FICHA 1

Nome: _____________________________ N.º____ Turma: ___

Data: ___/___/___

1. Observa, com atenção, as figuras de A a F, representativas de alguns

alimentos que fazem parte de uma alimentação equilibrada.

1.1. Que nome se dá às substâncias simples que constituem os

alimentos?
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1.2. Coloca um “✗” na única opção correta.

1.2.1 Alimento rico em proteínas.

□ Figura B □ Figura F □ Figura D

1.2.2 Alimento com nutrientes que têm função essencialmente energética.

□ Figura C □ Figura B □ Figura A

1.2.3 Alimento rico em lípidos.

□ Figura F □ Figura D □ Figura E

1.2.4 Alimento com nutrientes que têm função protetora e reguladora.

□ Figura D □ Figura F □ Figura C
1.2.5 Alimento rico em fibras.
□ Figura E □ Figura D □ Figura B

1.2.6 Alimento com nutrientes que têm função plástica e reguladora.

□ Figura D □ Figura F □ Figura A

1.2. Refere um dos alimentos representados nas figuras de A a F, que

deve ser consumido em todas as refeições.
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1.3. Indica qual das seguintes ementas é a mais saudável para o almoço
de um homem adulto que trabalhe num escritório. Coloca um “✗” no
quadrado à frente da ementa mais adequada.

Ementa A Ementa B Ementa C

• Salsichas e ovo • Sopa de tomate com • Caldo verde
estrelado com ovo escalfado • Filetes de pescada
batata frita • Salada de alface com salada russa
• Pão de trigo com queijo fresco • Refrigerante
• Refrigerante • Água • Pudim
• Chocolate • Uvas

2. Observa, com atenção, os gráficos abaixo, que representam a quantidade

de energia que se recomenda consumir por dia para diferentes indivíduos.
2.1. Indica dois fatores que fazem com que as necessidades energéticas
dos indivíduos sejam diferentes.

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2.2. Completa os espaços com as palavras abaixo, de forma a construir

afirmações verdadeiras.

A faixa etária dos 9 aos 13 anos corresponde ao início da

_________________, logo existe um crescimento físico acelerado que leva a
_________________ gastos energéticos nos _________________, pois
possuem maior desenvolvimento muscular do que as _________________.

3. Analisa, com atenção, o rótulo do refrigerante representado abaixo.

3.1. Refere que nutriente pode ser encontrado no refrigerante representado.

Coloca um “✗” na única opção correta.

□ Fibras alimentares □ Hidratos de carbono □ Lípidos

3.2. Coloca um “✗” em três aditivos que o refrigerante contém e que estão
indicados no rótulo.

□ Corantes □ Acidificantes
□ Proteínas □ Aromatizantes
□ Vitaminas □ Lípidos
3.3. Indica uma vantagem e uma desvantagem da utilização de aditivos.
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4. A ciência e a tecnologia têm contribuído para o desenvolvimento de

novos produtos alimentares.

4.1. Assinala com um “✗” as colunas V (Verdadeira) ou F (Falsa) das

seguintes afirmações.

Afirmação V F
A ciência e a tecnologia possibilitaram a criação de novos
alimentos como os transgénicos.
Os novos alimentos conseguem curar alergias.
O aumento do prazo de validade é um benefício obtido
através
da ciência e da tecnologia.