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“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

“Madre de dios capital de la biodiversidad del Perú”

Facultad : Educación
Especialidad : Inicial y Especial
TEMA : La alimentación en niños de 0 a 5 años
ASIGNATURA : Redacción técnica
DOCENTE : Mg Ignacio PAUCAR MELÉNDEZ
INTEGRANTES : MAMANI HUACHACA, Nelci Ysabel
OJEDA MAMANI, Reyna
RACUA RODRÍGUEZ, Maryn Katiuska

Puerto Maldonado - 2019


ÍNDICE
AGRADECIMIENTO .................................................................................................................. 1

Introducción .................................................................................................................................. 2

La alimentación en niños de 0 a 5 años ........................................................................................ 3

Historia de la lactancia materna .................................................................................................... 3

De la prehistoria al cristianismo ................................................................................................... 3

Inicios de la era cristiana............................................................................................................... 4

Del siglo XVIII a la actualidad ..................................................................................................... 5

La alimentación del bebé durante el primer año de vida .............................................................. 6

Beneficios de la lactancia materna ................................................................................................ 7

Libera hormonas beneficiosas....................................................................................................... 7

Beneficios para la salud ................................................................................................................ 7

Beneficios adicionales .................................................................................................................. 8

El beneficio principal: el sentimiento de realización de la madre ................................................ 9

La leche materna protege al niño de muchas enfermedades ......................................................... 9

Leche materna, más que un alimento .......................................................................................... 10

Favorece el desarrollo cerebral y visual del bebé ....................................................................... 10

Propiedades y valor de la leche materna ..................................................................................... 11

Comparación del contenido de nutrientes de leche humana y leche de vaca en 100 g ............... 12

CALOSTRO ............................................................................................................................... 14

Cómo se produce la leche materna ............................................................................................. 15


Tendencias de alimentación de los recién nacidos ..................................................................... 15

Ventajas y desventajas de la lactancia materna ......................................................................... 17

Las desventajas de la lactancia materna...................................................................................... 18

Mejores defensas para el niño ..................................................................................................... 18

Defensas para el bebé.................................................................................................................. 18

Menos ingresos hospitalarios ...................................................................................................... 18

Técnicas correctas de amamantamiento...................................................................................... 19

Posición acostada ........................................................................................................................ 20

Posición sandia............................................................................................................................ 20

Posición de bailarina ................................................................................................................... 20

Lactancia artificial ...................................................................................................................... 21

Problemas de alimentar con biberón o sucedáneos de la leche materna..................................... 21

Infección ..................................................................................................................................... 22

Malnutrición ................................................................................................................................ 22

Problemas económicos................................................................................................................ 23

Introducción de alimentos sólidos .............................................................................................. 24

Ventajas de la lactancia artificial ................................................................................................ 25

Desventajas de la lactancia artificial ........................................................................................... 26

Alimentación para niños de 1 a 2 años ...................................................................................... 26

Necesidades nutricionales para un bebé de 1 a 2 años................................................................ 26

Menú para niños de entre 1 y 2 años........................................................................................... 27


Alimentación para niños de 2 a 3 años ....................................................................................... 28

Dieta adecuada para niños de 2 o 3 años .................................................................................... 29

Recomendaciones nutricionales (1-3 años) ................................................................................ 30

Presentación y texturas ............................................................................................................... 31

Alimentación del niño preescolar ............................................................................................... 32

Alimentación infantil .................................................................................................................. 32

Modelos de dieta del preescolar .................................................................................................. 33

Menú para niños de entre 3 y 5 años: ......................................................................................... 33

Conclusión: ................................................................................................................................. 34

Anexos: ....................................................................................................................................... 35

BIBLIOGRAFÍA: ....................................................................................................................... 37
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AGRADECIMIENTO

En primer lugar agradecemos a dios por habernos dado el tiempo necesario para

realizar este trabajo, que nos ayudara en nuestra carrera y para las personas en

general.

A nuestra familia que nos brindó su confianza durante la elaboración de este

trabajo.

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Introducción

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas,

azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente por eso es

muy importante hablar sobre la nutrición y su clasificación ya que esto nos ayudará, a

proporcionar a nuestro cuerpo alimentos e ingerirlos, porque cada una de las personas son los

encargados de modificar o destruir a los organismos

La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo económico y lo

cultural, por eso en la actualidad hay personas que están al borde de la muerte por haber

consumido alimentos no beneficiosos a su salud por no tener una buena situación económica.

También es importante conocer la diferencia entre alimentación y nutrición son términos que

nos ayudarán a que las personas se informen bien sobre el tema, ya que pensamos que es lo

mismo pero la verdad no.

Toda la información que anexaré a este tema será por medio de Internet, libros y autores que se

han adquirido de estas fuentes.

Es así como podré expresar todos los conocimientos adquiridos a estudiantes, niños, maestros,

recalcando e informando todos acerca de la nutrición los pro y los contra que trae consigo

ingerir cada tipo alimento.

La alimentación es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene activos y con energía, es

por esta razón que tenemos que cuidar todo lo que ingerimos para que no nos haga daño, es por

este motivo que en el presente trabajo que pongo a consideración vamos a saber si todos los

alimentos que ingerimos trae beneficios o perjuicios para nuestra salud.

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La alimentación en niños de 0 a 5 años

Una alimentación sana y equilibrada es fundamental durante todas las etapas de la vida, pero

sobre todo, durante la etapa de crecimiento ya que los niños necesitan el aporte necesario de

vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y grasas para un correcto desarrollo.

Conocer cómo debe ser la dieta de los niños según su edad te ayudará a mantener una

alimentación correcta para tus hijos. Saber qué tipo de alimentos pueden tomar y cómo

introducirlos en el menú semanal del niño es básico para su buena salud y crecimiento.

Historia de la lactancia materna

De la prehistoria al cristianismo

El código de Hammurabi 1800 A.C contenía regulaciones sobre las nodrizas que amamantaban

al hijo de otra mujer por dinero. En Esparta, la esposa del rey estaba obligada a amamantar a su

hijo mayor. Existen referencias en Babilonia donde los niños eran amamantados hasta los 3

años al igual que en la india y Egipto.

En el papiro de Ebert, se detallan descripciones de los cuidados de los bebes, del

amamantamiento e incluso de algunas postura para dar de mamar. En Egipto, el abandono de

los niños era castigado, al igual que en babilonia. Se le atribuye a los romanos la promulgación

de las primeras leyes de protección al infante, en las que el titular estaba a cargo de cada niño y

de velar por su salud y su buena alimentación.

Los griegos, aseguraban que el destete debía realizarse pasado los 2 o 3 años. Aquí surge la

figura de la nodriza, que era muy solicitada por la clase alta.

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Por otro lado, en China, por orden del emperador Amarillo, se describe en el libro “Estatuto de

la medicina”, el cual establece que la lactancia debía darse al menos 2 años o hasta que la mujer

se volviera a embarazar.

Inicios de la era cristiana

A partir del siglo VI, especialmente, entrada la edad media, empiezan a encontrar documentos

en los que hay dos cambios significativos. El primero, muy conocido desde la prehistoria, por

parte de la idea de la lactancia como un alimento importante considerando que se administraba

por su propia madre; la segunda exceptúa de la anterior regla a aquellas madres que no podían

hacerlo y delegaban su función alas nodrizas.

Nuevamente son los romanos quienes empiezan a dictar pautas, no solo respeto a la legislación

y perfil de la mujeres encargadas de amamantar, sino a demás empiezan a documentar

enfermedades que se contagian a atravesó de la lactancia, y las medidas higiénicas aplicadas no

solo a las nodrizas sino a también a todos los instrumentos que utilizaban para alimentar al

bebe.

En el renacimiento, y más específicamente en Italia, se siguió con esta actividad, las nodrizas

tomaban el papel de madre pues estas no querían conservar su apariencia física.

En este periodo se dan dos acontecimientos. El primero fue “El descubrimiento de América”, la

lactancia jugo un papel importante pues la desnutrición infantil no era propio de nuestro

continente; el segundo acontecimiento, fue la importación del sífilis a América y la exportación

de la gonorrea a Europa. La presencia de estas enfermedades hace pensar que el contagio se dio

con la leche materna.

De modo que, de acuerdo con lo anterior, la lactancia sufre una nueva evolución en donde pasa

a ser un medio de representación a nivel social con el pago de nodrizas a ser un medio de
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vinculación donde la nodriza empieza a quedar de lado dado que se fomenta la relación madre-

hijo.

Aunado a la introducción de la alimentación artificial, y la aparición del Virus de

Inmunodeficiencia Humana, empieza la desaparición de las nodrizas y la disminución de la

desnutrición y de la mortalidad infantil, ya entrada la edad moderna.

Del siglo XVIII a la actualidad

A partir de la segunda guerra mundial, con la construcción de la leche en polvo y de los

suplementos de la lactancia, el papel de nodrizas cae en detrimento, hasta su total desaparición

en la década de los ochenta, en que coincide con la aparición del VIH, pues es en este momento

que se sabe a ciencia cierta que se transmite a través de la lactancia.

Ahora en el siglo XXI, se tiene la certeza de que la lactancia materna es el alimento más

complejo con el que pueden contar los recién nacidos y lactantes. Se debe concientizar a las

mujeres pues, algunas deciden alimentar a sus hijos con fórmulas aun conociendo las ventajas

de la lactancia materna.

Por lo tanto, a través de la historia se observan diferentes tipos de evolución: la del

pensamiento, la de la lactancia materna y la del ser humano, muy entrelazadas las tres.

La lactancia pasa a ser un medio de sobrevivencia, a uno de subsistencia socioeconómica, luego

se convierte en un lujo que no solo se inserta una distinción social sino una preferencia por lo

estético.

Sin embargo en pleno siglo XXI, la lactancia materna sigue vigente a pesar de todas las

transformaciones tanto en su concepción como en su uso; sigue siendo el mejor alimento para

los niños nacidos o no a término, y no solo a nivel fisiológico, sino también a nivel psicológico

y social.
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La alimentación del bebé durante el primer año de vida

La alimentación en el primer año de vida es muy importante para el correcto desarrollo del

bebé. Debes saber que la lactancia materna es la mejor leche que puede tomar tu hijo a nivel

nutricional y a nivel inmunológico y que la OMS recomienda mantenerla hasta los 2 años de

edad. El pediatra será quien te marcará las pautas de introducción de los distintos alimentos

según la valoración que haga de tu hijo y su desarrollo.

Dieta del bebé desde la lactancia a los alimentos sólidos

La dieta de los bebés durante su primer año es vital para su crecimiento. En la actualidad, la

Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda lactancia materna exclusiva hasta los seis

meses de edad y hasta los dos años como complemento. Pero existen alternativas como la leche

artificial o el biberón, y además hay que comenzar a introducir alimentos sólidos en su dieta.

Lactancia materna

La leche materna proporciona la alimentación ideal al lactante y contribuye a un crecimiento y

desarrollo favorables. Reduce la incidencia y gravedad de las enfermedades infecciosas, protege

al niño de ciertos tipos de alergias e intolerancias alimentarias, se ajusta en todo momento a las

necesidades del bebé, y contribuye a que la relación entre madre e hijo sea más cercana.

Se recomienda iniciar la lactancia materna lo antes posible (en la primera hora de vida tras el

nacimiento). Al nacer, el niño suele encontrarse muy despierto, favoreciendo dicha situación un

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buen enganche y succión del recién nacido, que a su vez estimula la liberación de las hormonas

implicadas en la producción y secreción de leche.

No es aconsejable utilizar pautas rígidas de alimentación. El bebé ha de mamar a petición suya

y de manera frecuente (cada dos o tres horas los primeros días). En pocas semanas, las tomas se

espaciarán espontáneamente. Cuando la lactancia materna no es posible, la lactancia artificial es

una buena alternativa para alimentar al niño.

Beneficios de la lactancia materna

Según explica Unicef en un documento sobre los beneficios de la lactancia materna, la leche

materna el mejor alimento para los bebés, pues contiene todos los nutrientes que el bebé

necesita para crecer y desarrollarse sano, fuerte e inteligente

Libera hormonas beneficiosas

Muchas madres sienten gozo y realización de la comunión física y emocional que experimentan

con su hijo mientras lo amamantan. Estos sentimientos se aumentan al liberar hormonas, tales

como:

 Prolactina: produce una sensación de calma y positivismo que le permite relajarse y

enfocarse en su hijo.

 Oxitocina: promueve un fuerte sentido de amor y apego entre ustedes dos.

Estos sentimientos placenteros pueden ser una de las razones por las cuales muchas

mujeres que han amamantado a su primero bebé eligen amamantar a los siguientes hijos.

Beneficios para la salud

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La lactancia materna proporciona beneficios de salud para las madres más allá de la satisfacción

emocional.

Las madres que amamantan se recuperan del parto mucho más rápido y fácilmente. La hormona

oxitocina, que se libera durante la lactancia materna, actúa para regresar el útero a su tamaño

regular más rápidamente y puede reducir el sangrado post-parto.

Los estudios muestran que las mujeres que han amamantado, experimentan índices más bajos

de cáncer de seno y ovario posteriormente en sus vidas.

Algunos estudios han descubierto que la lactancia materna puede reducir el riesgo de

desarrollar diabetes tipo 2, artritis reumatoide y enfermedad cardiovascular, inclusive una alta

presión arterial y colesterol alto.

La lactancia materna exclusiva retrasa el retorno del período menstrual de la madre, lo que

puede ayudar a extender el tiempo entre embarazos. (Nota: La lactancia materna exclusiva

puede proporcionar una forma natural de control de natalidad si los períodos menstruales de la

madre no han regresado, el bebé está recibiendo lactancia materna de día y de noche y el bebé

tiene menos de seis meses de edad).

Beneficios adicionales

Hay varias ventajas prácticas de la lactancia materna también, bonos que toda la familia puede

disfrutar.

La leche humana es mucho menos costosa que la leche de fórmula. Durante la lactancia usted

necesitará, si mucho, 400 a 500 calorías adicionales al día para producir suficiente leche para su

bebé, mientras que la leche de fórmula puede costar entre $4 a $10 dólares por día, dependiendo

de la marca, el tipo (en polvo frente a líquida) y la cantidad que se consuma.

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Por la noche, es mucho más simple y rápido poner a su bebé en su pecho que levantarse y

preparar o calentar un biberón de leche de fórmula. (Su pareja puede hacer que las tomas de la

noche sean incluso más fáciles si le cambia el pañal al babé y se lo trae para que le dé el pecho).

El beneficio principal: el sentimiento de realización de la madre

Sin embargo, a pesar de lo bienvenidos que son todos estos beneficios, la mayoría de mamás

ponen el sentimiento de realización como madres como primer punto de su lista de razones para

amamantar.

La lactancia materna brinda una experiencia emocional única para la madre y el bebé. La

lactancia materna es la conducta de un padre de familia que solo la mamá puede hacer por su

bebé, creando una conexión física y emocional única y poderosa. Su pareja, los hermanos del

bebé y otros familiares, todos pueden apreciar que el nuevo miembro de la familia sea recibido

de una forma tan amorosa.

Beneficios de la lactancia materna para el bebé

La leche materna protege al niño de muchas enfermedades

Has decidido amamantar a tu hijo, posiblemente te hayas informado de cómo le va a beneficiar,

pero ¿sabes hasta qué punto? Cada día, nuevas investigaciones descubren las innumerables e

inimitables propiedades de la leche materna. Y aún se sigue investigando y descubriendo

más beneficios de la lactancia materna.

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Las ventajas más inmediatas son que contiene todos los nutrientes que el bebé necesita para su

desarrollo óptimo, ayuda a desarrollar su sistema inmune y facilita el vínculo madre-hijo. Pero

se sabe que su efecto beneficioso se prolonga incluso durante la vida adulta.

La doctora Carmen Temboury Molina, jefa del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario

del Sureste y una de las responsables del Máster de Lactancia Materna que se imparte en la

Universidad Rey Juan Carlos I, de Madrid, nos comenta las cualidades de la leche materna y

por qué es la mejor para el desarrollo del bebé.

Leche materna, más que un alimento

“Es un fluido vivo propio de los seres humanos, que cambia según las necesidades del niño y a

medida que crece. Es más que un alimento: ofrece todo lo que necesita el bebé en los primeros

seis meses de vida y hasta los dos o tres años de vida complementada con otros alimentos”,

explica esta experta en lactancia materna. Por eso la Organización Mundial de la Salud (OMS),

UNICEF y la Asociación Española de Pediatría recomiendan que el bebé se alimente

exclusivamente de pecho durante sus primeros seis meses, y que, a partir de ese momento, la

lactancia materna se mantenga junto con otros alimentos.

Favorece el desarrollo cerebral y visual del bebé

Se debe a que los ácidos grasos que forman parte de su composición ayudan a establecer las

conexiones neuronales de los que depende el desarrollo cerebral. “Los niños amamantados

tienen de media seis puntos por encima del cociente intelectual”, dice la doctora Temboury.

Este se ve además favorecido por el contacto piel con piel con la madre que de forma

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inconsciente se hace al dar el pecho. Esos mismos ácidos grasos que favorecen el desarrollo

intelectual también colaboran con el correcto desarrollo visual del pequeño.

Propiedades y valor de la leche materna

Inmediatamente después de dar a luz al bebé, la madre produce calostro por ambos pechos. En

pocos días, la leche «llega» y aumenta en cantidad para suplir las necesidades del niño. La

producción de leche de una madre está influenciada sobre todo por las exigencias de su bebé,

cuya succión estimula la secreción de la leche. Mientras más succiona el bebé, mayor cantidad

de leche producirá la madre. La cantidad con frecuencia aumenta de alrededor de 100 a 200 ml

al tercer día del nacimiento a 400-500 ml en el momento en que el bebé tiene diez días de edad.

La producción puede continuar aumentando hasta 1 000 ó 1 200 ml por día. Un niño sano de

cuatro meses de edad, de peso promedio y que crece normalmente, si se alimenta al pecho

exclusivamente, recibirá de 700 a 850 ml de leche materna en un período de 24 horas. Al

considerar que los bebés pueden comer tanto cuanto deseen, siempre tendrán suficiente leche.

Esta es probablemente la única oportunidad en la vida en que una persona puede comer tanto

cuanto desee y siempre que lo desee. La alimentación de acuerdo con la demanda - en cualquier

momento, día o noche - es el método de lactancia que se practica tradicionalmente. Se logra

mejor si la madre está feliz, relajada, confiada y libre para estar con su bebé todo el tiempo. En

estas circunstancias, la madre y el niño forman lo que se ha denominado una unidad bivalente -

una pareja especial.

Un litro de leche materna produce cerca de 750 kcal. La leche de vaca suministra más o menos

tres veces más proteína y cuatro veces más calcio, pero tan sólo alrededor de 60 por ciento de

los carbohidratos presentes en la leche materna humana (véase el Cuadro 7).

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Casi todos los estudios indican con claridad que los nutrientes que hay en la leche de una madre

sana y bien nutrida, satisfacen todas las necesidades nutricionales del niño si consume

suficiente leche. Aunque el contenido de hierro de la leche materna es bajo, es suficiente y bien

absorbido lo que evita la anemia durante los primeros cuatro a seis meses de vida. La leche de

vaca tiene inclusive menor contenido de hierro y el bebé no lo absorbe muy bien, por lo tanto,

los niños alimentados con leche de vaca quizá desarrollen anemia por carencia de hierro.

La leche materna varía poco entre personas y quizá en menor grado en varias partes del mundo.

Además, es distinta al principio y al final de cada comida. La denominada primera leche es más

diluida y contiene menos grasa, en comparación con la leche de la última parte de la comida,

que es algo más espesa y de apariencia más blanca y con mayor densidad de energía debido a

que contiene más grasa.

Comparación del contenido de nutrientes de leche humana y leche de vaca en 100 g

Tipos de Energía Carbohidrato Proteína Grasa Calcio Hierro Vitamina colato Vitamina

leche (kcal.) (g) (g) (g) (mg) (mg) A (µg) (µg) C (mg)

Leche 70 7,0 1,03 4,6 30 0,0 48 5 5

humana 2

Leche de 61 5,4 3,3 3,3 119 0,0 31 5 1

vaca 5

(entera)

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De particular importancia es la presencia en el calostro y en la leche materna de factores anti

infecciosa (que no se encuentran presentes en la fórmula para bebés). Estos incluyen:

Algunos anticuerpos e inmunoglobulinas que actúan en el intestino del niño y atacan a los

organismos que causan enfermedades, y evitan así una infección en el bebé;

Células vivas, sobre todo glóbulos blancos, que pueden producir sustancias importantes como

interferón (que pueden combatir los virus), inmunoglobulina A, lactoferrina y lisosomas;

Otros factores, como el factor bífido que ayuda a ciertas bacterias amigas, como los

lactobacilos, a crecer y proliferar en el intestino del niño, donde ayudan a garantizar un entorno

ácido (por el ácido láctico) que es desfavorable para el crecimiento de organismos patógenos.

En términos simples, la leche materna contribuye a que el intestino del bebé sea un medio

adverso y hostil para los organismos causantes de enfermedad. Las heces de un niño

amamantado difieren en su aspecto de las de un niño que se alimenta con fórmula.

La ciencia y la industria se han unido para producir sustitutos de la leche humana con la

intención de imitarla en términos de la cantidad de nutrientes que hay en la leche materna. Estos

productos, que con frecuencia se denominan fórmulas infantiles, son la mejor alternativa de la

leche materna para los bebés que no pueden ser amamantados. Todas las fórmulas para bebés se

basan en leche de mamíferos, por lo general leche de vaca. Aunque las fórmulas infantiles

pueden ser la mejor alternativa para la leche humana, no son lo mismo. Incluyen los nutrientes

conocidos que el niño necesita, pero quizá no tiene los nutrientes que aún no han sido

identificados; en este caso, no es posible saber qué le falta al niño que recibe biberón. En efecto,

en algunos aspectos las fórmulas infantiles son tan distintas de la leche humana, que pueden ser

no aptas y peor aún, peligrosas. Las leches manufacturadas no tienen las propiedades anti

infecciosas y las células vivas que se encuentran en la leche humana. Los productos

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manufacturados pueden ocasionarle al niño problemas de salud que nunca serían causados por

la leche humana.

La leche materna, particularmente debido a la inmunoglobulina que contiene, parece proteger a

los bebés contra las alergias. En contraste, la leche no humana y las proteínas de vaca presentes

en los sustitutos de la leche materna, al igual que otras sustancias que contienen las fórmulas

infantiles durante su fabricación, pueden provocar alergias. La consecuencia más grave en niños

alimentados con fórmula es una mayor tasa de eczema, otras alergias, cólicos y el síndrome de

muerte infantil repentina (SMIR), con respecto a niños que reciben leche materna.

CALOSTRO

El calostro es el líquido amarillo o color paja que producen los pechos en los días posteriores al

nacimiento del bebé. El calostro es altamente nutritivo y rico en propiedades anti infecciosas.

Podría decirse que las células vivas, inmunoglobulinas y anticuerpos del calostro constituyen la

primera inmunización para el niño.

En casi todas las sociedades, el calostro se considera distinto de la leche materna debido a su

color y a su consistencia cremosa, pero no siempre se reconoce el enorme valor para el niño. En

muchas partes del mundo las madres no lactan el calostro a sus bebés; esperan hasta que los

pechos secreten la leche blanca. Algunas madres (y abuelas) creen que en los primeros días

después del parto el niño recién nacido debe recibir otros líquidos o alimentos, por ejemplo, té

en la India, jamus (pociones medicinales tradicionales) en Indonesia y agua con azúcar o

glucosa en muchos hospitales occidentales. Estos alimentos no son necesarios y en realidad

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están contraindicados. El niño al nacer tiene una cantidad adecuada de agua y líquidos

corporales y suficientes nutrientes, de manera que la única alimentación requerida es el calostro

y luego la leche materna durante los primeros cuatro a seis meses de vida.

Cómo se produce la leche materna

La leche en los pechos se produce en un gran número de estructuras tipo bolsas denominadas

los alvéolos y luego los canales lácteos la llevan al pezón. El pezón tiene nervios y es sensible

al estímulo. Alrededor del pezón existe un área circular pigmentada que se denomina la areola,

debajo de la cual se encuentran las glándulas que producen aceite para mantener sanos la

superficie del pezón y la areola. La producción de leche es influenciada por hormonas, en

particular la prolactina y la oxitocina, y por reflejos.

La succión del pezón por el niño estimula la glándula pituitaria anterior en el cerebro para

producir prolactina, que influye sobre los alvéolos para secretar leche. Este mecanismo algunas

veces se denomina «reflejo de secreción de leche».

La succión también estimula a la glándula pituitaria posterior para liberar en la sangre la

hormona oxitocina. Ésta se desplaza a los pechos y causa contracciones en los alvéolos y los

canales para permitir la salida de la leche. Este efecto de la oxitocina con frecuencia se llama

«reflejo de descarga». La oxitocina también tiene otra acción estimulante sobre el músculo

uterino para que se contraiga inmediatamente después del parto.

Tendencias de alimentación de los recién nacidos

El porcentaje de madres que lactan a sus niños y la duración de la lactancia varía entre los

países y dentro de ellos. Los científicos consideran que la lactancia exclusiva o casi exclusiva

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durante los primeros cuatro a seis meses de vida, y luego mantenida durante varios meses

mientras se introducen otros alimentos, brinda una óptima alimentación al niño. Casi todas las

madres en las sociedades tradicionales, sobre todo en áreas campesinas en los países en

desarrollo, todavía lactan a todos sus hijos durante un período prolongado. Sin embargo,

practican exclusivamente la lactancia, y muchas no le suministran calostro a sus bebés.

En contraste, muchas madres en Europa y América del Norte no lactan a sus hijos. La tendencia

a no amamantar fue más notoria en las décadas de 1950 y 1960, cuando menos del 15 por

ciento de los bebés americanos de dos meses de edad eran amamantados. Durante aquellos años

se informó una marcada declinación en la lactancia en algunos países de Asia y América Latina.

A mediados de la década de 1990, hubo un modesto resurgimiento de la lactancia en los países

industrializados del Norte, en particular entre las madres mejor educadas. En los países pobres

de Asia, África y de América Latina, las tasas de lactancia son con frecuencia menores en las

áreas urbanas y más altas en las áreas rurales, donde las personas tienen menos educación.

Existen muchas razones para disminuir la lactancia o para el uso innecesario de sustitutos de la

leche materna, y los motivos varían de país a país. Las prácticas promocionales se han regulado

ahora en muchos países, pero los fabricantes evitan los códigos de conducta aceptados y

promueven sus productos, aunque tales prácticas puedan contribuir a la morbilidad infantil.

Las acciones por parte de la profesión médica también han contribuido a la reducción en la

lactancia. En general, los sistemas de atención de salud en la mayoría de los países no han

apoyado de modo adecuado la lactancia. Incluso, en muchos países en desarrollo los médicos y

otros profesionales de la salud han tenido una participación negativa y han contribuido a reducir

los niveles de lactancia. Esta situación está cambiando, pero muchos profesionales de la salud

son todavía relativamente ignorantes sobre el tema.

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Los libros y revistas, así como los medios de comunicación (sobre todo la TV) y los fabricantes

y anuncios de ropa para mujer, destacan los pechos. Como el pecho se puede llegar a considerar

como un símbolo sexual dominante, las mujeres pueden entonces no desear amamantar a sus

bebés en público.

La lactancia se puede considerar como una práctica primitiva, y la alimentación con biberón

puede llegar a ser un símbolo de status social. Como resultado, en muchas áreas del mundo, la

lactancia está en declinación a pesar de todos los esfuerzos recientes en su favor.

Las prácticas tradicionales de lactancia no coinciden con las demandas de las sociedades

modernas donde las mujeres tienen que estar ausentes de sus hogares y de sus niños durante

períodos prolongados, por lo general para trabajar. Aunque la legislación laboral en algunos

países establece descansos para la lactancia por parte de sus trabajadoras, la distancia del hogar

y los problemas de transporte hacen poco práctico que las madres aprovechen estos descansos.

Por lo tanto, aunque puede ser posible que una madre lacte a su bebé cuando se encuentran

juntos (generalmente en casa), cuando están separados, el bebé debe recibir alimentación por

biberón con fórmula infantil. La madre podría además extraer su propia leche y dejarla para que

alguien alimente en su ausencia al bebé con un biberón o una taza y una cuchara, pero en la

práctica pocas mujeres lo hacen.

Ventajas y desventajas de la lactancia materna

La Asociación Española de Pediatría, la Organización Mundial de la Salud y otras prestigiosas

organizaciones recomiendan la lactancia materna como la mejor opción de alimentación para

los bebés hasta los primeros 6 meses de vida.

La principal ventaja de la lactancia materna frente a la lactancia artificial son sus propiedades

nutricionales. La leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el niño. Asimismo,
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contiene anticuerpos que protegen al bebé durante los primeros meses de enfermedades como la

diarrea, catarro, bronquiolitis o alergias. Por otro lado, la lactancia materna es una oportunidad

única de crear un vínculo muy especial entre madre e hijo.

Otras ventajas son la inmediatez con la que se obtiene, no hay que comprarla ni prepararla y

siempre está disponible y para la madre supone una buena manera de perder calorías y grasas

acumuladas después del parto. Finalmente, hay estudios que demuestran que reduce el riesgo de

padecer cáncer de mama.

Las desventajas de la lactancia materna

Que no tiene la artificial son las molestias y la incomodidad sobre todo en los primeros días

hasta desarrollar una buena técnica. Hay que invertir más tiempo ya que los bebés

amamantados con leche materna necesitan realizar más tomas al digerirse ésta más fácilmente.

No podrás realizar ninguna dieta de adelgazamiento hasta terminar la lactancia y habrás de

reducir la cafeína, alcohol y el consumo de comidas con sabores fuertes.

Mejores defensas para el niño

Defensas para el bebé.

El sistema inmunológico del recién nacido no se encuentra maduro y hasta los dos años no

alcanzará un nivel óptimo. “Si quisiéramos inventar una vacuna tan eficaz no lo

conseguiríamos”, dice la doctora Temboury. La leche materna trasmite defensas para algunas

de las infecciones más frecuentes de los bebés, como son las diarreas, las otiti.

Menos ingresos hospitalarios


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“Los niños alimentados con leche materna pasan menos días ingresados en hospitales por estas

enfermedades”, añade la experta. En parte se debe a que la leche materna contiene

inmunoglobulinas con anticuerpos de las infecciones ha sufrido la madre. Así por ejemplo, si la

madre pasó el sarampión, el bebé amantado está inmunizado temporalmente contra esta

enfermedad

Técnicas correctas de amamantamiento

Una adecuada técnica para amamantar estimula una adecuada producción de leche y favorece a

una lactancia materna exitosa.

Para una adecuada técnica de amamantamiento se recomienda que la madre adopte cualquiera

de las posiciones y se sienta muy cómoda y relajada.18

Posición sentada

La madre debe estar sentada cómoda y relajada, la espalda debe apoyarse en el respaldar de la

silla o en la cabecera de la cama, si es posible debe tener un cojín en la falda de la madre, la

cabeza de la niña o niño debe descansar sobre la flexión del codo y el cuerpo de la niña o niño

sobre la falda de la madre.

Con el pezón roce el labio inferior para que el bebé abra bien la boca, así la niña o niño

succionará más leche y no lastimará el pezón.

Atraiga al bebe hacia su pecho, asegurando que la boca de la niña o niño cubra la mayor parte

de la areola. El labio inferior de la niña o niño debe estar evertido (dirigido hacia fuera), la nariz

y la barbilla de la niña o niño debe estar tocando su pecho.

Sostener su pecho delicadamente. Coloque sus dedos debajo del pecho, con el pulgar encima.

Recuerde que el colocar los dedos en forma de tijera, puede impedir que la niña o niño logre

coger bien la areola.


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Al dar de mamar a la niña o niño debe haber una alternancia de mamas a fin de evitar la

acumulación de leche en una de ella. El vaciamiento adecuado asegura una buena alimentación

en la niña o niño.

Posición acostada

Es más cómoda después del parto y ayuda a descansar mientras amamanta

La madre y el bebé deben ubicarse recostados de lado, uno frente al otro o la niña o niño debe

estar acostado encima de la madre.

Debe flexionar la pierna que esté arriba y, para mayor comodidad de la madre puede ayudarse

con una almohada o frazada para sostener a la niña o niño.

Debe colocar los dedos debajo del seno y levantarlo hacia arriba, luego el bebé debe acercarse

hacia la madre para que inicie a mamar.

Posición sandia

Es una buena posición para después de una cesárea o para amamantar gemelos o mellizos. La

madre debe estar sentada y ayudarse con una almohada o frazada a cada lado. Los pies de la

niña o niño hacia atrás debajo del brazo de la madre. La madre coloca su brazo debajo del

cuerpo de la niña o niño y con su mano le sostiene la cabeza como si estuviera cargando una

sandía.

Posición de bailarina

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Coloque su mano apoyando la mama y a la vez sosteniendo el mentón y la mandíbula del bebé

mientras da de mamar. Esta es una buena posición para la niña o niño con hipotonía muscular

y/o Síndrome de Down.

Lactancia artificial

Las leches para lactantes (en el envase llevan el número 1) constituyen un alimento adecuado

durante los 4-6 primeros meses de vida. En cualquier caso, el pediatra os indicará en qué

momento deben producirse los cambios en la alimentación del bebé. El biberón se

ofrecerá cuando el niño tenga hambre (aproximadamente cada 3-4 horas), y la cantidad

dependerá de sus necesidades. Recordad que las indicadas en los envases son sólo orientativas.

Para preparar el biberón, añadir un cacito raso de leche en polvo por cada 30 ml de agua

(utilizar el cacito específico incluido en el envase). En caso de usar agua mineral, seleccionar

aquellas con bajo contenido en sales.

A partir de los 6 meses de vida, se utilizarán las leches de continuación (en el envase llevan el

número 2), adaptadas a las nuevas necesidades nutricionales del bebé. A partir de los 4-6 meses

de edad, se introducirá la alimentación complementaria.

Problemas de alimentar con biberón o sucedáneos de la leche materna

Un niño que no se amamanta, o inclusive el que no recibe lactancia exclusiva durante los

primeros cuatro a seis meses de vida, pierde muchas o todas las ventajas de la lactancia que se

mencionaron antes. La alternativa más común a la lactancia natural es la alimentación con

biberón, ya sea una fórmula infantil manufacturada o leche de vaca u otros líquidos. Es menos

frecuente que un niño en los primeros cuatro a seis meses de vida, reciba alimentos sólidos en

vez de leche materna. Algunas madres utilizan taza y cuchara en vez del biberón, para darle al

bebé ya sea leche de vaca, fórmula para bebés o papilla. La alimentación con cuchara tiene
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algunas ventajas sobre la alimentación con biberón, pero es mucho menos satisfactoria que la

lactancia.

Infección

Mientras que la leche materna es protectora, los métodos alternativos de alimentación infantil

aumentan el riesgo de infección, debido sobre todo a que la contaminación lleva a un mayor

consumo de organismos patógenos. La mala higiene, especialmente en la alimentación con

biberón, es una causa importante de gastroenteritis y diarrea en la infancia. La fórmula para

niños y la leche de vaca son un buen vehículo y medio de cultivo para organismos patógenos.

Es muy difícil suministrar un alimento limpio y estéril, para alimentar a un niño con un biberón

en las siguientes circunstancias:

Cuando el agua que utiliza la familia se obtiene de un manantial o pozo contaminados con

excrementos humanos (relativamente pocos hogares en los países en desarrollo tienen su propio

suministro seguro de agua corriente); cuando la higiene del hogar no es buena y el ambiente de

la casa está contaminado con moscas y excrementos; cuando no existe un refrigerador u otro

espacio seguro para guardar la fórmula reconstituida o la leche de vaca; si no existe una cocina,

y cuando se necesita hervir el agua para esterilizar el biberón, alguien tiene que recoger

combustible y prender el fuego; cuando no hay utensilios apropiados para limpiar el biberón

después de su uso y éste es de plástico deteriorado o es una botella de gaseosa prácticamente

imposible de limpiar; cuando la madre tiene relativamente pocos o ningún conocimiento sobre

el papel de los gérmenes en la enfermedad.

Malnutrición

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La alimentación artificial puede contribuir de dos maneras importantes a la malnutrición

proteinoenergética (MPE), incluyendo el marasmo nutricional. Primero, como ya se mencionó,

los niños alimentados con una fórmula láctea tienen más probabilidad de sufrir infecciones,

incluyendo la diarrea, que contribuyen a deficiencias en el crecimiento y a la MPE en la

infancia y en la edad preescolar. Segundo, las madres de familias pobres a menudo diluyen

excesivamente la fórmula. Debido al alto costo de los sustitutos de leche materna, la familia

compra muy poca cantidad y trata de estirarlos usando menos cantidad de formula en polvo,

que la recomendada para cada comida. El niño quizá recibe el número correcto de comidas y el

volumen de líquido recomendado, pero cada comida se encuentra tan diluida que puede ser muy

bajo su contenido de energía y otros nutrientes para lograr el crecimiento óptimo. El resultado

es: falta de crecimiento y tal vez desarrollo lento de marasmo nutricional.

Problemas económicos

Una desventaja muy importante de la alimentación con fórmulas lácteas es el costo para la

familia y para la nación. La leche materna se produce en todos los países, pero la fórmula láctea

no. La fórmula láctea es un alimento muy costoso, y si los países la importan, tienen que gastar

innecesariamente divisas externas. La elección de la lactancia materna en vez de la

alimentación con biberón, por lo tanto, aporta una importante ventaja económica para las

familias y para los países pobres.

La fórmula láctea es un producto mejor para un niño de un mes de edad que la leche de vaca

fresca o la leche entera en polvo. La leche descremada en polvo y la leche condensada

azucarada están contraindicadas. Sin embargo, la fórmula infantil es sumamente costosa en

relación con los ingresos de las familias pobres de los países en desarrollo Un bebé de tres a

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cuatro meses de edad necesita alrededor de 800 ml de leche por día o quizá 150 litros en los

primeros seis a siete meses de vida. En los primeros cuatro meses de vida de un bebé de peso

promedio necesitaría aproximadamente 22 kilos ó 44 latas de medio kilo de fórmula en polvo.

Para muchos países que no fabrican fórmula infantil, la disminución de la lactancia natural

significa un aumento en la importación de sustitutos manufacturados de leche materna y todo lo

necesario para la alimentación con biberón. Estas importaciones pueden llevar a un

empeoramiento de los problemas de deuda externa que ya son graves para muchos países en

desarrollo. Inclusive donde la fórmula infantil se produce localmente, la fabricación con

frecuencia la controla una compañía multinacional, y las utilidades se exportan. Por lo tanto, la

preservación de la lactancia materna o la reducción de la alimentación artificial es de interés

económico para la mayoría de los países en desarrollo. Los economistas y los políticos pueden

estar más inclinados a apoyar programas para promover la lactancia materna cuando aprecien

que dichas medidas ahorrarán divisas extranjeras. Las implicaciones económicas son casi

siempre de mayor interés para ellos que los argumentos sobre las ventajas de la lactancia para la

salud.

Introducción de alimentos sólidos

La incorporación de cada nuevo alimento debe realizarse por separado, dejando varios días

entre uno y otro. Se ofrecerán pequeñas cantidades, aumentándolas a medida que el niño se

acostumbre al sabor. La pauta de introducción de cada alimento no es fija, sino que presenta

pequeñas variaciones, dependiendo de la experiencia del pediatra y el ritmo de crecimiento y

desarrollo del bebé:

Cereales. Los cereales sin gluten (arroz y maíz) pueden introducirse entre los 4 y 6

meses. Se preparan disueltos en leche materna, leche de continuación o agua. Los


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cereales con gluten (avena, cebada, centeno y trigo) no deben incorporare antes de los 6-

7 meses.

Frutas. Las primeras papillas de frutas incluirán manzana, plátano, naranja o pera, y se

ofrecerán entre los 4 y 6 meses. Las frutas con mayor probabilidad de desencadenar

alergias (fresa, melocotón…) no han de darse antes del año de vida.

Verduras y hortalizas. La patata, la zanahoria, las judías verdes o el calabacín pueden

incorporarse a partir de los 6-7 meses. Al elaborar el puré, es posible añadir un chorrito

de aceite de oliva, pero no es aconsejable condimentar con sal. Las espinacas, las coles,

el repollo o la remolacha no deben introducirse antes del noveno mes.

Carne. El pollo, la ternera y el cordero se incluirán progresivamente en el puré de

verduras a partir de los 6-7 meses. El cerdo y las vísceras se darán más adelante.

Pescado. Debido a su alta capacidad alergénica, no debe introducirse antes de los 9-10

meses. Comenzar añadiendo pescado blanco cocido al puré de verduras.

Huevo. La yema de huevo cocida puede ofrecerse a partir de los 9-10 meses. La clara o

el huevo entero no se incorporarán hasta los 12 meses. Se recomienda no dar al bebé

más de 2 o 3 huevos a la semana.

Ventajas de la lactancia artificial

Muchas mujeres abandonan la lactancia materna con las primeras molestias, otras mujeres no

pueden hacerlo o prefieren por elección personal optar por la lactancia artificial.

Las ventajas de la leche artificial frente a la leche materna es que el bebé puede ser alimentado

indistintamente por la madre o por el padre, implicando así al papá desde el principio en el

cuidado del recién nacido. Al digerirse más despacio, se pueden realizar menos tomas y, si la

mamá ha tenido que salir, cualquier persona que esté a cargo del bebé puede alimentarle. Las
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leches artificiales están fabricadas en condiciones óptimas de esterilidad y tienen todos los

nutrientes que el bebé necesita, además hay un variado número de composiciones en el mercado

válido para niños con problemas nutricionales especiales.

Desventajas de la lactancia artificial

La principal desventaja de la lactancia artificial frente a la lactancia materna es que no tiene

propiedades inmunológicas. Su digestión es más pesada y los bebés suelen sufrir más cólicos de

gases o estreñimiento. Hay que desembolsar dinero por todos los elementos necesarios:

biberones, esterilizadores o la propia leche. Hay que invertir tiempo en prepararla, probar su

temperatura, preparar todos los objetos si hay que salir de casa y cargar con ellos.

Alimentación para niños de 1 a 2 años

En esta etapa los niños empiezan a comer alimentos troceados

Al cumplir su primer año, el bebé empieza una nueva etapa en su alimentación. A esta edad el

niño ya puede comer todo tipo de alimento, aparte de que podrá adquirir hábitos saludables.

Poco a poco, el niño ya podrá masticar alimentos troceados y disfrutar de todo lo que come,

compartiendo mesa con los demás de la familia. También podrá experimentar una comida más

completa, con un primer plato (puré de verduras, sopas, etc.), un segundo (carnes, huevo, etc.),

y un postre (yogur, fruta, etc.)

Necesidades nutricionales para un bebé de 1 a 2 años

Las necesidades nutricionales de un niño dependerán de su desarrollo, de su peso y medidas, y

también de su grado de actividad, si camina, gatea, etc. En líneas generales, debería ingerir:

Calorías - 1.200 a 1300 Kcal/día

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Proteínas - 25 a 30 gr/día

Hidratos de carbono - 100 a 160 gr/día

Grasas - 35 a 45 gr/día

Entre el primer y el segundo año de vida, la leche es un alimento muy importante para satisfacer

las necesidades diarias de vitamina D de los bebés. A esta edad el bebé necesitará de 500cc a

700cc de leche entera al día. También se puede reemplazar parte de la leche con productos

lácteos como un yogur, quesos y otros. Lo ideal es que el bebé vaya dejando el biberón para

pasar a tomar leche en vaso o taza.

Aparte de la leche, es importante ofrecer una variedad de alimentos nuevos al bebé. Se debe

vigilar la calidad de los alimentos y no tanto las cantidades. Es importante que los bebés coman

diariamente cereales, ya que le provee hierro, coman 2 porciones de vegetales crudos o cocidos,

una porción de fruta, 50 a 100 gr de carne, y que se siente en la mesa con la familia, por lo

menos una vez al día.

A esta edad los bebés todavía imitan los buenos hábitos de los adultos. Además, los padres

podrán vigilar a su bebé por si se atraganta o se mancha. La calidad de los alimentos es lo más

importante. Se debe evitar los alimentos o preparaciones, muy condimentadas, picantes, saladas

o azucaradas.

Menú para niños de entre 1 y 2 años

Desayuno Media Comida Merienda Cena

mañana

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Media taza Un yogur Media taza de 30 gr de queso Media taza de

de leche de ensalada de fresco o pasta con queso

vaca entera zanahoria cocida petitsuisse rallado

y tomate con

aceite de oliva

60 - 120 Media 80 - 100 gr. Media taza de Tortilla

gr. de rebanada De de pollo a la pera cortada en francesa de un

cereales sin pan integral plancha cubitos huevo

azúcar

Media taza de Media taza Media taza de Media rebanada 60 - 100 gr.

manzana de pera cortada arroz con de pan integral de espinacas

cortada en en cubitos calabacín a la rehogadas con

cubitos plancha aceite

Alimentación para niños de 2 a 3 años

A los 2 o 3 años de edad, los niños ya empiezan a hacer 4 comidas diarias

A partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día (desayuno, comida, merienda y

cena) y en algunos casos puede tomar un suplemento lácteo en forma de leche con galletas

antes de acostarse.

Es de fundamental importancia repartir los aportes calóricos de las cuatro comidas básicas ya

que esos hábitos alimentarios adquiridos a esta edad serán la guía para la época adulta.

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Dieta adecuada para niños de 2 o 3 años

Entre los 2 y los 3 años de edad, los niños empiezan a tener la capacidad de morder y masticar

gracias a que les salen los segundos molares de su dentadura de leche. En esta etapa, ya se

puede añadir algunos trocitos de carne, de verduras o de frutas a sus papillas y purés. Es

importante que los niños aprendan a masticar para que adquieran buenos hábitos alimenticios.

A estas edades, es muy normal que algunos niños deseen imitar a sus padres intentando comer

con los cubiertos. Al principio les será difícil con lo que necesitarán los dedos de las manos

para agarrar los alimentos.

La dieta de un niño de 2 o 3 años, suele incluir carne, cereales, legumbres, huevo, pescado,

leche y derivados, etc. Se recomienda el consumo de medio litro de leche al día, que su

desayuno sea completo, es decir, con leche, pan y fruta, y que se eviten alimentos azucarados,

grasos y calóricos, como forma de prevenir la obesidad infantil.

En cuanto a los hábitos de alimentación, a estas edades, se debe compartir mesa y comida con

ellos. Es importante que el momento de la comida o la cena, sea un encuentro familiar de

comunicación. También es recomendable que se fomente la higiene de los dientes, con un

cepillado tras las comidas principales. Los padres deben dar el ejemplo.

Las calorías deben ser repartidas de la siguiente forma

Desayuno 25% del aporte calórico del día

Comida 30% del aporte calórico del día

Merienda 15% del aporte calórico del día

Cena 30% del aporte calórico del día

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Hay que estar atento para evitar a que el niño no adquiera conductas alimenticias caprichosas y

monótonas con preferencia para unos alimentos y aversión a otros. Eso puede provocar una

alimentación carencial en sustancia nutritiva. Una dieta equilibrada, variada y completa aporta

al niño lo que él necesita.

Necesidades nutricionales diarias de 2-3 años

 Calorías.......................... 1.300-1.400 Kcal/día

 Proteínas........................ 30-40 grs/día

 Hidratos de carbono....... 130-180 grs/día

 Grasa.............................. 45-55 grs/día

Recomendaciones nutricionales (1-3 años)

Un problema específico de esta etapa es la creencia errónea de que los niños “gordos” son más

sanos. Muchos a esta edad ingieren más calorías de las necesarias, lo que podría explicar el

aumento de la prevalencia de obesidad en estas edades tan precoces. Realmente, las necesidades

energéticas se sitúan en torno a las 100 kcal/kg/día aproximadamente.

Se recomienda dividir la ingesta en:

Desayuno: 25%. Papilla o leche con cereales, y fruta.

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Almuerzo: 30%. Se irá poco a poco acostumbrando a la comida familiar: puré de verduras o

verduras con legumbres, pasta, arroces, guisos. Carne o pescados triturados o en trozos

pequeños, tortillas. Para el postre utilizar: fruta, leche o yogurt.

Merienda; 15%. Frutas, jamón o queso en trozos, yogurt, bocadillos.

Cena: 30%. Dar preferencia a las verduras, cereales y frutas. Leche con o sin cereales.

El desayuno es una comida muy importante, debe contener un lácteo, un cereal y una fruta.

Cualquiera de los padres o madres deben planificar las comidas que realicen en casa para

que sean complementarias con las del centro escolar.

Presentación y texturas

 Características de los diversos alimentos en esta etapa

 Cereales

 Frutas

 Verduras y legumbres

 Carnes

 Pescado

 Huevo

 Leche

 Grasas

 Fibra alimentaria

 Agua

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4-6 raciones/día

Por su alto contenido en almidón, proporcionan a la dieta energía en forma de hidratos de

carbono, contienen pocas proteínas y aportan también minerales y vitaminas, en particular

tiamina y ácidos grasos esenciales.

Se recomienda que la mitad de los que se consuman sean integrales.

Alimentación del niño preescolar

El niño come lo que ve comer a sus padres y compañeros. Es importante conocer las

distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las

exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo

de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que

intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.

Alimentación infantil

Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos

de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año. En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad

física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar

su consumo de calorías, a la nueva realidad.

Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite

una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de

usarlos para llevar los alimentos a la boca. Una de las características específicas de esa edad es

el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una parte normal

del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducido por

la falta de apetito.
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El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente,

el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan.

Ellos observan e imitan, también en la alimentación. En la escuela, ese proceso se ampliará, y el

niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas.

Modelos de dieta del preescolar

Normalmente, un niño de esa etapa debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de

carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres

Ejemplos de dieta para niños preescolares:

Menú para niños de entre 3 y 5 años:

Desayuno Media Comida Merienda Cena

mañana

200 ml. de leche Un vaso de Lentejas Un yogur 30 Puré de patatas

con Cacao 30 gr. de leche 30 gr. de estofadas en gr. de pan 30 Palitos de pescado

galletas pan 10 gr. de puré Fruta gr. de jamón Un vaso de leche

margarina cocido

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200 ml. de leche 30 gr. de Puré de 30 gr. de Sopa de

con Cola Cao 40 gr. galletas 1 quesito verduras pan 40 gr. de fideos Pollo con

de cereales (20 gr.) Albóndigas queso fresco almendras Un vaso

Yogur 200 ml. de de leche

zumo

Un yogur 200 ml. de Espagueti 250 ml. de Sopa de pan

30 gr. de galletas zumo de naranja s con tomate leche 30 gr. de Buñuelos de bacalao

Zumo de frutas 100 gr. de bizcochos con ensalada Un vaso

lenguado a la de leche

romana Fruta

Conclusión:

Los principios de una alimentación sana son muy simples. La clave está en comer una amplia

variedad de alimentos diferentes que se complementen entre sí. Los alimentos que proporcionan

los nutrientes esenciales para el crecimiento y el mantenimiento del organismo, así como para

la restauración de la sangre, y de los tejidos y órganos. Una buena alimentación es importante

para una buena salud. Comiendo los alimentos correctos protegernos contra las enfermedades

cardíacas y contra algunos tipos de enfermedades en los bebés, Consideramos que desde

pequeños es importante crear un hábito alimenticio que nos ayude a desarrollarnos sanamente,

que aporte los nutrientes necesarios para el organismo en la cantidad y calidad requerida.

Siendo que al tener una dieta balanceada evitaríamos muchas enfermedades generadas a la mala
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alimentación y el sobrepeso. La solución no reside en someterse a una dieta rígida, pues nadie

sería capaz de soportarla eternamente, Es mucho más sencillo introducir unos pequeños

cambios en las costumbres dietéticas que pueden durar toda la vida y que mejoran el balance

nutricional y la salud.

Anexos:

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BIBLIOGRAFÍA:

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