I Capitulo Plan-De-Negocios

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO “SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO”
CARRERA PROFESIONAL
COMPUTACION E INFORMATICA
PLAN DE NEGOCIOS:
ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE CREMA NATURAL DE SABILA PARA EL
ACNE PARA PROMOVER EL CRECIMIENTO ECONOMICO Y MEJORAR LA CALIDAD DE
VIDA DE LA POBLACION DE BAGUA-2018.
Para optar el Título de: Profesional Técnico en Computacion e Informatica
PRESENTADO POR:
 CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen
ASESOR:
C.P.C. ROGER ELIAS CASANOVA CORREA
Producción y comercialización de
Crema Natural de Sábila para el Acné
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
PLAN DE NEGOCIO: ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

CREMA NATURAL PARA EL ACNÉ, PARA
PROMOVER EL CRECIMIENTO ECONÓMICO Y
MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN LA
POBLACIÓN DE BAGUA - 2018.
NOMBRE DEL PRODUCTO: “CRISTAL GEL” S.A.C.
NUMERO DE R.U.C : 10403974281
PAÍS : Perú
DEPARTAMENTO : Amazonas
PROVINCIA : Bagua
DISTRITO : Bagua
DIRECCIÓN : Mercado - Bagua
LOCALIDAD : Bagua.
INTEGRANTE : Jogii Leyeen Chuquimango Díaz
CELULAR : 939693156
PAGINA WEB : www.cistralgelacne.com.pe
2
DEDICATORIA
Con mucho afecto y cariño a Dios por

iluminarme en cada cosa que hago; a mis padres,
mi hija y a mi esposo que día a día estuvieron
apoyándome moralmente para poder concluir mi
carrera profesional, gracias a ellos hoy veo ya
culminado una de mis metas trazadas; a todos los
docentes que de igual manera contribuyeron en mi
formación profesional y académica.
CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen
3
INTRODUCCIÓN
En la actualidad el acné es considerado como una enfermedad muy común en la
juventud, causado por los cambios hormonales. Durante la pubertad; el sol, algunos
alimentos ingeridos y el factor hereditario. Sin embargo, el acné puede ser tratado o
curado con diferentes métodos, por ejemplo: inyecciones, cirugías, cremas con
componentes naturales o químico, tratamientos con plantas y otros elementos donde
su posible solución es reducirlo o quitarlo. A través de esta investigación se pretende
elaborar una crema a base de componentes naturales con la finalidad de que dicha
crema deje un resultado positivo reduciendo o eliminando el acné.
El presente plan de negocios para un mejor entendimiento está estructurado por
capítulos: capítulo I, capitulo II, capitulo III, capitulo IV, capítulo V, capítulo VI, capitulo
VII.
4
ANTECEDENTES
LOCALES:
Actualmente la provincia de Bagua no cuenta con microempresas que den el valor o

la importancia a esta planta como es la SÁBILA, se asegura que pocos las propiedades
y bondades curativas más conocida como aloe vera.
REGIONALES:
En el Continente Americano, la introducción de la sábila fue realizada por Cristóbal

Colón, Quien la traía como parte de los " remedios " del botiquín de abordo. En nuestro
país fueron los conquistadores españoles quienes trajeron la sábila, estableciéndola
en los cascos de las haciendas de donde se propagó, algunas veces inducida por el
hombre y otras escapadas al cultivo, a grado tal, que con el tiempo, llegó a
naturalizarse en diferentes regiones del país.
En la actualidad, y por sus características como regenerador celular y otras

particularidades medicinales, ha despertado el interés de muchos países para su
estudio y su aprovechamiento. Por ser la sábila una especie susceptible de adaptarse
y ser propagada en las zonas áridas y semiáridas, presenta un gran potencial como
generadora de una actividad económica de importancia en tales regiones.
NACIONALES:
En la actualidad se encuentra en el mercado una gran diversidad de productos ya no
sólo para la salud y el bienestar, sino también para el cuidado y belleza de la mujer.
5
Todo lo anterior, no es sino tan sólo la prueba de que la sábila, tanto ancestralmente
demostró sus extraordinarias propiedades, lo que ha llevado en los últimos años a
diversas organizaciones, hospitales y centros de investigación a realizar proyectos de
investigación, a través de los cuales se han descubierto nuevos y muy significativos
usos y aplicaciones de la sábila.
INTERNACIONALES:
La planta de la Sábila es originaria del continente Africano, en el sur de Arabia, donde
dicho lugar su clima es cálido y es perfecto para su desarrollo.
La raíz de la medicina moderna se encuentra en la medicina natural, o lo que es lo

mismo, en la aplicación de los recursos naturales para la salud del cuerpo y mente de
los hombres. Es de esta manera como las personas encontraron una planta
denominada Aloe Vera (nombre científico), de grandes cualidades y responsabilidades
para el cuerpo humano.
Es así donde su historia se remonta en las primera civilizaciones, pues como

conocemos, la Cultura Egipcia, Hebrea, Asirias, China, Babilonios entre otras.
Los antiguos Asirios, lo consumían para la indigestión y gases. Los babilonios, egipcios
y especialmente los hebreos dotaron a esta planta de connotaciones religiosas,
valorando el jugo del Aloe como una preciada y sagrada medicina.
La utilización de dicha planta lo ha utilizado sin fin de culturas a causa de su tratamiento

de quemaduras, la cura de heridas y el relieve de dolores y sufrimiento.
Cleopatra, famosa por las leyendas y ecritos sobre el cuidado de su cuerpo que le
otorgaban una belleza sin igual, a parte de la leche de burra y otros productos
naturales, y entre sus curaciones diarias el Aloe Vera.
6
CAPITULO I
7
1.1 ESQUEMA DE LA INVERSIÓN:
N° Apellidos y Nombres Aporte %
01 CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen 500.00 100 %

Inversión Total 500.00 100 %
INVERSION DE LOS SOCIOS
1. CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen
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1.2 OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Objetivos Generales:
Formalizar una microempresa emprendedora para lograr introducir en el mercado
un nuevo producto natural con muchos beneficios para la piel ya que es
humectante, regenerativa, antiinflamatoria, suavizante, es antibacteriana y
antiséptical.
Ser una empresa líder en el mercado a nivel Local, regional y nacional,
proponiendo y creando una crema a base de componentes naturales de manera
que ayude a proteger la piel, con la finalidad de combatir el acné, contribuyendo a
reactivar la economía generando ingresos económicos y mejorar la calidad de vida
de la población de Bagua.
Objetivo Específico:
 Demostrar la efectividad que tiene la crema a base de elementos naturales
sobre la enfermedad del acné en los jóvenes.
 Posicionarnos en un buen porcentaje del mercado, con el fin de obtener altos

ingresos económicos para poder mantener activa la empresa.
 Fomentar el desarrollo económico y productivo, mediante estrategias
planificadas, obteniendo así mejorar el rango de efectividad y productividad al
momento de generar ganancias.
 Elaborar y desarrollar un estudio de mercado y la materia prima para evaluar el
producto y la comercialización de crema natural de sábila para el acné.
 Diseñar un plan de marketing adecuado para posicionar el producto en los
mercados.
 Determinar la rentabilidad económica del proyecto
 Organizar la funcionalidad de la empresa en los Registros públicos SUNAT,
SUNAR.
9
1.3 MISIÓN:
Somos una microempresa Baguina dedicada a la elaboración de crema natural
de sábila para el acné, elaborado con el más alto estándar de calidad que busca
ganar confianza en sus consumidores debido a sus grandes beneficios y
propiedades curativas, que satisfagan la necesidades y expectativas de los
consumidores, despertando emociones y sensaciones, de este producto (sábila)
bajo criterios de responsabilidad social, para generar ingresos y mejor la calidad
de vida de esta provincia con un producto innovador que se cultiva en nuestro
departamento de amazonas.
1.4 VISIÓN:
Al año 2021 seremos una microempresa líder en la elaboración y
comercialización de crema natural de sábila para el acné, ofreciendo un producto
natural elaborado con los más altos estándares de calidad y de esta manera
posicionarnos en el mercado local, regional y nacional, fomentando el desarrollo
y aumento del cultivo y producción agrícola de la sábila en nuestra zona.
1.5 ANÁLISIS DEL PROBLEMA.

Actualmente la población Bagüina especialmente los adolescentes son
consumidores de cremas para el acné en un 70% para evitar la utilización de
productos con componentes químicos que contengan peróxido de benzol o ácido
salicílico, lo cual trae consecuencia para la piel del cutis en las mujeres y en los
hombros dejando protuberancias o manchas en la piel. Es por ello que he
elaborado crema natural de sábila para el acné. El aloe vera o sábila es una de
esas plantas que mayores propiedades aporta para el cutis de las personas.
Además de ser muy conocida ya que cuenta con grandes beneficios curativos,
saludables y apto para el consumo de todo tipo de personas de todas las edades.
Los tratamientos o cremas para el acné se han convertido en una gran utilidad
para las mujeres, como también en los caballeros, lo cual corren el riesgo de
10
sufrir un efecto perjudicial en la piel ya que la mayoría de los productos o cremas

sin recetas, vendidas en el mercado vienen con químicos que pueden ser
peligrosos para la salud. Aunque en la actualidad existen otras soluciones como
cirugías e inyecciones para tratar el acné, pueden llegar a ser muy costosos por
ser el método más efectivo
Al mismo tiempo que se convierte en una fuente de ingreso y contribuye al

desarrollo de esta ciudad.
1.6 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

Después de haber analizado el problema se ha llegado a la conclusión que la
mayor parte de la población de la ciudad de Bagua. El acné se ha convertido en
una problemática de la cotidianidad, debido a los cambios ocurridos durante la
pubertad. En la vida cotidiana los jóvenes y adultos a nivel mundial se someten
a varios métodos para ocultar o combatir el acné ya que a nivel internacional
tener una buena apariencia e imagen es uno de los puntos que identifica a cada
uno, tanto hombres como mujeres, y en las diferentes etapas de su vida. La
mayoría de los jóvenes empiezan a desarrollarse a partir de los 13 años de edad,
lo cual trae como consecuencia la aparición del acné en el rostro y otras partes
del cuerpo. Debido a dicha enfermedad los jóvenes que presentan este desorden
acuden a dermatólogos o a la adquisición de productos de alto costo que además
pueden causar infección, irritación o resequedad en la piel a causa del mal
atendimiento del problema ya mencionado. Para evitar estos y otros efectos
causados por los productos proporcionados sin recetas, es necesario la creación
de un buen tratamiento a base de elementos naturales para la nutrición y
protección del rostro en caso de aparición de acné común. Pero no hay ninguna
empresa, industrializadora de crema natural de sábila para el acné que satisfaga
las necesidades de los consumidores, frente a esta problemática hemos decidido
formalizar una microempresa que se dedique a la Elaboración y comercialización
de crema natural de sábila para el acné en la ciudad de Bagua.
11
¿De qué manera la comercialización de crema natural de sábila para el

acné permite el mejoramiento y crecimiento económico sostenible en la
población de la Provincia de Bagua?
1.7 HIPÓTESIS.
Si, se elabora y se comercializa la crema a base de sábila, avena y miel ayudará
a prevenir el acné en los púberes y adolescentes, entonces permitirá el
mejoramiento y crecimiento económico sostenible en la provincia de Bagua.
1.8 VARIABLES.
A. Variable Independiente:
 Elaboración y comercialización de crema natural de sábila para el acné.
B. Variable Dependiente:
 Mejoramiento y crecimiento económico sostenible
12
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO.
El yogurt natural de pitahaya es un producto natural y alimenticio, pulposo,

elaborado con la pulpa de pitahaya, maduras, sanas, limpias, lavadas, finamente
divididos y tamizados, también es un alimento funcional, conocido desde hace ya
13
mucho tiempo por los diversos efectos beneficiosos y propiedades que tiene
sobre la salud.
El consumo regular de este derivado lácteo es capaz de reforzar el sistema

inmunológico, mejorar la flora intestinal, evita diarreas y hasta prevenir el cáncer,
gracias a los lactobacilos presentes en él.
También la pitahaya tiene propiedades antihistamínicas, por lo que resulta

especialmente beneficioso para personas con asma, sinusitis o rinitis.
Durante el proceso de elaboración estos componentes se juntan, se

homogenizan, se les aplica un tratamiento térmico y finalmente se les envasa y
almacena convenientemente, asegurando de este modo de conservación por un
período determinado.
YOGUR CUALIDADES
14
 Regula la micro flora intestinal.

 Protege el estómago, reduce el colesterol, combate
el sobrepeso y la obesidad
YOGURT  El yogur de pitahaya ayudara a regular los niveles de
NATURAL DE
PITAHAYA azúcar en la sangre reduciendo los riesgos de
diabetes.
“PITAFRUT”
 Contiene un gran valor nutricional, es rica en
vitamina c, zinc y potasio.
 Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y
plaquetas,
 Reduce el riesgo de padecer infarto cerebral y
cardiaco
 Nos ayuda a prevenir los cálculos renales y, estimula
la producción de colágeno.
15
2.2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO
Funcionalidades Básicas
Nuestro producto va a poseer las siguientes características:
 Tabla de composición nutricional.
 Registro sanitario.
 Fecha de elaboración y vencimiento.
 Ingredientes de elaboración.
 Presentación: Envase de plástico de 1 litro de capacidad.
 La planta de fabricación se ubicará en Jr. Ayacucho cdra. 8
2.3 SOPORTE TECNOLÓGICO

Las maquinarias para la elaboración del yogurt natural de pitahaya son:
 Balanza De Pesado
 Tina de Lavado
 Mesa Clasificadora
 Mesa de trabajo
 Licuadora Industrial
 Envasadora
 Enfriadora
 Termómetro
 Cocina
 Balones de gas
 Balanza digital
 Cámara de refrigeración
16
 Balanza De Pesado. - Esta maquinaria sirve para el pesado de la materia

prima que ingresará al proceso de producción del yogurt de pitahaya. El
pesado de la materia prima es importante porque nos permite evaluar el
rendimiento de la producción de yogurt de pitahaya. Se utilizará una balanza
electrónica con capacidad para 100.0 Kg.
 Tina de Lavado. - Maquinaria de acero inoxidable consistente de una mesa

de trabajo en acero inoxidable, que contará con sistema de agua potable, una
malla perforada de acero inoxidable y con una compuerta para poder retirar
la materia prima. El lavado se realiza con la finalidad de retirar las impurezas
que pueden venir en la materia prima, en este caso, la pitahaya.
17
 Mesa Clasificadora. Maquinaria de acero inoxidable, dimensiones de 1.2 x

2.40 m, sirve para clasificar la materia prima que ingresará al proceso de
producción.
 Mesa de trabajo: servirá como área de trabajo para realizar las distintas
manualidades a realizar para el preparado y elaboración del yogurt de
pitahaya
18
 Licuadora Industrial. - o Pulpeadora sirve para obtener la pulpa o jugo de

la fruta, libre de cáscaras o pepas. La licuadora industrial es de acero
inoxidable equipada con malla para el refinado de la pulpa licuada o jugo de
la pitahaya
 Envasadora y enchapadora - La envasadora se emplea para el envasado

del producto, el cual se realiza llenando las botellas con 1kg de yogurt de
pitahaya y termina enchapándolo y sellándolo
19
 Enfriadora. - El producto recién envasado en caliente debe enfriarse a la

temperatura ambiente para asegurar la eliminación total de los probables
microorganismos presente en el producto. Para esto se requiere de una
enfriadora, construida de acero inoxidable
 Termómetro. El termómetro controla la temperatura del proceso de

producción, variable fundamental si se desea obtener un producto de calidad
e inocuidad máximo.
 Cocina. - Es el sitio en el cual se prepara el yogurt. Puede ser el ambiente

dedicado a esa tarea en un hogar o el espacio específico para llevar a cabo
20
dicha actividad, es una herramienta muy utilizada y conocida en el mundo es

por eso que es un implemento más que necesario para nuestro proyecto.
 Balones de Gas: El gas es un combustible a que vamos a dar energía

a la cocina.
 Balanza Digital
21
La balanza es una herramienta que sirve para medir masas (pulpa), lo cual
nos sirve para medir exactamente cuánto de pitahaya tenemos que utilizar
para la elaboración de yogurt natural.
 Cámara De Refrigeración: es un recinto aislado térmicamente dentro del

cual se contiene materia para extraer su energía térmica. Esta extracción de
energía se realiza por medio de un sistema de refrigeración. Su principal
aplicación es en la conservación del yogurt natural de pitahaya
2.4 ORIGEN DE LA IDEA DEL NEGOCIO
22
Nuestra provincia de Bagua, actualmente no cuenta con ninguna empresa

industrializadora de ningún tipo de fruta por tal motivo estaremos formalizando
una microempresa que elabore yogurt natural de pitahaya brindando un buen
servicio y productos de calidad para toda la población consumidora
Es una fruta tropical originaria de América tropical. No se sabe con certeza el
país donde se dio origen, pero los estudios señalan a México, Colombia,
Centroamérica quienes le dieron el nombre de pitahaya que significa fruta
escamosa, actualmente más conocida como la “fruta del dragón”. De ahí se
propagó principalmente al Amazonas, Perú para luego emigrar a Europa y Asia.
Con su forma ovalada, aunque puede presentar una forma redonda mide de 10
a 12 cm. La pitahaya es una fruta no muy conocida en nuestro país, pero ya
disfrutada en la gastronomía europea y asiática y viene siendo la una fruta con
mucha aceptación en el mercado europeo, por sus bondades para la salud.
2.5 PRECIOS / PRESENTE / PASADO
PRODUCTO / AÑOS 2013 2014 2015 2016 2017

PRECIOS
YUGURT
NATURAL DE
6.00 6.50 6.50 8.00 10.00
PITAHAYA
“PITAFRUT”
2.5.1 FIJACION DE PRECIOS POR PRODUCTO.
PRECIO
PRODUCTO INSUMOS
S/.
PRECIO
DE VENTA
1,000 lts. DE
250 kg S/. 1,000 S/. 10,000.00
YOGURT
de pitahaya
23
COSTO DE VENTA UNITARIO
Materia Insumos P. precio Precio de venta

pitahaya S/.1.00
Azúcar Blanca S/.0.44
01 unidad Leche de vaca S/.2.00
Cultivo S/.10.00
1lts Probiotico S/.0.50
Otros S/.0.20
TOTAL S/.4.14
NATURAL DE
PITAHAYA
PITAFRUT DE Alquiler Transporte s/. 40.00
CAPACIDAD
DE 1 lts Estibador de Carga s/. 10.00
Estibador de
s/. 10.00
descarga
s/. 955.00
Insumos
s/.150.00
imprevistos
COSTO DEL PRODUCTO s/. 2,165.00
Nota: un segmento de la materia prima se comprará de proveedores del distrito de pedro Ruiz
y churuja.
24
DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA.
COSTO UTILIDAD UTILIDAD

Nº PRODUCTO VENTAS DE PRECIO BRUTA BRUTA
AL MES PRODUCCION DE VENTAS MENSUAL ANUAL
YOGURT
NATURAL
1 ltr 1,000 2,165 10,000 7,835 94,020
DE
PITAHAYA
2.6 VALOR DISTINTIVO PARA EL CONSUMIDOR.
PUBLICO
PRODUCTO BENEFICIOS
OBJETIVO
 Regula la micro flora intestinal.
25
Nuestro público  El yogur de pitahaya ayudara a

objetivo son regular los niveles de azúcar en la
personas de todas sangre reduciendo los riesgos de
las edades y diabetes.
YOGURT  Contiene un gran valor nutricional,

ambos sexos.
NATURAL DE es rica en vitamina c, zinc y potasio.
PITAHAYA  Estimula la producción de glóbulos

blancos, rojos y plaquetas,
 Reduce el riesgo de padecer infarto
cerebral y cardiaco
 Nos ayuda a prevenir los cálculos
renales
2.5.1 VALOR DISTINTIVO DEL PRODUCTO O SERVICIO FRENTE

AL COMPETIDOR
 Esta microempresa busca marcar diferencia con la competencia,
distinguiéndose por lo siguiente:
 Dar buen trato a los agricultores que cultivan la pitahaya.
 Pagar al contado por el producto comprado.
 Vender yogurt natural de pitahaya de calidad, por ser hecho con la pitahaya
cultivada en nuestra región amazonense.
 Capacitar a los agricultores para la cosecha pos cosecha de pitahaya amarilla.
 Organizar capacitar a los agricultores para que tecnifiquen sus chacras u
cultivos.
2.7 MERCADO POTENCIAL
Tamaño de población
26 consumidora
42,306.55 habitantes
Muestreo, encuestas e interpretación de resultados.
𝑁.𝑆 2 .𝑍 2
N=
𝐸 2 (𝑁−1)+𝑆 2 .𝑍 2
4|2,306.55∗0.52 ∗1.962
N=
0.052 (42,306.55−1)+0.052 ∗1.962
42,306.55∗0.25∗3.85
N=
0.0025∗42,305.55+0.25∗3.85
40,720.05.44
N=
106.726375
N=382
ENCUESTA
Somos alumnos egresados de la Carrera Técnica de computación e informática del

I.S.T.P. “TELESUP”, estamos realizando una encuesta sobre el consumo de yogurt
27
natural de pitahaya (PITAFRUT) 100% natural elaborado a base de la misma fruta y

otras recetas de la abuela esta encuesta va dirigida a la Ciudad de Bagua dichos
resultados permitirán determinar la viabilidad de nuestro plan de negocios.
DIST / SECTOR………………………………………………………......
MARQUE CON UNA X LA RESPUESTA QUE CREA CONVENIENTE.
1. ¿Usted consume yogurt natural u otros yogures envasadas?
Sí No No opina
2. ¿Usted consumiría yogurt natural de pitahaya?
Sí No No opina
3. ¿Conoce usted los beneficios que produce la pitahaya?
Sí No No opina
4. ¿Su familia consume yogurt natural?
Sí No A veces
5. ¿Qué marca de yogurt consume?
Gloria Laive Pura vida Otros
6. ¿Por qué consume esta marca de yogurt?
Por sabor Por precio Calidad Otros
7. ¿Con qué frecuencia usted consume yogurt natural o envasado?
Diario Semanal Otros
8. ¿Dónde compra usted su yogurt envasado?
Supermercado Minimarket Bodega
Ambulante Otros
28
9. ¿Por qué compra allí el yogurt?
Proximidad Por la atención No hay otra
Por precio Otros
10. ¿En qué presentación consume el yogurt?
Botella de plástico Tetra pack Botella de vidrio
Otros
11. ¿Qué unidad de medida prefiere el yogurt?
200ml 250ml 500ml
1 litro 1.5 litro
12. ¿Qué sabor de yogurt consume más?
Durazno Naranja Manzana
Piña otros
13. ¿Usted prefiere que el producto llegue a su domicilio?
Sí No No opina
14. OBJETIVO GENERAL: Somos una micro empresa que se dedicará a la

producción de yogurt natural de pitahaya, para satisfacer la demanda en la
ciudad de Bagua: compraría usted el nuevo yogurt “PITAFRUT”.
Sí No No opina
15. ¿Usted qué medio prefiere para enterarse de los nuevos productos o
servicios?
TV Radio Volantes
Periódico Otros
16. ¿Qué precio usted estaría dispuesto a pagar el yogurt natural de pitahaya?
29
S/4.00 S/8.00 S/10.00 Otros
17. ¿Usted en qué punto de la ciudad prefiere la ubicación del nuevo negocio
de yogurt natural de pitahaya?
Mercado av. héroes del cenepa Psj Alfonzo Ugarte c - 1
Jr. amazonas
SECTOR DONDE VIVE

Mercado 110
Av. héroes del cenepa 120
Centro 82
Alrededores 70
TOTAL 382
ANALISIS DE LOS RESULTADOS
PREGUNTA SI NO NO OPINA TOTAL
1.- ¿Usted consume yogurt

natural u otros yogures 80% 20% 0% 100%
envasados?
GRAFICO
30
1. ¿Usted consume yogurt natural u

otros yogures envasados?
0%
20%
80%
SI NO NO OPINA
INTERPRETACION N°01: Después de haber encuestado a 382 personas

encuestadas al 100% en la pregunta:
1. ¿Usted consume yogurt natural u otros yogures envasados?
Se ha obtenido los siguientes resultados: El 80% si consume yogurt natural o otros

yogures envasados el 20% no consume yogurt natural o otros yogures envasados y el
0% no opina considerando que nuestro proyecto si sería viable concluyendo que
nuestro plan de negocios si tendría aceptación por el consumidor
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
31
2.- ¿Usted consumiría yogurt natural de 70% 20% 10% 100%
pitahaya?
GRAFICO
2. ¿Usted consumiría yogurt

natural de pitahaya?
10%
20% SI
NO
NO OPINA
70%
INTERPRETACION N°02: Después de haber encuestado a 382 personas en la

pregunta:
¿Usted consumiría yogurt natural de pitahaya?
Se ha obtenido los siguientes resultados: El 70% si consumiría yogurt natural de
pitahaya y el 20% no consumiría yogurt natural de pitahaya y el 10% no opina,
considerando que nuestro proyecto si sería viable
32
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
60% 30% 10% 100%

3.- ¿Conoce usted los beneficios que
produce la pitahaya?
GRAFICO
33
3. ¿Conoce usted los beneficios que

produce la pitahaya?
10%
30%
60%
SI NO NO OPINA
INTERPRETACION N°03: Después de haber encuestado a 382 personas en la

pregunta:
3.- ¿Conoce usted los beneficios que produce la pitahaya?

Se ha obtenido los siguientes resultados: El 60% si conoce los beneficios que produce
pitahaya y el 30% no conoce los beneficios que produce la pitahaya y el 10% no opina
considerando que nuestro proyecto si será viable.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
34
4.- ¿Su familia consume yogurt

natural? 100%
70% 20% 10%
GRAFICO
4.¿Su familia consume yogurt natural?
10%
20%
70%
SI NO NO OPINA
INTERPRETACION N° 04: Después haber encuestado a 382 personas en la pregunta:

¿Su familia consume yogurt natural?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 70% si consume yogurt natural y el 20%
no consumen yogurt y el 10% no opina, considerando que nuestro proyecto si sería
viable
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382

PURA TOTAL
PREGUNTA GLORIA LAIVE OTROS
VIDA
35
5.- ¿Qué marca de yogurt 40% 30% 20% 10% 100%
consume?
GRAFICO
5.¿Qué marca de yogurt consume?
10%
20% 40%
30%
GLORIA LAIVE PURA VIDA OTROS
INTERPRETACION N°05: Después haber encuestado a 382 personas en la pregunta:

¿Qué marca de yogurt consume?
Se ha obtenido los siguientes resultados: Que el 40% si consume yogur gloria, y el
30% si consume yogurt laive, y el 20% consume yogurt pura vida y el 10% si consume
otras marcas de yogures.
SECTOR DONDE VIVE

Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
36
INTERPRETACION N°06: Después haber encuestado a 382 personas en la pregunta:

6.- ¿Por qué consume esta marca de yogurt?
Se ha obtenido los siguientes resultados: El 50% por su sabor y el 10% por precio, y
el 32% por calidad y el 8% otras marcas.
GRAFICO
POR POR POR TOTAL

PREGUNTA OTROS
SABOR PRECIO CALIDAD
50 % 10% 100%
6.- ¿Por qué consume 32% 8%
esta marca de yogurt?
37
6.¿Por qué consume esta marca de yogurt?
8%
32% 50%
10%
POR SU SABOR POR PRECIO CALIDAD OTROS
SECTOR DONDE VIVE

Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382

PREGUNTA DIARIO INTERDIARIO SEMANAL. TOTAL
7.- ¿Con qué frecuencia usted

consume yogurt natural o 18% 12% 70% 100%
envasado?
GRAFICO
38
7.¿Con qué frecuencia usted consume

yogurt natural o envasado?
18%
12%
70%
DIARIO INTER DIARIO SEMANAL
INTERPRETACION N°07:
Después haber encuestado a 382 personas en la pregunta:
¿Con qué frecuencia usted consume yogurt natural o envasado?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 18% si consume yogurt, diario y el 12%
consume, yogurt inter diario 70% si consume yogurt, semanal, llegando a la,
conclusión que nuestro proyecto si será viable por haber encontrado un alto porcentaje
de población que consume yogurt natural o envasado.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
39
PREGUNTA SUPERMERCADO MINIMARKET BODEGA TOTAL
8.- ¿Dónde
compra usted su 8% 52% 40% 100%
yogurt
envasado?
GRAFICO
8. ¿Dónde compra usted su yogurt

envasado?
8%
40%
52%
SUPERMERCADO MINIMARKET BODEGA
8.- ¿Dónde compra usted su yogurt envasado?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 8% compra en supermercados y el 52%
compran en minimarket, 40% en bodegas llegando a la conclusión que nuestro
proyecto si será viable por haber encontrado un alto porcentaje de población que
40
adquiere o consume yogures ya sea en bodegas o minimarket y nuestro trabajo será

cubrir este mercado
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
POR LA POR TOTAL

PREGUNTA PROXIMIDAD OTROS
ATENCIÓN PRECIO
9.- ¿Por qué compra
allí el yogurt?
65% 15% 12% 8% 100%
GRAFICO
41
9. ¿Por qué compra allí el yogurt?
8%
12%
15%
65%
PROXIMIDAD PRECIO POR LA CALIDAD OTROS
¿Por qué compra allí el yogurt?

Se ha obtenido los siguientes resultados: el 65% por proximidad y el 15% por precio y
el 12% por calidad y el 8%otros llegando a la conclusión que nuestro proyecto si sería
viable por obtener un alto porcentaje de población que si compra yogurt.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
42
BOTELLA BOTELLA
TETRA TOTAL
PREGUNTA DE DE OTROS
PACK
PLÁSTICO VIDRIO
10.- ¿En qué presentación
consume el yogurt?
54% 8% 4% 34% 100%
GRAFICO
10.- ¿En qué presentación consume el

yogurt?
34%
54%
4%
8%
BOTELLA DE PLASTICO TETRA PACK BOTELLA DE VIDRIO OTROS
43
¿En qué presentación consume el yogurt?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 54% consume el yogurt en botella de
plástico y el 8% consume su yogurt en tetra pack y el 4% consume su yogurt en botella
de vidrio y el 34% en otros envases, llegando a la conclusión que nuestro proyecto si
sería viable en el cual sería presentado en envase de botella de plástico de litro.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
PREGUNTA 200ML 250ML 500ML LITRO TOTAL
11.- ¿Qué unidad de

medida prefiere el yogurt? 6% 14% 20% 60% 100%
GRAFICO
44
11. ¿Qué unidad de medida prefiere

el yogurt?
6%
14%
60% 20%
200ml 250ml 500ml LITRO
¿Qué unidad de medida prefiere el yogurt?

Se ha obtenido los siguientes resultados: que el 6% consume yogurt en envase de 200
ml de contenido y el 14% consume yogurt en envase de 250 ml de contenido y el 20%
consume yogurt en envase de 500 ml de contenido y el 60% consume yogurt en
envase de un litro 1L, teniendo como resultado que la población si consume yogurt en
envase de un litro 1L, y hemos analizado que nuestro si producto si sería viable y
aceptado por la población.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 170
Cesar vallejo 120
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
45
PREGUNTA DURAZNO FRESA MANGO PIÑA OTROS TOTAL
12.- ¿Qué sabor de 25% 40% 20% 10 100%

5%
yogurt consume más?
GRAFICO:
12.¿Qué sabor de yogurt consume

más?
5%
10%
25%
20%
40%
DURAZNO FRESA MANGO PIÑA OTROS
INTERPRETACION N° 12:
¿Qué sabor de yogurt consume más?
Se ha obtenido los siguientes resultados: que el 25% consume yogurt de durazno y el
40% consume yogurt de fresa y el 20% consume yogurt de mango y el 10% consume
yogurt de piña y el 5% consume otros yogures.
46
SECTOR DONDE VIVE

Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
13. - ¿Usted prefiere que el producto

llegue a su domicilio?
66% 24% 10% 100%
GRAFICO:
13.¿Usted prefiere que el producto llegue

a su domicilio?
10%
24%
66%
SI NO NO OPINA
47

¿Usted prefiere que el producto llegue a su domicilio?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 66% si prefieren que el producto llegue a

su domicilio y el 24% no, prefiere que el producto no llegue a su casa y el 10% no
opina llegando a la conclusión que nuestro proyecto si sería viable y una de nuestras
estrategias es llegar con nuestro producto a su domicilio.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 170
Cesar vallejo 120
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
14.- OBJETIVO GENERAL:

Somos una micro empresa que se
dedicará a la producción de yogurt
natural de pitahaya, para
satisfacer la demanda en la ciudad 65% 20% 15% 100%
de Bagua: compraría usted el
nuevo yogurt “PITAFRUT”.
GRAFICO:
48
compraría usted el nuevo yogurt

“PITAFRUT”.
15%
20%
65%
SI NO NO OPINA
INTERPRETACION N° 14:
¿Compraría usted el nuevo yogurt natural “PITAFRUT?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 65% dijeron Si, el 20% dijeron No y el 15%
no opina
. SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
49
TOTAL
PREGUNTA TV RADIO VOLANTES PERIÓDICOS OTROS
15.- ¿Usted qué

medio prefiere para
enterarse de los 100%
17% 25% 40% 10% 8%
nuevos productos o
servicios?
GRAFICO:
15.¿Usted qué medio prefiere para

enterarse de los nuevos productos o
servicios?
8%
10% 17%
25%
40%
TV RADIO VOLANTES PERIODICOS OTROS
50
¿Usted qué medio prefiere para enterarse de los nuevos productos o servicios?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 17% prefieren enterarse del nuevo

producto por tv y el 25% por radio y el 40% prefieren por volantes y el 10% prefieren
por periódicos y el 8% prefieren por otros medios.
SECTOR DONDE VIVE
Los olivos 170
Cesar vallejo 120
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
TOTAL
PREGUNTA S/ 4.00 S/8.00 S/ 10.00 Otros
16.- ¿Qué precio usted estaría

dispuesto a pagar el yogurt 100%
15% 25% 60% 0%
GRAFICO:
51
16.- ¿Qué precio usted estaría dispuesto a

pagar el yogurt natural de pitahaya?
15%
60% 25%
s/.4.00 s/. 8.00 s/.10.00 OTROS
¿Usted en qué punto de la ciudad prefiere la ubicación del nuevo negocio de yogurt
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 15% están dispuestos a pagar S/. 4.00 por
1 litro de yogurt natural de pitahaya y el 25% están dispuestos a pagar S/. 8.00 y el
60% están dispuestos a pagar S/. 10.00 soles por litro de yogurt natural de pitahaya
considerando que por nuestro producto si estarían dispuestos a pagar S/. 10.00 soles
por litro de yogurt natural de pitahaya siendo viable nuestro producto por haber
encontrado un gran porcentaje de aceptación al pago de precios por el producto
SECTOR DONDE VIVE

Los olivos 170
Cesar vallejo 120
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
52
AV.
PREGUNTA MERCADO HÉROES JR. TOTAL
CENTRO
DEL AMAZONAS
CENEPA
17.- ¿Usted en qué punto
de la ciudad prefiere la
ubicación del nuevo
negocio de yogurt natural 30% 20% 45% 5% 100%
de pitahaya?
GRAFICO:
17.- ¿Usted en qué punto de la ciudad

prefiere la ubicación del nuevo negocio de
yogurt natural de pitahaya?
5%
30%
45%
20%
MERCADO Av.HEROES DEL CENEPA CENTRO Jr. AMAZONAS
17.- ¿Usted en qué punto de la ciudad prefiere la ubicación del nuevo negocio de
yogurt natural de pitahaya?
Se ha obtenido los siguientes resultados: el 30% prefieren que el nuevo negocio este
ubicado en el mercado y el 20% prefieren en la av. héroes del cenepa y el 45%
prefieren que este ubicado en el centro de Bagua y el 5% prefieren en Jr. amazonas.
SECTOR DONDE VIVE
53
Los olivos 120
Cesar vallejo 170
Centro de Bagua 92
TOTAL 382
EN CONCLUSION: después de haber desarrollado el estudio de mercado en la

medición mediante encuestas se determinada que este producto ah elaborar si es
rentable a un negocio dedicado a la comercialización y industrialización de yogurt
natural de pitahaya (PITAFRUT) y que nuestro producto terminado será el yogurt
natural de pitahaya – PITAFRUT S.A.C
2.8 DESCRIPCION DEL MERCADO
Teniendo en cuenta que el Psj Alfonso Ugarte C - 1 es un lugar estratégico muy

bien ubicado frente al parque central de Bagua, con bastante negocio de por
medio y está ubicado en muy buen punto y tendríamos acceso a mayor
población en consumo para nuestro futuro negocio
Bagua es una provincia que cuenta con 76,921 habitantes según INEI, es
considerado una ciudad comercial y productiva, ahora es un activo centro
comercial transitorio y la ciudad más importante de la región Amazonas, paso
activo para uno de los ingresos para la selva peruana, y es reconocida por su
producción (Arroz, cacao, plátanos de diferentes tipos, variedades de maderas
naturales, pescado de rio, etc.)
2.9 TAMAÑO DE MERCADO PARA CADA SEGMENTO DE CONSUMIDORES
La provincia de Bagua cuenta con 76,921 habitantes, el cual, según datos de la

encuesta realizada, goza de una buena aceptación con un total de 64 % de la
población para consumir el nuevo producto que saldrá al mercado.
54
Esta micro empresa se dedicará a la elaboración y comercialización de yogurt

natural de pitahaya(pitafrut) teniendo como objetivo consolidarse en el mercado a
través de su producto exclusivo yogurt natural elaborado en base de la deliciosa
fruta pitahaya amarilla.
Tenemos la ventaja de producir un yogurt natural teniendo como materia prima la

pitahaya, un producto natural, que ayudará a prevenir algunas enfermedades
como es la anemia, estreñimiento, sobrepeso, etc. y contribuir a mantener en
forma la memoria e evitar riesgos de infartos sean cardiacos o cerebrales.
además, que es una fruta deliciosa que se encuentra ya en producción en nuestra
región y otros países, además se encuentra en pleno bum de exportación, a
diferentes lugares del Perú y el mundo, pero no es aprovechado de forma
industrial, sin embargo, la pitahaya de nuestra zona es un producto apto para la
elaboración de yogurt, a base a la fruta del dragón.
55
2.10 Público objetivo, Segmento, Volumen de venta mensual, Rentabilidad esperada, Venta Bruta Anual por
segmento, Grado de consolidación y Factor clave.
Volumen Venta bruta

Público Rentabilidad Grado de Factor clave
Segmento de venta % anual por
objetivo esperada consolidación
mensual segmento
Los Distribuidores Todo el año

400 40 % 400 4,800.00 2er
comprado
res del Bodegas Todo el año
450 45% 450 5,400.00 1do
producto
Público en 3ro Todo el año
general 150 15% 150 1,800.00
TOTAL 1,000 100% 1, 000 12, 000.00
56
2.11 FACTORES CLAVES DE ÉXITO EN ESTE MERCADO

Para nuestro producto, Yogurt Natural de Pitahaya (pitafrut), los factores de
éxito será la concepción de un producto natural, libre de conservantes
químicos, elaborado bajo las más estrictas normas de seguridad e higiene,
que garanticen un producto inocuo para el consumidor. Además, se
evaluará constantemente la percepción del consumidor respecto al
producto final, con la finalidad de percibir cambios en los gustos de los
mismos, ajustando así la fórmula de elaboración a las necesidades de los
clientes.
2.12 BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA
ENTRADA SALIDA
 Nuevo en el  Cartera de
mercado clientes
 No contar con  Prestamos
cartera de financieros.
clientes.  Contratos o
 Competidores alianzas con los
grandes distribuidores o
 Documentación y empresas
tramite vinculadas al
negocio,
generándose
57
Evolución y Crecimiento: Ritmo de crecimiento histórico y futuro
Evaluación y
2012 2013 2014 2015 2016 2017
crecimiento
Crecimiento
8% 10 % 12% 14% 16% 18%
productivo
Crecimiento
económico 10 % 12% 14% 16.5% 18% 20%
TENDENCIA DEL CRECIMIENTO PRODUCTIVO
CRECIMIENTO PRODUCTIVO
25
20
CRECIMIENTO
15
10
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017
AÑO
58
TENDENCIA DEL CRECIMIENTO ECONÓMICO.
CRECIMIENTO ECONOMICO
25
20
CRECIMIENTO
15
10
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017
AÑO
2.13 PÚBLICO OBJETIVO

2.13.1 Segmentación de clientes en base a criterios objetivos
Los criterios para la segmentación del mercado objetivo utilizados para
el presente Plan de Negocios son los siguientes:
 Tamaño de mercado para cada segmento de consumidores

SEGMENTO DEL
Nº OBJETIVO TAMAÑO
MERCADO
Distribuidores Brindar un producto que
1 500
satisfaga las necesidades de
Bodegas las familias.
2 300
Lograr contratos comerciales
con estas empresas.
3 Público en General 200
 Principales Factores de crecimiento en cada segmento
59
SEGMENTO DEL
Nº FACTOR DE CRECIMIENTO
MERCADO
Pecios cómodos.
Producto de buena calidad, 100% natural,
1 Distribuidores sabor natural.

Movilidad propia.
Buena atención.
Producto de buena calidad, 100% natural,
sabor natural.
2 Bodegas Precio cómodo.

Movilidad propia.
Buena atención.
Público en General, Producto de buena calidad, 100% natural,
3 Instituciones públicas, sabor natural.

empresas privadas. Buena atención al público.
 Porcentaje de número de clientes a captar respecto al volumen de mercado
SEGMENTO DEL
Nº POBLACION %
MERCADO
1 Distribuidores 1,354 40 %
Bodegas 1,523
2 45%
Público en General,
3 Instituciones públicas, 508 15%

empresas privadas.
TOTAL 3,385 100%
2.14 VOLUMEN DE VENTAS POR SEGMENTO
60
SEGMENTO DEL VOLUMEN DE VENTAS POR

Nº
MERCADO SEGMENTO AL MES
1 Distribuidores 400
2 Bodegas 450
3 Público en General 150
TOTAL UNIDADES 1,000
61
2.15 COMPETENCIA
Comparación de estos en base a los siguientes parámetros: volumen de venta, precio de crecimiento, cuota de
mercado, posicionamiento, líneas de producción segmentación de clientes, canales de distribución, servicios de
clientes.
Volumen de
ventas Crecimiento
Nombre de la Cuota de Posiciona- Línea de Segmento Canales de Servicios de
(Unidades Precios con respecto
competencia mercado miento Producto de clientes distribución clientes
Mensual) año anterior
S/ 5.50 Población Radio Reposición

cayitos 500 5% 2% 2° Gloria
en general Televisión de la
laive
mercadería
Súper cocos s/ 6.00 Gloria Población Radio Reposición

1,800 4% 2% 1°
Acti vio en general Televisión de la
mercadería
62
 Estrategias de competidores: público general,

estrategia de marketing
Público Objetivo Marketing
Distribuidores - Volantes.
Bodegas - No hay estrategias.
Descripción de sus fortalezas y debilidades
COMPETENCIA FORTALEZAS DEBILIDADES
 Perfil de puestos para

cada función  Falta de
 Buen ambiente capacitación
laboral  Problemas con la
 Conocimiento del calidad
mercado  Incapacidad para
 Posibilidad de ver errores
Cayito acceder a créditos  Productos o
 Características servicios sin
especiales del características
producto que se diferenciadoras
oferta.
Descripción de sus Fortalezas y Debilidades
NOMBRE DE LOS FORTALEZAS DEBILIDADES

COMPETIDORES
 Cuenta con  Falta de
vehículos propios comunicación del jefe
motos furgón al personal
propios.  Existen
Súper cocos departamentos de
 Es conocido en el otros que no están
mercado de Bagua bien definidos
 La transparencia se
 La empresa está desconoce, se niega
ubicada en una a proporcionar
zona visible al información
transito  Uso de recursos
financieros de manera
desorganizada y
arbitraria
63
 Potencial reacción de tus competidores ante el lanzamiento del

nuevo negocio
Las potenciales reacciones de los competidores ante el lanzamiento del

nuevo negocio son:
 Aumentar el volumen de producto en el mercado local, lo que significa

reducción de precios.
 Brindar otras ofertas para sus productos
 Lanzamiento de productos similares al nuestro
 Promocionan sus productos
64
2.16.1 Estudio de la oferta.
Esta microempresa estará dedicada a ofrecer una buena atención

y buenos precios a los productores de pitahaya; de tal manera que
nos permitirá elaborar el mejor yogurt natural de pitahaya sin utilizar
insumos químicos. La ubicación en la que se encuentra esta
microempresa es privilegiada porque cuenta con las facilidades de
poder incrementar nuestra producción. La zona cuenta con
electrificación y además está ubicado en una parte céntrica (lugar
estratégico) donde a sus alrededores existen muchos distritos y
provincias cercanos que serían los posibles consumidores de este
65
yogurt natural de pitahaya, también firmando convenios con las

tiendas comerciales.
Función De La Oferta
Los precios que se ofrecerán a los consumidores estarán acorde a

los precios de producción de calidad en el mercado de Bagua y
teniendo en cuenta los gastos de producción que se generan en
transporte, estadía, impuestos, mano de obra, etc.
La oferta estará en función al precio de compra del producto
mencionado y el costo de los insumos.
A mayor calidad del fruto de la pitahaya en el mercado de Bagua y
alrededores, se pagará más precio a los agricultores y al contado.
Ley de la oferta.
Nuestra empresa tendrá la capacidad de producir 1,000 litros de

yogurt natural de pitahaya al mes, contando con modernas
maquinarias para la producción del producto, para satisfacer la
demanda en el mercado, si los consumidores del producto
aumentan entonces, se extenderá la producción, como también en
el caso de los agricultores estaremos satisfaciendo para la mayor
producción de la pitahaya amarilla, pero si no se llega a extender
la producción del yogurt natural de pitahaya , entonces estaremos
tomando nuevas estrategias para lograr expandir.
A continuación, se presenta el volumen de producción y el precio

de venta en base a 1,000 litros de yogurt natural de pitahaya.
Producto. Costo de Precio

(YOGURT NATURAL DE Producción. de
PITAHAYA) Venta.
66
1,000 LITROS S/. 2,905 S/. 10,000.00
2.16.2 Estudio de la demanda
Q= demanda total del mercado

n= cantidad de consumidores en el mercado
q= cantidad vendida por los productores promedio al año
p= precio promedio
Q= n*q*p
Q=3,385*8*10 =27,080*10 270,800
Las variables de la formula anterior para determinar la demanda actual

es la siguiente: son un total 3,385 consumidores de yogurt natural de
pitahaya para los cuales se venden un promedio de 8 litros de yogurt
de pitahaya al año, obteniendo un total de 27,080 litros al año. El costo
de 1 litro de yogurt natural de pitahaya equivale a s/. 10 obteniendo s/.
270,800 de movimiento económico al año en dicho mercado. Se ha
considerado el producto de la pitahaya ya que ocupa
aproximadamente el 40% de los productores y venta en el mercado de
la zona. Detallando la demanda actual de todo el mercado en el año
2017 para la constitución de esta microempresa en la zona, se
determina que hay un consumo 27,080 litros de yogurt natural de
pitahaya al año; con una inversión S/. 270,800.00 anual, S/. 22,557.00
mensual y s/. 5,642.00 semanal.
Porcentaje de participación en el mercado.
27,0800 / 12000
% = 22
La participación de esta microempresa en el mercado es del 22%
considerando que la fase inicial tendrá para elaborar 250 litros de yogurt
natural de pitahaya
67
(PITAFRUT) semanal, 1,000 litros al mes y 12,000 litros al año; pero el

mercado cuenta con un consumo de 27,0800 litros al año, entonces
dividiendo la capacidad de consumo anual, entre el consumo total del
mercado se obtiene una participación del 22% en el mercado.
2.16.3 Demanda futura
Para determinar la demanda futura tenemos las siguientes variables:

27,0800 litros = demanda anual del producto
2,4% = crecimiento de la población
22% = participación en el mercado.
 El incremento está en función a la producción anual y crecimiento de
la población.
Incremento = 27,0800 * 2.4%= 649
Se obtiene un incremento de 649 litros
 La demanda para el siguiente año está en relación de la producción y
el crecimiento
27,0800 +649 = 676.08
 La demanda para el siguiente año es de 676.08 litros de yogurt natural
de pitahaya.
 El consumo de yogurt natural de pitahaya del año siguiente se expresa
con la demanda del siguiente año y la participación en el mercado.
676.08*22% = 14873.76
 Los consumos de yogurt natural de pitahaya para el siguiente año
serán de 14873.76 litros más.
676.08+ 14873.76= 15549.84
2.16.4 Demanda insatisfecha
Actualmente la globalización ha producido grandes cambios y es

por eso que los consumidores prefieren cambios de gustos,
colores, sabores y otros. Generando que parte de la población
68
consumidora quede insatisfecha por alguno de los cambios

descritos anteriormente.
En la actualidad los consumidores de yogures se encuentran

descontentos por la manera como los vendedores les tratan a los
consumidores, no cuenta con la seguridad donde adquieren su
producto y de acuerdo a las encuestas realizadas nos refleja que
no tenemos competencia con un producto natural elaborado en la
zona teniendo la aceptación por los consumidores
69
CAPITULO III
3.1 EQUIPO DIRECTIVO Y ORGANIZACIÓN.
En nuestra empresa hemos considerado las siguientes áreas:
Administrador
Secretaria
Marketing
Compras
Almacén
Producción
Ventas
Caja
70
3.2 ORGANIGRAMA FUNCIONAL O ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA.
ADMINISTRACION
SECRETARIA CONTABILIDAD
71
3.3 ORGANIGRAMA NOMINAL

 LOPEZ HUAMAN, Junior Etahin.
 PORTAL TERRONES, Eber Hernrry.
ADMINISTRACION
LOPEZ HUAMAN, Junior Etahin.
SECRETARIA CONTABILIDAD
ROJAS CHAVARY Carmen angélica PORTAL TERRONES, Eber Henry
72
AREA DE PRODUCCION CAJA

COMPRAS ALMACEN 1 ING. INDUSTRIAL TEC.
MARKETING
1. OPERARIO 1. OPERARIO
VENTAS
2 Tec. Industriales COMPUTACION
3.4 FUNCIONES QUE CUMPLE CADA UNA DE LAS AREAS
ADMINISTRADOR
 Es el representante legal de la empresa.

 Coordinación y liderazgo
 Planifica, organiza, dirige y supervisa a la empresa.
 Revisa y verifica los movimientos y registros contables, estados de
cuentas, conciliaciones bancarias, cierres de cuentas y balances de
comprobación.
 Lleva registro y control administrativo del presupuesto asignado a la
unidad.
 Elabora y analiza cuadros relacionados con el movimiento y gastos
administrativos.
 Lleva el control de las cuentas por cobrar y pagar.
 Elabora y mantiene actualizada la ejecución presupuestaria de la unidad.
 Emite y firma cheques, conjuntamente con el supervisor.
CONTADOR:
 Es el representante del aspecto financiero de la empresa.
73
 Encargado de proporcionar la documentación necesaria a los socios,

proveedores, terceros, etc.
 Se encarga de administrar los recursos financieros de la empresa en
cualquier problema que se presente.
SECRETARIA:
 Concentración de Cifras.
 Recepción de llamadas telefónicas.
 Encargada de requerimiento de los útiles y materiales de oficina.
 Formular manuales de programación de usuarios.
 Elaborar y proponer proyectos de base de datos para el mejoramiento y
modernización de los servicios de secretaria general.
MARKETING
 Elaborar y llevar a cabo experimentos de marketing

 Observar y analizar el comportamiento del consumidor.
 Elaborar encuestas y análisis de la información.
 Evaluación de las posibilidades de un mercado.
 Desarrollar y hacer pruebas de nuevos productos.
 Creación de nombre y marcas comerciales.
 Planear en bases, diseños, formas, colores.
AREA DE COMPRAS
 Localizar, seleccionar y establecer las fuentes de establecimientos de

materia prima, suministros y servicios a la empresa.
 Entrevistar a los proveedores o a sus representantes.
 Cotizar los precios, la calidad y transporte.
 Negociar condiciones de entrega y de pago, trato necesario en caso de
rechazo y ajustes.
 Vender desechos, sobrantes y artículos de desuso.
 Recibir, guardar y almacenar los artículos y materiales.
74
 Análisis y control de fabricación o manufactura.
AREA DE ALMACEN
 Registro de entradas y salida del almacén.

 Coordinación del almacén con el área de producción.
 Coordinar y supervisar la recepción y distribución del producto.
 Concertar con el área de transportes, la planeación de rutas para la
distribución del producto.
 Vigilar la toma física de inventarios ordinarios y extraordinarios.
 Asistir a reuniones.
 Revisar y firmar documentos (notas de entrada y salida, transferencias,
devoluciones y otros).
AREA DE PRODUCCION
 Medición de trabajo.
 Método del trabajo.
 Calidad de producción.
 Planeación y distribución de respectivos materiales de los trabajadores
entre otros.
 Planeación y distribución de instalaciones.
 Control de la producción y de los inventarios.
 Control de calidad.
AREA DE VENTAS
 Determinar las necesidades y deseos de los clientes.

 Generar y cultivar relaciones con los clientes.
 Conocimientos de la empresa, de los productos y servicios que la
microempresa comercializa y del mercado.
 Relaciones con los distribuidores y minoristas.
 Estrategias de ventas.
 Financiamiento de ventas.
75
 Costos y presupuestos de ventas.

CAJA
 Cobro de facturas (contado y crédito).
 Control de caja fuerte.
 Cambio de moneda extranjera.
 Confección de liquidaciones de (caja, facturas cobradas).
 Recaudación del día.
 Crédito.
 Comisiones
 Anticipos y pagos de personal.
 Pago de impuestos.
 Pago de proveedores.
 Pago de comisiones.
 Cobro de créditos.
3.5 MIEMBRO DIRECTIVO CON SU PERFIL PROFESIONAL

ADMINISTRADOR:
 Licenciado en administración, profesional universitario.

 Poseer una mentalidad analítica, reflexiva, crítica, creadora, orientadora y
con capacidad promotora.
 Ser hábil en el campo de la planificación, organización, y el control.
 Con habilidad en la negociación, que se traduce a la rápida construcción
de consensos y en la educada administración de los consensos.
 Tomador de decisiones de la naturaleza de su profesión personal y
empresarial.
 Facilidad para comunicarse con el lenguaje claro, correcto, oportuno,
adecuado y universal.
 Actualizado en las tecnologías de puntas en informática y
comunicaciones.
 Tener experiencia laboral en empresas públicas o privadas.
CONTADOR
76
 Profesional Competente.
 Conocimiento y manejo de programas contables.
 Conocimiento de finanzas.
 Visión general de los objetivos y estrategias de una organización.
 Responsable, cordial, y amable.
SECRETARIA:
 Conocimiento y manejo de computación.

 Conocimiento de trámite documentario.
 Entusiasta y responsable.
 Cordial, amable, con iniciativa.
 Mantener archivo de norma legal actualizada.
MARKETING
 Análisis de precios en la competencia.

 Ver y mejorar ante nuestros competidores (diseños novedosos, nuevos,
etc.)
 Determinar estrategias de precios.
 Analizar canales de distribución.
 Analizar los sistemas de transporte y entrega.
 Seleccionar y programar medios de publicidad.
 Determinar los tipos de promociones a realizar.
 Elaborar y distribuir publicaciones y propagandas.
AREA DE COMPRAS
 Licenciatura en Administración de Empresas o Ingeniería Industrial, en

entrenamiento o tres años como Comprador en otra empresa.
 Ser una persona con bastante capacidad de negociación, carisma,
analítica y bien relacionada.
 Satisfacer al cliente interno de la empresa con el 100% de efectividad.
 Facilidad de palabra.
 Actitud de servicio.
77
 Sentido de responsabilidad.
 Adaptación al cambio.
AREA DE ALMACEN
 Conocimientos indispensables en computación.

 Ser honesto.
 Tener buena presencia.
 Capacidad física para cargar y acomodar productos.
 Técnico en computación y administración.
 Tener experiencia en el ámbito laboral.
 Elaboración y control de inventarios.
 Técnicas de almacenamiento de materiales y equipos.
AREA DE PRODUCCION
 Efectuar diagnostico que permita el espacio de desarrollo industrial.

 Planear, diseñar métodos de producción y servicios.
 Capacidad de diseñar e interpretar un sistema productivo.
AREA DE VENTAS
 Amplia experiencia en empresas públicas.

 Dinámico y capacidad de liderazgo.
 Experiencia y responsabilidad en su trabajo.
 Experiencia en ventas y manejo de personal.
 Conocimientos básicos de Word y Excel.
 Debe tener actitud, habilidad, entusiasmo, paciencia, responsable, cordial
y amable.
CAJA
 Garantizar las operaciones de una unidad de caja.

 Eexperiencia progresiva de carácter operativo en el área de caja.
 Técnico en computación y/o contabilidad.
78
 Tratar en forma amable y efectiva con el público en general.

 Realizar arqueos diarios de movimiento de caja.
3.6 MARCO LEGAL
TIPO DE SOCIEDAD:
En la elaboración del estudio de nuestro proyecto se ha considerado la

decisión de formar una micro Empresa en la modalidad de Sociedad
Anónima Cerrada S.A.C; por normas legales esta sociedad no puede
exceder de veinte socios y el capital social está dividido en participaciones
iguales, acumulables e indivisibles, que no serán incorporados en títulos
valores, ni tampoco denominarse acciones. El capital social está formado a
través de cinco aportaciones correspondientes a cinco socios, de tal
manera que al constituirse la sociedad el capital debe estar pagado en no
menos del veinticinco por ciento(25%) de cada participación y depositado
en una entidad financiera integrada en el Sistema Financiero Nacional a
nombre de la sociedad; ésta se encuentra regulada por las disposiciones
de la Nueva Ley General de Sociedades según Ley Nº 26887 que entró en
vigencia a partir del 1º de enero del 1998. La parte administrativa de esta
Sociedad de Responsabilidad Limitada estará a cargo de uno de los socios,
quien será el que representa en todos los problemas y eventos
relacionados a la empresa. El Gerente o administrador formalmente de las
facultades generales y especiales que forman parte de la representación
procesal por el sólo mérito de su nombramiento en condición de pacto
social, en tal efecto solo podrá ser reemplazado judicialmente y por dolor,
culpa o inhabilidad de ejercicio procesal, siendo oportuno mencionar que
toda sociedad comercial de responsabilidad limitada solo puede
constituirse simultáneamente en un solo acto. La sociedad puede
constituirse con un mínimo de dos socios, los cuales pueden ser personas
naturales o jurídicas.
En caso de que la sociedad pierda su pluralidad mínima de sus socios y
ésta no se reconstituya en un máximo plazo de seis meses calendarios, se
disuelve de pleno derecho al terminar o concluir dicho periodo, no pudiendo
79
ser exigida tal pluralidad de socios cuando el único socio sea el estado o
en casos especiales señalados por la ley vigente para tal efecto
Nuestra sociedad se constituirá mediante la denomina escritura pública, en

la que está referida el pacto social, que incluye el estatuto; quedando
advertido que cualquier modificación de éstas se necesitarán la formalidad.
En La elaboración de la Escritura Pública de Constitución de Empresa de

Responsabilidad Limitada se nombran a los gerentes y administradores que
sean necesarios para hacer cumplir las funciones correspondientes, estos
actos se inscriben obligatoriamente y en forma legal en las oficinas de
Registros Públicos de la ciudad de Bagua – SUNARP – Bagua, siendo a
partir de éste acto la adquisición de personalidad jurídica hasta el término
de su liquidación o extinción.
DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL:

En nuestro proyecto de inversión por la que tiene efecto su correspondiente
sociedad usará como razón social: yogurt natural de pitahaya “PITAFRUT”
pudiendo utilizar en su forma abreviada siguiente: SAC.
Cabe aclarar oportunamente que esta denominación o razón social es

posible y aplicable en el presente proyecto porque según la investigación
correspondiente en las oficinas de la SUNARP – Bagua no preexiste en
los Registros Públicos; así mismo es necesario indicar que el domicilio legal
de esta sociedad será el señalado en la parte inicial del presente proyecto,
es decir, Centro de Bagua Psj Alfonzo Ugarte C - 1, en donde se procederá
a la ubicación de la oficina de Gerencia y Administración y otras áreas
necesarias que integrarán el proceso de fabricación del mencionado
producto.
INSCRIPCIÓN DE LA SUNAT:
80
Nuestra Empresa será inscrita debidamente en las oficinas de la

Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT de la
provincia de Bagua, y para tal efecto se realizará el trámite respectivo para
obtener el número de Registro Único de Contribuyente (Nº RUC); según las
normas vigentes en tal entidad y posteriormente para efectuar las
operaciones de impresión de boletas de venta, facturas, guías de remisión,
proformas, etc.
REGISTRO DE LA MARCA:
Para efectuar el registro de la marca del mencionado producto se harán los
trámites correspondientes en las oficinas de INDECOPI donde se incluirá
también el logotipo, cumpliendo naturalmente con todos y cada uno de los
requisitos legales que la ley exige para tal fin; oportunamente la persona
solicitante del registro de marca recibirá la orden respectiva, para que la
mencionada solicitud sea publicada en el diario de circulación nacional, es
decir, “El Peruano”, teniendo un plazo máximo de tres meses calendarios a
partir del día de emisión de la orden, y luego solicitar la resolución
correspondiente dentro de los cinco días útiles siguientes.
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
La Licencia de Funcionamiento de la Empresa en mención se tramitará
oportunamente, tan luego de haber obtenido el Registro Sanitario y tendrá
lugar en las oficinas del Concejo Provincial de Bagua, presentando
previamente a la autoridad todos los requisitos legales que la ley indica para
la correspondiente licencia (D. Ley 776), tales así como el Contrato Notarial
de arrendamiento local donde se instalarán las diversas Oficinas de
Gerencia, Administración, Almacén, Sala de Proceso, entre otros, en las
cuales se ejecutarán las diferentes actividades en las puesta en marcha de
la Empresa.
La Licencia de Funcionamiento tendrá en periodo de vigencia no menor de

3 años, pudiendo ser renovada al concluir dicho plazo, para la continuación
de las actividades de la Empresa, en los años siguientes.
81
82

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO “SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO”

Para optar el Título de: Profesional Técnico en Computacion e Informatica

ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

PLAN DE NEGOCIO: ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

NOMBRE DEL PRODUCTO: “CRISTAL GEL” S.A.C.

NUMERO DE R.U.C : 10403974281

DIRECCIÓN : Mercado - Bagua

INTEGRANTE : Jogii Leyeen Chuquimango Díaz

PAGINA WEB : www.cistralgelacne.com.pe

Con mucho afecto y cariño a Dios por

CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen

En la actualidad el acné es considerado como una enfermedad muy común en la

componentes naturales o químico, tratamientos con plantas y otros elementos donde

su posible solución es reducirlo o quitarlo. A través de esta investigación se pretende

crema deje un resultado positivo reduciendo o eliminando el acné.

El presente plan de negocios para un mejor entendimiento está estructurado por

Actualmente la provincia de Bagua no cuenta con microempresas que den el valor o

En el Continente Americano, la introducción de la sábila fue realizada por Cristóbal

En la actualidad, y por sus características como regenerador celular y otras

La raíz de la medicina moderna se encuentra en la medicina natural, o lo que es lo

Es así donde su historia se remonta en las primera civilizaciones, pues como

La utilización de dicha planta lo ha utilizado sin fin de culturas a causa de su tratamiento

1.1 ESQUEMA DE LA INVERSIÓN:

N° Apellidos y Nombres Aporte %

01 CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen 500.00 100 %

INVERSION DE LOS SOCIOS

1. CHUQUIMANGO DIAZ, Jogii Leyeen

1.2 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

 Posicionarnos en un buen porcentaje del mercado, con el fin de obtener altos

1.5 ANÁLISIS DEL PROBLEMA.

sufrir un efecto perjudicial en la piel ya que la mayoría de los productos o cremas

Al mismo tiempo que se convierte en una fuente de ingreso y contribuye al

1.6 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿De qué manera la comercialización de crema natural de sábila para el

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO.

El yogurt natural de pitahaya es un producto natural y alimenticio, pulposo,

El consumo regular de este derivado lácteo es capaz de reforzar el sistema

También la pitahaya tiene propiedades antihistamínicas, por lo que resulta

Durante el proceso de elaboración estos componentes se juntan, se

 Regula la micro flora intestinal.

2.2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO

2.3 SOPORTE TECNOLÓGICO

 Balanza De Pesado. - Esta maquinaria sirve para el pesado de la materia

 Tina de Lavado. - Maquinaria de acero inoxidable consistente de una mesa

 Mesa Clasificadora. Maquinaria de acero inoxidable, dimensiones de 1.2 x

 Licuadora Industrial. - o Pulpeadora sirve para obtener la pulpa o jugo de

 Envasadora y enchapadora - La envasadora se emplea para el envasado

 Enfriadora. - El producto recién envasado en caliente debe enfriarse a la

 Termómetro. El termómetro controla la temperatura del proceso de

 Cocina. - Es el sitio en el cual se prepara el yogurt. Puede ser el ambiente

dicha actividad, es una herramienta muy utilizada y conocida en el mundo es

 Balones de Gas: El gas es un combustible a que vamos a dar energía

 Cámara De Refrigeración: es un recinto aislado térmicamente dentro del

2.4 ORIGEN DE LA IDEA DEL NEGOCIO

Nuestra provincia de Bagua, actualmente no cuenta con ninguna empresa

PRODUCTO / AÑOS 2013 2014 2015 2016 2017

2.5.1 FIJACION DE PRECIOS POR PRODUCTO.

COSTO DE VENTA UNITARIO

Materia Insumos P. precio Precio de venta

COSTO DEL PRODUCTO s/. 2,165.00

DETERMINACION DE LA UTILIDAD BRUTA.

COSTO UTILIDAD UTILIDAD

2.6 VALOR DISTINTIVO PARA EL CONSUMIDOR.