Citologia é a área da biologia que se ocupa do estudo das células e só surge e
passa a evoluir com a invenção de microscópios, pois só com o uso desses aparelhos que passa a ser possível observar as células. Um dos primeiros cientistas a se interessar pela área é o inglês Robert Hooke, que em 1665 publica observações feitas a partir das estruturas visíveis no seu microscópio de luz. Após as observações de Hooke, uma série de outros cientistas passarão a estudar a citologia. Em 1838, os alemães Matthias Schleiden e Theodor Schwann, formulam a teoria celular. Nela, afirma-se que todos os seres vivos são formados por células, sendo elas unidade morfológicas e funcionais dos seres vivos. Hoje em dia sabe-se que vírus não possuem células, porém, precisam delas para se reproduzir. As células podem ser procarióticas e eucarióticas. Células procarióticas são células mais simples e sua principal característica é a ausência de carioteca, também não possuem núcleo. O material genético (DNA) se encontra mergulhado diretamente no citosol onde também se encontram ribossomos. São encontradas principalmente em bactérias. Células eucarióticas são mais complexas que as procarióticas, provavelmente surgiram do aperfeiçoamento de células procarióticas. Possuem carioteca (envoltório nuclear), membrana plasmática, além de organelas citoplasmáticas, rede de tubos, filamentos de proteínas e citoesqueleto. São encontradas em animais, vegetais, fungos e protistas. Esse trabalho tem o objetivo de analisar células animais através de um microscópio as células do epitélio da bochecha e assim comprovarmos que possuímos células.