ESCOLA BÁSICA VALE AVEIRAS

CURSO DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO – TIPO 2 ANO LETIVO 2019/20

EMPREGADO RESTAURANTE / BAR
FICHA DE TRABALHO
- SUPER SIZE ME -
COMUNICAÇÃO, HIGIENE E SEGURANÇA NA RESTAURAÇÃO - PRINCÍPIOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Prof.: João Silva novembro 2019

Nome: ______________________________________________________________ N.º: _____

Bom trabalho!
Com base no documentário “SUPER SIZE ME”, visualizado na aula, responda às seguintes questões.

1. Explique o que é que Morgan Spurlock fez, para provar as consequências

negativas da fast food no organismo humano.

2. Baseando no que viu no documentário, estabeleça comparações entre os hábitos alimentares do

povo americano e do povo português.

3. Indique algumas das doenças/sintomas que Morgan Spurlock começou a manifestar provocadas
pelo consumo excessivo de fast food.

4. Quais as principais estratégias utilizadas pelas multinacionais de fast food para atraírem clientes
mais novos?

CHSR – Princípios de nutrição e dietética Prof. João Silva 1

5. No início do documentário, é referido que duas jovens obesas colocaram a McDonalds em tribunal,
culpando a multinacional pelo seu estado de saúde.
Concorda com esta culpabilização? Justifique a resposta.

6. O documentário mostra a realidade alimentar das escolas americanas. Compare com a realidade
das cantinas escolares portuguesas.

7. “As vendas da McDonald's Portugal atingiram os 270 milhões de euros em 2009, mais 12,3 por
cento em 2009, face a 2008, crescimento que acontece pelo sétimo ano consecutivo, anunciou hoje
a multinacional norte-americana.”
“Em 2012, o volume de negócios da McDonald's Portugal alcançou 278 milhões de euros.”
“A McDonald’s, em 2016, continuou a crescer e teve o seu melhor ano em Portugal: um aumento de
vendas de 10,8% (que alcançaram os €338 milhões) e uma distinção da casa-mãe como a
operação internacional com melhor desempenho global.”
“A alimentação de baixo custo está a ganhar quota de mercado. As vendas de marcas como Burger
King, Pans, KFC e Companhia das Sandes estão em crescimento, ao passo que os restaurantes
convencionais registam quebras.”

7.1. Dê a sua opinião acerca desta crescente multiplicação de restaurantes de fast food no nosso
país, indicando possíveis razões para esta situação e quais as consequências que daí podem
resultar.

8. De acordo com o documentário Super Size Me, qual a maior causa de morte evitável nos Estados
Unidos? (selecione a opção correta)

a) alcoolismo d) Tabagismo
b) Cancro do colo de útero e) Obesidade
c) Cancro da próstata
FIM!

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