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CURSO
TOXICOLOGIA - EPIDEMIOLOGIA
DOCENTES
Mg. Cruzado Razco, Jose Lizardo (Coordinador)
Mg. Silva Correa, Carmen Rosa (Prácticas)
CICLO
VII
RESPONSABLE
Domínguez López Melissa Ximena
Trujillo – Perú
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN .......................................................................................... 3
III. PROCEDIMIENTO........................................................................................ 4
V. DISCUSIÓN ................................................................................................... 5
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Recopilación de muestras (alimento y patrón). ....................................................... 5
Tabla 2: compuestos y su dosis letal 50 por vía oral y dérmica. ......................................... 10
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: resultado de las muestra experimental que se colocó en P-1 y la muestra
patrón (P-2). .......................................................................................................................... 5
Ilustración 2: Tomate cortado en pedazos pequeños. ............................................................ 7
Ilustración 3: la muestra mezclado con cloroformol introduciendo en un reciente ámbar. .. 7
Ilustración 4: Extrayendo con un capilar del recipiente ámbar. ............................................ 8
Ilustración 5: introducir el Cromatoplata de silicagel en la fase móvil. ................................ 8
Ilustración 6: Spray (cloruro de paladio). ............................................................................. 9
Ilustración 7: resultado de la muestra después de aplicar el spray. ....................................... 9
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Las vías de entrada son se puede dar por las siguientes maneras: Vía aérea, la más
frecuente, inicio rápido de síntomas. Agricultores, fumigadores; Vía digestiva, en las
intoxicaciones accidentales y en los intentos autolíticos. Clínica más grave, pero de inicio
más lento; Vía cutánea, relacionado con exposiciones laborales o uso indebido como
pediculicida. Inicio de síntomas más lento y de menor gravedad. (Cabrera Ortiz A &
Varela Rodríguez W).
II. MATERIALES
Alimento (tomate).
Balanza de tres brazos.
Botellita ambar.
Capitar.
Cloroformol.
Cromatoplata de silicagel.
Fase móvil (acetato de etilo hexano 3:1).
Liquido patrón (organofosforado).
Matraz.
Spray (cloruro de paladio).
Vaso de precipitación.
III. PROCEDIMIENTO
Cortar en trozos muy pequeños al alimento a analizas (tomate).
Pesar en un matraz 10g. del alimento.
Mezclar con 30ml de cloroformol por 10 minutos aproximadamente.
La parte líquida, introducirlo en un recipiente ámbar.
En una cromatoplata de silicagel, trazar en un extremo 1cm (L-A) y en el otro ½
centímetro (L-B).
En el extremo a un centímetro del cromatoplata de silicagel, marca dos puntos.
En el primer punto (P-1) con ayuda de un capilar picar 25 puntadas con el líquido de la
botellita ámbar. Entre puntada esperar que se seque.
En el segundo punto (P-2) con ayuda de un capilar picar 10 de nuestra muestra patrón
(organofosforado). Entre puntada esperar que se seque.
Con ayuda de un vaso de precipitación que contendrá la fase móvil que es una mezcla
de solventes (acetato de etilo hexano 3:1), se colocara el cromatoplata de silicagel hasta
que el líquido (fase móvil) suba hasta la segunda línea (L-B).
Luego esperar que seque a temperatura ambiente.
Con ayuda de una campana extractora de gases colocaremos encima de nuestra
cromatoplata de silicagel un spray (cloruro de paladio). Quien determinará so hay
presencia de organofosforado o no.
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IV. RESULTADOS
La muestra resultó que no existe presencia de productos organofosforados que se utilizan
como plaguicidas en el tomate.
V. DISCUSIÓN
Los plaguicidas de tipo organofosforados son muy utilizados para el cultivo de muchos
alimentos que se encuentran en el Perú. En ocasiones los agricultores a pocos días o en el
mismo día cosechan los alimentos para impartirlos al mercado, en este caso nuestra
muestra hubiera salido positivo. Aparentemente, nuestro alimento fue cosechado de unas
semanas después de su última aplicación.
Sin embargo, es importante determinar la concentración exacta, pero con este método no
se puede determinar la exactitud de su concentración.
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VI. CONCLUSIONES
La muestra experimental que contiene alimento de tomate resultó que no tenía pesticidas
de tipo organofosforado.
VII.REFERENCIAS BIBLIOGRPAFICAS
Weselak M, Arbuckle T & Foster W. Pesticide Exposures and Developmental
Outcomes: The Epidemiological Evidence. Journal of Toxicology and Environmental
Healt.
Cabrera Ortiz A & Varela Rodríguez W. Intoxicación por organofosforados. Rev Med,
De Costa Rica y Centroamérica LXVI, 2009.
Mateo S., Dorado S. & Kessler P. Tratamiento de las intoxicaciones. En: Medina J (ed).
Manual de Urgencias médicas, 2ª ed. Madrid: Díaz de Santos, 1997.
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