Berinjela ao forno

Regular Bom Muito Bom Ótimo Excelente

Camadas de berinjela, mussarela e Molho Bolonhesa

Ingredientes

 2 colheres (sopa) de vinagre

 1 colher (sopa) de sal
 2 berinjelas
 1 pacote de MAGGI® VARIANDO O CARDÁPIO Molho à Bolonhesa
 200 g de mussarela ralada
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque uma panela grande com dois litros de água para ferver e acrescente o vinagre
e o sal. Corte as berinjelas
em rodelas grossas e coloque na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra e
reserve. Dissolva o conteúdo do pacote em duas xícaras (chá) de água ( 400ml). Leve ao fogo,
mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos. Em uma fôrma refratária
redonda (25cm de diâmetro) coloque uma camada de berinjelas
, uma de queijo mussarela e outra de molho. Repita as camadas. Polvilhe o queijo parmesão
ralado e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos. Sirva quente.
Congelamento:
Não recomendamos o congelamento desta receita pois a berinjela
cozida solta muita água e o resultado final não é satisfatório.
Dicas:
- Se quiser, acrescente quatro colheres (sopa) de azeitonas
pretas picadas e uma colher (sopa) de salsa
picada.
- Substitua a berinjela
por três abobrinhas
médias ou dois chuchus médios.
Microondas:
Deixe as berinjelas
de molho na água com vinagre
e sal por cerca de 30 minutos. Escorra e coloque as berinjelas
fatiadas em um recipiente refratário alto com tampa, cubra com quatro colheres (sopa) de água e
cozinhe por cerca de 8 minutos em potência alta. No Microondas: Dissolva o conteúdo do pacote em 2
xícaras ( chá ) de água. Leve ao microondas por mais 5 minutos em potência alta, mexendo na metade
do tempo até que a mistura fique homogênea. Deixe 3 minutos de espera. Monte o prato como no
modo de preparo convencional e retorne ao microondas por 3 minutos em potência alta.