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Saúde do Trabalhador

Saúde do Trabalhador Jeane Ferreira


Questão de Concurso
Treinando...

(FGV) Alguns fatores colaboram diretamente para a diminuição dos acidentes de trabalho.
Considerando o planejamento da área física para o serviço de alimentação e nutrição, a
localização dos equipamentos deve atender, fundamentalmente, ao seguinte critério:

a) Instalação elétrica.
b) Revestimento do piso.
c) Peso do equipamento.
d) Facilidade de acesso.
e) Fluxo de trabalho.

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Aspectos Gerais

24 milhões de refeições
No Brasil a cada 5
por dia no Programa de
refeições uma é
Alimentação do
realizada “fora de casa”;
Trabalhador;

195 mil pessoas estão 19 milhões nas escolas,


empregadas em serviços hospitais e forças
de alimentação armadas.

Unidades de
Alimentação e Nutrição
(UAN)

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O Nutricionista e a Saúde do Trabalhador

 O Trabalho do gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) no


que diz respeito a Saúde do Trabalhador deve conduzir atividades na:

 Vigilância a Saúde - Avaliação das condições de trabalho e riscos;

 Avaliação Epidemiológica - Informações e estudos de dados sobre a


saúde dos trabalhadores;

 Assistência ao Trabalhador - notificação e assistência no caso de


acidentes, doenças ou óbitos relacionados ao trabalho.

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PCMSO

 A Lei no 24/1994 instituiu o Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional,

 Exame médico pré-admissional;

 Exame médico periódico;

 Exame de retorno ao trabalho (no caso de afastamento superior a 30 dias);

 Exame de mudança de função, antes da transferência;

 E o exame médico demissional nos 15 dias que antecedem o desligamento


definitivo do funcionário.

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Riscos Ocupacionais em UAN

 As UAN são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos


ocupacionais;

 Atendimento a critérios de segurança e de higiene é fundamental para a


prevenção de acidentes do trabalho,

 EPI constituindo-se o seu uso uma obrigação do empregado e o seu fornecimento,


um dever do empregador.

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Riscos Ocupacionais em UAN

 Nas unidades de alimentação e nutrição o trabalho tem sido caracterizado por:

 Movimentos repetitivos,

 Levantamento de peso excessivo

 Permanência por períodos prolongados na postura de pé.

 Sofre a pressão temporal da produção.

 As UAN apresentam riscos consideráveis de acidentes, em decorrência do intenso


movimento, aliado, em geral, à inexperiência pessoal e a um ambiente dotado de
grande variedade de equipamentos elétricos.

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Acidente de Trabalho

 Acidente de trabalho o evento que teve a Comunicação de Acidente de Trabalho


(CAT), protocolada no Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) e aquele que,
embora não tenha sido objeto de CAT, deu origem a benefício por incapacidade
de natureza acidentária.

 Todo acidente com ou sem afastamento deve ser cadastrado no INSS por uma CAT
para encaminhamento ao Sistema de Comunicação de Acidentes do Trabalho.

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Acidente de Trabalho e Afastamento

 Classificação do acidente de trabalho:

 Simples assistência médica: com atendimento médico seguido da pronta


recuperação do segurado para o exercício da atividade laboral.

 Incapacidade com afastamento inferior a 15 dias: com interrupção do exercício


laboral durante o período de tratamento psicofisicossocial.

 Incapacidade com afastamento superior a 15 dias: a interrupção do exercício


laboral durante o período de tratamento psicofisicossocial por ocasião do
acidente do trabalho, quando superior a 15 dias, é coberto financeiramente
(remuneração salarial) pelo INSS.

 Incapacidade permanente: refere-se ao afastamento em decorrência de


permanente incapacitação para o exercício laboral.

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Causas dos Acidentes de Trabalho em UAN

 Condições inseguras: constituem as principais causas dos acidentes no trabalho.

 Paredes, tetos e pisos que não oferecem segurança.

 Ausência de limpeza e escada sem corrimão.

 Cartazes, avisos ou obstrução em corredores ou escadas.

 Trânsito mal orientado.

 Iluminação deficiente e ruído excessivo.

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Causas dos Acidentes de Trabalho em UAN

 Condições inseguras: constituem as principais causas dos acidentes no trabalho.

 Equipamento defeituoso ou sem proteção.

 Acúmulo de máquinas e de pessoas.

 Equipamentos ou ferramentas defeituosos.

 Procedimentos arriscados em máquinas ou equipamentos.

 Armazenamento inseguro, congestionado ou sobrecarregado.

 Iluminação deficiente ou imprópria.

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Causas dos Acidentes de Trabalho em UAN

 Os atos inseguros das pessoas costumam ser:

 Carregar materiais pesados de maneira inadequada.

 Trabalhar em velocidades inseguras – muito rápidas ou muito lentas.

 Utilizar esquemas de segurança que não funcionam.

 Usar equipamento inseguro ou usá-lo inadequadamente.

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Causas dos Acidentes de Trabalho em UAN

 Os atos inseguros das pessoas costumam ser:

 Não usar procedimentos seguros.

 Subir escadas ou degraus depressa.

 Desatenção a normas de segurança.

 Distrair, negligenciar, brincar, arriscar, correr, pular, saltar, abusar, etc.

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Questão de Concurso
Agora ficou fácil!

(FGV) Alguns fatores colaboram diretamente para a diminuição dos acidentes de trabalho.
Considerando o planejamento da área física para o serviço de alimentação e nutrição, a
localização dos equipamentos deve atender, fundamentalmente, ao seguinte critério:

a) Instalação elétrica.
b) Revestimento do piso.
c) Peso do equipamento.
d) Facilidade de acesso.
e) Fluxo de trabalho.

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Questão de Concurso
(UFMA)

As Unidades de Alimentação e Nutrição processam ingredientes alimentares e os transformam


para a produção de refeições, utilizando uma mão-de-obra capacitada e treinada. Para avaliação
dos recursos humanos de uma UAN, além da avaliação de atitude, higiene e segurança no
trabalho, podem-se apontar os seguintes indicadores:

a) Produtividade e índice de restos.


b) Rendimento de mão-de-obra e programa de treinamento.
c) Rotatividade de pessoal e taxa de absenteísmo.
d) Pessoal fixo e conteúdo do treinamento periódico.
e) Eficiência e periodicidade do treinamento.

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Questão de Concurso
(TRT - 23ª REGIÃO - MT - FCC)

De acordo com a NR-6 do Ministério do Trabalho que trata de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs, cabe ao:

a) Empregador responsabilizar-se pela guarda e conservação dos equipamentos.


b) Empregado substituir os EPIs danificados ou extraviados.
c) Empregador garantir a higienização dos EPIs.
d) Empregado fazer cumprir as normas de segurança.
e) Empregador tornar obrigatório o uso dos EPIs.

Comentário: O uso de EPI é obrigatório e o funcionário poderá ser “penalizado se não utilizá-lo.
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