Aula 5 – Nível 2

Receitas
Arroz integral aromático
Refogar em azeite:
Uma cebola em fatias finíssimas, um pau de canela e mostarda grão.
Adicione 1/2 quilo de arroz integral orgânico e água e deixar cozinhar em fogo brando
até o grão ficar macio. Sal.

Lentilha rosa
Refogar alho e cebola até começar a dourar. Adicionar cúrcuma, páprica doce e gengibre
em pó. Aquecer rapidamente e juntar a lentilha e água. Ao ferver, acertar o sal á gosto.
Finalizar com cebolinha verde picada.

Falafel
3 xic de grao de bico de molho por 24h. Processar. Juntar 1 xic salsinha, hortelã, sal,
pimenta do reino, 1 cebola e 3 dentes de alho, azeite e água suficiente para formar uma
massa moldável. Fazer bolinhos e assar até dourar.

Sopa de batata doce e leite de coco

Refogar temperos a gosto como alho, cebola, alho poró, gengibre fresco páprica, juntar a
batata doce e água suficiente. Bater no liqüidificador, e voltar à panela. Juntar leite de
coco e ferver e servir.

Shot
Leite de coco fresco, banana, cardamomo, canela e cacau.