácidas.

A. Gaseosa lima-limón, champú y lavavajilla.

B. Vinagre, limón y gaseosa lima-limón.
C. Cloruro de sodio, detergente y jabón.
D. Leche, limón y vinagre.

PRACTICAMOS
Continuamos.
EL pH Y LA ALIMENTACIÓN

Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estómago es de 1,4

debido al ácido que contiene y que es útil para descomponer los alimentos.

Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estómago genere más ácido. Si
esto sucede con mucha frecuencia, el ácido podría perforar el estómago causando una úlcera.
Demasiado ácido en el estómago podría escapar hacia el esófago y llegar hasta tu boca. Esta
desagradable sensación se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que
injieres
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Las combinaciones de ácidos y álcalis (bases) se neutralizan

automáticamente. Para atacar la acidez en el estómago, los
médicos recomiendan tomar un anti-ácido. Los antiácidos, que
químicamente son una base, neutralizan el ácido estomacal
produciendo mejoría. También el bicarbonato de sodio tiene el
mismo efecto.

EL pH Y EL AMBIENTE

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de

nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un
suelo ligeramente ácido (pH entre 4,5 y 5,5), mientras que
otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6,5 y 7).

Los suelos altamente ácidos (con un pH menor de 4,5)

alcanzan concentraciones de elementos químicos tóxicos
para las plantas.

Planta afectada por acidez del agua

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de

nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un
suelo ligeramente ácido (pH entre 4,5 y 5,5), mientras
que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6,5
y 7).

Peces muertos por acidez del agua

El pH EN TU BOCA

Después de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor
alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningún daño a tus dientes.

Si el pH se encuentra debajo de 5,5, el esmalte comienza a perderse haciendo daño. Si comes

algún carbohidrato, como pan o algo que contenga azúcar, este tendrá las condiciones para
hacer más daño a los dientes.

Cuando un pedazo pequeño de alimento se descompone en la boca, genera gérmenes que la

hacen más ácida, deteriorándolo más.
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Para reducir los efectos dañinos a los dientes, las encías y mantener una boca sana; es muy
importante el cepillado después de cada comida.
Ejemplos de sustancias ácidas:

 Ácido sulfúrico: ácido fuerte, es altamente peligroso, desintegra fácilmente el hierro.

 Ácido bórico: ácido suave que tiene propiedades seguras para ser usado
farmacéuticamente.
 Limón: un fruto de naturaleza muy ácida.
 Pimiento: fruto ácido.
Ejemplos de sustancias básicas:

 Sosa cáustica: base fuerte, peligrosa, cuya propiedad puede disolver ciertos elementos
como el pelo. Es usado en ciertos casos con mucho cuidado, por ejemplo limpiezas
profundas o desatascar tuberías.
 Leche de magnesia: base suave, no peligrosa, utilizada como medicamento que controla el
grado de acidez estomacal o trastornos digestivos.
 Lejía: básica que es relativamente fuerte, usada para limpieza.

Fuente: http://concepto.de/que-es-ph/#ixzz45YzE0uVA
Ahora practicaremos
En esta sección responderemos las preguntas:
1. El pH de la leche es aproximadamente 6,5. Esther olvidó refrigerar la leche y al cabo de
pocas horas la probó y estaba agria. ¿Qué ocurrió con el pH de la leche en el transcurso
de las horas?

A. El pH disminuyó porque las bacterias fermentaron la leche produciendo sustancias

ácidas.
B. El pH aumentó debido a que el agua de la leche se evaporó.
C. El pH se mantuvo igual porque no se añadió ninguna otra sustancia a la leche.

2. José debe utilizar jabón cuyo pH sea neutro ¿En qué rango debe estar ubicado el grado
de acidez o alcalinidad?
A. pH 3 - 4
B. pH 8 - 8,5
C. pH 6,8 - 7,4
D. pH 1-2
3. El uso excesivo de la sosa cáustica (hidróxido de sodio) en la limpieza de los servicios
higiénicos genera que la fragua de la ranura entre los cerámicos se disuelva ¿Cuál de
las propiedades de la sosa cáustica ocasiona este problema?

A. Es un compuesto extremadamente ácido.

B. Es un compuesto corrosivo con pH 4.
C. Es un material ácido con pH 1 para limpieza.
D. Es un disolvente básico corrosivo con pH 13,5.
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4. ¿Qué diferencia de alcalinidad hay entre un pH 8 y un pH 9?

A. 1 grado más alcalino

B. La diferencia es mínima.
C. 10 veces más alcalino
D. 100 veces más alcalino.

5. Un grupo de agricultores han adquirido nuevas tierras para ampliar sus campos
agrícolas ellos necesitan sembrar plantas que requieren un pH 6 a 7,5 pero los informes
de análisis practicados en el laboratorio dieron como resultados que el suelo tiene un pH
de 4 a 5 ¿Cómo podrán resolver el problema los agricultores para sembrar sus plantas?

A. Sembrar junto a sus cultivos, plantas que acidifiquen el suelo.

B. Incorporar cal hidratada para equilibrar el pH.
C. Usar abundante agua.
D. Agregar suelos de cultivo con pH 4,5.
6. Una empresa de producción de ácido sulfúrico accidentalmente provocó un derrame en
un río que abastece a una piscigranja de tilapias, los dueños están alarmados y tratando
de aislar la afluencia del agua ¿Cómo cambiará el pH del agua?

A. Si el agua del río entra en contacto con el ácido sulfúrico la solución será de pH
ácido.
B. Si el agua del río entra en contacto con el ácido sulfúrico la solución será de pH
alcalino.
C. Si el agua del río entra en contacto con el ácido sulfúrico la solución será de pH
neutro.
D. El agua y el ácido sulfúrico no se mezclan.

7. Clasifica las siguientes sustancias en ácidos y básicos: pasta dentífrica 9,9, limón 2,
jabón 7, leche 6, agua de cal 11, orina 6, leche de magnesia 10.

Ácidos
A Jabón, pasta dentífrica y agua de
cal.
B Leche de magnesia, leche y jabón.
C Agua de cal, orina y pasta dentífrica.
D Limón, leche y orina.
Básicos
Orina, leche, limón y leche de magnesia
Pasta dentífrica, agua de cal, limón y orina
Jabón, limón, leche y leche de magnesia.
Agua de cal, leche de magnesia y pasta dentífrica.

8. En la fabricación del champú se debe alcanzar el pH adecuado para favorecer la salud

del cuero cabelludo y del cabello, para eso puede añadirse hidróxido de sodio o ácido
clorhídrico, sin embargo estas sustancias ya no aparecen en la composición final del
champú porque se transforman en sal y agua.
En una prueba de calidad con fenolftaleína, una muestra de champú vira a rojo grosella;
¿Qué ocurrirá si se le añade ácido clorhídrico?
A. Reduce su alcalinidad.
B. Será más básico.
C. Puede llegar a neutralizarse.
D. AyC