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Materiales: Reactivos:
Procedimiento
Se calentó el sistema por una hora, finalizado este periodo se dejó enfriar hasta temperatura
ambiente y se transfirió el líquido a la pera de decantación con 50 ml de agua destilada. Se
agitó y se dejó decantar. Luego se separó la capa inferior (acuosa).
Se añadió ahora 25 ml de agua destilada, se agitó y se esperó a que se separen las fases. Se
deshechó de nuevo la capa acuosa. De este mismo modo se lavó la capa orgánica 3 veces con
25 ml de disolución al 15% de bicarbonato de sodio para eliminar el exceso de ácido acético.
Se disolvió 11.25 g de bicarbonato en 75 ml de agua destilada y se dividió en 3 partes, lavando
con cada una la capa orgánica en la pera. Cada vez que se agregaba un tercio de la solución, se
agitaba y se abría la llave, estando la pera boca arriba, para que se liberara el dióxido de
carbono producido. Se repetía este procedimiento por lo menos unas 3 veces y después se
dejaba decantar. Después se colocó el papel indicador y se notó que la solución era básica por
el cambio de coloración del papel.
Acto seguido se disolvió cloruro de sodio en 5 ml de solución hasta que no se pudo disolver
más (solución saturada). Se lavó igual que en los casos anteriores la capa orgánica con esta
solución.
Se trasladó el líquido a un balón y se acopló a un equipo de destilación simple. Se añadieron
trocitos de vidrio molidos en el fondo del balón. Se colocó a la salida del condensador un
pequeño vaso de precipitado dentro de otro que contenía pedacitos de hielo, para que el
destilado sea recibido a bajas temperaturas. Luego se encendió la cocinilla y se procedió a la
destilación. No se debe dejar que la temperatura suba rápido, sino lentamente (entre 133 y
143℃). Al final ebulló toda la sustancia, quedando sólo en el balón una muy pequeña cantidad
de un líquido espeso de color oscuro. El destilado presentaba un intenso olor a fruta.