Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR “DOMINGO FAUSTINO SARMIENTO”

Resistencia, Provincia del Chaco, Argentina Dónovan N.º 425 – TE: (0362) 4424200

Curso: 3° año Comisión: 5ª Turno: Noche

“ECO- Jabón”

Carrera: Profesorado para la Educación Secundaria en Química

Alumno: Gutiérrez Franco René, Almirón Mabel

Docente: Escobar Claudia.

Materia: Química de los compuestos del Carbono II

2019
OBJETIVOS:

General:

 Obtener jabones a partir de aceites residuales que sean de calidad similar a los jabones
comerciales. De esta forma encontrar una alternativa al desecho de los aceites utilizados
para cocinar.

Específicos:

 Obtener jabones que limpien de forma satisfactoria

 Obtener jabones que tengan una dureza aceptable.
 Encontrar un modo de darle aroma y color a los jabones.

MATERIALES

 1 vaso de precipitados de 500 ml

 1 vaso de precipitados de 250 ml
 1 probeta graduada de 100 ml
 1 matraz Erlenmeyer de 100 ml
 2 dispensadores de 10 ml
 1 probeta graduada de 10 ml
 1 moles de tetrabrik o madera
 1 batidor de mano o minipimer
 1 tira medidora de pH
 1 embudo
 1 repasador o toalla
 Balanza
 Horno microondas

REACTIVOS

 100 g de aceite vegetal

 13,6 g de soda caustica de 99%
 12,6 de agua
 4 g de aceite esencial
 O 103 g de aceite de oliva, 51 g de aceite de coco, 51 g de aceite de palma, 28 g de NaOH y
66 g de agua.

PROCEDIMIENTO
1.

2.
 No fumes, comas o bebas en el laboratorio.
 Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, así protegerás tu ropa.
 Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o
taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de trabajo.
 No lleves bufandas, pañuelos largos ni prendas u objetos que dificulten tu
movilidad.
 Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras
dentro del laboratorio.
 Si tienes el cabello largo, recógetelo.
 Dispón sobre la mesa sólo los libros y cuadernos que sean necesarios.
 Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tápala.
 No pruebes ni ingieras los productos.
 En caso de producirse un accidente, quemadura o lesión, comunícalo
inmediatamente al profesor.
 Recuerda dónde está situado el botiquín.
 Mantén el área de trabajo limpia y ordenada.

3.
La saponificación, también conocida como una hidrólisis de éster en medio básico,
es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a una base y agua, da
como resultado jabón y glicerina. Se llaman jabones a las sales sódicas y
potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de saponificación
todas aquellas sustancias que en su estructura molecular contienen restos de
ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos
saponificables.

4.

5.

El agua dura es agua acida o agua rica en iones de Ca, Mg o Fe. En agua acida,
las moléculas de jabón se protonan y forman los ácidos grasos libres, este acido
graso (sin carga) flota en la superficie del agua en forma de un precipitado graso.
Por otro lado, los iones de Ca, Mg o Fe se combinan con los aniones de los ácidos
grasos de los jabones para formar sales insolubles. El efecto es el consumo del
jabón sin cumplir su misión, además las sales insolubles se depositan formando
costras en las superficies de todos los materiales con los que están en contacto:
tejido, tuberías, etc.

6.
Bibliografía:
-Vhang, R. Quimica. 10°edicion. McGraq-Hill
-REBOIRAS, M.D. 2006. Quimica. La ciencia básica. Thompson Eds. Madrid.
- Timberlake, K.C. 2011. Quimica. Una introducción a la qumica General, Orgenica
y biológica. Ed. Pearson Education, Madrid.
- Vollhardt, K.P.C. and N.E. Schore, 2008 Organic Chemistry: Structure and
Function, 6° Edición, Ed. W. H. Freeman & Co., New York, 2011. Tred. Castellano
5° Edición, Ed. Omega, Barcelona.
- Wade, LG. 2004. Organic Chemistry, 7° Edición, Ed. Prentice Hall, 2009. Trad.
Castellano 5° Edición, Ed. Pearson Education, Madrid.