DETERMINACION DEL PH Y SOLUCIONES

AMORTIGUADORAS
Arrieta Pinto Kelly Fernanda (1006409435), Riaño Salamanca Dari
Katherine (1002437132)
Curso Bioquímica, Grupo CC, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de
Pamplona

RESUMEN: Todos los organismos vivos requieren regular la concentración de iones

hidrógeno, en un margen estrecho de pH. Para ello utilizan unas soluciones amortiguadoras,
también llamadas tampón o buffer. Una solución amortiguadora es una solución acuosa de
un ácido débil y su sal o una base débil y su sal. En el siguiente laboratorio para la medición
de pH y preparación de soluciones amortiguadoras, se utilizó una solución reguladora de
acetato de sodio y buffer fosfato, en la cual se le midió el PH de cada una. Se realizó la
determinación teórica y experimental de pH para el agua destilada, el agua de llave y para
diferentes concentraciones como HCL y NaOH, concluyendo que, para las soluciones ácidas,
el pH aumenta al disminuir su concentración, y que, por el contrario, en las soluciones
básicas, el pH disminuye al disminuir su concentración.

Palabras Claves: PH, Soluciones Amortiguadoras, PH metro, Medición de pH.

1. Introducción

El pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de hidrógeno

presentes en una solución o sustancia. Se pueden calcular las medidas del pH utilizando un
potenciómetro o pH Metro, que es un sensor que determina el pH de una sustancia a través
de una membrana de vidrio que separa dos soluciones de diferente concentración de protones.
Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder medirlos , es la
concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de
iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH entonces es un
valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno. (1)

Hay centenares de ácidos - ácidos fuertes como el ácido sulfúrico, que puede disolver los
clavos de acero y ácidos débiles como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar
como lavado de ojos . Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas " bases " , las
soluciones alcalinas suaves como la Leche-De-Magnesia, que calman los trastornos
del estómago y las soluciones alcalinas fuertes como la soda cáustica o hidróxido de
sodio que puede disolver el cabello humano.(2)

Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de ion de hidrógeno son
típicamente una fracción muy pequeña: Ej. 1/10.000.000. Debido a que éste es un número
incómodo con el que trabajar, una escala única fue ideada. La escala creada utiliza el

1
logaritmo negativo de la concentración del ion de hidrógeno (o actividad) para las soluciones
ácidas y básicas. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". Su
expresión matemática es pH = – log [H3O+].(2)

Los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones ácidas, y 7 a 14 indican
soluciones alcalinas. Cuanto más ácida es una sustancia, más cercano su pH estará a 0; cuanto
más alcalina es una sustancia, más cercano su pH estará a 14. Algunas soluciones fotográficas
no son ni altamente ácidas ni altamente alcalinas, sino que están más cercanas al punto neutro,
pH=7 que es el pH de la solución del agua de canilla. Las soluciones de revelador tienen
valores en la porción alcalina de la escala del pH, extendiéndose típicamente de pH 9 a 12.
Los baños de parada tienen valores en el extremo opuesto de la escala porque contienen
cantidades grandes de ácido; tienen típicamente valores de pH de 1 a 3. (2)

El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de
pH (o pH metro ). Es básicamente un voltímetro muy sensible , los electrodos conectados al
mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de
pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de acuerdo con la
concentración de iones hidrógeno en la solución. La principal herramienta para hacer las
mediciones de pH es el electrodo de bombilla de vidrio. Tal vidrio tiene una composición
especial, sensible a los iones hidrógeno. Un tipo de voltímetro conectado a los electrodos
relaciona con el pH la corriente eléctrica producida en la membrana de vidrio. Para cerrar el
circuito y brindar una referencia estable y reproducible, se requiere un segundo electrodo. El
medidor debe estar calibrado con una solución de pH conocido, llamada "amortiguador"
(también solución tampón o buffer) Los amortiguadores resisten las variaciones de pH y
tienen valores de pH específicos a temperaturas determinadas. (2)
Para la preparación de una solución amortiguadora se requiere mezclar un ácido débil o una
base débil y su base o ácido conjugado. Los dos componentes deben estar presentes en
cantidades comparables. Así, la disolución tiene la capacidad de resistir los cambios de pH
cuando se agregan pequeñas cantidades tanto de ácidos como de bases. Si se mezclan Amoles
de un ácido débil con B moles de su base conjugada, los moles de ácido continúan siendo
aproximadamente igual a A y las moles de base aproximadamente igual a B. la reacción
transcurre muy poco, de manera que no hay cambio de concentraciones. Para comprender
por qué debe ser así se requiere mirar las K a y K b de las reacciones en términos del principio
de le Chatelier. la concentración molar del amortiguador se obtiene al sumar las
concentraciones que tienen en la disolución el ácido y la base. Para obtener el valor de pH de
una disolución amortiguadora se emplea la ecuación de Henderson Hasselbach: pH = pKa +
log ([base] / [ácido]) En donde: pKa = -logKa El valor de pKa es constante y como se observa
en esta ecuación, se requiere un cambio en la proporción base/ácido de 10 (log 10 = 1) para
cambiar el pH en una unidad. Mientras más grandes sean las proporciones de ácido/base
mayor será la capacidad amortiguadora (Harris, 2001). Se define como capacidad
amortiguadora el número de moles de H3O + (o de –OH) que se requieren para cambiar en
una unidad el pH de un litro de disolución reguladora.

2
Tabla # 1
Preparación de solución reguladora de fosfato a pH entre 5.8 y 6.2
Ph K2HPO4 1M (ml) KH2PO4 1M (ml)
5.8 0.85 9.15
6.0 1.32 8.68
6.2 1.92 8.08

INDICATOR PAPER MADE OF NATURAL EXCERPTS: AN

ALTERNATIVE BASED ON LABORATORY EXPERIENCES FOR
LEARNING OF THE pH CONCEPT
SUMMARY

This article is framed in laboratory experiments directed from synthetic and

illustrative flowcharts, which promote a structured approach to the concept of pH,
and their relation with the acid- base behavior and buffer solutions.

To teach such concepts, it was necessary the development and standardization of

three types of pH indicator paper as well as the use of natural substances such as red
cabbage, red rose petals and the curry which are easily found in the market and
present a chemical behavior that allows the consolidation of such structuring
concepts. This aspect was evident in the subsequent application to a number of
substances for everyday use, in several ranges of the pH scale, achieved from a
collection of buffer solutions prepared in advanced by students. Key Words: Lab
experiences; structuring concepts; pH, acid-base behavior; buffer solutions; indicator
paper

2. Parte experimental

Materiales

 Vaso de precipitado 250ml

El vaso precipitado tiene como función el obtener

sustancias precipitadas a partir de la mezcla de otras
sustancias químicas, además es usado como
recipiente para otras sustancias debido a su forma y
manejabilidad en el laboratorio.

3
 Matraz aforado de 50ml

El matraz aforado se usa como material volumétrico. Se

emplea para medir un volumen exacto de líquido con
base a la capacidad del propio matraz, que aparece
indicada.

 Frasco lavador

Es un frasco cilíndrico de plástico con una abertura parecida a

la de una pajita, que se utiliza en el laboratorio para contener
algún solvente, por lo general agua destilada o desmineralizad.
Este utensilio facilita la limpieza de tubos de ensayo, vaso de
precipitados y electrodos. También son utilizadas para limpiar
cristal esmerilado como juntas o uniones de vidrio.

 pH metro

Es un instrumento científico que mide la actividad del ion

hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez
o alcalinidad expresada como pH.

4
 Probeta de 100ml

La probeta es un instrumento volumétrico que consiste en un

cilindro graduado de vidrio borosilicatado que permite contener
líquidos y sirve para medir volúmenes de forma exacta. Está
formado por un tubo generalmente transparente de unos
centímetros de diámetro y tiene una graduación desde 5 ml hasta
el máximo de la probeta, indicando distintos volúmenes. En la
parte inferior está cerrado y posee una base que sirve de apoyo,
mientras que la superior está abierta (permite introducir el líquido
a medir) y suele tener un pico (permite verter el líquido medido).

 Pipeta graduada 10ml

La Pipeta graduada es un instrumento volumétrico de

laboratorio que permite medir la alícuota de líquido con
bastante precisión. Están formadas por un tubo transparente
que termina en una de sus puntas de forma cónica.

 Agitador
Es un instrumento usado en los laboratorios de química que
consiste en una varilla, regularmente de vidrio, que sirve
para mezclar o revolver por medio de la agitación de
algunas sustancias. También sirve para introducir
sustancias líquidas de alta reacción por medio de
escurrimiento y evitar accidentes.

5
  Embudo de filtración

Es un instrumento utilizado para traspasar líquidos de un

recipiente a otro, evitando que se derrame la sustancia a
tratar; también se emplea mucho para separar sólidos de
líquidos a través del proceso de laboratorio llamado
filtración.

 Erlenmeyer de 50ml

Se utiliza para el armado de aparatos de destilación o para

hacer reaccionar sustancias que necesitan un largo
calentamiento. También sirve para contener líquidos que deben
ser conservados durante mucho tiempo o que no se ven
afectados directamente por la luz del sol.

Reactivos

 Ácido acético

Es una solución que contiene 99% de ácido acético – ¡una

concentración muy alta! Este producto químico se utiliza como
disolvente en laboratorios de química para diferentes tipos de
análisis y para eliminar las impurezas de los productos químicos.
Se utilizó en el laboratorio para ajustar el pH de una muestra.

 KH2PO4:

Es una sal soluble de potasio y elion fosfato de hidrógeno que

se utiliza como fertilizante, aditivo alimentario y fungicida. Es
una fuente de fósforo y potasio. También es un agente tampón.
Se utilizó en el laboratorio para hacer una de las soluciones
amortiguadoras.

6
  K2HPO4:

Es una sal altamente soluble en agua que se utiliza a menudo

como fertilizante, aditivo alimentario y agente tampón. Es una
fuente común de fósforo y potasio. Se utilizó en el laboratorio
para hacer una parte de las soluciones amortiguadoras.

 HCl:

Es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno, es

muy corrosivo y ácido. Se emplea comúnmente como reactivo
químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia
completamente en disolución acuosa. Se utilizó en el laboratorio
para la preparación de muestras.

 NaOH:

Es un sólido blanco cristalino sin olor que absorbe la humedad del aire
(higroscópico). Es una sustancia manufacturada. Cuando se disuelve en
agua o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor que
puede ser suficiente como para encender materiales combustibles. El
hidróxido de sodio es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma
sólida o como una solución de 50%. Se utilizó en el laboratorio para
medir la capacidad amortiguadora de las soluciones.

7
 Agua destilada:

Sustancia cuya composición se basa en la unidad

de moléculas de H2O y ha sido purificada o limpiada
mediante destilación. Se utilizó en el laboratorio para la
limpieza de la instrumentaría y para la preparación de muestras.

 KCL saturado:

Es un haluro metálico compuesto de potasio y cloro. En su

estado puro es inodoro. Se presenta como un cristal vítreo de
blanco a incoloro, con una estructura cristalina cúbica centrada
en las caras que se fractura fácilmente en tres direcciones. Se
utilizó en el laboratorio para reponer la capacidad del electrodo
que se inhibe por perdida de iones y por evaporación.

Procedimiento
 Preparación de soluciones
Primer Parte: Preparación de 500ml de solución fosfato de potasio monobásico KH2PO2
de -pH 7 (solución A)
Se coloca en un matraz aforado 100ml de agua des ionizada (destilada) y previamente se
agregó fosfato de potasio monobásico y luego se vierte en un pequeño vaso de precipitado
con un poco de agua des ionizada y luego se junta con la otra solución en el matraz y luego
se afora a 50ml.
Luego se mide el pH con el pH-metro para mayor precisión (50ml de la solución buffer
preparada otorgando un pH = 7,0
Segunda parte: Preparación de 500ml de solución de fosfato de potasio di básico
K2HPO4 0,1M de -pH 7 (solución B)
Se coloca en un matraz aforado agua des ionizada (destilada) y previamente se agregó fosfato
de potasio di básico y luego se vierte en un pequeño vaso de precipitado con un poco de agua
des ionizada y luego se afora a 50ml.
 Luego se mide el pH con el pH-metro para mayor precisión (50ml de la solución buffer
preparada otorgando un pH = 7,0

8
 Tercera parte: preparación de 50ml de la solución amortiguadora de fosfato 0,1M de
pH= 7,0
A partir de las soluciones A y B en otro balón aforado se mezclan 2,0ml de solución A y 3,0
de la solución B y se diluye en un poco de agua en un bucker con un agitador.
Se unen las 2 soluciones y se afora el matraz con la ayuda de un frasco lavador
 Determinación de pH por el método potenciómetrico
Primera parte: Determinación de pH en muestras.
Muestra #1: Con una probeta de 100ml se procedió a medir 20ml de agua de la llave y se
agregó a un vaso de precipitado de 250ml, luego se le midió el pH.
Muestra #2: Se hizo lo mismo que con el agua de la llave, pero esta vez se hizo con 20ml
de agua destilada y luego se le midió el pH.
Muestra #3: Se midió con una probeta 10ml de leche y 10ml de agua destilada, se agregó a
un vaso de precipitado cada una de las muestras mezclándolas y luego se midió el pH.
Muestra #4: Se midió con una probeta 10ml de bebida gaseosa y 10 ml de agua destilada,
se agregó a un vaso de precipitado cada una de las muestras mezclándolas y luego se midió
el pH.
Muestra #5: Se midió 10ml de juego de caja y 10ml de agua destilada, se agregó a un vaso
de precipitado cada una de las muestras mezclándolas y luego se midió el pH.
Muestra #6: Se midió 10ml de shampo y 10 ml de agua destilada, se agregó en un vaso de
precipitado cada una de las muestras mezclándolas y luego se midió el pH.
Muestra #7: Se midió 10ml de yogurt y 10ml de agua destilada, se agregó en un vaso de
precipitado cada una de las muestras mezclándolas y luego se midió el pH.
Segunda parte: Determinación de pH en soluciones amortiguadoras.
Vaso #1: Se agregó en un vaso de precipitado 20ml de agua destilada y luego se procedió a
medir le pH.
Vaso #2: Se agregó en un vaso de precipitado 20ml de solución reguladora de potasio 0,1M,
pH 7.0 y luego se procedió a medir el pH.
Vaso #3: Se agregó en un vaso de precipitado 20ml de solución reguladora de sodio 50mM,
pH 5.0 y luego se procedió a medir el pH.
Tercera parte: Capacidad amortiguadora.
Vaso #1: Se agregó a un vaso de precipitado 20ml de agua destilada más una gota de NaOH
y luego se midió el pH.
Vaso #2: Se agregó a un vaso de precipitado 20ml de solución reguladora de fosfato de
potasio 0,1M pH 7.0 más una gota de NaOH y luego se midió el pH.
Vaso #3: Se agregó a un vaso de precipitado 20ml de solución reguladora de sodio 50mM,
pH 5.0 más una gota de NaOH y luego se midió el pH.

9
Vaso #4: Se agregó en un vaso de precipitado 20ml de agua destilada más dos gotas de HCl
0,1M y luego se midió el pH.
Vaso#5: Se agregó en un vaso de precipitado 20ml de solución reguladora de fosfato de
potasio 0,1M, pH 7.0 más dos gotas de HCl 0,1M y luego se midió el pH
Vaso #6: Se agregó en un vaso de precipitado 20 ml de solución reguladora de acetato de
sodio 50Mm, pH 5.0 más dos gotas de HCl 0,1M y luego se midió el pH.

3. Resultados y análisis
Tabla 1. pH de muestras.

ETIQUETA SOLUCION PH
Muestra # 1 20 ml de agua de la llave 7.3
Muestra # 2 20 ml de agua destilada 7.1
Muestra # 3 10ml de leche+ 10 ml de agua destilada 6.63
Muestra # 4 10 de bebida gaseosa+ 10 ml de agua destilada 3.20
Muestra # 5 10 ml de jugo de caja+ 10 ml de agua destilada 2.65
Muestra # 6 10ml de shampo+ 10 ml de agua destilada 6.12
Muestra # 7 10ml de yogurt+ 10 ml de agua destilada 3.90

TABLA 2. Determinación de pH en soluciones amortiguadoras.

ETIQUETA SOLUCION PH
Vaso # 1 20ml de agua destilada 7
Vaso # 2 20ml de solución reguladora de fosfato de potasio 7
0,1M PH 7.0
Vaso # 3 20ml de solución reguladora de acetato de sodio 4,96
50Mm PH 5,0

TABLA 3. Capacidad amortiguadora.

10
 ETIQUETA SOLUCION NAOH HCL PH
0.1M 0,1M
Vaso # 1 20ml de agua destilada +1 gota 9,74
Vaso # 2 20ml de solución reguladora de fosfato de +1 gota 7,10
potasio 0,1M PH 7.0
Vaso # 3 20ml de solución reguladora de acetato de +1 gota 4,72
sodio 50Mm PH 5,0
Vaso # 4 20ml de agua destilada +2 gotas 3,2
Vaso # 5 20ml de solución reguladora de fosfato de +2 gotas 5,6
potasio 0,1M PH 7.0
Vaso # 6 20ml de solución reguladora de acetato de +2 gotas 4,96
sodio 50Mm PH 5,0

 Preparar 50ml de una solución reguladora de acetato de sodio 50Mm a PH 5,0,

disolver en 50ml de agua destilada
Acetato de Na Sln patrón 0,25M PH 5,0
50mM. V=50ml // Disolución V1C1=V2C2

50* 103 M V1 0,25M = 50ml * 50 * 103 M

V1 = 50ml * 50 * 103 M
0,25M
V1= 10ml

Preparación de soluciones

 Acetato de Na 50mM, 50ml

10ml Sln acetato + Agua destilada

L= 0,25 Aforo a 50ml de balón aforado

 Solución Buffer Fosfato

11
K2HPO4; 1M KH2PO4, 1M

+
Balón aforado + Agua destilada= aforar a 50ml

12
13
 4. conclusiones.

Al desarrollar trabajos de investigación experimental educativa enfocados al

aprendizaje de conceptos químicos como el pH, se encuentran diversos beneficios,
tales como el desarrollo de la motivación en el estudiante, el fomento del interés hacia
la ciencia, la optimización de sus capacidades y habilidades para asociar los conceptos
teóricos con los experimentales y los cotidianos, siendo una forma de estructurar su
conocimiento, ya que desde el aula se están conjugando procesos matemáticos y químicos,
que contribuyen a este hecho.

De igual manera la aplicación de este tipo de procesos permite confrontar las

investigaciones realizadas previamente por otros autores y proponer procesos que
involucren otra clase de sustancias cotidianas que contengan en su estructura química
antocianinas u otro tipo de compuestos orgánicos que generen cambios
de color al entrar en contacto con sustancias de carácter ácido y básico.

Se realizó esta práctica para conocer y aprender el manejo del phmetro, para poder
compararlos pH obtenidos de algunas soluciones. Así mismo se preparó soluciones
amortiguadoras para relacionar cambios al adicionar un ácido o una base fuerte.
Del experimento se concluye que las soluciones a partir de sustancias al resistirse a los
cambios en el pH demuestran ser soluciones que tiene una capacidad buffer o amortiguadora.
Las soluciones amortiguadoras, resisten cambios bruscos de pH. La solución Buffer es muy
pequeña. Si esta solución no fuese reguladora al agregarle el HCl (ácido fuerte), el PH
disminuía en grandes proporciones, por el contrario, al adicionarle NaOH aumentaría.
5. Referencias bibliográficas

1. Brown (2014) Química la ciencia central (novena edición) México (Pearson

Educación) 11/05/2019
2. Chang (2002) Química (Séptima Edición) México (McGraw- Hill) 11/05/2019
3. Brown&Lemay (2004) Química La Ciencia Central (Novena Edición) México
(Pearse Educación) 11/05/2019
4. Garzón (1991) Fundamento de Química General (Primera Edición) México
(McGraw- Hill) 11/05/2019

6. Anexos

1. ¿Porque el pH del potenciómetro se ajusta primero a pH 7 y no a 4 o 10?

Como los electrodos de vidrio de pH mesuran la concentración de H+ relativa a sus referencias,

tienen que ser calibrados periódicamente para asegurar la precisión. Se calibra adecuadamente es
comparándolo con un punto de referencia de laboratorio con certificación estándar, conocido más

14
comúnmente como una "solución calibradora. “La mayoría de las aguas caen en el rango de pH 6,0
a pH 8,0. Por lo tanto, para probar el pH del agua, la calibración del medidor de pH 7,0 es
suficiente.

2. ¿Porque el electrodo se tiene que mantener en una solución de KCl saturado? En caso
de no contar en el laboratorio con KCl, ¿Que otros compuestos pueden usarse?

El electrodo de referencia es el tubo interno de la sonda analizadora de PH, el cual no puede perder
iones por interacción con el ambiente que lo rodea, pues como referencia debe permanecer estático
“invariable “durante la realización de la medida. El tubo exterior de la sonda contiene el medio al que
se le permite mezclarse con el ambiente externo. Como resultado de lo anterior, este tubo debe ser
llenado periódicamente con una solución de cloruro de Potasio (KCL) para reponer la capacidad el
electrodo que se inhibe por perdida de iones y por evaporación. En caso de no contar en el laboratorio
con KCL se puede utilizar agua destilada

3. ¿Si quisieras preparar un buffer de fosfatos de potasio pH 11, que sales seleccionarías?

4. ¿El buffer de acetato de sodio que preparaste está a un pH que se puede considerar
adecuado para servir como solución reguladora? Explica tu respuesta.

Sumergir el electrodo en la solución de estandarización, de forma que la parte inferior del mismo no
toque el fondo del vaso de precipitado. Esto disminuirá el riesgo de que el electrodo se rompa
contra el fondo del recipiente. Una solución buffer se usa como una solución de calibración, debido
a que su PH es conocido y se mantendrá aun en el caso de que se presente una pequeña
contaminación. Por lo general, se utiliza para este producto una solución de PH 7.

5. En la preparación del acetato de sodio, cual es el ácido y cual la base conjugada.

15