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Título:
Autor:
Stephanie Swett
Ecuador – Guayaquil
2009
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Resumen
Las bebidas energizantes han tenido gran éxito los últimos años. La propaganda
de las mismas se ha dirigido a la gente joven, especialmente estudiantes y
deportistas con la promesa de mejorar su rendimiento físico e intelectual. Sin
embargo recientemente se han sometido a serias investigaciones debido a los
potenciales efectos dañinos que se han manifestado en la población. Su consumo
excesivo y el poco conocimiento que se tiene a cerca del comportamiento de
algunos de sus componentes en el metabolismo son las causas principales de
estos problemas.
Epígrafes
3
Índice
4
Pág.
Introducción…………………………………………………… 5
Marco Teórico………………………………………………….7
• Componentes…………………………………………...7
• Marketing…………………………………………….....12
Conclusiones………………………………………………....18
Bibliografía…………………………………………………….19
5
Introducción
Durante los últimos años, un nuevo tipo de bebidas ha impactado con fuerza en el
mercado mundial, hablo de las famosas bebidas energizantes. Se promocionan
sus efectos positivos para revitalizar cuerpo y mente y, mediante una masiva
campaña de marketing se propone al público su consumo como sustancia útil para
estudiar, incrementar la resistencia física, mejorar la atención, la concentración y
la vigilancia. Su uso extendido, lleva a plantearse una serie de interrogantes sobre
su utilidad, su conveniencia, su manera de operar y los efectos reales que
producen en la esfera psicológica. Entre los ingredientes principales de estas
bebidas, se destacan: la cafeína, la glucosa, la taurina y la glucuronolactone.
Estos productos resultan atractivos para muchos deportistas a los que le resulta
difícil organizar sus entrenamientos, competencias, estudios y vida personal, “no
alcanza” el tiempo para alimentarse adecuadamente. Por lo tanto, consumir una
bebida energizante puede ser percibido como una forma rápida de obtener
energía extra y compensar cualquier supuesta deficiencia en vitaminas, minerales
o algún otro nutriente, incrementar el rendimiento, acelerar la recuperación luego
del ejercicio, quemar grasas, aumentar la masa muscular o mejorar el
funcionamiento cerebral. Desafortunadamente, la mayoría de las bebidas
energéticas no pueden cumplir tan altas expectativas.
Marco Teórico
Desde hace algunos años, como lo expone Sarmiento (2003) los mercados
mundiales se han inundado de bebidas que han sido denominadas “energizantes”,
y que según sus productores, fueron creadas para incrementar la resistencia
física, proveer reacciones más veloces y mayor concentración, aumentar el estado
de alerta mental, evitar el sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el
metabolismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo. Estas bebidas
energizantes en la mayoría de sus presentaciones son promocionadas tomando
como bandera dos ingredientes principales, que dicen, son la base de sus
cualidades “energizantes”: la taurina y la cafeína. Algunas de ellas, cuentan con
diferentes ingredientes adicionales que varían según su presentación y marca,
dentro de los cuales sobresalen, el guaraná, el ginseng, la glucuronolactone y
diferentes vitaminas; otras, poseen también minerales, inositol y carnitina, entre
otras sustancias, muchas de ellas de origen vegetal. . Si bien estas bebidas
incluyen en su composición glucosa y otros azucares que proporcionan energía al
cuerpo, no eliminan realmente la fatiga muscular ni el agotamiento en general,
solamente inhibe temporalmente estas sensaciones, por lo tanto luego de que el
efecto pasa, el cansancio y el decaimiento reaparece con más fuerza y si lo
persona lo sigue consumiendo abusivamente puede caer en un círculo vicioso
que la puede llevar a la depresión, a la alteración y daños irreversibles de su
sistema nervioso, y otros graves problemas de salud. (Sarmiento, 2003)
Componentes:
Cafeína:
Es una sustancia farmacológicamente activa cuya vida media se estima entre las
4 y 5 horas, aumenta con la ingestión elevada y en pacientes con problemas
hepáticos. Es un poderoso estimulante del sistema nervioso central, de los
músculos de la respiración y del músculo esquelético en general; también produce
estimulación cardíaca, dilatación de los vasos coronarios, relajación del músculo
liso cardíaco y diuresis. Su consumo se ha asociado ampliamente a efectos sobre
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Glucuronolactone:
Fue un químico usado por el Departamento de Defensa de los Estados Unidos en
los años 60 como droga para los soldados en Vietnam ya que calmaba el estrés
de la guerra. (Bonci, 2002) Pero sus efectos en el organismo fueron tan
devastadores, y fue descontinuado ante el alto índice de casos de migrañas,
tumores cerebrales y enfermedades del hígado que mostraron los soldados que lo
consumieron. Y a pesar de ello, en la lata de RED BULL se lee en sus
componentes: glucuronolactone, catalogado médicamente como un estimulante.
Pero lo que NO DICE la lata de RED BULL, son las consecuencias de su
consumo. Cuando se encuentra presente en bebidas estimulantes, las
concentraciones de glucuronolactone pueden variar entre los 250 a 2500 mg/L. Se
ha estimado que en los Estados Unidos, aquellos que consumen dos latas de 250
ml. de bebidas estimulantes, exceden la ingesta de glucuronolactone a través de
otras fuentes, hasta por 500 veces. Todavía no hay información disponible acerca
de la glucuronolactone y su interacción con el alcohol. (Bonci, 2002)
Taurina:
Es un aminoácido cristalizable que se encuentra en la bilis, lo encontramos
también en los tejidos en cantidades pequeñas, también es incolora y soluble en
agua, funciona como desintoxicante. En el momento de la tensión física extrema,
el cuerpo de la persona no produce la cantidad necesaria de este elemento, por lo
que, según los fabricantes de bebidas, el rendimiento es deficiente. El Comité
Francés de Salud, vetó la comercialización de Red Bull en su país, en parte
debido a un estudio en el que se encontró que ratas alimentadas con taurina
exhibían un comportamiento errático que incluía: ansiedad, irritabilidad, alta
sensibilidad al sonido y auto mutilación. Además, la taurina es un aminoácido
diurético, lo que sumado a la diuresis provocada por el alcohol y la cafeína y a la
deshidratación provocada por el baile en las discotecas, produce una
deshidratación aguda que puede ser muy grave. La taurina también tiene la
propiedad de aumentar la contractilidad cardíaca, lo que contribuye a aumentar el
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Ginseng:
Es una de las hierbas más estudiadas para el rendimiento deportivo y tiene varias
especies. La utilización tradicional es para restaurar la energía de la vida. En
animales ésta produce estimulación del sistema nervioso central o también lo
puede deprimir. No existe evidencia científica que demuestre que el ginseng
incrementa la tolerancia al ejercicio y el rendimiento atlético. Sin embargo, puede
mejorar la sensación general de bienestar. Algunos estudios sugieren que puede
incrementar la presión arterial (se ha relacionado con hipertensión) y los niveles de
estrógenos en las mujeres (por ello no se recomienda en pacientes con cáncer de
seno). (Bonci, 2002)
Guaraná:
Contiene altas concentraciones de cafeína y se ha utilizado como estimulante y
supresor del apetito, para el dolor de cabeza, el exceso de trabajo mental, la fatiga
en ambiente caluroso y más recientemente para la pérdida de peso. Como
cualquier producto con cafeína, el guaraná puede causar insomnio, temblor,
ansiedad, palpitaciones, frecuencia urinaria e hiperactividad. No la deben consumir
personas con problemas cardiacos o con hipertensión, enfermedades renales,
hipertiroidismo o desórdenes de ansiedad o nerviosos. No ha sido evaluada por la
FDA en cuanto a seguridad, efectividad y pureza. Hasta ahora no se conocen bien
los riesgos potenciales o ventajas. Adicionalmente no hay una estandarización que
regule su producción. (M., 2008)
Carbohidratos:
consecuencia de impedir una correcta rehidratación. Por esta razón, estas bebidas
no deben ser ingeridas inmediatamente antes o durante la actividad física, cuando
un reemplazo rápido del sudor perdido es muy importante. Además, cuando se
consumen inmediatamente antes o durante el ejercicio estas elevadas
concentraciones de carbohidratos pueden producir malestar gastrointestinal y
aquellas que contiene elevados niveles de fructosa pueden tener efecto laxante.
Igualmente las bebidas energizantes no son adecuadas para ser consumidas
durante la recuperación post ejercicio, situación en la que es más crítica una
rápida hidratación. Para estos casos es preferible emplear una bebida deportiva
bien formulada. (M., 2008)
Kava Kava: es una planta originaria de las islas del pacífico sur. La bebida
tradicionalmente preparada a partir de esta planta se emplea por su acción
sedante y facilitadora de la interacción social (como el consumo de alcohol).
Además de sus efectos relajantes, es utilizada en el tratamiento de enfermedades
venéreas, infecciones urinarias y de la piel, en el tratamiento de ansiedad e
insomnio. Los efectos secundarios y precauciones relacionadas con su uso son
que en dosis elevadas posee efecto narcótico, se debe evitar su combinación con
bebidas alcohólicas Evitar su uso durante el embarazo, lactancia y niños. (M.,
2008)
Inositol:
Jóvenes sin criterio e incluso adultos con poca información sobre los efectos
secundarios de las bebidas energizantes comúnmente en las discotecas, fiestas
reuniones mezclan estas bebidas con alcohol sin saber el potencial daño que les
puede ocasionar, así unos investigadores de Wake Forest University, en Carolina
del Norte afirman que duplica las probabilidades de tener daños en la salud si se
compara con el riesgo de los que sólo beben alcohol. Es preciso aclarar qué
ocurre en el organismo cuando los ingredientes de las bebidas estimulantes y el
alcohol se mezclan, como sabemos el alcohol es un depresivo y estas bebidas son
activadoras, cuando consumimos ambas ocurre que el organismo no sabe cómo
reaccionar porque se están produciendo dos estímulos antagónicos. ¿Cómo se
explica nuestro cuerpo qué es lo que le está pasando si primero lo deprimimos y
luego lo estimulamos? El resultado será que los efectos del alcohol se inhibirán de
manera que el sujeto no sentirá los efectos del alcohol y como consecuencia
continuará consumiéndolo. Si no hay una moderación lo puede llevar a un estado
de coma o a decisiones muy desacertadas como manejar un automóvil pero con la
coordinación y el tiempo de reacción alterados, esta decisión podría convertirse en
tragedia. (R., 2007)
Marketing:
Los espectáculos publicitarios organizados por las empresas de bebidas
energizantes son realmente impresionantes por sus grandes inversiones de
capital. Una de las más influyentes en los jóvenes es la publicidad visual que
pretende captar la atención de los adolescentes prometiéndoles mayor bienestar y
energía. Pubs, bares y discotecas están permanentemente repletos de carteles
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Slogans tales como “Red Bull te da alas” o “Despierto todo es posible” de la marca
Rocket Fuel incitan de manera engañosa a los jóvenes a consumir estas bebidas
que confiando en la publicidad y sin un criterio aun formado las consumen
indiscriminadamente y claro esta como explicamos anteriormente que inhibe los
efectos del alcohol les conviene de sobremanera a estos locales diversión que no
sientan sus efectos para que sigan consumiendo las bebidas alcohólicas que
precisamente ellos venden a precios exorbitantes. (Perez, 2008)
Speed:
En Argentina el mercado de las bebidas mal llamadas "energizantes" ha sido
copado actualmente por "Speed", nombre con el que genéricamente se conoce a
la marca "Speed Unlimited", cuyo slogan es "Lo más prohibido".
Precisamente apuntar hacia el carácter de "lo prohibido" parece ser uno de los
sistemas de promoción de quienes comercializan "Speed", apuntando a la fértil
imaginación de los jóvenes. Para ello se organizan frecuentemente eventos, por lo
general en una conocida disco, en los cuales se cuenta con los servicios de un
grupo de agraciadas promotoras las cuales se suben a una tarima y bailan a la par
de que consumen latas y latas de Speed o su habitual mezcla con vodka y jugos
de frutas y ejecutan algunos actos de lesbianismo.
Esta bebida es fabricada por la firma austríaca August Starzinger, una compañía
dedicada al rubro "aguas minerales" aunque parece que el descubrimiento de
"Speed" le ha rendido mayores beneficios. Lamentablemente el afán de lograr
beneficios hace que a los productores y comercializadores de "Speed" como los
de las restantes bebidas estimulantes les importe muy poco lo que les ocurra a
sus consumidores. Si bien se amparan en que no son responsables de la mezcla
que éstos hagan de la bebida con alcohol, saben perfectamente lo que ocurre los
fines de semana con las distracciones de la juventud, que en una sola noche de
constante movimiento en las disco pierden gran cantidad de agua y electrolitos de
sus cuerpos, esa deshidratación los obliga a consumir muchos más envases de
los permitidos y, o si prefieren los "tragos" como los que citamos anteriormente de
su mezcla con diversas bebidas alcohólicas sin percatarse que las consecuencias
finales pueden resultar mucho más funestas. (Perez, 2008)
Red Bull:
Tuvo su origen en los países asiáticos. Dietrich Mateschitz, un empresario de
origen austriaco la descubrió en un viaje que hizo a Hong Kong. La bebida basada
en cafeína y taurina causaba furor en ese país por lo que el joven empresario
pensó que sería un éxito en Europa también. Sin embargo en Francia y Dinamarca
la acaban de prohibir por considerarla altamente peligrosa. (Perez, 2008)
en el país, prohibiendo su venta. Sin embargo se cree que esta resistencia del
organismo argentino será difícil de mantener, ante el poder del empresario y los
aliados que éste tiene. Es que la embestida del toro rojo tiene además el respaldo
de la embajada de Austria en Buenos Aires, que presiona sobre el gobierno y los
políticos locales, y a su vez hace lobby ante la Unión Europea y la Organización
Mundial de Comercio para abogar por Mateschitz y su hasta ahora fallida
incursión en la Argentina. (Di Biasi B)
Con ese marketing engañoso dirigido a los jóvenes, las empresas pretenden
convencer a los potenciales consumidores que estas bebidas “mejoran el
rendimiento físico, aumentan la concentración y la rapidez para reaccionar,
mejoran el estado de alerta, el estado de ánimo y estimulan el metabolismo”.
“Proporcionan vitalidad y energía en forma inmediata”. El mensaje de la publicidad
de estas empresas es claro y dirigido a los jóvenes de todas las edades “Vive tu
vida a full”.
Código Alimentario Argentino como alimentos, por lo cual son de venta libre.
Actualmente se está discutiendo como catalogar a estas bebidas en las
organizaciones de Naciones Unidas para la alimentación y la Salud (FAO y OMS).
Debido a su composición y moderado efecto energético, la OMS sugiere que se
denominen “bebidas estimulantes”. (Di Biasi B)
Sin embargo no todo ha sido ganancias para el mundo de las bebidas energéticas.
En el año 2000, Ross Cooney, un saludable basquetbolista de 18 años de
Limerick, Irlanda, murió luego de consumir cuatro latas de Red Bull antes de un
partido. La investigación de su muerte reveló que murió de Síndrome de Muerte
por Arritmia Súbita, pero la conexión con el Red Bull fue inconclusa. (Di Biasi B)
Frente a las acusaciones acerca del exceso de cafeína en la Red Bull, sus
productores contestaron que ésta contiene la misma cantidad de cafeína que una
taza de café.
Conclusiones:
Como conclusión podríamos decir que no hay justificación para consumir este tipo
de bebidas ni como reemplazo de electrolitos ni líquidos ya que por el contrario, la
adición de la cafeína y otros componentes no son los apropiados para rehidratar
en este caso a un deportista asimismo pueden causar un efecto farmacológico,
que según su concentración puede ser un estimulante, el cual puede producir
cambios del comportamiento en la población y resultar en situaciones difíciles
desde el punto de vista social y fisiológico.
Bibliografía: